![简单易学的宁波小吃之灰汁团美食做法]( "简单易学的宁波小吃之灰汁团美食做法")
- 小时候的味道～我是九零后。我爸爸那代小时候经常吃这个。可是现在外面很难买到了。我是个很爱吃面食的南方小姑娘。这个味道我很喜欢、就自己按我爸爸小时候看奶奶做的方法做了一次、真的有那个味道。我喜欢红糖所以加多了一半、颜色偏深、红糖味更浓。用料早稻大米粉1：水1...
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![宁波经典小吃～灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波经典小吃～灰汁团做法]( "宁波经典小吃～灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波经典小吃～灰汁团做法")
- 为什么叫灰汁团呢？老底子在面团里加的是草木灰汁，现在只能用枧水啦～味道还不错哦。用料粳米粉（五桥牌）200克木薯粉8克红糖30克冰糖（古方）30克水320克枧水10克宁波经典小吃～灰汁团的做法成品如图（原图未修）👩🏻🍳冰糖选用古方老冰糖，红糖选择普通的就可以，做出来的颜色就像巧克力🍫...
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![简单易学的宁波美食 灰汁团美食做法]( "简单易学的宁波美食 灰汁团美食做法")
- 用料梗米粉350克水550克红糖60克枧水7克冰糖140克油一勺宁波美食灰汁团的做法水冰糖红糖枧水油倒入锅中搅拌煮沸腾分批倒入梗米粉不断搅拌搅拌不断按压再继续揉揉揉揉揉揉到面粉看不见蒸锅里面铺上纱布。我用的是绵柔巾，蒸约20分钟拍个美美的视频出炉咯真好吃呀……摩飞锅...
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![难忘儿时留在嘴里的味道——宁波老底子小吃‘灰汁团’的做法步骤及图解,美味正宗的难忘儿时留在嘴里的味道——宁波老底子小吃‘灰汁团’做法]( "难忘儿时留在嘴里的味道——宁波老底子小吃‘灰汁团’的做法步骤及图解,美味正宗的难忘儿时留在嘴里的味道——宁波老底子小吃‘灰汁团’做法")
- “新米做的灰汁团让人看了口水流”，这是一道能让宁波人产生情感共鸣的、地道的乡土小吃，早稻米和灰汁、黄糖混合后制作的一个个小丸子，吃到嘴里清凉爽滑，不粘牙，同时散发着一股稻草和泥土的芳香。这种感觉总会勾起你的回忆，只有乡下母亲粗糙而灵巧的手才做得出这样的“至味”，这...
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![简单易学的宁波特产灰汁团美食做法]( "简单易学的宁波特产灰汁团美食做法")
- 灰汁团来自宁波的特产，小时候妈妈经常做给我们吃的，即兴做了非常好吃用料糯米粉250克，粳米粉150克，水，砚水25克，红糖80克宁波特产灰汁团的做法把糯米粉和粳米粉，糖，放入大盆把砚水用热水泡开，放入粉中搅拌，水量成团即可把它分成30个放入蒸锅，我是上下三层各10个，底下涮点色拉油，一个个...
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![宁波灰汁团（祖传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波灰汁团（祖传秘方）做法]( "宁波灰汁团（祖传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波灰汁团（祖传秘方）做法")
- 宁波特产灰汁团😁光泽！透亮！Q弹！香甜！🤤🤤🤤古时候传统灰汁团是用草木灰过滤出汁水来做的，现在加入了碱。祖传手艺！分享给大家！宁波人都爱吃的Q弹灰汁团！香甜可口！吃过就忘不了的味道！吃的就是情怀😙⚠️此配方选用的是腾丰食品厂的粳米粉500g刚好一包，可以做50几个。品牌不同的粳米粉...
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![小美灰汁团的做法和图解 好吃的小美灰汁团家常做法]( "小美灰汁团的做法和图解 好吃的小美灰汁团家常做法")
- 以前从不喜欢吃的灰汁团，自己做材料好，喜欢上了，用小美做快而捷。用料水450克＋－甘汁园红糖60克喜甜可＋黄冰糖60克枧水（或碱粉）15克（或7.5克）五桥牌粳米粉300克无味色拉油少许小美灰汁团的做法1、将水、红糖、冰糖、枧水倒入主锅7分/V/速度1，煮开。2、倒入粳米粉，1分/速3，拌匀，倒出，稍凉，...
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![简单易学的宁波小吃灰汁团美食做法]( "简单易学的宁波小吃灰汁团美食做法")
- 为啥叫灰汁团？是用灰汁做的么😂用料梗米粉200克水320克枧水10克木薯粉5-10克土红糖30克冰糖30克宁波小吃灰汁团的做法1.将水、枧水、冰糖、红糖放进锅里加热使之完全融化混合。2.将木薯粉加入到梗米粉中混合均匀3.将步骤1中的糖水趁热倒入步骤2的粉中，用刮刀搅拌均匀，可能会...
