![经过几次失败后，在高手的指导下，终于完成的完美戚风蛋糕！的做法步骤及图解,美味正宗的经过几次失败后，在高手的指导下，终于完成的完美戚风蛋糕！做法]( "经过几次失败后，在高手的指导下，终于完成的完美戚风蛋糕！的做法步骤及图解,美味正宗的经过几次失败后，在高手的指导下，终于完成的完美戚风蛋糕！做法")
- 原方转自天涯@黄嘉宪的“经过几次失败后，在高手的指导下，终于完成的完美戚风蛋糕！”仅作自用记录，那啥，俺还没实验过。。。新买的烤箱没用及此次就坏了，糟心，还在退或者换之间纠结。。。另外由于天涯过火且老用户名不记得了，没法向原作者提出转载请求，因此此方只作记录、指导自己...
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![绝杀一点点的波霸奶茶（失败n次后的经验总结！）的做法步骤及图解,美味正宗的绝杀一点点的波霸奶茶（失败n次后的经验总结！）做法]( "绝杀一点点的波霸奶茶（失败n次后的经验总结！）的做法步骤及图解,美味正宗的绝杀一点点的波霸奶茶（失败n次后的经验总结！）做法")
- 疫情期间可真是憋死我这个爱喝奶茶的人......今天教大家做波霸奶茶，自己煮出来的味道真的很纯真，外面买的跟这味道没法比，然后珍珠也很Q弹...珍珠这是我第三次做，前面两次全部失败，终于总结出了经验，成功的不要不要的！⚠️注意：1、刚开始加入的红糖水一定是沸腾的那种，一定要很烫！建...
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![两次失败后才成功的台式蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的两次失败后才成功的台式蛋饼做法]( "两次失败后才成功的台式蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的两次失败后才成功的台式蛋饼做法")
- 去过台湾的人，肯定都在早餐店里吃过蛋饼。台湾人对于蛋饼的爱，不亚于热干面之于武汉，担担面之于四川。我在台湾吃过的蛋饼，饼皮外侧煎得香香干干的，中间部分又还保有湿润软Q的口感，而被饼皮裹在中间的蛋，火腿，也给蛋饼增加了口感和味觉上的丰富感。这款水粉配比是早上失败了两次...
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![烤戚风，记录我经历过的失败的做法步骤及图解,美味正宗的烤戚风，记录我经历过的失败做法]( "烤戚风，记录我经历过的失败的做法步骤及图解,美味正宗的烤戚风，记录我经历过的失败做法")
- 为啥我要在这记录，因为这里是厨房，有这个学习氛围，而且这次记录好了，下次想到什么也可以随时更新，方便~一、【温度的问题】①注意油水和粉类的比例，调整烤箱的温度和时间例如，烤一个6寸中空模，水油量大的戚风大烤箱，180度烤30分钟换成小烤箱需要180度烤35—45分钟（做过所有失败的戚...
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![经历了一次失败终于做好吐司的做法步骤及图解,美味正宗的经历了一次失败终于做好吐司做法]( "经历了一次失败终于做好吐司的做法步骤及图解,美味正宗的经历了一次失败终于做好吐司做法")
- 70%中种法，先记录，再做时详细拍照用料70%中种用料：金像高筋粉：175g太古细砂糖：5g燕子耐高糖酵母：2g常温水：120g主面团：牛奶：50g（后面又根据状态加了一点）盐：3g无盐黄油：20g太古细砂糖：25g金像高筋面粉：75g燕子耐高糖酵母：1g经历了一次失败终于做好吐司的做法打出光滑手套膜面温控制在28度...
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![荞麦面松饼Pancake（失败后总结经验帖）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面松饼Pancake（失败后总结经验帖）做法]( "荞麦面松饼Pancake（失败后总结经验帖）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面松饼Pancake（失败后总结经验帖）做法")
- 用料荞麦面粉50～100g白面粉（中筋、低筋）125～75g鸡蛋三颗红糖or白糖30g（已经减糖了，快一点甜味都没有了）盐2g牛奶150g（各个面粉洗水量不同，请酌情处理）荞麦面松饼Pancake（失败后总结经验帖）的做法准备好所有的材料。把蛋清蛋黄分离后，蛋黄内加入牛奶和盐，搅拌均匀，我不习惯用蛋抽，一般都是...
