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龟裂巧克力蛋糕的做法食谱

简单易学的龟裂巧克力蛋糕美食做法

  • 龟裂巧克力蛋糕

  • 用料全蛋100蛋黄50砂糖130克蛋白76克砂糖240克柠檬汁5克低筋粉32克可可粉25克黄油20克奶油（抹胚用）200克巧克力淋面58%巧克力150克淡奶油120克牛奶30克可可粉龟裂巧克力蛋糕的做法可可粉和低筋粉混合打好蛋白打好全蛋蛋黄加融化黄油混合后加入混合可可低筋粉搅拌好后倒入蛋...
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不开裂的巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的巧克力蛋糕卷做法

  • 不开裂的巧克力蛋糕卷

  • ❤️用蛋糕将细腻的奶油卷起来，就组成了美味的蛋糕卷。❤️入口首先感受到的是松软的蛋糕，然后是浓郁的奶油，层次感丰富。❤️两种截然不同的口感相融合，再泡一杯咖啡，就可以享受惬意的下午茶了！❤️蛋糕卷开裂的原因：烘烤时间过长，水分散失过多，导致蛋糕体的湿度过小，蛋糕韧性也会相应变差...
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随便卷不开裂巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的随便卷不开裂巧克力蛋糕卷做法

  • 随便卷不开裂巧克力蛋糕卷

  • 突然想做蛋糕卷知道蛋糕卷比较爱开裂所以看了十几个方子但朋友说用过这些方子后还是开裂了所以我就自己试着做了一个调整了配方随便一卷居然没有裂而且很好吃第一次做步骤不太全以后再做时再详细写吧用料鸡蛋4个细砂糖70克法芙娜66%巧克力8克可可粉12克牛奶65克玉米油45...
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双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕做法

  • 双重巧克力带巧克力豆豆 不开裂 不回缩 胖乎乎的古早蛋糕

  • 给喜欢巧克力的妈妈的古早蛋糕，入口即化，加入一大块黑巧克力和巧克力豆豆，一口下去满满幸福～喜欢巧克力的可以试试～模具是18*18*6用料鸡蛋5个低筋面粉65克植物油55克牛奶60克66%黑巧克力60克细砂糖70克柠檬汁半个的量耐高温巧克力豆30克双重巧克力带巧克力豆豆不开裂不回缩胖...
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巧克力杏仁饼（龟裂版）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力杏仁饼（龟裂版）做法

  • 巧克力杏仁饼（龟裂版）

  • 巧克力和杏仁是绝配呀~香喷喷的，停不下来的，越吃越上瘾的，就是它了！用料蛋白2个砂糖20克砂糖粉100克可可粉10克杏仁粉60克巧克力杏仁饼（龟裂版）的做法所有粉混合在一起，筛一筛烤盘铺薄钢板，烤箱预热170摄氏度蛋白打入碗中，起泡器气泡到七成加入砂糖，继续搅拌至出现角状步骤一中的粉...
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烘焙地球村——龟裂巧克力蛋糕好吃的烹饪方法 烘焙地球村——龟裂巧克力蛋糕的地道做法和步骤

  • 烘焙地球村——龟裂巧克力蛋糕

  • 看多了普通的巧克力淋面，像大地龟裂一般独特的巧克力花纹淋面你见过吗？将丝滑光亮的巧克力甘纳许淋在可可蛋糕上，表面均匀铺满可可粉。随着巧克力甘纳许自然向下的流动，在分裂出花纹的一瞬间仿佛看到了大自然的奇观异景，一起来感受下散发着可可香气的视觉冲击。用料蛋糕配方全...
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不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕做法

  • 不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕

  • 用料玉米油50克可可粉15克低筋面粉70克水70克鸡蛋5个糖85克盐1.5克白醋几滴巧克力豆少许不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法油，可可粉，低粉，水，划z字，不能打圈，避免会起劲加入蛋黄继续z字如图顺滑即可，干了加水蛋白里加几滴醋，糖和盐混合，分3次加入，请用大功率打蛋器，打到如图，巧克力...
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不裂的巧克力蛋糕卷好吃的烹饪方法 不裂的巧克力蛋糕卷的地道做法和步骤

  • 不裂的巧克力蛋糕卷

  • 这个配方柔软，容易卷，不开裂，大家试一下用料蛋清170克蛋黄60克玉米油40克可可粉20克牛奶85克低筋面粉50克细砂糖(蛋糕卷部分)60克淡奶油250克细砂糖(奶油夹馅)25克不裂的巧克力蛋糕卷的做法分离蛋白和蛋黄，然后蛋白放冰箱里冷冻玉米油，可可粉混合均匀加入牛奶，搅拌到没有油星的...
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巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）做法

