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客家年货～蛋散的做法食谱

简单易学的客家年货～蛋散美食做法

  • 客家年货～蛋散

  • 亲子活动～自己记录用用料中筋面粉420克鸡蛋2个黑芝麻50克玉米油25克盐13克糖：15克水：适量（能活成不软不硬的面团即可）防粘粉：适量客家年货～蛋散的做法全部材料称好丢盆里，慢慢倒水活成面团，一定要慢慢倒哦，太多水面团太软会很黏手活成面团，醒面半个小时。擀成薄片切成长方形，中间切一...
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过年小吃—南乳蛋散的做法步骤及图解,美味正宗的过年小吃—南乳蛋散做法

  • 过年小吃—南乳蛋散

  • 小时候过年必有的小吃，那时候物质不丰富，过年做点角仔、蛋散、油糍等等，就已经很开心了。用料鸡蛋6个水少量（最后加，缺多少液体再加）面粉500克盐6克猪油60克南乳两小块黑芝麻30克葱一小把过年小吃—南乳蛋散的做法南乳两小块捣碎，葱加点水用手挤出汁鸡蛋打散除芝麻外所有材料都...
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客家炸散子的做法和图解 好吃的客家炸散子家常做法

  • 客家炸散子

  • 第一次做还蛮成功的，老公和孩子都喜欢吃。可惜就是切得太大了一点。用料面粉500克酵母4克荞头叶或葱几根鸡蛋2个猪油适量糖20克盐9克客家炸散子的做法荞头切碎碎，所有材料加进去，揉成团。醒15分钟面团稍微偏干一些擀面杖擀成一张大饼两张长方形饼皮对折，然后切成上图开口的地...
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红糖年糕（客家年粄）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖年糕（客家年粄）做法

  • 红糖年糕（客家年粄）

  • 又到了新年，做为一个广东客家人，新年一定会有这款红糖年糕（家乡叫年粄），才有年味，用料红糖或片糖180克白糖70克水500克糯米粉480克粘米粉150克红糖年糕（客家年粄）的做法用锅把500克的水烧开，加入所有的糖，充分融化，得到图中的糖水等水稍凉后，把糯米粉粘米粉混合一下，倒入糖水中搅拌均...
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晒…年货的做法和图解 好吃的晒…年货家常做法

  • 晒…年货

  • 过年必不可少的当然就是吃吃喝喝，各种糖果、干果、食材……只有想不到，没有吃不到！用料开心快乐过大年晒…年货的做法欢迎来刷，一起过大年...
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家庭版甏肉（消耗家里的年货）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版甏肉（消耗家里的年货）做法

  • 家庭版甏肉（消耗家里的年货）

  • 甏肉山东小吃，就是用甏做的卤肉。家里没甏也能做。消耗家里过年的炸豆腐，炸丸子……不想再吃扣碗，换种吃法，卤着吃。用料葱姜盐冰糖酱油香料（八角小茴香香叶等）五花肉丸子炸豆腐海带等（鸡蛋藕等喜欢吃啥放啥）家庭版甏肉（消耗家里的年货）的做法五花肉家里过年煮的，抹了酱油肉皮炸了一...
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杂货酱（儿时过年家家必备菜）的做法步骤及图解,美味正宗的杂货酱（儿时过年家家必备菜）做法

  • 杂货酱（儿时过年家家必备菜）

  • 儿时过年年味重，大年末家家户户都会烧好很多的菜来迎接新年来拜年的客人，其中这一道《杂货酱》是我们当地每户人家必不可少的过年菜。用料猪肉、笋干、豆腐干适量（不可少）胡萝卜、毛豆（可巳泡软的黄豆）适量（也可换成其他的食材）豆瓣酱、绍酒适量杂货酱（儿时过年家家必备菜）的做法准...
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客家蛋角的详细做法大全,简单又营养的客家蛋角做法

  • 客家蛋角

  • 用料鸡蛋6个猪肉（肉头肉为佳）300克番薯粉（或淀粉）少许生抽2勺白胡椒少许葱花少许客家蛋角的做法馅：猪肉用手工剁好，加入生抽、少许番薯粉、食用油鸡蛋随意打几个都行，不够再打把鸡蛋打匀，放少许番薯粉下去，这样煎起来不容易散热锅下油，大概70温度，放蛋液，接着把馅放蛋液中间趁里面的...
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客家人旧年代待客小吃的做法步骤及图解,美味正宗的客家人旧年代待客小吃做法

