当前位置：烹调屋 >

厨技的做法食谱

自制鱼丸子——中餐厨技的拦路虎的做法步骤及图解,美味正宗的自制鱼丸子——中餐厨技的拦路虎做法

  • 自制鱼丸子——中餐厨技的拦路虎

  • 自制鱼丸子基本上是纯鲜的鱼肉，酥嫩鲜滑，和市售的口感味道完全不一样。这个算是厨师老爸的压箱底菜单之一，当年他也亲授过很多人，结果大家都在不同步骤上栽倒，有人甚至端着整盆的鱼肉上门求教。用我爸的话说，能成功做出一锅鱼丸子，才能称得上有点儿厨技，否则，就只是在厨房里玩玩杂...
  • 10440
没有太强厨技，简单可随意复制，随意搭配，味道还不错，好看好吃，健康营养的做法步骤及图解,美味正宗的没有太强厨技，简单可随意复制，随意搭配，味道还不错，好看好吃，健康营养做法
简单易学的零厨技的蒸鱼美食做法

  • 零厨技的蒸鱼

  • 喜欢吃鱼，又不太会煮，清蒸最简单啦，不用啥技巧，准备好食材就行用料料酒勺油克盐克酱油勺葱姜香菜根小菜椒个零厨技的蒸鱼的做法洗干净鱼，淋上油、酱油、料酒等，加一点盐，酸辣椒水，再把葱姜香菜青辣椒等铺在上边锅里蒸，12-15分钟香香的配菜+鲜嫩的鱼，蘸汁吃，好像随便做味道都不错，不用...
  • 20956
简单易学的厨师机揉面技巧美食做法

  • 厨师机揉面技巧

  • 材料根据个人方子.液体别一下子加太多.以免面团太湿.用料黄油克酵母克盐克水克糖克高筋面粉克厨师机揉面技巧的做法1.黄油、酵母、盐以外的材料放入容器中.2档开始揉10分钟.期间水边搅边加入.别一下子加太多.成团后静置20分钟.2.酵母加入后2档揉10分钟后停机5分钟.最后再...
  • 29454
简单易学的厨房技巧～滚刀块美食做法

  • 厨房技巧～滚刀块

  • 滚刀块很适合懒人啊，而且觉得滚刀块比普通抹刀切好看啊，随意性强转自知乎，作者Alison雷婕，有删改原文链接_id=637061629154754560#comment-98637736用料刀根茎类圆柱形蔬菜厨房技巧～滚刀块的做法什么是滚刀块？滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来~滚着切成块。翻滚吧...
  • 7667
简单易学的自用厨房技巧美食做法

  • 自用厨房技巧

  • 一些自己常用的厨房快手习惯、技巧。◆仅代表个人习惯，单纯用于记录，防止遗忘。不一定正确且符合理论。◆是为了快速做出一顿饭而出现的食谱。◆内含自己摸索出来的小技巧、一些厨房常识。用料《目录》◆主食类：煮粥面食◆家常菜类：腌肉卤味烹饪调料口味自用厨房技巧的做法煮...
  • 15141
简单易学的厨房里的小技巧美食做法

  • 厨房里的小技巧

  • 记录，分享，更新中~用料各式各样小技巧持续更新……厨房里的小技巧的做法玉米衣做包纸。大包装奶酪保存方法——剪开奶酪包装袋口，直接挤进保鲜袋中，按需要的份量分袋装好，挤出空气，袋口扭紧，绕几圈打结，冷藏保存。...
  • 20829
菜鸟变厨神之刀功秘技的做法步骤及图解,美味正宗的菜鸟变厨神之刀功秘技做法

  • 菜鸟变厨神之刀功秘技

  • 刀功好的确是很让人露脸的事情！当然，菜品的味道也会因为刀功的精细更细腻入味。分享切薄薄片的秘技啦！用料柠檬菜鸟变厨神之刀功秘技的做法柠檬洗干净，丢冷冻箱里2小时左右到基本变硬。取出稍微回温5分钟，小刀切吧！绝对片片薄如蝉翼哦！小贴士此法同样适用于各种肉的改刀哦...
  • 13907
简单易学的自用 厨房技巧美食做法

