天然酵母胡萝卜奶酪黑加仑面包
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为了定期消耗天然酵母。
用料
高筋面粉 | 280克 |
天然酵母1:1水粉比 | 100克 |
水 | 100克 |
糖 | 13克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
奶粉 | 6克 |
黄油 | 15克 |
胡萝卜碎 | 100克 |
天然酵母胡萝卜奶酪黑加仑面包的做法
后油法,揉至光滑加入黄油。揉至扩展阶段,进行一发。这是发好的面团。
均匀分成6份,松弛10分钟,擀圆,包入耐烤奶酪和黑加仑。
整形成圆形,二发。
发好的面团撒粉割包。
190度,上下火,20分钟。
出炉。
切开。
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