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专注厨房小技巧的做法食谱

如何快速.简单的剥蒜？马爷的厨房，专注厨房小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的如何快速.简单的剥蒜？马爷的厨房，专注厨房小技巧做法
厨房烹饪知识小技巧小窍门总结（持续更新）的做法步骤及图解,美味正宗的厨房烹饪知识小技巧小窍门总结（持续更新）做法

  • 厨房烹饪知识小技巧小窍门总结（持续更新）

  • 记录📝我学习做饭做菜过程中学习和总结到的厨房知识小技巧。不断更新。欢迎看到的厨友来互相交流补充，共同增进厨艺。应该是比较适合学做饭的厨房小白收藏来慢慢看的。用料各种食材厨房烹饪知识小技巧小窍门总结（持续更新）的做法【关于食品安全问题】：1、⚠️建议不要生食肉类...
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专注层酥的做法和图解 好吃的专注层酥家常做法

  • 专注层酥

  • 要专心致志，每一步都投入心和感情，忽视外物。用料中粉200g黄油10g裹入黄油160g盐水108g香料粉专注层酥的做法水盐中粉揉成团，醒发20分钟后，加入黄油揉至光滑。醒发时将黄油，整好型，要保证黄油的完整性！必须是一整块的必须是一整块的！！！粘黏在一起的状态。不然裹入黄油后一擀就散开！...
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简单易学的厨房技巧～滚刀块美食做法

  • 厨房技巧～滚刀块

  • 滚刀块很适合懒人啊，而且觉得滚刀块比普通抹刀切好看啊，随意性强转自知乎，作者Alison雷婕，有删改原文链接_id=637061629154754560#comment-98637736用料刀根茎类圆柱形蔬菜厨房技巧～滚刀块的做法什么是滚刀块？滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来~滚着切成块。翻滚吧...
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蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）做法

  • 蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）

  • 小白菜是一个很经典的一盘菜，家家户户必备的一道美食。看起来很简单，可是也要注意一些小技巧，要不然味道会大减。要怎么做出一盘清脆爽口的小白菜呢？用料小白菜两颗蒜三瓣油适量盐一勺蒜末炒小白菜（要注意的小技巧）的做法准备两颗小白菜。扳下每一个叶子，洗干净令干水份。小白菜...
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和面的技巧及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的和面的技巧及注意事项做法

  • 和面的技巧及注意事项

  • 经常看到如何教学怎样做包子馒头饼等主食但是没有原理所以今天碎碎念一下说一下和面时各种原料的原理技巧……用料～和面的技巧及注意事项的做法热水和面成品口感是柔软的缺点是没有劲道感；冷水和面会相对劲道一些但是较硬且不易擀开高筋面顾名思义面团劲道低筋面做出的面会...
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简单易学的漫话厨房焯水技巧美食做法

  • 漫话厨房焯水技巧

  • 作者：邓志明老师在三亚过春节时，接到内地学生打来电话，询问烹饪原料焯水方法，问原料要不要焯水，怎样焯水，综合了一下他们的提问，我浅谈下关于焯水的看法。焯水是为了将菜肴做得到色、香、味、形俱佳，将已初步加工的烹饪原料放在水锅中加热至半熟或者全熟，以便于改刀，便于入味，去除原...
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我的厨房经验技巧小妙招的做法步骤及图解,美味正宗的我的厨房经验技巧小妙招做法

  • 我的厨房经验技巧小妙招

  • 厨房里不管是做饭烘焙清洁等都有些捷径的呢。实用的小妙招，例如：厨房下水道堵了的话，提前烧一壶开水备用，将一小碗小苏打一小碗食用盐一起倒在洗碗池里下水口那个地方，再倒入两小碗白醋，这时它们会起反应冒泡产生大量白沫，然后下水道就通啦，这时将刚烧开的还在沸腾的开水从洗碗池...
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厨房技巧 & 食材处理的做法步骤及图解,美味正宗的厨房技巧 & 食材处理做法

  • 厨房技巧 & 食材处理

  • 用料一、去枣核二、蒜头的保存三、生姜的保存四、烤坚果五、香葱的保存六、打印标签厨房技巧&食材处理的做法一、去红枣核必需品二、蒜头保存：不洗，剥皮，泡在菜油里，冰箱冷藏。这方法姜片不行，因为姜片含水量比较高。确实能在冰箱放好久，但每次取出时油腻腻的，干脆就不想用...
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打发蛋白技巧及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的打发蛋白技巧及注意事项做法

  • 打发蛋白技巧及注意事项

  • 对于每个烘焙爱好者来说，戚风蛋糕是烘焙的必经之路，而戚风蛋糕制作成功与否关键在于蛋白的打发，只有蛋白打发到位，才能帮助蛋糕膨胀，烤出松软且有弹性的蛋糕。这次给大家介绍一下蛋白的打发过程、打发中的小技巧和一些注意事项，掌握了这些，不仅打发速度快，而且打出的蛋白霜绵密、...
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厨房小技巧积累——二次利用（不定期更新）的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小技巧积累——二次利用（不定期更新）做法