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![失败四次以后终于成功的欧包的做法步骤及图解,美味正宗的失败四次以后终于成功的欧包做法]( "失败四次以后终于成功的欧包的做法步骤及图解,美味正宗的失败四次以后终于成功的欧包做法")
- 坚持不懈地做欧包，把全麦粉都折腾完了，这次换了纯高筋粉，把液体换成了牛奶和鸡蛋，就特别香甜！揉面请搜@小厨蔡蔡用料鸡蛋1个高筋面粉260克牛奶130克油40克盐3克酵母3克失败四次以后终于成功的欧包的做法用下厨房厨友的一个揉手套膜的方子揉的面，先放液体，全蛋液，牛奶放底下，然后放...
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![马蹄糕（多次失败经验后总结的0失败方子，6寸份量）的做法步骤及图解,美味正宗的马蹄糕（多次失败经验后总结的0失败方子，6寸份量）做法]( "马蹄糕（多次失败经验后总结的0失败方子，6寸份量）的做法步骤及图解,美味正宗的马蹄糕（多次失败经验后总结的0失败方子，6寸份量）做法")
- 本人是广东人，非常热爱广东的早茶。其中马蹄糕是最爱之一！移居新加坡，总是不容易吃到，于是就自己做了。做过好几次，都不是粉和浆无法混合，就是粉浆过熟，没掌握好尺度，发现很多食谱都没写得很详细。这个方子是在作者本人多次失败后终于摸索到的方子，甜度已减，非常适中。完全按照此方...
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![手搓冰粉失败两次后终于成功的做法步骤及图解,美味正宗的手搓冰粉失败两次后终于成功做法]( "手搓冰粉失败两次后终于成功的做法步骤及图解,美味正宗的手搓冰粉失败两次后终于成功做法")
- 第一次吃冰粉是在一家串串店，那时候热串串配上冰凉的冰粉，觉得特别解暑。最近冰粉原料包特别流行，比较了下还是准备用原始的手搓方法，看了几个视频觉得异常简单，没想到做了两次没成功，成品凝固不完全，一碰就散。再三研究了n个视频，咨询了冰粉籽淘宝卖家，最终成功。鉴于百度都搜不...
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![小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结做法]( "小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的小主的迷人抹茶酱~之前做过几次，经验总结做法")
- 之前做的不是糖多，抹茶多，就是奶油多~又甜又腻呀呀呀，舍不得扔，硬着头皮抹吐司………！熬的时间短，最后不成酱的事，我也干过~~~~总结：牛奶和奶油比例1:0.5-0.8(总之奶油比牛奶少)，做出来醇香又不会腻。至于糖嘛，就看自己口味咯，抹茶粉本身带苦，稍微多放白糖或者冰糖也是可以滴！用料牛奶...
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![蛋黄酥——失败6次后终于成功了的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥——失败6次后终于成功了做法]( "蛋黄酥——失败6次后终于成功了的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥——失败6次后终于成功了做法")
- 自从掉入烘焙坑以后，就越来越喜欢研究捉摸各种好吃的，蛋黄酥做过不少于6次，这次最成功。记录一下，方便下次自己继续总结进步。用料水油皮猪油70克盐+糖1克+20克中筋面粉400克水150-180克酥油皮低筋面粉300克猪油90克馅料自制红豆沙馅儿360克咸蛋黄1袋高度白酒适量食用油少量...
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![n次失败后的面包机面包的做法步骤及图解,美味正宗的n次失败后的面包机面包做法]( "n次失败后的面包机面包的做法步骤及图解,美味正宗的n次失败后的面包机面包做法")
- 最古老的柏翠面包机大概是5年前的型号吧这次居然挺成功的！用料酵母3克糖30克牛奶160克鸡蛋1个高筋面粉290克黄油30g盐4gn次失败后的面包机面包的做法将除黄油和盐以外的配料全部扔面包机里⚠️面粉最后放，挖坑埋酵母面包机选择1标准面包模式揉面大概10分钟后停止手动拔电源，终...
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![做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸做法]( "做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸做法")
- 第一次做是闺女先做的（一名00后特别爱好烘培）受闺女的影响，我也琢磨着做了几次，也是失败了好几次，最后用这个配方，没有失败过。用料鸡蛋5个（50克左右）低筋面粉80克细砂糖60克和20克（60克蛋白用、20克蛋黄用）牛奶60克玉米油40克8寸模具做了十几次，零失败的戚风蛋糕8寸的做法把材料用...
