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馒头保证不塌陷的做法食谱

馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（保证不塌陷，小白实操）做法

  • 馒头（保证不塌陷，小白实操）

  • 用料面粉、水、酵母馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法1、水面比1:2左右，看面粉吸水率适当增减，活好的面不粘手不粘盆为最好2、发面，面发好后尽量多揉一会儿，像洗衣服那种搓揉最好3、揉好的面分成大小均匀的面剂，再一个个揉圆成馒头胚子摆在蒸屉上，互相之间要留有空间4、锅中加水，烧...
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花卷馒头 不塌窍门的做法步骤及图解,美味正宗的花卷馒头 不塌窍门做法

  • 花卷馒头 不塌窍门

  • 之前蒸花卷，馒头，包子的时候总有几个会塌陷。在网上搜索了一些窍门，经过反复实践，最后成功了。下面我就总结一下我认为行之有效的不塌窍门。1.蒸之前的二次醒发不要盖盖（不要盖保鲜膜）2.二次醒发要到位，我一般要醒1个小时3.凉水开始蒸，大火蒸到上汽后转到中大火蒸（馒头花卷蒸15分...
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不干不硬的全麦馒头(不保证零失败哦)的做法步骤及图解,美味正宗的不干不硬的全麦馒头(不保证零失败哦)做法

  • 不干不硬的全麦馒头(不保证零失败哦)

  • 日常茶饭事是我幸福的来源，也希望每个人都能从中找到幸福感。看到好多厨友在做的过程中加入了很多自己的想法，真的感觉非常棒。生活不是一成不变的，下厨也是一样，每个人做出来的食物都有自己的灵魂，这样的生活才更有意思。我住在广东，却有一颗喜欢吃面食的胃，广式馒头暄软绵密，但...
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不塌的馒头的做法和图解 好吃的不塌的馒头家常做法

  • 不塌的馒头

  • 晚上看到小高姐的视频做出来出奇漂亮。一些细节还是跟她不太一样。就是按照减水的配方。做出来的馒头组织比较实。因为我用了压面机。水比例算法：粉+水=总数。水÷总数=水比例0.387那么如果要增加粉量可以500粉×水比例=水用料面粉300克牛奶190克酵母2克糖15克不塌的馒头...
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不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕做法

  • 不塌不陷不爆头的戚风杯子蛋糕

  • 初次接触烘焙从第一个戚风杯子蛋糕开始，但是不管在烤箱中蓬发多么漂亮的杯子蛋糕，出炉后都会回缩变的很难看，完全不符合外貌协会的我的审美观。偶然机会看到了AP兔斯基的方子，试了一下真的很好，烤出的杯子蛋糕果然很漂亮。谢谢AP兔斯基。我发的是6寸的量，大约12个小杯子蛋糕，12...
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简单易学的馒头塌陷原因美食做法

  • 馒头塌陷原因

  • 用料中筋面粉500克酵母5克馒头塌陷原因的做法1.做馒头水少，做饼水多，水越多产生的面筋越多4.发酵不要过度2.排气很重要，排气可以让面筋锻炼，这样空气可以来回自由3整形好发酵10-15分钟后在蒸5小火蒸6蒸好后等待5分钟再开盖...
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松软不塌陷的红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软不塌陷的红糖馒头做法

  • 松软不塌陷的红糖馒头

  • 宝贝很喜欢吃澳门大包家的馒头，今天下雨没出去买，家里有材料就自己做了！第一次发酵成功！用料红糖1汤勺温开水一大碗金龙鱼高筋面粉大概350克酵母1小盐勺松软不塌陷的红糖馒头的做法我用的小熊家的搅拌面棒，打蛋器两用的酵母是这个，菜市场买的金龙鱼高筋面粉小贴士我用温水先溶...
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上海香菇菜馒头 饱满不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的上海香菇菜馒头 饱满不塌陷做法

  • 上海香菇菜馒头 饱满不塌陷

  • 用料外皮用料：中筋面粉300克（可做7只）酵母3克温水160克馅料：小青菜6～8颗（400克左右）冬笋1只干香菇4～5朵黑木耳1把盐、生抽、鸡精、糖炒一盘菜的量（根据自己口味）植物油20克芝麻香油15克上海香菇菜馒头饱满不塌陷的做法a.香菇、木耳分别冷水泡发；b.将冬笋、木耳焯水；c.剁碎炒锅烧热注...
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红糖开花馒头，保证个个开花好吃的烹饪方法 红糖开花馒头，保证个个开花的地道做法和步骤