  • 客家人旧年代待客小吃

  • 爷爷奶奶辈，都会做的一份美食，经年流转，不知不觉到了90后这辈，会做的，吃过的，已经越来越少了。在过去穷苦的年代，每逢喜事或插秧割稻的时候…少不了做这样一份美食来犒劳白天辛勤劳作亲朋好友。用料糯米粉汤勺1勺粘米粉汤勺1勺茄子1个鸡蛋1个清水适量食盐少许客家人旧年代待客小...
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过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味的做法步骤及图解,美味正宗的过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味做法

  • 过年来做点好吃的广式年货蛋散～蒜蓉南乳芝麻味

  • 这道美食是我妈妈给我儿时对过年留下深刻印象，我以前不进厨房，但每到过年就总会买蛋散和牛耳朵吃，这些油炸品给我的童年记忆太深刻，这就是该有的广式年味。用料鸡蛋1个（50克左右）南乳6块盐10克面粉500克白砂糖25克黑芝麻/白芝麻10克蒜蓉30克水180克猪油/花生油25克过年来做点好...
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客家年糕(手臂糍)的做法步骤及图解,美味正宗的客家年糕(手臂糍)做法

  • 客家年糕(手臂糍)

  • 从小到大，每逢过年，家家户户都会做这种糍，然后作为其中一种礼物送给亲朋好友，又或者是年后每天的早午餐(因为过年大家晚饭吃得早，所以中午不做饭，就随便煮点手臂糍作为半餐)。这种客家年糕用料简单，做法也不难，而且好做法多样，或蒸、或煮、或煎，都好吃，所以很受大家欢迎。用料中的粘...
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广式年货——炸蛋散的做法步骤及图解,美味正宗的广式年货——炸蛋散做法

  • 广式年货——炸蛋散

  • 炸蛋散作为小时候最抢手的年货之一，闻着香，吃着脆，永远最快被消灭掉。只能说，对你爱爱爱不完！用料面粉750猪油六汤勺鸡蛋3个南乳6块盐适量水200毫升（溶南乳用）水适量广式年货——炸蛋散的做法如果猪油是固态的，先溶解面粉中做窝放鸡蛋，倒入南乳水和猪油，用筷子搅拌成絮状，搜面成团。...
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客家红糖年糕的详细做法大全,简单又营养的客家红糖年糕做法

  • 客家红糖年糕

  • 红糖年糕（甜粄）用料：糯米粉600克，粘米粉100克，红糖250克，白糖80克，食用油50克，清水700克，姜两块注意事项：1、蒸年糕要全程大火才不会边上熟了中间不熟，不够水的时候可以中途打开盖加开水2、一次吃不完冷却后密封装起来放冷冻可以保存三个月左右用料糯米粉600克客家红糖年糕的做法客...
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客家鱼散粉的做法和图解 好吃的客家鱼散粉家常做法

  • 客家鱼散粉

  • 用料鱼一条条葱三根少许姜末少许雁球米粉两饼鱼露适量蚝油适量红酒糟两勺客家鱼散粉的做法鱼肉去骨剁成末，和姜末一起炸至金黄后捞出沥干控油，待用。这东西就叫鱼散啦～干米粉在凉水里泡软捞起沥干，倒入油锅，加入炸好的鱼散，依次加入蚝油，酒糟，鱼露，葱一起翻炒至米粉足够干松。装盘...
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家-备年货的做法和图解 好吃的家-备年货家常做法

  • 家-备年货

  • 过新年！用料【肉类海鲜】①肉类（鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，腊肠，排骨）②海鲜（鱼，虾）【干货蔬菜】①干货（木耳，腐竹，紫菜，银耳，贡菜，干花菜，笋干）②蔬菜（藕，土豆，香菇，蘑菇，芹菜，胡萝卜）【蛋类冷冻】①蛋类（鹌鹑蛋，松花蛋，变蛋）②冷冻（千页豆腐，丸子，水饺，烤肠，牛肉卷，羊肉卷）【瓜果干果】①瓜果（苹果，砂糖橘，火龙果，猕猴...
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客家蛋卷的做法和图解 好吃的客家蛋卷家常做法

  • 客家蛋卷

  • 这个春节，最喜欢的一句话“我来接你”；最意想不到的一件事“电话里痛哭”；最纪念意义的事“和每一个重要的人好好拥抱”…用料菜头/萝卜肉糜红薯粉鸡蛋葱盐，生抽客家蛋卷的做法炒馅儿：肉糜加盐，生抽拌均，菜头（或萝卜）切丁，一起炒熟。出锅前加盐，葱，大火勾芡至无汁水状态。（馅儿的好坏...
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年货最爱——南乳蛋散的做法步骤及图解,美味正宗的年货最爱——南乳蛋散做法

