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冷吃兔—成都版的做法食谱

简单易学的冷吃兔—成都版美食做法

  • 冷吃兔—成都版

  • 一直以来，深受成都妹儿喜爱的自贡冷吃兔可谓在市场上卖得如火如荼啊～但是，市面上的东西，难免吃得心虚，不晓得兔子是否新鲜？油是否正宗？如何在家做冷吃兔？今天分享我个人的一个做法，比较适合能吃辣的朋友。相对市面上的冷吃兔，此款口感比较干，像牛肉干的感觉～用料新鲜兔子1只（2斤左右）干...
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冷吃兔㈡的做法和图解 好吃的冷吃兔㈡家常做法

  • 冷吃兔㈡

  • 用料兔肉1只菜籽油500克干辣椒120克香料、花椒适量大葱1根姜1个生抽、老抽1勺料酒少许冰糖适量盐适量陈皮少许芝麻适量鸡精少许冷吃兔㈡的做法兔肉，沥水。用料酒、酱油、盐、香料、大葱、陈皮，腌制1到2小时。干辣椒，切段，和花椒一起用水泡。锅里倒油，多倒，八成热，倒入兔肉，翻炒，直...
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「成都麻辣冷吃兔」的做法步骤及图解,美味正宗的「成都麻辣冷吃兔」做法

  • 【成都麻辣冷吃兔】

  • 用料兔肉大半只干辣椒段80克干花椒1把青花椒1把小葱3根老姜切丝1块独蒜4个八角4个干辣椒面适量辣椒油2勺盐适量料酒适量调和油多油！【成都麻辣冷吃兔】的做法兔肉切成指节大小干辣椒剪成段，泡在温水里，这样下锅不会炒黑，泡一会捞出滤干，辣椒籽留下，泡后的辣椒水也留下用葱姜蒜...
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成都老妈兔头的做法~的做法步骤及图解,美味正宗的成都老妈兔头的做法~做法

  • 成都老妈兔头的做法~

  • ，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，用料精炼油2000g速冻鲜兔头5000g姜块100g葱结120g干辣椒400g八角20g成都老妈兔头的做法~的做法（1）兔头的初步加工将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、...
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简单易学的成都麻辣兔头美食做法

  • 成都麻辣兔头

  • 作为一个地地道道的成都人，麻辣兔头这道菜真的无法抗拒，拥有一个很喜欢吃不长胖并且对吃很有想法有要求但是只会烧开水的老公😂，自然而然让我待在厨房的时间越来越多，厨艺也突飞猛进😢😢😢。每次在饭店吃到好吃的菜，好吃嘴老公的第一句话，“老婆，这个菜有点儿巴适，可以研究一下😍...
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冷香兔的做法和图解 好吃的冷香兔家常做法

  • 冷香兔

  • 用料兔腿1條腿蔥薑辣椒小段，若干料酒2勺花椒10粒生抽2勺冷香兔的做法蔥薑，乾辣椒，切小段，兔肉斬成塊兒，去血水，備用。兔肉+蔥+薑+料酒+生抽，醃漬半小時。蔥段+花椒+辣椒，下油鍋煸出香味兒。放入醃漬好的兔肉，翻炒炒炒炒！加水，沒過所有材料，煮片刻，開鍋蓋，大火收汁。醬油味夠鹹了，不需要...
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冷吃兔肉的做法和图解 好吃的冷吃兔肉家常做法

  • 冷吃兔肉

  • 四川自贡人最爱吃兔最爱的兔肉做法叫冷吃兔刚炒出来热的时候风味最佳又辣又甜又香又软又滋滋地冒着热气冷的时候就更是别有一番风味下个夜啤酒吹个小风就什么也不管了今宵有酒今宵醉个中滋味要尝了才知道啊用料兔1只（切成肉丁）花椒若干辣椒碎两小碗姜碎小半碗陈皮若干八角...
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冷吃兔丁的做法和图解 好吃的冷吃兔丁家常做法

  • 冷吃兔丁

  • 很嗨的聊天背景美食！一直停不下来......没写完😂用料兔肉只干辣椒个料酒勺姜片生抽勺大蒜瓣八角个糖克菜籽油勺白糖克老姜块花椒粒鸡精勺蒜瓣冷吃兔丁的做法美味...
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冷吃兔🐰的做法和图解 好吃的冷吃兔🐰家常做法

  • 冷吃兔🐰

  • 做这道菜的时候忘了拍步骤图，我已经尽可能详尽的描述了做菜的步骤，还有不明白的可以评论交流，我看到了会回复哒😊用料兔子1只干辣椒看个人口味添加青花椒适量红花椒适量八角2颗山奈2颗香叶3片桂皮2块葱2根菜籽油1斤五香粉适量胡椒粉适量花椒粉适量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖适...
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干锅冷吃兔-冷吃兔新吃法的做法步骤及图解,美味正宗的干锅冷吃兔-冷吃兔新吃法做法