  • 厨房小技巧积累——二次利用（不定期更新）

  • 用料可二次利用物品厨房小技巧积累——二次利用（不定期更新）的做法【塑料包装盒】⏩⏩台面干净，不粘腻现在很多菜都是用塑料盒装的。可以对它再次利用，垫在洗洁精的瓶底下，这样可以避免厨房台面黏糊糊的。【咖啡渣】⏩⏩清除油腻，免去或减少洗洁精的使用经常在家煮咖啡，会有很多...
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轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧做法
简单易学的厨房里的小技巧美食做法

  • 厨房里的小技巧

  • 记录，分享，更新中~用料各式各样小技巧持续更新……厨房里的小技巧的做法玉米衣做包纸。大包装奶酪保存方法——剪开奶酪包装袋口，直接挤进保鲜袋中，按需要的份量分袋装好，挤出空气，袋口扭紧，绕几圈打结，冷藏保存。...
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简单易学的自用厨房技巧美食做法

  • 自用厨房技巧

  • 一些自己常用的厨房快手习惯、技巧。◆仅代表个人习惯，单纯用于记录，防止遗忘。不一定正确且符合理论。◆是为了快速做出一顿饭而出现的食谱。◆内含自己摸索出来的小技巧、一些厨房常识。用料《目录》◆主食类：煮粥面食◆家常菜类：腌肉卤味烹饪调料口味自用厨房技巧的做法煮...
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戚风蛋糕注意事项及技巧的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕注意事项及技巧做法

  • 戚风蛋糕注意事项及技巧

  • 此菜谱为个人备忘录，因喜爱烘焙，但是总是做戚风蛋糕不得要领，所以请教了烘焙老师、翻阅了资料，把技巧记录下来；以下是28cm的方盘用量用料幼砂糖60g鸡蛋约60g的蛋4个；55g的蛋最多5个；低筋面粉60g牛奶🥛50g玉米油50g柠檬汁4g戚风蛋糕注意事项及技巧的做法修姐姐的食谱鸡蛋不要过量...
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几个小技巧，专治淡奶油夏天出水。的做法步骤及图解,美味正宗的几个小技巧，专治淡奶油夏天出水。做法

  • 几个小技巧，专治淡奶油夏天出水。

  • 用料奶油克几个小技巧，专治淡奶油夏天出水。的做法​有小伙伴私信说前几天发的奶油方子很好用，特别稳定。可是有点麻烦，有没有简单些的方法？嗯，我先说说原理，你自己就有方法了。（不喜欢了解原理的同学，不要读下面这段，直接跳过去）淡奶油打发以后，空气进入液体形成支撑，所以淡奶油体积...
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简单易学的厨房小白注意事项美食做法

  • 厨房小白注意事项

  • 前面是西式，后面是中式用料脑子1个厨房小白注意事项的做法按照菜谱【第一次做某道菜】时：1，先完整看完同一个菜的3+个菜谱，比较异同，尤其注意相同的步骤。这样做菜的时候比较心中有数。2，根据菜谱准备好所有工具及材料，这样做菜的时候不会手忙脚乱，3，感激每一个贡献菜谱的大大们！时...
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如何用烤箱烤香肠（烤箱小技巧） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的如何用烤箱烤香肠（烤箱小技巧） <302小厨房>做法

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  • 用烤箱来烤肠比用煎锅更方便，两面微焦的小技巧和大家分享用料冷冻的香肠若干锡纸1张烘焙纸1张如何用烤箱烤香肠（烤箱小技巧）<302小厨房>的做法原料图香肠可以用肉肠、也可以用鱼肠，只要不是那种含水量很少的腊肠就行，不用解冻直接烤为了让烤肠底部有很好的空气流通烤出焦黄色...
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简单易学的自用 厨房技巧美食做法

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  • 用料蔬菜1自用厨房技巧的做法蔬菜放侧面好拿...
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  • 用料葱姜蒜花椒厨房烹饪技巧的做法葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益肉类可以多放花椒，烧肉时宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更应多放。生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果，还有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心...
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厨房那点事｜1｜好物和小技巧｜收藏夹吃灰去吧的做法步骤及图解,美味正宗的厨房那点事｜1｜好物和小技巧｜收藏夹吃灰去吧做法

  • 厨房那点事｜1｜好物和小技巧｜收藏夹吃灰去吧

  • 好物介绍美纹纸胶带：本来是画画用的我拿来做小标签用非常好粘重要的是剪刀都不用随手撕开就可以贴了更重要的是还非常好移除不留痕迹壁纸上都可以用更更重要的是还防水实属宝物硅胶冰格：这种大号的我用来分装冷冻食材马苏里拉奶酪或者炒菜的肉取用的时候很方便用料马苏里拉...
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割包的技巧和注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的割包的技巧和注意事项做法

  • 割包的技巧和注意事项

  • 欧包的割包非常重要～今天就整理一下需要注意的点～一个完美的面包烘烤后非常漂亮饱满，割包的痕迹完全膨胀又美观就说明割包成功，而这个成功是整形、发酵、割包三者合力完成的。大家一起学习一起进步～记得点❤️用料认真练习多多割包割包的技巧和注意事项的做法1⃣️割包的目的：‼️它...
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