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异香烤麸的做法食谱

异香烤麸的做法和图解 好吃的异香烤麸家常做法

  • 异香烤麸

  • 烤麸(fū)，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。有和中、解热、益气、止渴等功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋...
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烧烤烤麸的做法和图解 好吃的烧烤烤麸家常做法

  • 烧烤烤麸

  • 简直好吃到爆炸！无意间发现了快手又美味制作烤麸的方法，嗨森！用料烤麸孜然粉和孜然粒辣椒面烧烤料玉米油或者橄榄油烧烤烤麸的做法烧开水煮一下烤麸，然后用凉水冲洗一下，把大部分水挤出；然后切成小块，不要太厚。烧烤料、孜然粉、孜然粒、辣椒面、芝麻、盐混合在一起。倒入玉米油...
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异香烤麸（经典上海菜）的做法步骤及图解,美味正宗的异香烤麸（经典上海菜）做法

  • 异香烤麸（经典上海菜）

  • 浦东补贴项目，经典传承上海菜学习记录贴用料烤麸750g姜片20g五香粉桂皮八角小茴香盐糖生抽老抽异香烤麸（经典上海菜）的做法烤麸焯水之后凉水冲，挤干水分，再冲凉水，再挤干。问老师需要冲多久，老师说在酒店厨房至少冲2小时以上。烤麸挤干水分后，六成油温炸，炸至表面金黄。图为炸好的...
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四喜烤麸的详细做法大全,简单又营养的四喜烤麸做法

  • 四喜烤麸

  • 用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用；将金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟。热锅、倒入适量油，炸制烤麸至金黄色，出...
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［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋的做法步骤及图解,美味正宗的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法

  • ［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋

  • 饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什锦面筋的做法面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木...
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笋香烤麸的做法和图解 好吃的笋香烤麸家常做法

  • 笋香烤麸

  • 烤麸是从高筋面粉中分离出来的面筋，经发酵蒸熟而制成。蛋白质含量高，易吸附其他食材与调料的味道，是素食中常用的食材。用料绿竹笋一支小木耳40克红辣椒1个盐适量香油少许冰糖少许笋香烤麸的做法绿竹笋带壳一起以沸水煮20分钟捞起（想要减少笋的微苦，也可以用淘米水来煮），沥干水...
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卤香菇烤麸的做法和图解 好吃的卤香菇烤麸家常做法

  • 卤香菇烤麸

  • 用料烤麸爱吃放了多多块木耳10朵八角4个桂皮1块老抽2勺姜8片糖1大勺盐一勺香菇10朵鸡蛋12个腐竹1袋克卤香菇烤麸的做法鸡蛋按照8➕5的方法煮，凉水下锅，煮8分钟，静5分钟，放凉水，剥皮。烤麸一大碗腐竹数不清配好调料水放入调料水中煮熟！淋去水后放入香菇、老抽煸炒变色出锅！...
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五香烤麸的做法和图解 好吃的五香烤麸家常做法

  • 五香烤麸

  • 作为上海人，已感觉吃不到地道的上海菜，废话不多说了。上好的烤麸应具备以下几点：1、色泽：如黄栗，卤汁浓厚，外干里润，饱含卤汁。2、口感：糯中带脆，柔中带刚3、味觉：香浓醇厚，典型酱汁五香味感，甜上口，咸收口4、注意：不放糖会发苦，糖多了太腻，熬制时间久了，卤汁干了，糖也会发苦。5、上海菜的...
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蜜汁烤麸的做法和图解 好吃的蜜汁烤麸家常做法

  • 蜜汁烤麸

  • 3用料烤麸330克木耳1把香菇4朵花生1小把老抽2勺冰糖3克糖5克盐3克海鲜酱2蜜汁烤麸的做法准备好材料烤麸切小块，冲洗干净，挤压水，冲洗，面浆洗出来锅里水烧开，放入洗净的烤麸，水开后，继续煮4-5分钟如图香菇切好锅烧开，倒油，放入香菇翻炒加入木耳倒入烤麸，加入老抽，冰糖，海鲜酱倒入水没...
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香菇卤烤麸的做法和图解 好吃的香菇卤烤麸家常做法

  • 香菇卤烤麸

  • 削土豆顺手把削皮器一起扔垃圾篓；用勺子吃西瓜，最后勺子和西瓜一起扔掉；烤点心下面都糊了，上面还没任何动静，直到我闻见糊味儿才知道我只开了下管加热……说也说不完的马大哈行为！我真的就是这样一个人呀！昨天又报废了一把勺子和一个削皮器……我也说不清这是第多少次了！可怜我那...
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上海烤麸的详细做法大全,简单又营养的上海烤麸做法

  • 上海烤麸

  • 类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~用料烤麸2块木耳少许香油适量老抽适量青豆适量葱适量蒜适量上海烤麸的做法撕烤麸将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。放油在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。加糖将烤麸放入锅中...
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香菇烧烤麸的做法和图解 好吃的香菇烧烤麸家常做法

  • 香菇烧烤麸

  • 这是一道上海菜，甜丝丝的好吃！用料干烤麸2块黄花菜适量香菇7-8朵盐、糖、酱油、鸡精适量八角2颗香菇烧烤麸的做法干烤麸用水浸泡发将泡发的烤麸切成块干香菇用水泡发，切成块。黄花菜用水泡发锅中加入油，大火烧热后将烤麸放入锅中翻炒2分钟左右，加入适量水、盐、糖，烧开后加入香...
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四喜烤麸（自制烤麸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（自制烤麸）做法

  • 四喜烤麸（自制烤麸）

  • 用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅和成团。这是活好的面筋团。碗里抹少许油，把面筋团放进...
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宁波烤麸的做法和图解 好吃的宁波烤麸家常做法