  • 自用 厨房技巧

  • 用料蔬菜1自用厨房技巧的做法蔬菜放侧面好拿...
  • 10680
我的厨房经验技巧小妙招的做法步骤及图解,美味正宗的我的厨房经验技巧小妙招做法

  • 我的厨房经验技巧小妙招

  • 厨房里不管是做饭烘焙清洁等都有些捷径的呢。实用的小妙招，例如：厨房下水道堵了的话，提前烧一壶开水备用，将一小碗小苏打一小碗食用盐一起倒在洗碗池里下水口那个地方，再倒入两小碗白醋，这时它们会起反应冒泡产生大量白沫，然后下水道就通啦，这时将刚烧开的还在沸腾的开水从洗碗池...
  • 16168
博世厨师机揉面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的博世厨师机揉面技巧做法

  • 博世厨师机揉面技巧

  • 博世厨师机的使用分享比较少。楼主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才发现这个使用技巧。分享给大家。按照此步骤，能得到柔软湿润的乖巧小面团。用料无盐黄油20克酵母4克糖20克高筋面粉（金龙鱼）300克盐1克牛奶220克博世厨师机揉面技巧的做法黄油提前软化面粉、酵母、盐、糖和...
  • 30412
家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼做法

  • 家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼

  • 做了这道菜，分分钟成为大厨！用料鱼肉500克盐1克姜6片料酒1勺油1勺白胡椒粉1勺酸菜1包花椒若干葱姜蒜若干干辣椒若干浓汤宝1个家庭厨艺炫技无骨酸菜鱼的做法爱吃什么鱼就买什么鱼，我不喜欢有刺的，直接买了巴沙鱼，当然黑鱼片更好。1.把鱼片成片，加入姜片若干+淀粉1勺+白胡椒粉1勺...
  • 31771
简单易学的厨房烹饪技巧美食做法

  • 厨房烹饪技巧

  • 用料葱姜蒜花椒厨房烹饪技巧的做法葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益肉类可以多放花椒，烧肉时宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更应多放。生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等有一定效果，还有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心...
  • 32102
小白下厨零技巧之烤翅的做法步骤及图解,美味正宗的小白下厨零技巧之烤翅做法

  • 小白下厨零技巧之烤翅

  • 用料鸡翅10个料酒1勺酱油1勺盐5克花椒一把粒小白下厨零技巧之烤翅的做法所有佐料混合起来，腌制鸡翅膀半小时，同时还腌制了鱼肉托盘上刷了一点辣油…表皮上也刷了一下。摆放在烤盘里，进烤箱。240度考15分钟后，可以先取出鱼肉。鸡翅也熟了，但是还没上色，没出现焦糖色，翻个面继续烤...
  • 21977
轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的轻松搞定奇异果！马爷的厨房专注厨房小技巧做法
用厨师机出手套膜技巧的做法步骤及图解,美味正宗的用厨师机出手套膜技巧做法

  • 用厨师机出手套膜技巧

  • 经过无数次失败，我终于找到手套膜的关键，面团的湿度！最近几次可以次次揉出手套膜了。方子参考的，大家可以自行选择喜欢的方子，用的方子，除了水量，别的不要改。每次记好水量，下次多加几克。有几次，就摸索出来了适合自己的水量了。揉面总时间控制在15到20分钟。尽量用冰好的原料，控制...
  • 31239
厨房技巧 & 食材处理的做法步骤及图解,美味正宗的厨房技巧 & 食材处理做法

  • 厨房技巧 & 食材处理

  • 用料一、去枣核二、蒜头的保存三、生姜的保存四、烤坚果五、香葱的保存六、打印标签厨房技巧&食材处理的做法一、去红枣核必需品二、蒜头保存：不洗，剥皮，泡在菜油里，冰箱冷藏。这方法姜片不行，因为姜片含水量比较高。确实能在冰箱放好久，但每次取出时油腻腻的，干脆就不想用...
  • 24571
厨房小技巧的做法和图解 好吃的厨房小技巧家常做法

  • 厨房小技巧

  • 油温：一成油温等于30度用料各路神仙处收集厨房小技巧的做法，👇👇香醋炒，陈醋蘸，白米醋天然无添加。白醋酸。碱面，白醋，洗洁精，开水浸泡几分钟做的少的可以一试眼睛表示看会了。清洗破壁机。文怡剥蒜皮方法:蒜瓣，切掉屁股，扔清水里浸泡五分钟，再轻轻捻掉蒜皮即可还是文怡的，切葱花方...
  • 24904
KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）的做法步骤及图解,美味正宗的KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）做法

  • KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）

  • 谢谢网上大师分享我只是搬运工也为了自己Mark啦原则：混合：一档/二档揉光滑：二档/三档出膜（加黄油）：软面团用三档/四档量大面团用二档用料厨师机1台面团KitchenAid厨师机出膜技巧（不断更新！）的做法黄油，酵母，盐以外全部材料加进去，用桨头搅拌成团后静置20分钟。酵母加进去2档揉10分钟...
  • 25311
蓝带·厨艺技巧：荷兰酱的做法步骤及图解,美味正宗的蓝带·厨艺技巧：荷兰酱做法

  • 蓝带·厨艺技巧：荷兰酱

  • 在这个经典系列中，多彩酱汁是许多美食的最佳佐料，最早起源于300年前，荷兰酱也是法式高级美食的五个母酱之一。份量：4人份准备时间：15分钟用料黄油250克鸡蛋4个水60毫升¼柠檬¼个盐少量辣椒粉少许蓝带·厨艺技巧：荷兰酱的做法1.在双重蒸锅中融化黄油，使其澄清，分离牛奶固状物、乳...
  • 8013
炫技厨房-秘制狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的炫技厨房-秘制狮子头做法

  • 炫技厨房-秘制狮子头

  • 用料淀粉勺姜片鸡蛋个料酒勺老抽勺生抽豆腐糖盐肉馅500克炫技厨房-秘制狮子头的做法将豆腐肉馅淀粉鸡蛋葱姜末老抽生抽糖适量放在一起然后搅拌，切记只能一个方向煮好鸡蛋剥壳备用将拌好的肉馅裹住鸡蛋，团成肉球放入热油中炸，大火入，小火炸炸好盛出备用另起锅，放入葱姜蒜大料少...
  • 21229
下厨小技巧:光速切碎大葱的做法步骤及图解,美味正宗的下厨小技巧:光速切碎大葱做法

  • 下厨小技巧:光速切碎大葱

  • 光速切大葱不流泪的方法~让它还没反应过来要辣你的眼，你已经把它切碎了！下厨必备小技巧赶快get起来~用料大葱1根下厨小技巧:光速切碎大葱的做法准备一根大葱先用刀斜切，切个八分就可以了，注意不要切断正面切好的样子，然后给大葱翻个身，切反面反面同样斜切，切好的样子然后就像切...
  • 16640
「0厨艺技能」虾仁焗饭的做法步骤及图解,美味正宗的「0厨艺技能」虾仁焗饭做法

  • 【0厨艺技能】虾仁焗饭

  • 本人懒妈，并且厨艺技能点0，之前给娃做过几次饭，自己都觉得难吃得无法下咽。但是这个焗饭味道真心挺不错的，于是忍不住来分享！基于我的厨艺技能0，各种食材调味料比例就不标注了，根据大家平时的经验自己调整就好了。用料米饭适量虾仁适量胡萝卜适量玉米适量鸡蛋1只洋葱适量奶酪碎...
  • 32448
下厨小技巧合集『家务活』的做法步骤及图解,美味正宗的下厨小技巧合集『家务活』做法

  • 下厨小技巧合集『家务活』

  • 日综家务活里面介绍的下厨小技巧，合集汇总。用料香菇毛豆下厨小技巧合集『家务活』的做法新鲜香菇放冰箱冷冻一晚，第二天再料理，风味加倍，仅仅普通烤过就很好吃，汁水满满。炒面类的泡面只泡两分钟就倒水。然后放微波炉中火叮2分钟。这样出来的面更软糯劲道，酱汁吸收得更好更好...
  • 15738
炫技厨房——秘制红烧排骨的做法步骤及图解,美味正宗的炫技厨房——秘制红烧排骨做法

  • 炫技厨房——秘制红烧排骨

  • 精选肋排，配制独到烹饪手法，外焦里嫩，非常下饭，媳妇爱吃，哈哈哈用料排骨最好肋排500克八角1个老抽2勺生抽3勺姜片2片油少许冰糖2到3块桂皮小块盐适量葱段3段料酒1勺白糖少许炫技厨房——秘制红烧排骨的做法1.将精选的肋排，放入开水中，加入一勺料酒，汆一下，捞出浮末，15分钟，捞出备用，...
  • 27919

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接