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自制豆沙蛋黄酥的做法食谱

简单易学的自制豆沙蛋黄酥美食做法

  • 自制豆沙蛋黄酥

  • 每次看到外面的蛋黄酥都想买几个回来吃，可是外面的豆沙太甜了，不是我的菜，今天这款用自制豆沙做的，可以控制的油量和糖量，也没有添加防腐剂，跟外面相比可是健康多了！用料油皮：中筋面粉200克水115克猪油45克细砂糖35克油酥：低筋面粉130克猪油65克咸蛋黄16个红豆沙450克蛋黄液适量芝...
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螺旋蛋黄酥，自制豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的螺旋蛋黄酥，自制豆沙馅做法

  • 螺旋蛋黄酥，自制豆沙馅

  • 用料↓↓馅料↓↓熟红豆400克玉米油45克麦芽糖150克冰糖40克咸蛋黄9个↓↓油皮↓↓中粉110克盐0.3克糖5克水46克猪油36克↓↓油酥↓↓中粉45克低粉40克猪油45克紫薯粉5克螺旋蛋黄酥，自制豆沙馅的做法红豆直接在隔水炖炖1个半小时，压烂，倒入不锈钢炒锅，下冰糖，麦芽糖，油小火慢炒...
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蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)做法

  • 蛋黄酥(自制咸鸭蛋自制豆沙)

  • 咸鸭蛋的教程是下厨房学来的，方子特别好，我是人生第一次做，用这个方子做出来个个蛋黄都流油，特别推荐给你们此蛋黄酥方子，是十五个的量。你们可以增减配方来改变最后的数量。用料水油皮中筋面粉180克细砂糖35克固体猪油60克水76克油酥低筋面粉135克固体猪油67克馅料咸蛋黄15个...
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自制红豆沙蛋黄酥(普通面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙蛋黄酥(普通面粉)做法

  • 自制红豆沙蛋黄酥(普通面粉)

  • 蛋黄酥是宝贝的最爱，原来在网上买过几次，都是因为太甜，还担心有添加剂。为了满足宝贝既要吃的美味，又要吃的健康，决定全程自制，从猪油的选购到熬制，从红豆的挑捡到炒制，都亲力亲为。用心做的食物美味，用爱做的食物健康！用料油皮:普通面粉140克猪油60克糖10克水60克油酥:普通面粉120...
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自制红豆沙（蛋黄酥馅料）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙（蛋黄酥馅料）做法

  • 自制红豆沙（蛋黄酥馅料）

  • 好吃的蛋黄酥，怎么可以少了好吃的豆沙馅。看到过太多的黑暗加工厂加工食品，所以今年决定全手工自制—蛋黄酥，尝试了很多次的豆沙馅，这次终于成功了✌️用料水1400ml红豆500克白砂糖350克花生油200ml自制红豆沙（蛋黄酥馅料）的做法500g红豆+1400ml水，用电压力锅煮饭档40分钟（千万不要...
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自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙（蛋黄酥专用）做法

  • 自制红豆沙（蛋黄酥专用）

  • 方子来自女侠森森这款红豆沙用来做蛋黄酥。平时做豆沙我都是闷好直接炒，做红豆酥、豆沙粽、月饼个人喜欢有颗粒的口感用料红豆500克水适量（下次记录）糖400克花生油250克自制红豆沙（蛋黄酥专用）的做法红豆沙红豆提前一天晚上泡水，第二天放电饭煲闷熟闷好的红豆趁热拌入白糖拌匀...
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自制豆沙馅料（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆沙馅料（蛋黄酥）做法

  • 自制豆沙馅料（蛋黄酥）

  • 自制纯手工豆沙馅料，如何才能做到软硬适中，并且具有粘性，可以很好的成团，不仅是配方比例很重要，制作中过程也需要注意几个事项，炒豆沙的时候需要小火炒，油需要分次加入，最后炒好再加一点油，全部完成的重量也需要精确，热的豆沙需要立即装袋，盖保鲜膜防止水份丢失。炒好以后称量以750g...
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简单易学的蛋黄酥自制豆沙美食做法

  • 蛋黄酥自制豆沙

  • 用料油皮高筋面粉180克低筋面粉180克猪油或黄油95克麦芽糖7克糖30克盐3克水165克油酥低筋面粉270克猪油或黄油105克豆沙750克25克一个蛋黄30个蛋黄酥自制豆沙的做法先把红小豆冷水泡一夜，煮熟后用料理机打成泥，倒入不粘锅炒干水份。家里人都不喜欢太甜就只加了一点糖炒好的...
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蛋黄酥(自制豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(自制豆沙)做法

  • 蛋黄酥(自制豆沙)

