![简单易学的芒果巴伐露斯美食做法]( "简单易学的芒果巴伐露斯美食做法")
- 谢谢朋友们的关注，这几天有些忙，空了就睡着了，不过不会辜负大家的等待。第一次写菜谱有点不太熟练，不周到的还请原谅。这款蛋糕准确说是巴伐露斯。我一般做蛋糕时已经专注其中，而且有些步骤需要快速完成，因此很抱歉我没有步骤照片可以提供。尽量用文本表达清楚，不清楚的我们再交...
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![简单易学的芒果巴伐利亚奶冻美食做法]( "简单易学的芒果巴伐利亚奶冻美食做法")
- 今年的甜品依然从这一款开始~用料芒果一个(约500g)淡奶油200ml牛奶60ml绵白糖20g吉利丁粉10g炼乳10g装饰用淡奶油100ml装饰用水果适量芒果巴伐利亚奶冻的做法吉利丁粉用50ml水先泡下芒果削皮切块放入榨汁杯搅拌成泥牛奶加糖小火加热，有热气时关火，加入吉利丁液，拌至化开。芒...
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![柑橘巴伐露亚海盐焦糖挞的做法步骤及图解,美味正宗的柑橘巴伐露亚海盐焦糖挞做法]( "柑橘巴伐露亚海盐焦糖挞的做法步骤及图解,美味正宗的柑橘巴伐露亚海盐焦糖挞做法")
- 名字好长……配方量是八寸的。用料柑橘类巴伐露亚柑橘类果汁200g柑橘类果屑适量蛋黄48g砂糖20g吉利丁片7-10g七分发淡奶油200g甜酥挞皮黄油100g糖粉45g盐一撮儿低筋面粉180g全蛋液25g海盐焦糖杏仁馅全蛋液150g白砂糖50g杏仁粉54g朗姆酒2tbsps黄油30g焦糖海盐酱2tbsps柑橘...
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![简单易学的黑芝麻巴伐露美食做法]( "简单易学的黑芝麻巴伐露美食做法")
- 用的是农家芝麻酱！用料吉利丁片1.5片（7克左右）蛋黄一个牛奶150克无糖芝麻酱50克白砂糖（根据自己口味调节）35克白葡萄酒10克淡奶油50克黑芝麻巴伐露的做法材料全部准备好，吉利丁片用冷水浸泡软化。蛋黄打散。牛奶煮开，然后慢慢倒入蛋黄液中，同时用手抽搅拌均匀，防止出现蛋花现象！另...
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![「蓝带糕点圣经」经典法式巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的「蓝带糕点圣经」经典法式巴伐露做法]( "「蓝带糕点圣经」经典法式巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的「蓝带糕点圣经」经典法式巴伐露做法")
- 原方来自蓝带糕点圣经，略有改动。英式奶油酱，加入打发鲜奶油增加浓郁感，并以吉利丁凝固，既成经典法式巴伐露。用料<英式奶油酱>香草荚半颗牛奶250g蛋黄3颗细砂糖70g淡奶油150g<其他>吉利丁片7.5g淡奶油2120g【蓝带糕点圣经】经典法式巴伐露的做法吉利丁片加少量凉开水泡软。...
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![樱桃巴伐露斯 | 像花一样的甜品迎接春天哦~好吃的烹饪方法 樱桃巴伐露斯 | 像花一样的甜品迎接春天哦~的地道做法和步骤]( "樱桃巴伐露斯 | 像花一样的甜品迎接春天哦~好吃的烹饪方法 樱桃巴伐露斯 | 像花一样的甜品迎接春天哦~的地道做法和步骤")
- 这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第11篇~前几天做了樱桃酒，想着用它来做个甜品应该超好吃，就设计了这款樱桃巴伐露斯~喜欢法式甜品的宝宝对巴伐露斯应该不陌生。我想让整个蛋糕更轻盈一点，所以淡奶油打得比较久，打进了大量空气，吃起来口感很绵密~甜度还是一如既往的浅甜，喜欢高...