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![宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小食-灰汁团做法]( "宁波老底子小食-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小食-灰汁团做法")
- 宁波传统的小吃，老底子用草木灰，现在用枧水就解决了用料粳米粉200g水320g枧水10g冰糖95g红糖20g宁波老底子小食-灰汁团的做法除了粉把其余材料都放锅里烧开冰糖溶化后关水即倒入粳米粉搅拌，这是体力活，搅拌至无颗粒状态均分成25g的小剂子，上锅蒸20分钟出锅后，有点软，放凉后更Q弹...
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![宁波 老底子 灰汁团 （碱水或苏打水调配）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波 老底子 灰汁团 （碱水或苏打水调配）做法]( "宁波 老底子 灰汁团 （碱水或苏打水调配）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波 老底子 灰汁团 （碱水或苏打水调配）做法")
- 关于灰汁团还有这么一个传说，明嘉靖年间，戚家军在北仑算山至居子碶一带布防抗倭，当地居民拿出灰汁团来慰劳，官兵初以为是鸡蛋，吃的时候不用剥壳，表面还结着一层薄薄的皮，柔软可口，又不易硬化，可随时充饥，对这个是赞不绝口。后来戚家军还向民间大量收购灰汁团，充作军粮。.......灰汁...
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![灰汁团（宁波小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的灰汁团（宁波小吃）做法]( "灰汁团（宁波小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的灰汁团（宁波小吃）做法")
- 宁波特色小吃～灰汁团…用料碱水（碱粉2水6）7.5克冰糖70克红糖15克水320克粳米粉200克灰汁团（宁波小吃）的做法碱水（碱粉2g水6g先调好，碱粉不化开拌匀会使成品发苦）取7.5g即可.全部材料（除粳米粉外）放入奶锅烧开后改小火直到冰糖融化.中间偶尔搅拌一下.关火，分次加粉迅速搅拌.（我一般加3...
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![宁波老味道-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老味道-灰汁团做法]( "宁波老味道-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老味道-灰汁团做法")
- 用料梗米粉220克水320克碱粉4克冰糖70克红糖15克宁波老味道-灰汁团的做法1.米粉倒入无水无油的盆中。2.水，碱粉，冰糖，红糖一起烧开。3.烧滚后的糖水慢慢倒入米粉盆中。4.揉面团。粉一定要揉匀，要趁热揉。冷了就不Q还发硬。...
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![宁波特色小吃灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃灰汁团做法]( "宁波特色小吃灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃灰汁团做法")
- 同事做给我吃的，我问她讨了配方，所以没有照片，只有过程用料米粉（早稻米粉最好，没有的话用粳米粉）300克食用碱5克冰糖80克红糖50克水500克宁波特色小吃灰汁团的做法水500克，冰糖80克，红糖50克，食用碱5克，放锅里一起煮开，且等糖全部化开然后开小火，再分几次放入五桥牌梗米粉300克（三江超...
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![宁波灰汁团的做法和图解 好吃的宁波灰汁团家常做法]( "宁波灰汁团的做法和图解 好吃的宁波灰汁团家常做法")
- 用料枧水20克水380克冰糖120克红糖40克梗米粉300克宁波灰汁团的做法先380g水、40g红糖、120g冰糖粉、20g碱水（水跟碱水泡起来以后的）这些烧开后，在300g梗米粉揉分批加入粉不然会很黏揉有点烫但是一定要揉最后隔水蒸20到30分钟出锅...
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![简单易学的宁波小吃～灰汁团美食做法]( "简单易学的宁波小吃～灰汁团美食做法")
- 必须买五桥牌粳米粉用料粳米粉250克枧水15克冰糖30克红糖70克水360克油5克宁波小吃～灰汁团的做法除粉以外，全部放入主锅，9分钟/100度/3速，（可以放开水，时间5分钟）最后2分钟倒入米粉结束，连刀头一起取出手抹油，整成团，搓成长条，切成20克集子搓圆，放蒸盘，蒸盘擦油28分钟/蒸煮键/小勺，结束...
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![宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）做法]( "宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波灰汁团超详细0失败 （含枧水做法）做法")
- 灰汁团，独属于宁波夏季的味道，外地的朋友们也一定要试试哦，夏天冷吃解暑又解馋，冬天加热爽滑又软嫩最原始的灰汁团是用稻草灰做的哦，不过现在很难找到稻草灰啦，好在用枧水也可以做出超级原汁原味的Q弹灰汁团用料自制枧水（比例1:3）食用碱3克温水10克灰汁团粳米粉（粘米粉）200克水320...
