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自制酸菜糟菜的做法食谱

简单易学的自制酸菜（糟菜）美食做法

  • 自制酸菜（糟菜）

  • 福建很多酸菜都是加糟的哦～各种品种的芥菜或者萝卜叶都很适合制作哦～用料芥菜（或萝卜叶）花椒盐淘米水酒糟自制酸菜（糟菜）的做法洗净菜叶，晒到蔫蔫的样子～菜叶一片一片用盐搓青，梗微软花椒加水煮沸，凉透准备～码在腌制的器皿里，加入淘米水和花椒水。再加2勺盐、加入酒糟～放在阴凉无光的...
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自制酸咸菜的做法和图解 好吃的自制酸咸菜家常做法

  • 自制酸咸菜

  • 春节前后本地很多婆婆妈妈们开始腌制贡菜咸菜，她们腌制好后存放一年后才开吃，可我等不及啊，哪里能存放那么久用料大芥菜500克食用盐200克大米粉50克冷开水适量白糖50克自制酸咸菜的做法大芥菜洗净控干水分切几大块，用食用盐进行腌制半天逼出水份发酵容器提前消毒好无油，加入10...
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自制酸菜鱼的做法和图解 好吃的自制酸菜鱼家常做法

  • 自制酸菜鱼

  • 疫情期间每个人都是美食家酸菜鱼吃起来吧用料鲤鱼一条酸菜鱼料包1包大蒜6瓣生姜5片料酒4勺自制酸菜鱼的做法请认准这个牌子的酸菜鱼包吃过很多品牌的，只有这个是最好吃的它有四个包，有一包因为我已经用来腌制鱼了，所以没拍上它这个包装后面都有说明，该如何使用，步骤挺好洗好豆...
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自制酸菜（芥菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸菜（芥菜版）做法

  • 自制酸菜（芥菜版）

  • 爱美食，爱酸菜，自己动手丰衣足食……用料芥菜1000克盐100克花椒一小把辣椒适量蒜和姜适量白酒20克自制酸菜（芥菜版）的做法先将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要弄到水和油，（可以在用之前弄点...
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自制腌酸菜（两广酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腌酸菜（两广酸菜）做法

  • 自制腌酸菜（两广酸菜）

  • 用料大芥菜若干淘米水大量自制腌酸菜（两广酸菜）的做法大颗的芥菜（就是那种梗肥肥厚厚的，这种芥菜腌出来的酸菜很脆），把整棵芥菜洗干净，不用分开，是整棵地洗，然后晾干水，昆明比较干燥，我晾一天就干蔫了。然后把洗米水煮开，开水直接倒入放了芥菜的容器里，洗米水一定要没过芥菜。最后用保...
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自制酸芥菜的做法和图解 好吃的自制酸芥菜家常做法

  • 自制酸芥菜

  • 秋日阳光正好，天气干燥，晒菜干、腌酸菜是最合适不过的了。自己动手腌制酸菜，不用担心食品安全问题，既简单又美味。用料芥菜（晒好后称重）1000g海盐50g凉开水以装瓶没过芥菜为宜自制酸芥菜的做法芥菜洗净，一分为二，如果芥菜比较大，可以切十字刀，一分为四。用棉线绑好，挂在阳光下，晾晒一...
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自制酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的自制酸菜鱼做法

  • 自制酸菜鱼

  • 用料黑鱼一条自制酸菜鱼的做法黑鱼一条，清洗干净后用刀片成薄片备用，从网上买来好人家老坛酸菜鱼调料，里面酸菜等食材都搭配好的，直接把各种料放锅里烧，完毕...
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〖家常自制〗糟辣白菜的做法步骤及图解,美味正宗的〖家常自制〗糟辣白菜做法

  • 〖家常自制〗糟辣白菜

  • 谜之好吃……用料白菜片西红柿1个蒜蓉半勺糟辣椒1.5勺〖家常自制〗糟辣白菜的做法白菜切块，西红柿切丁。热油将西红柿炒软加入蒜蓉和糟辣椒（糟辣椒里本就有蒜蓉，真的不要加多了）放入白菜，炒熟即可。小贴士不用加别的调料了，糟辣椒够咸了...
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自家制酸菜的做法和图解 好吃的自家制酸菜家常做法