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![简单易学的日式抹茶巴伐露斯美食做法]( "简单易学的日式抹茶巴伐露斯美食做法")
- Bavarois可译为巴伐露斯，芭芭露，或巴伐露，据说最早起源于德国的巴伐利亚，后来传到法国，由法式甜品师傅发扬光大。它的配方和做法与布丁、慕斯类似。日式的巴伐露口感更轻盈一些，不需要添加鸡蛋，却不影响顺滑的口感。这种日式抹茶巴伐露斯，奶香浓郁，清甜不腻，如内酯豆腐般绵润细腻，入...
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![芒果百香果奶油（白巧克力巴伐利亚）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果百香果奶油（白巧克力巴伐利亚）做法]( "芒果百香果奶油（白巧克力巴伐利亚）的做法步骤及图解,美味正宗的芒果百香果奶油（白巧克力巴伐利亚）做法")
- 马上夏季就要到来了，分享一款适合夏季品尝的甜点—白巧克力巴伐利亚（芒果百香果奶油）慕斯蛋糕～如图，这一款我运用的是鹅软石硅胶模具，表面是运用的香草透明镜面淋面，可以透过表层淋面，看到内部黄色“斑点纹”，而主体我运用了白巧克力巴伐利亚来中和芒果百香果奶油带来的酸度，达到口...
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![简单易学的米其林巴伐露美食做法]( "简单易学的米其林巴伐露美食做法")
- 用料山羊奶200g奶油100g细砂糖15g橄榄油1勺海盐适量吉利丁10g米其林巴伐露的做法成品入图特注(海盐一丢丢就好撒在成品上散开，橄榄油一勺左右晃动致圆不要太夸大)自由装饰物料:山羊奶奶油吉利丁细砂糖海盐橄榄油模具比例：奶200g奶油100g吉利丁10g细砂糖15g海盐适量橄榄油3...
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![巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚黄桃酸奶慕斯做法]( "巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚黄桃酸奶慕斯做法")
- 一款妙不可言的小清新🌿用料奶油200克糖粉30克酸奶100克Rio蜜桃口味30克吉利丁粉8克戚风蛋糕片2片酸奶（淋面）200克吉利丁粉（淋面面）7克黄桃罐头200克巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法先烤一个6寸圆形戚风蛋糕，这里就不赘述了，不会的自己去翻方子哈～切两片直径略小于6寸模具的蛋糕片，直...
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![治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的做法步骤及图解,美味正宗的治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”做法]( "治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的做法步骤及图解,美味正宗的治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”做法")
- 多汁鲜嫩的大芒果去皮留下的厚实果肉，酸酸甜甜俘获你的味觉，柔滑的奶油留在舌尖，浓郁不腻，翻动味觉的记忆用料蛋糕胚部分：antonieT45:42克牛奶：50克玉米油：50克鸡蛋：3个砂糖：50克165度25～30分钟慕斯部分：淡奶油a：30吉利丁：3淡奶油b：200砂糖:17治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的做法首先准...
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![抓住樱桃季的尾巴 I 樱桃流心巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的抓住樱桃季的尾巴 I 樱桃流心巴伐露做法]( "抓住樱桃季的尾巴 I 樱桃流心巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的抓住樱桃季的尾巴 I 樱桃流心巴伐露做法")
- 本人微信公众号洋明与松政ymyszkit松政觉得樱桃可算是仙女水果了，娇艳欲滴，美艳晶莹，香气浓郁，就像青涩又甜美的少女的粉色唇片。但眼下，樱桃也快要退出舞台，我们抓住这一充满仙气的水果，烹制出一道依然少女的甜点。So，今天松政要分享的是甜点界的少女——Bavarois樱桃流心巴伐露...