  • 年货最爱——南乳蛋散

  • 过年最爱的年货食品，就是蛋散。小时候在奶奶家，一到年前，就开油锅炸各中年货，油角，糖环，煎堆…。这种时候就是孩子最高兴了，除了各种高油高糖的油炸食品可以吃，还可以玩面团。蛋散是里面最少准备功夫的。后来大家嫌麻烦，都是从外面买了，有的买成品，有的买半成品，例如蛋散，就是买皮回来...
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简单易学的蛋散广东年货美食做法

  • 蛋散广东年货

  • 用料中筋面粉250克鸡蛋1个白糖10克盐6克南乳20克蒜蓉15克黑芝麻8克水50克猪油15克蛋散广东年货的做法全部材料混合揉成面团，然后密封醒面30分钟擀成0.1cm薄片切出一个个长方形，对折再中间划3条缝，把一头从中间的穿出来就这样了中小火炸就可以了...
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过年必备~春节年货自己做！广式蛋散的做法步骤及图解,美味正宗的过年必备~春节年货自己做！广式蛋散做法

  • 过年必备~春节年货自己做！广式蛋散

  • 【广式蛋散】广东小吃，以香脆著称蛋散也可引申形容不学无术，无用之人。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其“不够刚硬”之特征，多为贬义。关于蛋散的小故事：在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人...
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晒年货的做法和图解 好吃的晒年货家常做法

  • 晒年货

  • 欢迎大家一起来晒～用料食材烘焙材料成品晒年货的做法各种食材...
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客家碗粄 #年味#的做法步骤及图解,美味正宗的客家碗粄 #年味#做法

  • 客家碗粄 #年味#

  • 用料粘米粉800g水850g红糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以摸一层油）；待水煮沸，将步骤二粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟出...
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炸蛋散『过年小零食』的做法步骤及图解,美味正宗的炸蛋散『过年小零食』做法

  • 炸蛋散『过年小零食』

  • 广州过年基本上都有的小食——炸蛋散用料蛋散皮500克花生油500克炸蛋散『过年小零食』的做法用雪平锅，加入油，大约半锅，见到鱼眼油花，就可以下蛋散一边炸一边用筷子🥢，轻轻搅拌，见蛋散变色微微变米黄，就可以起锅了。（上图）千万不要等颜色变深才起锅哟，这样就炸过火了这样子的颜色就...
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用电饭锅蒸 #三峡客家# 的农村散养土鸡蛋做鸡蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的用电饭锅蒸 #三峡客家# 的农村散养土鸡蛋做鸡蛋羹做法

  • 用电饭锅蒸 #三峡客家# 的农村散养土鸡蛋做鸡蛋羹

  • 厨艺于我如路人，初次尝试用淘宝网#三峡客家#的农村散养土鸡蛋，尝试着做一个鸡蛋羹。用料土鸡蛋3食言若干猪油少量用电饭锅蒸#三峡客家#的农村散养土鸡蛋做鸡蛋羹的做法将#三峡客家#农村家庭散养土鸡蛋磕开，打入碗中。由于使用的是3枚鸡蛋，所以，需要一个大碗。放入盐少许，加入少...
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客家酿蚝豉（客家年菜）的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿蚝豉（客家年菜）做法

  • 客家酿蚝豉（客家年菜）

  • 这是一道传统的客家年菜，即便是湛江和深圳沙井产蚝地区也不见得有的菜式，但在龙岗较为常见。这是一道讲究食材鲜美，调味料很少的菜，同时记录一下家乡年菜的做法。最传统比例猪肉：鱼肉：蚝干=3：2：1。有的材料客家话转普通话转不过来，比如客家话是南鱼肉和砸鱼粉（柴鱼粉），我听得懂客家话...
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客家新年春卷(素)的做法步骤及图解,美味正宗的客家新年春卷(素)做法

  • 客家新年春卷(素)

  • 作为地地道道的客家人，母亲会在每年除夕制作春卷。我们当地还有一个习俗，就是大年初一吃素。而这道菜-春卷，是作为大年初一家宴上的一道必不可少的素菜。因为是素食，所以在用料和调味方面以简单清淡为主，希望大家喜欢！用料春卷皮(腐竹皮)1袋胡萝卜8-10根干鱿鱼6只荷兰豆1斤萝卜...
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