红烧鲈鱼(清蒸的吃够了不如来次红烧的)
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都说清蒸容易做,省事,但我还是更喜欢做红烧的,反而觉得清蒸的比较麻烦,有没有同感的?
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
红辣椒 | 半个 |
红烧鲈鱼(清蒸的吃够了不如来次红烧的)的做法
热锅倒油,油热放入鲈鱼,小中火,煎至两面金黄
倒入料酒,生抽,蒸鱼豉油;放切好的生姜大蒜,炒动几下
加入适量水,没过鱼身的二分之一多一点,水开盖上锅盖
烧10分钟左右,看水没剩多少了,先把鱼盛出。
锅里汤内放入切好的辣椒丝,翻炒几下,把汤汁淋到鱼身上
小贴士
家里有小孩子,不吃辣,所以没有放辣椒,就是最后放了点辣椒为了好看,喜欢吃辣的可以放大蒜生姜的时候一起放点小米椒
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