  • 油皮用料:低筋面粉170克，猪油40用料咸鸭蛋6个低筋面粉250克鸡蛋1个红豆300克红糖100克白沙糖20克黑芝麻少量白酒少量猪油(需冷藏成固态)80克蛋黄酥(自制豆沙)的做法首先做蛋黄酥用到红豆沙，那么我来教大家做红豆沙。把红豆(大约300克)用水泡4个小时，然后把泡好的红豆放进锅...
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蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法做法

  • 蛋黄酥 自制材料---熬猪油、炒豆沙、咸蛋黄处理方法

  • 我始终认为，好吃好看的蛋黄酥不单需要好的配方、经验，更需要好的材料~~自己吃的话，当然希望用最好、健康卫生又不含添加剂的原材料，所以不怕累不怕麻烦的，还是选择自制材料吧~当然，没时间没精力或者不想自制的，请忽略这个食谱。因为原本的食谱内容很多、信息量多，我分成了三个食...
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自制蛋黄酥的做法和图解 好吃的自制蛋黄酥家常做法

  • 自制蛋黄酥

  • 为了孩儿们，自己动手，丰衣足食用料油皮面粉200克糖20克猪油70克水70克酥皮低筋面粉150克猪油60克红豆沙400克咸蛋黄16个蛋黄液适量黑芝麻适量自制蛋黄酥的做法1.准备好所有材料2.红豆沙按照25克称好3.油皮，将所有材料放一起，揉成面团，水不要一次加完，应实际情况增减；4.酥皮也揉...
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蛋挞皮做的豆沙酥（自制豆沙馅）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋挞皮做的豆沙酥（自制豆沙馅）做法

  • 蛋挞皮做的豆沙酥（自制豆沙馅）

  • 起初一直做蛋挞，小朋友不爱蛋挞中的蛋液，但爱酥酥的蛋挞皮，期望能用豆沙馅来替换，方子中的红豆量是为了多做点储存冰箱重复使用，大概可包12个左右吧用料红豆90克糖20克蛋挞皮4个鸡蛋1个芝麻适量蛋挞皮做的豆沙酥（自制豆沙馅）的做法红豆两杯约90克，浸泡后装入电饭煲，注入水高出红豆...
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简单易学的自制蛋黄红豆沙酥美食做法

  • 自制蛋黄红豆沙酥

  • 小伙伴很喜欢吃我的蛋黄酥，每次做了都被一抢而空，每次做总要看下被子一样长的食谱，这次写个给自己看方便的方子，看不懂的可以看那些更细致的食谱哟！自制的最好三天内吃完，第二天吃的时候放烤箱150度7-8分钟烤下和刚做的一样好吃！用料油皮材料20个的量：白砂糖25-30克左右按自己的...
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拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）的做法步骤及图解,美味正宗的拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）做法

  • 拉丝麻薯蛋黄酥（豆沙馅自制）

  • 个人觉得水油皮湿一点比较好操作，还有馅料多的话皮的量要预算多一点比较好，蛋黄酥皮稍微厚点没人会嫌弃的，毕竟酥脆的外皮人人爱❤️这是18个的量，因为我的烤盘只能放下9个佛系写菜单，留着以后方便做，不用再去计算用量用料水油皮普通面粉220克水95克白砂糖30克猪油65克油皮面粉16...
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简单易学的自制豆沙版蛋黄酥美食做法

  • 自制豆沙版蛋黄酥

  • 这是我做的最有耐心的一次蛋黄酥，毕竟我想写一篇详细的蛋黄酥方子😁，从熬豆沙到必须油皮出手套膜，温度到裂纹感的表层……因为我的豆沙馅是自制的，所以我的步骤是我整个下午做蛋黄酥的步骤，最后是来自我们家哥哥哥渣都不浪费的舔盘好评[偷笑]用料油皮中筋面粉190克固体猪油70...
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蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)做法

  • 蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)

  • 蛋黄酥是我最爱吃的中式糕点，没有之一。做过n次蛋黄酥，其实皮都是自己做的，这次用买来的手抓皮做综合了几个方子，也总结了经验教训，做了个比较可行的方子，写得很详细了，新手也能做出美味的蛋黄酥。方子是6个的量，成品每个70--80克。自制咸鸭蛋教程链接:自制红豆馅教程链接:用料手...
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蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）做法

  • 蛋黄酥（自制豆沙猪油与小美版）

  • 用小美机器熬红豆沙和猪油实在超级给力，尤其对我这样厨房小白来说。此方子可以做12个蛋黄酥，做的很成功感谢黄豆豆一家，豆妈的无私帮助，纯自己手工制作送给朋友们，是最好的礼物。红豆沙，猪油都是自己熬，请耐心先看完小提示，自己熬馅没有防腐剂，所以做完以后尽量三四天内食用完。用...
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蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）做法

