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及包的做法食谱

鸡胸肉三明治（附两种鸡胸肉腌制方法及包三明治不散开小妙招）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡胸肉三明治（附两种鸡胸肉腌制方法及包三明治不散开小妙招）做法

  • 鸡胸肉三明治（附两种鸡胸肉腌制方法及包三明治不散开小妙招）

  • 最近我家先生嚷着要吃三明治，三明治作为又减脂又快手的美食，做起来也相当简单哦，一起来看一下吧！用料鸡蛋1个鸡胸肉1块面包2片生菜2片西红柿1个黄瓜1根胡萝卜1根黑胡椒口味腌料蚝油1大勺生抽1勺黑胡椒1勺盐2克葱花姜丝一点点鸡胸肉三明治（附两种鸡胸肉腌制方法及包三明治不散...
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面包成膜大法（附万用面包肧及红豆面包做法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包成膜大法（附万用面包肧及红豆面包做法）做法

  • 面包成膜大法（附万用面包肧及红豆面包做法）

  • 11年买了面包机后爱上了做面包，然后开始研究原理，看了不少书，吃了不少不成功的配方，中间总结了一些小经验，终于做出自己感到满意的成品，之后就不怎么爱做了，除了吐司外几乎都是买着吃。最近在网上看到很多厨友在操作过程中遇到的各种问题，分析了一下，无外乎就是那么几点，今天以一款...
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面包手套膜及拉丝技巧的做法步骤及图解,美味正宗的面包手套膜及拉丝技巧做法

  • 面包手套膜及拉丝技巧

  • 转自潇潇妈的菜谱，个人给精简了一下，留着自用。用料A面粉（中筋，蛋白质9%）290克牛奶（高筋粉200ml左右）160-200ml鸡蛋50克（留点刷面包）酵母（天热2-3克）3-5克糖30克盐3克B黄油20克橄榄油/其他油10克面粉蛋白质每高1%多加8-10ml奶后盐法看第9步面包手套膜及拉丝技巧的做法混合材料A（天热...
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牛角面包及热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的牛角面包及热狗面包做法

  • 牛角面包及热狗面包

  • 对五得利高筋粉的吸水性很迷惑……用料高筋面粉300克鸡蛋（洋鸡蛋）1个砂糖21克盐5克安琪高活性酵母5克牛奶150克左右玉米油20克牛角面包及热狗面包的做法面粉+糖+酵母+全蛋+牛奶+盐混合后，揉成可以出粗膜（即有膜感但易断）的面团，揉面过程中盐要在面团快成型时再加，避免影响酵母活...
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空气炸锅埃及面包布丁的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅埃及面包布丁做法

  • 空气炸锅埃及面包布丁

  • 这款多汁的面包舒芙蕾只需10分钟就能烤制完成，香甜的羊角包外皮酥脆内里柔软，味道十分美味。使用飞利浦空气炸锅用料羊角面包4软化黄油60克牛奶180毫升蔗糖40克葡萄干40克核桃50克奶油80毫升肉桂1撮空气炸锅埃及面包布丁的做法将羊角面包切成2厘米的小块，然后放入Airfryer空...
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各种甜、咸口味粽子及包法的做法步骤及图解,美味正宗的各种甜、咸口味粽子及包法做法

  • 各种甜、咸口味粽子及包法

  • 最近几天每天都在撸粽子我看我是中了粽子的毒晚上我妈吃咸粽加糖吃被我鄙视结果尝了一口真好吃被我妈反鄙视心情不美丽了​​​[皱眉]菜谱中将不断更新各种口味1、排骨蛋黄/排骨/五花肉蛋黄肉粽2、糯黄米杂豆红枣粽3、紫薯粽4、桂花蜜枣粽...我妈喜欢吃粘粘糯糯的口感所...
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「埃及黄油面包」好吃的烹饪方法 「埃及黄油面包」的地道做法和步骤

  • 【埃及黄油面包】

  • 这是来自法国的一款软面包（GalettedeBrioche），大概是因为外形和传统埃及面包有点像，所以才被命名为埃及黄油面包~第一次见它，是在台湾烘焙职人吴宝春老师的书里，一眼就被这个特别的造型吸引。复刻出来之后，更是爱上了它绵软厚重的口感，立马垂直入坑，时不时就捣鼓！作为布里欧修的一...
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简单制做馄饨反及包法的做法步骤及图解,美味正宗的简单制做馄饨反及包法做法

  • 简单制做馄饨反及包法

  • 同事常抱怨自己做馄饨太麻烦，我把我的方法教给她，回家试着做后说真的方便多了，以后可以常常自己做用料此处省略简单制做馄饨反及包法的做法将和好的面团分3一4份，擀成薄饼。用刀横竖各划二刀。如薄厚不均可再单擀一擀。先包三角的，中闽放馅料。尖头对平面折，露出三个角，如图平面...
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和埃及没有任何关系却很好吃的埃及面包的做法步骤及图解,美味正宗的和埃及没有任何关系却很好吃的埃及面包做法