  • 红糖开花馒头，保证个个开花

  • 红糖开花馒头🌼很多人做普通馒头做的很成功，但是做红糖馒头的时候就会出现发不起来的问题，这是因为一般我们做红糖馒头面团中放的糖量都比较大，如果用普通酵母发酵的话，大量的糖份会夺走酵母活动所需的水分，使得酵母无法正常工作让面团发酵。今天跟大家分享的这款红糖开花馒头...
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史上最简单馒头做法——保证光滑宣软的做法步骤及图解,美味正宗的史上最简单馒头做法——保证光滑宣软做法

  • 史上最简单馒头做法——保证光滑宣软

  • 送给同样喜欢鼓捣面食的你们～用料面粉700克水380克盐（可不放）2克酵母5克糖（可不放）3克史上最简单馒头做法——保证光滑宣软的做法把盐，酵母，糖放进面粉里搅匀加水和成光滑面团，盖上保鲜膜或盖子放到温暖地方发酵（我都是习惯直接放进蒸锅里发酵，快）约1-2个小时就可以发好，看一下体积大...
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NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法步骤及图解,美味正宗的NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风做法

  • NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风

  • 方子来自NONO甜事一个六寸活底圆模的量小贴士里会写上8寸的量方子超级棒，做过很多次没有失败过用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶35克过筛低粉45克糖30克白醋（或柠檬汁）几滴NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法蛋黄蛋清分开蛋清放无水无油盆里操作前预热烤箱110摄氏度蛋黄糊：玉米...
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不爆头！不塌陷！软绵绵好吃不腻，纸杯蛋糕🧁的做法步骤及图解,美味正宗的不爆头！不塌陷！软绵绵好吃不腻，纸杯蛋糕🧁做法

  • 不爆头！不塌陷！软绵绵好吃不腻，纸杯蛋糕🧁

  • 用料蛋黄6个约90g白糖20克口味适中不甜玉米油50克纯牛奶50克低粉100克柠檬汁/香草精几滴即可蛋白6个蛋白糖60克不爆头！不塌陷！软绵绵好吃不腻，纸杯蛋糕🧁的做法6个普通大小的鸡蛋（整蛋约50g大小），蛋清蛋黄分离，蛋黄中依次➕白糖➕玉米油➕牛奶，打蛋器Z字方式搅拌均匀筛入低筋面粉...
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如何保证炸馒头片内部松软的做法步骤及图解,美味正宗的如何保证炸馒头片内部松软做法

  • 如何保证炸馒头片内部松软

  • 多一个步骤而已，嫌麻烦就算了，不嫌麻烦就试试，松软无比用料刀切馒头2-3个（看大小）普通鸡蛋3个盐适量如何保证炸馒头片内部松软的做法馒头切片，蒸锅水开以后，放进去蒸。同时将三个鸡蛋加盐打散蒸热的馒头片放入鸡蛋液中，两面翻着吸满鸡蛋液。最佳方法就是左边蒸锅，右边平底锅，没有轮...
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简单易学的筋道不塌陷的馒头美食做法

  • 筋道不塌陷的馒头

  • 用料中筋面粉500克酵母5克温水一碗筋道不塌陷的馒头的做法温水化开酵母，倒入面粉盆中搅拌，觉得水不够可以再加点常温的水慢慢倒入，搅成面絮后用手揉，揉成团，盖上盖子醒10分钟左右。10分钟后揉起来就比较好揉且表面光滑，揉大概一两分钟后盖上盖子醒1.5-2小时左右。我放在有阳光...
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松软劲道不塌陷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软劲道不塌陷馒头做法

  • 松软劲道不塌陷馒头

  • 纯属个人记录用用料低筋面粉500克白糖3克酵母5克温水250克松软劲道不塌陷馒头的做法1.把糖、酵母放入面粉中拌匀，温水分三次加入面粉中揉至表面光滑进行第一次发酵，室温20度左右的话一般两小时左右（具体看发酵情况，发至两倍大即可）2.将发酵好的面团排气，一般揉15分钟左右（具体看...
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刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买的做法步骤及图解,美味正宗的刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买做法

  • 刀切馒头轻松做，松软不塌陷，学会不用买

  • 手残党也不用怕，压一压，卷一卷，切一切就可以啦。刀切馒头轻松做，过新年很多地方有蒸馒头的习俗，而我最喜欢吃这样的刀切馒头，它带着面粉天然的香，喜欢吃馒头的小伙伴可以试着我的做法，轻松做，越嚼越香。用料新良晶钻雪花面粉250克新良酵母3克新良酵母3克速溶咖啡5克刀切馒头轻松做...
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不塌陷不死面的白面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不死面的白面馒头做法