  • 干锅冷吃兔-冷吃兔新吃法

  • 我来自千年盐都，盐都人每一年要吃的兔肉多得弄不清，兔肉的做法也挺多的，比如玉米嫩兔，小煎兔，鲜锅兔，干锅兔，火锅兔，冷吃兔……太多了。我们家吃兔肉哈，大多是在村镇里买活兔，然后自己加工制作，主要是新鲜。话不多说，今天来整一盘冷吃兔新吃法。冷吃兔是之前炒好的，抽真空放冰箱保存起...
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成都手撕烤兔的做法的做法步骤及图解,美味正宗的成都手撕烤兔的做法做法

  • 成都手撕烤兔的做法

  • 用料兔肉1只花椒10粒色拉油20克芝麻8克成都手撕烤兔的做法的做法将兔子洗干净切成六份。将七粒大蒜捣碎、香菜、盐、油、醋、白葡萄酒和在一个大碗里腌制一会儿。烤箱预热190度。将兔子放入下层。40-50分钟。烤到一半时把汁淋到兔子上。土豆去皮，切大块放入冷水。煮到八成...
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“二姐兔丁”，成都人都爱吃的做法步骤及图解,美味正宗的“二姐兔丁”，成都人都爱吃做法

  • “二姐兔丁”，成都人都爱吃

  • “二姐兔丁”是成都极有名的凉拌兔丁。有多年的历史了。已不容易买到正宗的了。现在廖记的兔丁味道与之比较类似。但每次花好几十买回家的那一大盒里，兔肉并不多。还是自己拌吧，吃起来更感口一些，吃起来也不至于肉痛😂。用料兔半只姜2块大葱1根小葱2根酥花生米1小把豆豉1大...
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冷锅兔的做法和图解 好吃的冷锅兔家常做法

  • 冷锅兔

  • 用料剔骨兔肉1只干辣椒3两花椒适量料酒适量老姜一块八角1个三奈1个盐适量大葱2根糖适量克生抽适量红油辣椒适量冷锅兔的做法兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。倒出一些油，放干辣椒，花...
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冷吃兔的做法和图解 好吃的冷吃兔家常做法

  • 冷吃兔

  • 综合了几个配方，测试出适合自己家口味的最佳配比，记录一下做法#中老年人的备忘录#所用描述中，适量指根据自己口味，少许指一点点。用料兔子1只菜籽油适量干辣椒适量姜1大块蒜3头葱1根盐适量八角2个花椒适量山奈适量陈皮1片良姜1块香叶2片桂皮1块生抽适量老抽适量镇江香醋少许...
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张氏冷吃兔丁（兔兔～）的做法步骤及图解,美味正宗的张氏冷吃兔丁（兔兔～）做法

  • 张氏冷吃兔丁（兔兔～）

  • 小张吴吴是一个土生土长四川人，一直喜欢吃自贡冷吃兔。这不，最近，自己想试试用料兔肉半只菜籽油适量料酒2勺干辣椒若干老抽1勺盐2克糖0.5克花椒40粒八角2个酱油1勺大葱1根香叶2片老姜1块张氏冷吃兔丁（兔兔～）的做法腌制菜市场购回新鲜兔肉，切丁，放入大葱，料酒，少盐，花椒，八角，香叶，桂皮，...
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大人孩子都爱的自贡冷吃兔的做法步骤及图解,美味正宗的大人孩子都爱的自贡冷吃兔做法

  • 大人孩子都爱的自贡冷吃兔

  • 下酒好菜，谋杀饮料的孩子最爱零食。用料兔肉1只干辣椒节20g花椒5g八角、三奈、桂皮、香叶少许老姜1个嫩肉粉1茶匙大葱1根生抽2茶匙老抽1茶匙糖1茶匙盐半茶匙料酒2茶匙辣椒面20g熟芝麻5g大人孩子都爱的自贡冷吃兔的做法兔肉切丁，越小越好，加1/3盐、1/2料酒、姜片、嫩肉粉码匀...
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新手一次成功超好吃的冷吃兔（五香粉➕醪糟腌制版）的做法步骤及图解,美味正宗的新手一次成功超好吃的冷吃兔（五香粉➕醪糟腌制版）做法

