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传统小吃的做法食谱

传统小吃，牛肉回头（tou）的做法步骤及图解,美味正宗的传统小吃，牛肉回头（tou）做法

  • 传统小吃，牛肉回头（tou）

  • 牛肉回头好像是起源于东北，目前在天津和北京都很盛行，基本上算是馅饼的一种，天津的回头讲究仨皮俩馅，一般都是摆摊或者有个简易的售卖亭，一两个人就可以热火朝天的干起来，一般来说，卖回头的摊子生意很少会冷清，往往在午饭和晚饭的时间，都会排起长队。回头一定一定要趁热吃，尤其牛肉...
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传统咸菜的做法和图解 好吃的传统咸菜家常做法

  • 传统咸菜

  • 一代人的记忆，在我的家乡每年秋天要晾晒一些蔬菜，第二年蒸煮一锅咸菜。用料豆角，芥菜旮瘩，茄子，香菇，晒制的干菜。适量海带，黄豆适量葱姜蒜适量老抽，生抽，食用盐适量传统咸菜的做法把各种干菜用冷水浸泡3小时之后，清洗若干遍。黄豆洗干净，不用浸泡，直接放入锅里，口感好。海带来切菱形，...
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传统花卷的做法和图解 好吃的传统花卷家常做法

  • 传统花卷

  • 永远不忘小时候的味道，那一层层的富有弹性的花卷，面的香味适合家庭制作，简便美味用料面粉400克水一碗温水酵母5克糖5克泡打粉5克盐，无味油，小葱适量椒盐适量传统花卷的做法面，温水，酵母揉成光滑面团，烤箱或室温发酵2小时。水温一定要不凉不热，手触感觉不到就差不多了。水要适量加，...
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传统套扣的做法和图解 好吃的传统套扣家常做法

  • 传统套扣

  • 我们小时候过年每家都会炸的套扣非常怀念自己动手做营养健康。吃起来回味无穷∞用料面粉350克鸡蛋一个糖80克玉米油50克水60克（可根据面粉干湿度适当调整）传统套扣的做法准备食材把所有食材和到一起面稍微硬一点醒一个小时左右用擀面杖擀薄一点切成薄片宽3.5CM长6.5CM中间...
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传统小饺子的做法和图解 好吃的传统小饺子家常做法

  • 传统小饺子

  • 婚后来到婆家，才开启了小饺子之路自己家煮的味道吃起来比以往在市场上的好多了，没有油腻腻的感觉也不会太咸用料馄饨皮2斤猪肉馅约2斤六月鲜轻盐酱油适量市购鱼香粉1包传统小饺子的做法剁好的肉馅加入鱼香粉还有酱油调味我的手法随意卷起来包好这是包的大部分小贴士煮饺子...
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传统米酒的做法和图解 好吃的传统米酒家常做法

  • 传统米酒

  • 清甜的米酒满载幼时的回忆，在物质匮乏的年代，做一次米酒，从满屋飘香到口留余香可以开心好几天！用料糯米500克酒曲6克酸奶米酒机1个凉开水约350毫升传统米酒的做法1、糯米洗净清水浸泡过夜。2、在蒸锅里垫上湿的纱布，平铺糯米，蒸三十分钟左右。3、用无水无油的小碗称6克酒曲，加少...
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传统油角的做法和图解 好吃的传统油角家常做法

  • 传统油角

  • 又是一年春将至。过年当然要有传统年货。油角就是广东最传统的年货之一。外边卖的和网上的方子大多是单层酥皮的。于是特地向酒楼老师傅讨教了传统油角的做法，做出来的油角皮层次分明，酥脆香甜呢😊用料面粉（水皮）500g白糖（水皮）50g水（水皮）250g猪油（水皮）10g面粉（油芯）400g猪油（油芯）20...
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传统年糕的做法和图解 好吃的传统年糕家常做法