  • 蛋黄酥（内有自制红豆沙方法）

  • 个别图片来自个人收藏，烤箱不同，烘焙温度不同，根据自己常用温度调整用料油皮：中粉（或高粉、低粉各75克）150/240克猪油55/90克水（面粉湿度不同）60/95克白糖20/30克油酥：低粉120/180克猪油60/90克红豆沙：320克咸蛋黄：16个蛋黄液：1个黑芝麻：少量红豆沙制作配料：红豆250克玉米油120克白糖（喜...
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自制红豆馅（红豆沙）月饼，蛋黄酥专用的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆馅（红豆沙）月饼，蛋黄酥专用做法

  • 自制红豆馅（红豆沙）月饼，蛋黄酥专用

  • 试过几个做红豆沙的配方，；奶油、白糖版本；白糖、麦芽糖、花生油版本。这次用的红糖、麦芽糖、花生油。味道，色泽更满意些。用料红豆150克红糖50克麦芽糖66克花生油66克水适量自制红豆馅（红豆沙）月饼，蛋黄酥专用的做法红豆加水，泡6个小时以上。我泡了一夜。红豆加红糖，水，煮熟。（电饭...
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自制红豆沙馅（月饼&蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙馅（月饼&蛋黄酥）做法

  • 自制红豆沙馅（月饼&蛋黄酥）

  • 用料赤小豆500克白糖150克玉米油200克水适量自制红豆沙馅（月饼&蛋黄酥）的做法红豆或赤小豆浸泡一晚后放高压锅闷半小时，放的水正好淹没豆子即可。PS:我用的赤小豆，豆沙颜色能更深一些，个人感觉比红豆的味道更浓郁一点。用搅拌机加适量水將红豆搅成豆沙，喜欢吃细腻口感的可...
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自制肉松豆沙蛋黄酥（女侠森森方子）的做法步骤及图解,美味正宗的自制肉松豆沙蛋黄酥（女侠森森方子）做法

  • 自制肉松豆沙蛋黄酥（女侠森森方子）

  • 方子来自女侠森森，感谢必须有！❤️两年前想做的事，今年终于完成。超市买的鸭蛋和网购真空鸭蛋各用了一半，本想尝下味道区别，可惜忘做标识，稍显遗憾。​肉松红豆蛋黄酥烤好放凉后，可以冷冻保存。想吃时取出微波炉加热一分钟，蛋黄酥爆开，皮酥酥的，味道和新出炉的一样赞。ps：青外的低糖红...
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自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）的做法步骤及图解,美味正宗的自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）做法

  • 自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）

  • 想记录这个方子，也就是为了自己方便，这个方子是引用啊呜老师的，稍微有些改动！用料红豆500克水1100克老冰糖260克麦芽糖240克玉米油200克自制细腻红豆沙（适合月饼、蛋黄酥、面包）的做法第1⃣️步：把红豆放在高压锅里面➕水一起放在电磁炉里压，把红豆压烂。第2⃣️步：把压烂的红豆➕麦芽...
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自制红豆馅，豆沙（可做月饼/蛋黄酥/包子等）的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆馅，豆沙（可做月饼/蛋黄酥/包子等）做法

  • 自制红豆馅，豆沙（可做月饼/蛋黄酥/包子等）

  • 特别喜欢吃红豆馅❤️好吃不腻😘自制起来特别简单，与大家分享！用料红豆260克麦芽糖90克白砂糖120克玉米油100克煮红豆水适量自制红豆馅，豆沙（可做月饼/蛋黄酥/包子等）的做法红豆提前放冰箱泡一晚或者泡6个小时以上泡好后再用水冲洗一下，倒入锅里加水煮烂（我煮了1小时左右）煮好的红...
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自制低糖红豆馅（红豆沙）（蛋黄酥/月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制低糖红豆馅（红豆沙）（蛋黄酥/月饼）做法

  • 自制低糖红豆馅（红豆沙）（蛋黄酥/月饼）

  • 用料红豆600克玉米油200克白砂糖200克水怡（玉米糖浆）130克自制低糖红豆馅（红豆沙）（蛋黄酥/月饼）的做法红豆熬好后晾冷，加水放入破壁机里打碎全程中小火分批次加入玉米油红豆沙加入白砂糖和水怡一直搅拌至水份慢慢蒸发变粘稠炒至不会粘锅粘铲子的状态～红豆沙你要炒过干蛋黄酥口感...
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自制蛋黄酥、粽子豆沙馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的自制蛋黄酥、粽子豆沙馅儿做法

  • 自制蛋黄酥、粽子豆沙馅儿

  • 来自女侠森森的方子，多次使用很赞，有所更改总结心得，方便以后使用。用料大红豆250克糖200克玉米油100-110克水用量看下方步骤克自制蛋黄酥、粽子豆沙馅儿的做法大红豆提前一晚上用水浸泡，第二天大红豆泡透后倒入高压锅中，水量刚好没过红豆即可，煮饭键一次煮好的大红豆趁热将豆...
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