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![简单易学的山羊奶巴伐露美食做法]( "简单易学的山羊奶巴伐露美食做法")
- 东京大饭店复刻，来自b站up主，澳洲阿彭。这是我觉得最接近的复刻，记录一下。up使用了日式巴伐露的做法，不同于法餐，是与其他做法最不同的地方。用料羊奶190克奶油90克白糖10克吉利丁片7克百合少量盐少量橄榄油少量山羊奶巴伐露的做法1.吉利丁片水中泡开。2.羊奶加热到80度关火，...
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![巴伐利亚/巴伐露斯奶油盒子蛋糕--慕斯小姐远房大表姐，延伸多种口味的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚/巴伐露斯奶油盒子蛋糕--慕斯小姐远房大表姐，延伸多种口味做法]( "巴伐利亚/巴伐露斯奶油盒子蛋糕--慕斯小姐远房大表姐，延伸多种口味的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚/巴伐露斯奶油盒子蛋糕--慕斯小姐远房大表姐，延伸多种口味做法")
- ★2018-10-22转载请注明★图片来自微信好友牛芸儿，池喵喵，小森★围脖：是亖聑呢，VX：yuyuyu_yuyuyuyu很多人说更过得甜点不接地气儿，原材料价格高不好购买，不适合普通饼房和私房售卖。那么盒子蛋糕应该是个不错的选择吧，制作方便快手，好储存好运输，口味也很多变。万圣节就要到了，试试...
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![芒果巴巴露的做法和图解 好吃的芒果巴巴露家常做法]( "芒果巴巴露的做法和图解 好吃的芒果巴巴露家常做法")
- 手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下一个蛋白？罢了，罢了。消化饼干很现成，就当它做香酥粒好了。...
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![巴伐利亚咖啡巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚咖啡巧克力慕斯做法]( "巴伐利亚咖啡巧克力慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的巴伐利亚咖啡巧克力慕斯做法")
- 我做的这款慕斯是参考原方主孙小慧老师的方子做的，做出来很漂亮，口感很好，喜欢咖啡口感的应该很喜欢用料材料：直径15cmX高5cm圆慕斯圈（6寸）直径15cm可可海绵蛋糕【英式奶酱】牛奶。。。。160g砂糖。。。。55g蛋黄。。。。2个吉利丁片。。。。8克（冷水中泡软备用）【巧克力慕斯】可...
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![草莓巴伐露的做法和图解 好吃的草莓巴伐露家常做法]( "草莓巴伐露的做法和图解 好吃的草莓巴伐露家常做法")
- 巴伐露，也叫芭芭露，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国，被当地的甜品师傅发扬光大。它的做法和慕斯类似，口感更嫩滑一些。用料草莓果酱100g生奶油200ml牛奶120ml酸奶120g柠檬汁1大勺鱼胶粉8g草莓巴伐露的做法草莓果酱，生奶油，牛奶先混合打匀；加入酸奶120g,柠檬汁1大勺调...
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![简单易学的红树莓巴伐露美食做法]( "简单易学的红树莓巴伐露美食做法")
- 树莓巴伐露，配方参考PH大师的水果巴伐露，稍做修改。最近很喜欢做巴伐露，因为口感紧实细腻，略带些蛋奶香，比绵密的慕斯相比吃起来更实在。一直很喜欢树莓的颜色，所以之前冷冻储存了一些，我家人不太喜欢树莓籽硬硬的感觉，这次把它们都过滤出去，吃起来口感确实好了很多。大量的树莓果...
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![玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔做法]( "玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔的做法步骤及图解,美味正宗的玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔做法")
- 江宁这里的草莓一向有名。每年3月份就是它的草莓季，一直延续到5月。前两天又去大棚买草莓，却听说第一波草莓已经下市，只采到一些小个的。味道较前段时间酸了不少，颜色也淡了许多。想着，不如用来做次草莓塔吧。看到它，就忍不住就想起草莓的酸甜、塔皮的酥脆，以及两者交织在一起相...