  • 传统年糕

  • 小时候过年妈妈会做年糕，后来妈妈不在了，再也没有人给我做了，自己本身对这种传统的东西好像情有独钟，现在有了自己的宝宝，总想着给他做点好吃的，于是一直在学习做各种各样的点心糕点之类，这款年糕是凭着印象里做出来的，很普通，但是充满了回忆！！尝试过黄色的糕面，我觉得应该是黍米吧，我...
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传统的做法和图解 好吃的传统家常做法

  • 传统

  • 用料熟糯米粉糖传统的做法封片龟戊戌端午小石码锦江龙舟...
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传统姜糖的做法和图解 好吃的传统姜糖家常做法

  • 传统姜糖

  • 都知道吃点姜有好处，可是直接吃实在是受不住。但是加了麦芽糖和红糖的姜糖就不一样了，耐储存又好吃，每天早上来几粒，全身都热起来了。用料姜（去皮）380克红糖140克水250克麦芽糖460克椰蓉适量传统姜糖的做法姜糖全家福：生姜，麦芽糖，红糖生姜去皮，我把家里剩下的都用上了。去皮的生姜...
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传统美味的做法和图解 好吃的传统美味家常做法

  • 传统美味

  • --家庭版蜜汁叉烧肉的做法用料猪里脊肉300g李锦记叉烧酱3大勺蜂蜜1大勺传统美味的做法里脊肉洗净，切大块，取一个保鲜袋待用用勺子将叉烧酱取出，放到肉上用手将叉烧酱充分揉匀用保鲜袋将叉烧肉装好，裹紧，放入冰箱中腌制过夜将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，用刷子刷匀将肉放在烤...
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传统小米粥的做法和图解 好吃的传统小米粥家常做法

  • 传统小米粥

  • 小米粥，想要熬的好喝又快速？请您看过来～这里的方法让您轻松做到。用料小米100克水1200克小苏打0.2克传统小米粥的做法选择优质的小米100g，洗净。电压力锅加入1200g水并放入洗好的小米，加入小苏打0.2g，搅拌均匀。启动汤/粥档，大约压25分钟即可。电压力锅自然减压后开盖，搅拌均匀后...
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传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕做法

  • 传统～传统～传统～椰汁千层马蹄糕

  • 记录一下2020年的春节：因为新型冠状病毒肆虐，今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥？做点儿好吃的呗～“传统”一直是我的坚持，这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的，用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法～用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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传统小蛋糕的做法和图解 好吃的传统小蛋糕家常做法

  • 传统小蛋糕

  • 用料鸡蛋4个低粉120克细砂糖80克传统小蛋糕的做法鸡蛋打入盆中加入白糖将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中继续打发当打发到提起蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发大概15分钟分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀没有干粉后再筛入下次面粉将搅拌好的面糊倒入抹好黄油的...
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传统小法棍的详细做法大全,简单又营养的传统小法棍做法

  • 传统小法棍

  • 用最简单的食材来制作最本味的美食，传统法棍，记录与分享用料百合花粉600克盐12克鲜酵母4.8克水420克传统小法棍的做法准备好所需的食材，盐和鲜酵母必须准确称重先将鲜酵母在水中化开加入面粉最后加入盐厨师机低速打8分钟产生基本的筋性整理成团，放26-28度环境下静置20分钟后...
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传统青团的做法和图解 好吃的传统青团家常做法

  • 传统青团

  • 小时候的味道，只是已经很久都没尝到了。用料糯米粉适量南瓜叶适量各种陷料适量传统青团的做法把新鲜采摘的南瓜叶加水煮烂。把煮好的南瓜叶放在糯米粉里，揉吧，揉到基本上盆比较干净就好，如果太干就加点煮南瓜叶的水，太湿就加粉。注意～得煮开的南瓜叶直接放粉里，先用筷子攪，上手不...
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传统春卷的做法和图解 好吃的传统春卷家常做法

  • 传统春卷

  • 现在各种创新！各种馅的春卷都有！可是我却依旧热衷于我的传统春卷！传统春卷在于馅对我来说春卷的馅只能是韭黄肉的换了啥都找不到感觉！用料春卷皮20张韭黄1把肉糜适量料酒适量生抽适量鸡蛋2个葱姜蒜适量传统春卷的做法春卷皮我喜欢买包装的，这样用不完冰箱冻着下次可以用，如果菜...
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传统焦馍的做法和图解 好吃的传统焦馍家常做法