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![Q弹不粘牙的宁波灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹不粘牙的宁波灰汁团做法]( "Q弹不粘牙的宁波灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹不粘牙的宁波灰汁团做法")
- 用料水410克粳米粉250克红糖20克冰糖95克食用碱水5克Q弹不粘牙的宁波灰汁团的做法将红糖、冰糖、食用碱水一起放入到了水的锅中，烧开。烧开后关火，倒入粳米粉，迅速搅拌2-3分钟，用手揉匀（面粉比较烫手，千万要小心）搅拌均匀后，用手搓成22克左右的团子。上锅蒸20分钟。待完全冷却后...
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![宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子“Q弹”灰汁团做法]( "宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子“Q弹”灰汁团做法")
- 寒假太长用料梗米200克冰糖65克红糖10克水320克将3克碱面与9克水混合成：枧水12克宁波老底子“Q弹”灰汁团的做法将枧水、红糖、冰糖、水混合煮开（过程中需搅拌）。煮开后转小火，分次加入200克面粉用筷子搅拌（烫面）。将烫好的面粉取出，揉至光滑劲道。将面团分成小剂子（25克左右）。蒸...
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![宁波名小吃～灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波名小吃～灰汁团做法]( "宁波名小吃～灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波名小吃～灰汁团做法")
- 用料大米粉400克水480克红糖30克冰糖65克白糖35克食用碱3克水（做枧水）12克宁波名小吃～灰汁团的做法三种糖称量做枧水1+2混合，加热至糖融化倒入米粉，搅拌至无颗粒搅拌搅拌搓长条，切小块，搓圆球状冷水上锅，蒸20分钟左右开吃！凉了后更美味，Q弹Q弹的！...
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![简单易学的阿拉宁波灰汁团美食做法]( "简单易学的阿拉宁波灰汁团美食做法")
- 夏天到了，就好这口😝😝😍😍用料水500克冰糖70克红糖40克食用碱5克五桥牌粳米粉300克阿拉宁波灰汁团的做法冰糖，红糖，碱，水一起放入锅里，小火烧开至糖融化。调微火，分两次倒入面粉，边倒边搅拌，一次性倒入会很难搅匀，我是用擀面杖搅。这是第二次倒入，搅拌时会比第一次花较大的力气。...
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![零失败宁波小吃灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的零失败宁波小吃灰汁团做法]( "零失败宁波小吃灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的零失败宁波小吃灰汁团做法")
- 简单易上手，成本低，这是我自己动手的动力。用料粳米粉200克水320克食用碱2.5克水7.5克红糖20克冰糖95克零失败宁波小吃灰汁团的做法把食用碱和7.5克水混合，化开。除了粳米粉，其它的都入锅大火烧开，转微火。粳米粉分五次倒入锅，边倒边搅拌，直至可以捏成型，关火。分成20g一个的量，如...
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![宁波特色小吃---灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃---灰汁团做法]( "宁波特色小吃---灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃---灰汁团做法")
- 这是一道能让宁波人产生情感共鸣的、地道的乡土小吃，早稻米和灰汁、黄糖混合后制作的一个个小丸子，吃到嘴里清凉爽滑，不粘牙，同时散发着一股稻草和泥土的芳香。这种感觉总会勾起儿时的回忆，小时候只有奶奶粗糙而灵巧的手才做得出这样的“至味”，这味道永远刻在了脑海里，每当品尝...
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![宁波老底子小吃—-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小吃—-灰汁团做法]( "宁波老底子小吃—-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波老底子小吃—-灰汁团做法")
- 用料梗米粉（我用的是五桥牌）250克水320克冰糖65克红糖（我都用红糖块一块）10克枧水（碱2:8水调配）8克宁波老底子小吃—-灰汁团的做法把水，枧水、红糖、冰糖加热至冰糖融化，将称好的梗米粉分多次加入煮至冰糖融化的水里（第一步），用一双筷子🥢快速搅拌至无颗粒，在这里因为我之前都是直接...
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![宁波特色小吃-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃-灰汁团做法]( "宁波特色小吃-灰汁团的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特色小吃-灰汁团做法")
- 小时候老妈经常会做灰汁团，老家的土灶烧一锅，个头很大，超爱吃，后来老妈懒了，不爱做了，都是买了吃吃，昨天很想自己动手试试，就做了一锅，儿子超喜欢，吃了十来个，还要我早上再做当早饭吃，发了朋友圈好多人问怎么做，我就做了一版教程，也不能浪费，跑这里也发一下☺️我的这个用量，我家两层蒸锅正...
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![新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车的做法步骤及图解,美味正宗的新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车做法]( "新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车的做法步骤及图解,美味正宗的新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车做法")
- 这款灰汁团是F老师的配方，记录下来，以后想吃可以做。转载请注明出处，谢谢！后期会陆续上新，可以关注我的账号！用料大米粉（粳米）150克红糖15克水240克白糖60克碱水10毫升新年露一手，宁波老底子灰汁团，操作方便，不翻车的做法水+白糖+红糖+碱水，倒入锅中搅匀烧开后，倒入大米粉倒入后转小火...
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烹调屋