  • 不塌陷不死面的白面馒头

  • 喜欢吃面食，外面买的添加剂太多，自己做也很简单，又快有好吃还不会死面哦。用料面粉1000克水适量克细砂糖20克酵母5克不塌陷不死面的白面馒头的做法1.30度左右温水加入一袋酵母粉，2勺白糖搅匀，加入面粉，这步我一直做的这么粗狂😂朋友们做的时候可以把和好的水一点点往面粉里加，边...
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（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头做法

  • （含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头

  • 步骤19有出锅开盖视频，只要记住小贴士的几点，一定能做出无皱纹光滑有弹性的大白馒头用料普通面粉220克水110克活性干酵母夏天2克冬天3克白糖（加速发酵）5克尝不出甜味（喜欢甜的超过15克换耐高糖酵母）（含开盖视频）不皱皮不塌陷光滑的白胖子大白馒头的做法全部材料放进揉面桶揉约5分...
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保证开花的红糖馒头🧐的做法步骤及图解,美味正宗的保证开花的红糖馒头🧐做法

  • 保证开花的红糖馒头🧐

  • 今天应小主的要求，来一锅红糖开花大馒头，因为到了吃饭时间，有些急了，开锅后空口好几个😜用料红糖35克水175克面粉340克酵母4克黄油15克奶粉50克保证开花的红糖馒头🧐的做法红糖奶粉放入热水融化开，将上诉材料混合揉成光滑面团，水面比根据面粉不同调节一下发面至2-2.5倍大，最好2....
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表面光滑到可以反光的手工馒头（不敢保证零失败哦）的做法步骤及图解,美味正宗的表面光滑到可以反光的手工馒头（不敢保证零失败哦）做法

  • 表面光滑到可以反光的手工馒头（不敢保证零失败哦）

  • 平时做馒头、烙饼等中式面食时，几乎都是凭经验和感觉的，多少面加多少水，用手试试就可以了。后来学做面包之后，就把馒头的制作也标准化了，用“克”代替“适量”。经过几次试验，写出了这个方子，按照这个比例做出的馒头，是我们一家人都喜欢的口感，煊软有嚼头。而且表面光滑有弹性，内部...
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不塌陷不回缩的包子馒头做法的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的包子馒头做法做法

  • 不塌陷不回缩的包子馒头做法

  • 二次发酵的包子松软不输直接发做的面包。喜欢的可以试试。自己腌的咸菜和萝卜干好了，最近天气冷了，又不想早起煮早餐，就喜欢做包子吃，早上蒸一下配个鸡蛋一瓶牛奶，健康方便。要提醒大家做之前一定要看完配方，不要边做边看。用料普通面粉250克糖30克酵母3克水（温水）125克馅儿适量（...
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不塌陷蛋糕的做法和图解 好吃的不塌陷蛋糕家常做法

  • 不塌陷蛋糕

  • 微博上学到的，试过几次，确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌充分乳化，再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉，Z字搅拌均匀。再加入5个蛋黄，Z字搅拌，待用。打发...
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麻薯包（不塌不凹陷）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯包（不塌不凹陷）做法

  • 麻薯包（不塌不凹陷）

  • 麻薯包最早起源为中国台湾、日本。近几年开始流行起来！我比较喜欢放黑芝麻，一口下去浓郁的奶香、芝麻香，也可以用蔓越莓哦！家里还是有些卡仕达酱，注入麻薯包中也是不错的体验。———庚子年二月初八记用料黄油100克鸡蛋60克黑芝麻适量牛奶/水140克麻薯预拌粉200克麻薯包（不塌不...
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不保证正宗但是保证好吃的 红焖羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的不保证正宗但是保证好吃的 红焖羊肉做法

  • 不保证正宗但是保证好吃的 红焖羊肉

  • 我记得我小时候北京流行了好几年的红焖羊肉，街上很多做红焖羊肉的饭馆，但后来不知道什么时候就一下都没有了……用料羊前腿肉500克羊排700克葱半根姜一块海底捞牛油火锅底料六分之一包郫县豆瓣1大勺王守义炖肉料2小包花雕酒三勺生抽50ml老抽20ml冰糖四粒盐6克不保证正宗但...
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青团不塌陷的详细做法大全,简单又营养的青团不塌陷做法

  • 青团不塌陷

  • 用料糯米粉500克青团不塌陷的做法文本太多传手写稿哈哈😄懒人耐心看我吧！✌🏻...
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