  • 自家制酸菜

  • 小時候是物質匱乏的年代，所以經常吃能下飯的餸菜，如炒酸菜，大頭菜之類。現在物質豐富了，卻很懷念過去的味道，就動手自己做吧。用料芥菜2棵或包心菜1個一個乾淨的玻璃器皿鹽2茶匙自家制酸菜的做法將包心菜斜線切成平行四邊形，用鹽搓一會兒，用蔬水的器皿盛裝著，或芥菜洗乾淨，掛在外...
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自制酸包菜的做法和图解 好吃的自制酸包菜家常做法

  • 自制酸包菜

  • 用料鸡心包菜1个淘米水两碗自制酸包菜的做法留两次淘米倒出来的淘米水（因为要盖过包菜）把鸡心包用手一片片剥下来，洗一下，然后放太阳下面晒焉（邹巴巴的），夏天太阳晾晒三四个小时（或者看见鸡心包焉了，并没有水就可以了）记住，收的时候要鸡心包上没有水，是关键啊！！！把鸡心包一片片放入没有...
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无盐脆爽开胃酒糟酸菜（巧用醪糟腌酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的无盐脆爽开胃酒糟酸菜（巧用醪糟腌酸菜）做法

  • 无盐脆爽开胃酒糟酸菜（巧用醪糟腌酸菜）

  • 醪糟，即酿造糯米甜酒所剩渣子，自带酒香和发酵菌种。酒糟酸菜生津开胃，越吃越爽~用料醪糟（糯米甜酒糟）500克大芥菜2500克玻璃缸1个无盐脆爽开胃酒糟酸菜（巧用醪糟腌酸菜）的做法大芥菜（不用洗）晒蔫~太阳好一天就足够。选用广西贺州“翟阿姨客家黄酒（糯米甜酒）”上好的原酿酒糟（醪糟）将芥...
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自制酸菜的做法和图解 好吃的自制酸菜家常做法

  • 自制酸菜

  • 在后院种了十几个品种的瓜果蔬菜，对于两个人的家来说，每天当饭吃都不可能吃完，那就得想办法储存了。这里介绍一道简单的酸菜制作方法。用料叶子菜克干辣椒瓣自制酸菜的做法除根去黄叶。整个清洗干净。放通风处晾晒。几个小时后，表面水分蒸发，菜叶变软。切成小段，继续晾晒两小时...
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自制腌酸菜的做法和图解 好吃的自制腌酸菜家常做法

  • 自制腌酸菜

  • 老家冬天的味道！用料芥菜两颗淘米水淹没菜叶子的量盐50克自制腌酸菜的做法菜心可以这样切两半晒干尽量干一点都没事这样才会脆用盐巴搓一下整颗菜变翠绿色了就可以加淘米水淹过菜叶子再加点盐巴然后来一盖子的高度白酒淘米水沉淀没关系不管它腌一周左右就金黄了主要看当地...
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自制酸蕨菜的做法和图解 好吃的自制酸蕨菜家常做法

  • 自制酸蕨菜

  • 蕨菜炒着吃凉拌晒干酸着一样很美味用料蕨菜：盐：水：容器自制酸蕨菜的做法第一步把水烧开装进干净容器加入盐放凉（一定要放置它自己凉了）把蕨菜头上的花去掉身上的毛毛洗干净（我大约洗了五次）洗干净的蕨菜放置吹干水份然后找一个装蕨菜的容器一圈一圈的放再加入准备好的凉盐水密封...
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自制盐酸菜的做法和图解 好吃的自制盐酸菜家常做法

  • 自制盐酸菜

  • 用料青菜八角盐自制盐酸菜的做法选择上好青菜。通风处吹干水份。水加盐放八角烧开。把吹干水份的青菜放锅煮开。盖上盖，封存一天就可食用。...
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咪的自制糟辣版泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的咪的自制糟辣版泡菜做法

  • 咪的自制糟辣版泡菜

  • 俺家亲爱的咪，今年研发的新玩意。得到一众好评，从此在制作泡菜的道路上一发不可收拾啊~味道相当赞！~\(≧▽≦)/~用料大白菜适量糖适量盐适量糟辣适量咪的自制糟辣版泡菜的做法买来的大白菜先放在阳台晾晒两天左右，然后将蔫掉的大白菜横切竖切切碎碎把切碎的大白菜放进盆里，倒...
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糟酸菜的做法和图解 好吃的糟酸菜家常做法

  • 糟酸菜

  • 用料盖菜10斤盐100克红糟适量糟酸菜的做法盖菜洗干净晒两天切成图片这样或者不切用盐腌制放桶里面用重物压着五到六日这时候有很多水挤干水分太阳晒一天红曲糟在加一点点盐拌匀和晒好的菜一起拌匀腌制完成装瓶一个月以后可以吃煮酸菜鱼酸菜面都是不错的这是30天后的不喜...
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自制咸酸菜的做法和图解 好吃的自制咸酸菜家常做法