  • 巧克力蜂蜜蛋糕（巧克力长崎蛋糕）

  • 今天写好了原味蜂蜜蛋糕的方子一口气再写个巧克力蜂蜜蛋糕的吧步骤差不多中间夹了巧克力碎所以颜值马上爆表蜂蜜蛋糕和长崎蛋糕还不完全是相同的长崎蛋糕需要专用的木框模具小贵我没有败家所以我还是做蜂蜜蛋糕吧原味蜂蜜蛋糕用了中岛老师的方子巧克力的自然不用瞎找了直...
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超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷做法

  • 超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷

  • 方子来自leibaobao00辰辰超喜欢的蛋糕卷，做过后记录一下用料可可粉10g巧克力35g糖粉15g牛奶70g玉米油40g盐1鸡蛋4个低粉40g白糖(蛋白用)50g夹馅:淡奶油150白糖15超浓郁卷不裂巧克力蛋糕卷的做法成品可可粉、巧克力、糖粉、牛奶、玉米油、盐隔水小火加热融化，搅拌至非常顺滑...
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不开裂的蛋糕卷（巧克力味）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂的蛋糕卷（巧克力味）做法

  • 不开裂的蛋糕卷（巧克力味）

  • 不断地探索自己美味的蛋糕卷，终于被我找到了，参照某个博主的配方，稍微调一点，完美地诠释下来。抹茶味也相当不错，加上红豆淡奶油馅，不腻而且味道很清新用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油45克低筋面粉60克柠檬汁4滴细砂糖55克淡奶油150克细砂糖12克巧克力粉(抹茶)10克/15克不开裂的蛋糕...
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法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)做法

  • 法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)

  • 香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！用料巧克力100克黄油90克蛋黄2个细砂糖(蛋黄用)30克牛奶18克朗姆酒15克低筋面粉20克可可粉5克蛋白2只细砂糖(蛋白用)35克法式巧克力蛋糕(蒸烤...
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杏仁巧克力裂纹蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁巧克力裂纹蛋糕做法

  • 杏仁巧克力裂纹蛋糕

  • 裂纹涂层酱【233克】100克……可可角/可可碎8克……澄清黄油*100克……细砂糖25克……水制作：1、将可可角与澄清黄油一起在厚底平底锅中加热煮2分钟。2、将砂糖和水加热至114℃，加入可可角中，再继续加热4分钟。※澄清黄油：黄油加热到一定程度时会出现表面浮沫和底部沉淀，此时...
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卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）做法

  • 卷不裂浓郁可可巧克力蛋糕卷（附巧克力香缇奶油做法）

  • 配方我用的是65%可可脂含量的巧克力，本身就会有些微苦，按配方的话糖量已经减到最低了，不需要再减糖量了。如果用的可可脂含量比较低的巧克力可以适当的减少糖量。这款蛋糕卷我用的是自制的低筋面粉，如果家里没有低筋面粉了可以参考这个自制低筋面粉的配方，很方便。不明白怎么...
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巧克力蛋糕的详细做法大全,简单又营养的巧克力蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕

  • 巧克力做的甜品似乎挺受小姐姐们喜欢，浓郁的味道，细腻醇厚的口感，绝对能征服挑剔的味蕾！用料蛋糕胚部分蛋黄92g色拉油57g水68g蛋糕粉86g可可粉7.8g盐0.7g蛋白199g糖85g奶油部分抹茶粉5g可可粉5g淡奶油200g砂糖20g巧克力蛋糕的做法倒入水、色拉油搅拌均匀加入蛋黄混合搅匀倒入...
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巧克力纸杯蛋糕松软不开裂的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力纸杯蛋糕松软不开裂做法

  • 巧克力纸杯蛋糕松软不开裂

  • 注意几个步骤我都写出来了用料鸡蛋3个牛奶45克玉米油35克细砂糖35克低筋面粉50克可可粉15克巧克力纸杯蛋糕松软不开裂的做法先准备好所有材料,所有用的工具确保无油无水。分离蛋清和蛋黄,确保蛋清里面没有任何蛋黄。把牛奶和玉米油倒入蛋黄里,拿起打蛋棒搅拌均匀低筋粉和...
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卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）做法