  • 宁波烤麸

  • 每次离家，婆婆都碎碎念，要不要带点小鱼干，要不要带点海苔，这次是麩干。年关将至，终于觉得需要做点中国味，慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法正宗宁波烤麸的麩饼是长方体的麩砖。婆婆已经帮我撕好...
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「烤麸」的做法和图解 好吃的「烤麸」家常做法

  • 【烤麸】

  • 江南传统凉菜。条件有限所有原料都是干货。烤麸，花菇，木耳，金针菜温水泡发，洗净。葱姜，八角，桂皮炒香，入冰糖，花雕酒所有材料炒一下，老抽，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。用料烤麸块木耳朵老抽勺生抽勺糖克八角个桂皮【烤麸】的做法调好味大火收汁，冰箱放凉。...
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香辣烤麸的做法和图解 好吃的香辣烤麸家常做法

  • 香辣烤麸

  • 烤麸与香菇木耳加花椒八角酱油香辣酱葱姜混合而成。用料烤麸300克香菇10个木耳一小把葱1根姜两片花椒几粒八角1个香辣烤麸的做法先将烤麸切成片，对着水龙头一片片冲洗。然后再倒入铁锅放入水盐与碱烧开后取出，沥干水备用。把香菇木耳泡发20分钟，泡发好后逐个洗净。将铁锅烧...
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四喜烤麸以及自制烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸以及自制烤麸做法

  • 四喜烤麸以及自制烤麸

  • 用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤麸的做法水、酵母粉、糖混合，静置十分钟左右。粉类混合...
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海苔烤麸(苔爱烤麸)的做法步骤及图解,美味正宗的海苔烤麸(苔爱烤麸)做法

  • 海苔烤麸(苔爱烤麸)

  • 想做一道不复杂的，清爽可口的美味烤麸。烤麸+海苔肉松+紫菜+花生米，味道清爽，Q弹好吃！成品的时间也不长。用料烤麸1块海苔肉松酥少许紫菜少许花生米少许蚝油少许生抽10g老抽15g糖少许盐少许菜油少许熟白芝麻少许海苔烤麸(苔爱烤麸)的做法1，很有必要给烤麸做个SPA，为的是口感Q弹...
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自制烤麸(凉拌烤麸)的做法步骤及图解,美味正宗的自制烤麸(凉拌烤麸)做法

  • 自制烤麸(凉拌烤麸)

  • 以前做凉拌烤麸都是在网上买的干烤麸刚好前几天买了面筋粉做面筋还剩下一斤今天在家就试着自己动手做想不到还蛮不错的用料面筋粉23O克高筋面粉20克酵母2克温水330克木耳7朵酒鬼花生1包腐竹1条香菜3根黄瓜半根烤麸十几块生抽2汤勺蚝油1汤勺陈醋2汤勺芝麻油半勺花椒油1/3...
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酱香烤麸的做法和图解 好吃的酱香烤麸家常做法

  • 酱香烤麸

  • 松软有嚼劲，饱满多汁的烤麸非常好吃。这道酱香烤麸味道浓郁，鲜香可口，一勺甜面酱的加入让这道菜制作起来更简单。用料烤麸200克葱伴侣6月香甜面酱1勺香菇6朵木耳8朵葱半根蒜4瓣姜2片味达美臻品蚝油1勺芝麻油1勺酱香烤麸的做法新鲜烤麸清洗干净挤干水分切成大块，木耳泡发洗净，...
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烤麸的做法和图解 好吃的烤麸家常做法

  • 烤麸

  • 用料谷朊粉面筋粉烤麸的做法发酵一小时冷水蒸30分钟...
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烤麸哦的做法和图解 好吃的烤麸哦家常做法

  • 烤麸哦

  • 用料烤麸块蔬菜肉腐竹洋葱烤麸哦的做法昨天炖骨头，剩了肉和汤。烤麸和腐竹泡发。爆香葱姜泡椒。放肉，骨头汤炖煮。烧开锅放各种泡发物。加蔬菜再烧一分钟。出锅。昨天同时煮了花生。加糖，醋，盐，辣酱拌匀。白米饭🍚。开吃。小贴士泡发物记得多冲洗几遍，并挤干水分再下锅。...
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香菇烤麸的做法和图解 好吃的香菇烤麸家常做法

  • 香菇烤麸

  • 用料熟面筋水发香菇料酒酱油白糖盐味精蚝油葱，姜香油香菇烤麸的做法熟面筋切成厚片香菇发好，去蒂开水放入熟面筋稍煮下，香菇淖水煮过的面筋挤掉水分入油锅炸制锅里多放底油，放入葱姜煸炒出香味，加蚝油，料酒，白糖，酱油。放入面筋，香菇烧开，改小火盖上锅盖焖煮，加入盐，味精，大火收汁，淋入...
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四喜烤麸（烤麸不发酸）的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸（烤麸不发酸）做法

  • 四喜烤麸（烤麸不发酸）

  • 一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那么大）黄花菜手抓了两把花生木耳冬笋茶树菇10根老抽勺生...
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奇异椰香红豆烤年糕的做法步骤及图解,美味正宗的奇异椰香红豆烤年糕做法

  • 奇异椰香红豆烤年糕

  • 这是在北美广为流传的过年菜谱，几乎0失败，有各种变种。这是我从BF老妈那里学来，又加了点自己的变化。虽然里面加了很多椰子味，但椰味没有红豆味浓。所以大家可以放心加。用料糖185g炼乳120g细豆沙120g粗豆沙225g糯米粉450g椰桨400ml牛奶225ml椰子粉30g植物油70g喷油适量鸡蛋...
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