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![芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚的做法步骤及图解,美味正宗的芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚做法]( "芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚的做法步骤及图解,美味正宗的芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚做法")
- 抓住夏天的尾巴，来道夏日甜品😊用料小圆饼60克生蛋黄5个黄油20克白砂糖25克纯牛奶300克奶油150克柠檬汁5克芒果1个吉利丁片3片（15克）芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚的做法日式小脆圆饼60克捣碎，加入20克黄油，放入6寸蛋糕模，压实，冷藏备用鸡蛋黄加白砂糖打散蛋黄糊，加入几滴柠檬汁（我加...
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![樱桃季 | 流心樱桃巴伐露Bavarois的做法步骤及图解,美味正宗的樱桃季 | 流心樱桃巴伐露Bavarois做法]( "樱桃季 | 流心樱桃巴伐露Bavarois的做法步骤及图解,美味正宗的樱桃季 | 流心樱桃巴伐露Bavarois做法")
- 配方与做法（两个四寸圆模的量），材料为：A.巧克力海绵蛋糕坯、B.樱桃果馅、C.巴伐露蛋乳、D.组合。用料A.巧克力海绵蛋糕坯鸡蛋1个低筋粉13g细砂糖15g（蛋白）+5g（蛋黄）黑巧克力10g柠檬汁少许B.樱桃果馅去核樱桃150g细砂糖30g干桂花10ml红葡萄酒20ml柠檬汁7.5mlC.巴伐露蛋乳鲜奶38g淡...
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![芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）的做法步骤及图解,美味正宗的芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）做法]( "芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）的做法步骤及图解,美味正宗的芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）做法")
- 那天小二在喜茶挑了一个芒芒甘露盒子蛋糕，看着不难，于是我试做了一个简易版的。熟蛋黄，不加吉利丁等凝固剂，而是利用了马斯卡彭奶酪冷藏后凝固的特性。安全健康。用料蛋黄3个淡奶油200克马斯卡彭奶酪250克白砂糖25克小台芒3个华夫饼干80克黄油10克西柚1个芒芒甘露蛋糕（芒果西...
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![简单易学的无花果奶油巴伐露美食做法]( "简单易学的无花果奶油巴伐露美食做法")
- 无花果奶油巴伐露，看外面不大艳丽，简洁清爽，里面的口感却十分丰富，既有坚果的香脆，还有水果的香甜，融入在口感顺滑的巴伐露里，咬一口真的特别惊喜。这次搭配了可可杏仁蛋白饼，主要还是我懒的做蛋糕，蛋白饼做起来更轻松些，再有就是为了做装饰，把巴伐露包裹起来，看起来更显饱满。用料1(...
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![最普遍的应用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的最普遍的应用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露做法]( "最普遍的应用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露的做法步骤及图解,美味正宗的最普遍的应用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露做法")
- 巴伐露奶油由三种基本原料制成：英式奶油酱（也叫蛋乳沙司CustardSauce）、明胶和打发的淡奶油，常常直接拿来做夹馅或者慕斯、冰淇淋等冷藏甜点，它是使用频率最高的基础材料之一。配方与做法（一个六寸圆模的量），材料为：A.海绵蛋糕坯，B.巧克力巴伐露。用料A.海绵蛋糕坯：鸡蛋2个低筋粉52g...
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![栗子巴伐露的做法和图解 好吃的栗子巴伐露家常做法]( "栗子巴伐露的做法和图解 好吃的栗子巴伐露家常做法")
- 香草和栗子的味道搭配的恰到好处，浓郁而又不会感到甜腻，小小一口就能让人回味无穷。用料1(栗子泥及其他)栗子150克白砂糖25克牛奶30ml栗子40克完整栗子数颗焦糖奶油酱适量黄油10克用料2(香草奶油巴伐露)香草荚1根淡奶油130克+20克糖牛奶80克蛋黄16克（1个量）白砂糖20克吉利丁...
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烹调屋