  • 卷不裂的巧克力蛋糕卷（超详细）

  • 口感湿润细腻，配上奶油几乎入口即化，吃一小块幸福感飙升。#愿用美食治愈你#配方来自气气老师，气气老师的课程非常详细，我自己看了不下五遍。用料蛋糕片鸡蛋5个色拉油50克水65克可可粉15克低筋面粉50克细砂糖60克柠檬汁3克奶油动物性淡奶油200克糖15克卷不裂的巧克力蛋糕卷（超...
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不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕做法

  • 不消泡不开裂的巧克力百利甜蛋糕

  • 结合了青井老师的巧克力戚风和光神的柠檬香草戚风的产物～质量有保证哦！【然而口感变成了海绵我也是醉了浓浓巧克力百利甜香气让人一口就上瘾！不易消泡可放心翻拌～低温慢烤组织细腻不开裂！快来试试吧mua！方子分量我做了一个六寸圆模一个四寸小蛋糕模用料鸡蛋4个黑巧克力15g牛奶5...
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零失败不开裂巧克力杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败不开裂巧克力杯子蛋糕做法

  • 零失败不开裂巧克力杯子蛋糕

  • 今天跟大家分享一个不开裂的巧克力杯子蛋糕，大家耐心看完笔记再做哦用料蛋黄糊部分细砂糖25克牛奶45克低筋面粉75克植物油45克巧克力粉12克蛋黄5个蛋白部分蛋白5个柠檬汁4滴细砂糖45克零失败不开裂巧克力杯子蛋糕的做法把植物油跟可可粉混合均匀分次放入牛奶，细砂糖，搅拌均...
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细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷做法

  • 细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷

  • 浓郁醇香的巧克力香缇奶油➕绵软细腻的可可戚风蛋糕🧁超好吃😋实战多次～不消泡不易开裂～超柔软的配方～用料🔆巧克力香缇奶油黑巧克力66%50克淡奶油150克细砂糖12-15克🔆可可蛋糕片鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉50克可可粉15克细砂糖55-60克柠檬汁几滴细腻柔软❗️卷不裂...
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巧克力磅蛋糕－让你自然开裂的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力磅蛋糕－让你自然开裂做法

  • 巧克力磅蛋糕－让你自然开裂

  • 此方彩味家模具三个的量。个人觉得做一次烤一次洗一次，不烤满我的烤箱就是浪费人力电力精力😄，鸡蛋一定要常温鸡蛋，不然油水分离，你不要来找我用料黄油300克鸡蛋5个低筋面粉300克糖粉260克泡打粉3克耐高温巧克力豆80克糖水30g糖➕150g水煮开巧克力磅蛋糕－让你自然开裂的做法黄...
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巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕做法

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

  • 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙娜65%)20g低筋粉60g细砂糖60g奶油馅：淡奶油200g糖粉20g...
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爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕做法

  • 爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕

  • 用料黄油150g巧克力（各类巧克力均可）150g糖粉70g（纯黑巧克力需要100g）鸡蛋3-6个均可低粉90g纸杯或模具建议纸杯较方便实用爆浆巧克力蛋糕/熔岩巧克力蛋糕的做法待巧克力和黄油融化，搅拌（可隔水加热溶解再搅拌）全蛋加糖粉打发，打蛋器打发（可留一些洒在做好的蛋糕上）待蛋液打发变淡，体...
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巧克力爆裂杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力爆裂杯子蛋糕做法

  • 巧克力爆裂杯子蛋糕

  • 我对海绵蛋糕其实一点不喜欢，但是这款蛋糕却让我经验了，10个鸡蛋能做36个杯子蛋糕，每当烤出，哪怕还是有点嫩，我还是会开个缝偷偷夹一个，尽管对自己说明天白天吃吧，还是把持不住，至少吃6个才能安然谁去…用料鸡蛋10只白糖160低筋面粉120色拉油70可可粉25巧克力爆裂杯子蛋糕的做法...
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不开裂无奶油巧克力蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂无奶油巧克力蛋糕卷做法

  • 不开裂无奶油巧克力蛋糕卷

  • 不涂奶油也可以制作蛋糕卷1、制作蛋糕卷失败就是卷裂，所以制作蛋糕卷蛋白打发程度、稳定性和烤箱温度最重要；2、巧克力蛋黄糊中不加入白砂糖，将全部白砂糖加入到蛋白中，保证蛋白稳定；3、需要加奶油，记得打发至硬性状态，涂抹在蛋糕面，首部奶油多尾部奶油少的原则用料鸡蛋4个可可粉...
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