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![历经多次失败之后的白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的历经多次失败之后的白吐司做法]( "历经多次失败之后的白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的历经多次失败之后的白吐司做法")
- 经过多次失败之后才做出这个卖相还不错的吐司用料高筋面粉250克盐2g牛奶➕鸡蛋160g黄油25克绵白糖20克奶粉15克酵母4克历经多次失败之后的白吐司的做法除黄油外的所有材料混合，我是先用筷子搅拌的，等差不多的时候再把面团转移到硅胶垫上，揉到光滑的时候把软化的黄油加进去，继...
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![失败N次后的红糖姜汁撞奶的做法步骤及图解,美味正宗的失败N次后的红糖姜汁撞奶做法]( "失败N次后的红糖姜汁撞奶的做法步骤及图解,美味正宗的失败N次后的红糖姜汁撞奶做法")
- 自从在兰州喝到一次现做的姜汁撞奶，回来后念念不忘，比广州吃到的都要好吃，西北的牛奶真是棒！于是乎，自己试着做着解解馋，终于在失败N次之后，成功了！用料牛奶200克姜1块红糖少许，白糖、蜂蜜也行失败N次后的红糖姜汁撞奶的做法准备这么一块姜，去皮，这样口味更好，姜汁更纯正切块，方便用压...
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![经过数次失败后出炉的松软可口的可可巧克力豆软曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的经过数次失败后出炉的松软可口的可可巧克力豆软曲奇做法]( "经过数次失败后出炉的松软可口的可可巧克力豆软曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的经过数次失败后出炉的松软可口的可可巧克力豆软曲奇做法")
- 3次面疙瘩式的失败后成功的方子。对于吃东西比较挑剔的我，还是觉得这款曲奇真的太太太好吃了^ω^用料鸡蛋1个低筋面粉110克无盐黄油（总统）70克糖粉15克红糖15克可可粉（好时）8克奶粉10克牛奶5克盐1克巧克力豆（可可脂）35克根据喜欢可以增加泡打粉1.5克经过数次失败后出炉的松软可...
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![零失败一次过芒果千层的做法步骤及图解,美味正宗的零失败一次过芒果千层做法]( "零失败一次过芒果千层的做法步骤及图解,美味正宗的零失败一次过芒果千层做法")
- 用料鸡蛋5个细砂糖30克黄油40克自制奶酪200克糖霜25克牛奶300ml台芒1大个低筋面粉60克玉米粉30克蚂蚁农场青汁一包零失败一次过芒果千层的做法全部材料备齐了面粉糖霜玉米粉和牛奶混合搅拌均匀鸡蛋搅拌均匀后加白砂糖进去再把步骤一加进步骤二过筛后备用喜欢做绿色的千层...
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![新手2.0版本戚风蛋糕（6寸）失败几十次 避免开裂 最终成功经验分享的做法步骤及图解,美味正宗的新手2.0版本戚风蛋糕（6寸）失败几十次 避免开裂 最终成功经验分享做法]( "新手2.0版本戚风蛋糕（6寸）失败几十次 避免开裂 最终成功经验分享的做法步骤及图解,美味正宗的新手2.0版本戚风蛋糕（6寸）失败几十次 避免开裂 最终成功经验分享做法")
- 因为也是新手2月才买的烤箱说实在不够格发方子只是因为自己前后失败好多次至少30次？（别逼我说更多次数￣□￣｜。）我特别理解失败一直找不到原因那种难受，我自己的主要问题是凹陷，蛋糕内部太湿了，然后我反复上网找视频各种学习，功夫不负有心人在我浪费了九九八十一颗鸡蛋的某个清晨，我...
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![酸奶溶豆（几百次后的经验总结）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶溶豆（几百次后的经验总结）做法]( "酸奶溶豆（几百次后的经验总结）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶溶豆（几百次后的经验总结）做法")
- 最初做酸奶溶豆是给宝宝磨牙的，买过嘉宝小星星，甜的一塌糊涂，韩国大米饼，吃的到处都是，磨牙棒更是满脸满嘴，最火的酸奶溶豆也买过，宝宝很喜欢，但是比较酸，而糖份其实也不少，还买过一些小零食不是太甜就是咬不动，适合小宝宝吃的东西太少了，实在无奈的情况下萌生了自己做的想法。酸奶溶...