  • 自制咸酸菜

  • 原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋用料芥菜1000克自制咸酸菜的做法原料：水东芥菜，开水，凉水，醋腌制一天后小贴士原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋原料：水东芥菜，水，醋...
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清爽酸菜鱼（自制酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的清爽酸菜鱼（自制酸菜）做法

  • 清爽酸菜鱼（自制酸菜）

  • 爱吃酸菜鱼用料包做很方便只是我想试试自己做酸菜记录一下做法自制的酸菜做酸菜鱼和料包不一样怎么说呢味道没那么浓郁但是酸辣不减油水少滋味儿还是很足的可以说是很健康的酸菜鱼这次用的龙利鱼每次很方便下次自己片鱼熬鱼骨汤哦对了酸菜鱼里面的汤绝对不能是清汤那不会...
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酸菜红糟鸡煲的详细做法大全,简单又营养的酸菜红糟鸡煲做法

  • 酸菜红糟鸡煲

  • 这是一道客家风味的家常菜，淡淡酒香，酸菜酸爽，鸡肉嫩滑，开胃又下饭，做法简单。用料红糟一汤匙酸菜半棵鸡大腿1只姜一小块料酒1汤匙生抽1汤匙蒜瓣盐克中芹麻油胡椒粉适量红葱头酸菜红糟鸡煲的做法鸡脚一只剁成块用少许盐和淀粉抓匀片刻后，冲洗干净血水沥干水分，加入适量盐？姜片、...
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自制酸白菜的做法和图解 好吃的自制酸白菜家常做法

  • 自制酸白菜

  • 记录一下自己腌酸菜的过程，去年腌了两次，一次成功，一次失败。今年继续实验！用料白菜片盐克自制酸白菜的做法一颗小白菜，分成4份。烧一锅水，水开白菜在里面烫一下，先下根部，15s后叶子也下去，再烫10s捞出来。晾凉装瓶，一层白菜撒一点盐，压实，加入快要没过白菜的凉白开。接下来就是等了，...
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酸菜肉丝（自制酸菜简法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜肉丝（自制酸菜简法）做法

  • 酸菜肉丝（自制酸菜简法）

  • 殷勤都是为知音以类相求，以气相引，食煤，令我们和在意的人，相遇，重逢。先外祖母炒的酸菜肉丝，其味美，为他人所不及。一样的酸菜，一样的大灶，一样的黑铁锅，一样的切的细细的猪肉，一样的柴火，味道却自和别个不同。怎么味美？还是那句话，味道需要舌尖和鼻子感知，言语永远不能达其意。言语不能...
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自制醪糟酸的做法和图解 好吃的自制醪糟酸家常做法

  • 自制醪糟酸

  • 封面图是用醪糟汁炒的金针牛肉……用料醪糟一瓶盐，辣椒，醋适量自制醪糟酸的做法醪糟滤掉多余水分，保持有一点粘稠水分就好，也不用挤得太干加入盐拌匀，倒入一点白色米醋，依照个人口味加入适量辣椒，拌匀把嫩姜，菜梗，萝卜等洗干净，晾干表面水分，切块，或切片把处理好的菜放入醪糟中拌匀，密...
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自制醪糟的详细做法大全,简单又营养的自制醪糟做法

  • 自制醪糟

  • 生孩子以后就特别爱喝醪糟了，但是不爱酒劲儿太大的，喜欢甜甜的醪糟用料糯米若干克自制醪糟的做法糯米的话泡一夜最好，因为糯米特别不容易蒸烂，普通大米泡一个小时就可以了蒸熟即可^_^搅散散热晾至35度不烫手加纯净水搅拌，凉开水也可以加安琪甜酒曲搅拌均匀这个洞是看吹水状态...
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家庭自制泡菜（酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制泡菜（酸菜）做法

  • 家庭自制泡菜（酸菜）

  • 家庭自制泡菜：春去秋来，一年时间不知不觉就到了年底了，每年这个时候我都喜欢自己做些泡菜，够我和皮哥吃就好，平时切了炒香做早餐配菜也行，或者搭配肥肠内脏、鸡杂什么的爆炒也是很下饭的。用料蔬菜红萝卜4个香料干辣椒5克八角1个姜20克蒜子5粒花椒10克调料盐60克泡椒100克白醋1...
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