  • 新手一次成功超好吃的冷吃兔（五香粉➕醪糟腌制版）

  • 本菜谱结合了王刚老师和其他自贡朋友的版本，用醪糟腌制，五香粉调味，好吃到停不下来，边吃边写菜谱，更带劲。生兔肉腌制需3+小时，炒制需要大概40分钟。用料腌制兔肉新鲜兔肉一只（2斤）料酒2大勺醪糟半碗生姜片10片盐3大勺五香粉2大勺炒制兔肉菜籽油2斤干辣椒200g（干小米辣椒：普通干辣...
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好吃得连油都不剩的冷吃兔（陈皮兔）的做法步骤及图解,美味正宗的好吃得连油都不剩的冷吃兔（陈皮兔）做法

  • 好吃得连油都不剩的冷吃兔（陈皮兔）

  • 猪肉涨价了，住校的儿子回家说食堂里的肉食缩水了，有的看着大，一咬多半是裹的粉。心疼。赶紧拨肉食专款研究可以带到学校的肉食菜谱。前面发的懒人牛肉干，卤牛肉，冷吃兔轮着做。不断研究改进菜谱，本次冷吃兔得到儿子高度表扬，特意记录分享给爱心家长们。感谢家长群里学霸爸爸的无...
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川味冷吃兔的详细做法大全,简单又营养的川味冷吃兔做法

  • 川味冷吃兔

  • 做好送给朋友，抽成真空，大家都爱吃用料兔肉1只老抽1勺八角5个花椒50粒老姜1块盐若干干辣椒100克蒜10瓣菜籽油100ml料酒1勺香料若干川味冷吃兔的做法吸净干辣椒，剪成段。想吃辣一点就多放点特辣的辣椒，不想吃辣就多放点不辣的干辣椒。总之，辣椒要多，看起才专业。辣椒用水泡一下，...
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冷吃系列▪️小白都能轻松跟做的自贡冷吃兔的做法步骤及图解,美味正宗的冷吃系列▪️小白都能轻松跟做的自贡冷吃兔做法

  • 冷吃系列▪️小白都能轻松跟做的自贡冷吃兔

  • 📍经过多次尝试和改良，有了这一版适合我自己口味的冷吃兔。📍配料很精确，过程稍微细致一点，对于新手来说，也是友善的。📍此配方配了详细的图片，过程，甚至小视频。尝试一下，有惊喜！用料兔肉1只菜籽油550克大葱3根（120克）老姜141克蒜104克三奈3克八角4克桂皮3克花椒粒10克料酒50克盐1...
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冷吃兔兔的做法和图解 好吃的冷吃兔兔家常做法

  • 冷吃兔兔

  • 外面的冷吃兔兔，干辣椒太多了，兔兔肉又少，今天在家做了这道菜，完胜外面的一切江湖菜，原来我还是有天赋异禀。用料兔子1只（3-4斤）干辣椒500克植物油500克姜蒜末少许料酒3勺生抽2勺花椒2把辣椒面3勺糖少许五香粉少许淀粉2勺香油2勺盐少许白糖少许冷吃兔兔的做法先码料，放生抽，蚝油，花...
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冷吃兔的详细做法大全,简单又营养的冷吃兔做法

  • 冷吃兔

  • 尝试了好多种做法，正宗做法是怎样其实我也不清楚，管他正不正宗，好吃才是王道用料腌制兔肉兔兔肉800g姜8-10片大葱1/4根蒜8-10颗料酒30ml生抽30ml淀粉适量胡椒粉1g五香粉1g炒兔兔配料干辣椒50g温水150-180ml菜籽油大半锅覆盖过兔肉陈皮3-4片香叶2片桂皮1根八角2个花椒一大把...
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冷吃兔？的做法和图解 好吃的冷吃兔？家常做法

  • 冷吃兔？

  • 用料兔肉只干辣椒，料酒，八角，花椒，生抽个菜籽油勺姜蒜勺冰糖克冷吃兔？的做法兔子用料酒，盐，生抽腌制一小时配料过油炒兔把兔捞起，下配料再次下兔，干煸下辣椒撒上芝麻开吃...
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成都手撕烤兔的做法「图文」的做法步骤及图解,美味正宗的成都手撕烤兔的做法「图文」做法

  • 成都手撕烤兔的做法【图文】

  • 用料兔肉1只花椒5粒芝麻5克生抽2勺成都手撕烤兔的做法【图文】的做法把兔子洗干净，分割成四肢和躯干加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精盖上保鲜膜腌制烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可...
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柔版冷吃兔的做法和图解 好吃的柔版冷吃兔家常做法

  • 柔版冷吃兔

  • 自贡冷吃兔是以重口味暴辣出名的，我个人偏好那个香，却觉得太辣不能忍，于是自己做了这个版本改良。不那么辣，同样滋味浓郁，还带回甘的冷吃兔。比起火爆的自贡冷吃兔，我这个自创只能名为“柔版”了。用料兔子一只，约800克老姜拇指大的4块干辣椒（不太辣的）手心一捧约30个干辣椒（比较辣...
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