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![试了几次都失败，最后还是问妈妈学到的辣白菜的做法步骤及图解,美味正宗的试了几次都失败，最后还是问妈妈学到的辣白菜做法]( "试了几次都失败，最后还是问妈妈学到的辣白菜的做法步骤及图解,美味正宗的试了几次都失败，最后还是问妈妈学到的辣白菜做法")
- 用料白菜3.5kg蒜10头粗盐6捧辣椒面20勺味精2勺食盐4勺虾酱1勺鱼露4勺萝卜半根苹果梨1个可不加姜3个手指大小的一块糯米粉一盛汤勺试了几次都失败，最后还是问妈妈学到的辣白菜的做法白菜对半切开，没半拉撒两捧盐，在放一捧盐放进水里，不用等盐化开，直接放进白菜盆里。白菜脎出水...
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![记录一次“失败”煎牛排经历的做法步骤及图解,美味正宗的记录一次“失败”煎牛排经历做法]( "记录一次“失败”煎牛排经历的做法步骤及图解,美味正宗的记录一次“失败”煎牛排经历做法")
- 来吧～哪里不对捏？用料牛排1块黑胡椒适量盐适量黄油若干克百里香3根记录一次“失败”煎牛排经历的做法准备食材。牛排是盒马上买的肉眼200g。另外还有百里香和黄油。牛排的厚度不是很理想，大约在1.5指厚。牛排在室温中放置约30分钟，拿纸巾吸去表面水份，然后撒盐（没有粗盐就用细...
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![一次失败的蛋糕经历的做法步骤及图解,美味正宗的一次失败的蛋糕经历做法]( "一次失败的蛋糕经历的做法步骤及图解,美味正宗的一次失败的蛋糕经历做法")
- 抗疫期间，想着尝试做一次蛋糕，之前做的攻略不少。but经不住老公的随意发挥，把自己的失败过程分享下，新手们参考。用料鸡蛋5个酸奶100克面粉大概一捧糖一大勺一次失败的蛋糕经历的做法第一步：蛋清蛋液分离。错误一：蛋清盆有水。工具：用打蛋器拼命打，加白糖，柠檬汁……。同时：蛋黄拌...
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![吐司失败8次后的经验总结-中种北海道吐司为例的做法步骤及图解,美味正宗的吐司失败8次后的经验总结-中种北海道吐司为例做法]( "吐司失败8次后的经验总结-中种北海道吐司为例的做法步骤及图解,美味正宗的吐司失败8次后的经验总结-中种北海道吐司为例做法")
- 以中种北海道吐司为例，发酵没用冷藏法，方子也来自下厨房，没有步骤图，我着重介绍的是自己的失败经验总结，看到很多小伙伴留言说面团手揉难出膜，我用的是博世54A00厨师机揉面，噪音小，基座稳，不过低于200g的面粉厨师机就不如手揉省事了，这两天也会把我的手揉出膜方法和大家分享。之前...
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![一次失败的电饭煲面包经历的做法步骤及图解,美味正宗的一次失败的电饭煲面包经历做法]( "一次失败的电饭煲面包经历的做法步骤及图解,美味正宗的一次失败的电饭煲面包经历做法")
- 烘培零基础，第一次挑战电饭煲面包失败用料高筋面粉300克盐3克酵母5克黄油3克鸡蛋一个牛奶100g一次失败的电饭煲面包经历的做法300g小麦粉倒入盆中加入一个鸡蛋，5g发酵粉，3g盐，搅拌均匀加适量油，加100g温牛奶，揉团揉大概10分钟左右，不粘手即可，放盆中用保鲜膜覆盖发酵发酵完了后切...
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![失败三次后成功的蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的失败三次后成功的蛋糕做法]( "失败三次后成功的蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的失败三次后成功的蛋糕做法")
- 做了好多次都以各种形式失败的了，决定最后给自己最后一次霍霍面粉的机会，竟然成功了，太感动。原来做饭从来凭感觉，这次发现用量和配比真的很重要。工具有限，自娱自乐。尝试过电饭煲、烤箱和空气炸锅。空气炸锅效果最好，可能是因为热风循环，所以蛋糕不像烤箱做的那么干。电饭煲做...
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烹调屋