  • 传统焦馍

  • 焦馍为皖北、豫南一带的汉族面食小吃之一，主料为面粉、芝麻、食盐。将面活好后，再将面团均匀的分成若干小面团，用小擀面杖擀成直径10-25厘米（大小自己定）、厚薄均匀的圆形面片，放在烧热（温度适中）的鏊（烙饼的铁制器具）面上烘炕至熟，金黄焦脆，香气四溢，香酥可口。用料面水盐芝麻传统焦...
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传统麦芬的做法和图解 好吃的传统麦芬家常做法

  • 传统麦芬

  • 烘培：200度，中层，15分钟左右用料低筋面粉85g杏仁粉20g红糖30g泡打粉6g盐1.25g鸡蛋20g牛奶80g植物油30g核桃仁40g传统麦芬的做法先预热烤箱到200度85克低筋面粉过筛到盆，倒入杏仁粉，把弄碎的红糖倒入，放入泡打粉，最小勺的一半的盐，拌匀。把弄碎的核桃放入，待用打散鸡蛋液。盆中加入...
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传统寿司的做法和图解 好吃的传统寿司家常做法

  • 传统寿司

  • 墨尔本大学的EGG日料每天都排着长长的队伍，在哪里打工过才知道好吃的秘方，食材都是日本直接海运来的。虽然价格卖的不贵，一个单菜bento5.6$，双菜7.2$，后来开发了寿司。tom桑在做菜的时候，用料十足。如今我也弄了一些原产食材，做起了寿司。在做的时候没有拍照，做完了拍一些食材照...
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传统酱的做法和图解 好吃的传统酱家常做法

  • 传统酱

  • 从小介绍家乡有什么特产都说不出来感觉没啥慢慢长大出门读书旅行每到各个地方都觉得外面的酱油没有我们镇上的好吃后来特意去留意了发现我们镇上的酱油还是很出名的记得小时候有些人会来我们镇上打上几缸酱油挑着扁担穿梭在乡间小路叫卖着“周巷酱油来啦～”现在也有很多隔...
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传统鱼圆的做法和图解 好吃的传统鱼圆家常做法

  • 传统鱼圆

  • 转自《三联生活周刊》最传统的鱼圆，最简单的配料，最忘怀的味道用料鱼青鱼，草鱼或鳙鱼盐传统鱼圆的做法鱼头另吃，刮取鱼肉。剔除鱼骨和鱼刺，血丝也不要，这样才能保证鱼圆的雪白。鱼肉剁蓉，越细越好，如果喜欢鱼肉的口感可以留出几块完整的，但大部分要剁成蓉。搅打上劲，过程中加盐，直至...
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传统松饼的做法和图解 好吃的传统松饼家常做法

  • 传统松饼

  • 新买了台tefal早餐机，记录一下早餐食谱。这款是传统松饼，面糊量大，鸡蛋少一些。配方可以做16块比利时网格松饼。用料面粉300克泡打粉10克盐2克细砂糖55克黄油100克牛奶500克鸡蛋2只传统松饼的做法面粉和泡打粉过筛混合。加入一丢丢盐。加入白砂糖，融化的黄油和鸡蛋，混合均匀。...
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传统烧饼的做法和图解 好吃的传统烧饼家常做法

  • 传统烧饼

  • 用料面粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黄砂糖350到400克黄豆粉100克黄砂糖350克到400克食用碱2.5到3克油（猪油，玉米油等都可以）10克传统烧饼的做法先把面粉，酵母，水合成团，发酵到2倍大。芝麻跟黄砂糖搅拌均匀备用，黄豆粉跟黄砂糖搅拌均匀备用。。食用碱跟油一起和均匀，放...
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传统点的做法和图解 好吃的传统点家常做法

  • 传统点

  • 中式点心用料面粉猪油传统点的做法叫东坡酥的蛋黄酥鲜肉月饼广式月饼紫薯酥包饺子...
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