  • 和埃及没有任何关系却很好吃的埃及面包

  • 最开始拿到这个厂商原配方的时候，并不太以为然，看着这不就是个欧洲正统布里欧修面包嘛，就是那种有着非常悠久传统的欧式节日面包配方。制作前唯一感兴趣的动力，来自于使用传统石磨机的「石臼方式」与「独家研磨方式」的焙蔻梦辉小麦粉，这算是我最喜欢的一款小麦粉，有着迷人的原...
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埃及黄油面包（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的埃及黄油面包（一发）做法

  • 埃及黄油面包（一发）

  • 用料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个牛奶160克细砂糖40克黄油40克盐3克黄油（表面用）40克细砂糖（表面用）适量蛋液（表面用）适量埃及黄油面包（一发）的做法面团材料除黄油盐外放入主锅，3分钟揉面，加入黄油盐，4分钟揉面取出分成16团，每个约50克，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟擀平放烤箱40度发酵40...
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如何·面团整形及包馅的做法步骤及图解,美味正宗的如何·面团整形及包馅做法

  • 如何·面团整形及包馅

  • 技巧类的，我姑且统称“如何“类吧。（面包）面团，我们已经讲过揉面、（发酵）、称重分面团，接下来就是整形环节，如果加馅心，就会涉及二次整形，咱就称其为包馅了事。为什么要整形？整形包括做成你要的形状，收紧面体，光滑表面，并且在面团内重新分配酵母，重组面粉蛋白结构，让二发匀称。如果不整形...
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芝士蒜香面包及做面包注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的芝士蒜香面包及做面包注意事项做法

  • 芝士蒜香面包及做面包注意事项

  • 用料面团625克黄油20克蒜1个芝士蒜香面包及做面包注意事项的做法家里有什么就用什么。我常做350克粉，62克*10个内馅芝士切小条叠起。发酵好后刷蛋液再挤蒜泥黄油。上190下185,21分钟左右满室飘香香软牛奶吐司(中种法和汤种法结合，汤种可以改成50克面粉，55克开水）肉松卷不带盖...
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简单易学的埃及鸽子包饭美食做法

  • 埃及鸽子包饭

  • 要在埃及生活很久，也会经常去吃埃及美食。这个鸽子包饭在当地很出名。今天尝试做一次，很成功，埃及人吃了说很好吃用料鸽子2只米6勺（喝汤用的调羹）白洋葱1个黑胡椒适量香叶3片肉蔻半个西红柿1个盐适量埃及鸽子包饭的做法阿拉伯鸽子饭把鸽子的心肝肾切碎鸽子洗干净，要保证皮完好，...
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纸包鱼的做法及配方的做法步骤及图解,美味正宗的纸包鱼的做法及配方做法

  • 纸包鱼的做法及配方

  • 用料生抽2勺罗非鱼1条纸包鱼的做法及配方的做法泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）置于竹上烧烤10-15分钟。...
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埃及奶油小面包好吃的烹饪方法 埃及奶油小面包的地道做法和步骤

  • 埃及奶油小面包

  • 高蛋、高糖、高油的一款小面包，其实也是布里欧。口感有点像蛋糕松软香甜，小朋友们会很喜欢这个小面包。表面上有撒砂糖，后面上色会比较快，上色满意就要及时盖锡纸。用料高粉250克细砂糖40克盐2.5克干酵母2.5克蛋黄40克全蛋20克牛奶120克黄油（揉面用）40克表面用黄油粒50克表面用...
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无糖广式馒头及包子的做法步骤及图解,美味正宗的无糖广式馒头及包子做法

  • 无糖广式馒头及包子

  • 无糖也能好发酵用料面粉300克水160-165克酵母4克馅料适量无糖广式馒头及包子的做法酵母用水化开，夏天160克冷水，冬天30-40度温水165克，静置5-10分钟以便酵母效果好加入面粉，揉成三光面团。静置发酵至两倍大。冬天可以放在温暖密闭空间发酵，比如放烤箱或微波炉里，在发酵盆旁边放...
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不正宗饭包（推及广义饭团）的做法步骤及图解,美味正宗的不正宗饭包（推及广义饭团）做法
复活节面包 面包胚及整形技巧的做法步骤及图解,美味正宗的复活节面包 面包胚及整形技巧做法

  • 复活节面包 面包胚及整形技巧

  • 步骤略微繁琐，但是发酵效果很好、且非常实用的复活节面包胚。这一款面包的特点是“不太有奶香味、且口味偏咸”，很美式，适合配合三明治或者加上酱料烤着吃。具体的复活节创意整形技巧附在最后面。用料牛奶1/2cup面包面粉3cups酵母1/4oz常温蛋黄3个糖1/4cup无盐黄油4oz盐11/2...
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方腿芝士小面包及餐包吃法的做法步骤及图解,美味正宗的方腿芝士小面包及餐包吃法做法

  • 方腿芝士小面包及餐包吃法

  • 面包烤好出炉要震一下，震出热气，以防面包回缩。用料面粉280克糖28克盐6克水180克酵母2.5克馅料食材；方腿片4片（做4个）马苏里拉芝士碎随意葱花少许方腿芝士小面包及餐包吃法的做法1:除酵母外的食材加入面粉混合成团，密封存放冰箱冷藏24小时以上；2:取出面团揉至出膜；3:放温暖处发酵...
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小美椰蓉面包及椰蓉馅的做法步骤及图解,美味正宗的小美椰蓉面包及椰蓉馅做法

  • 小美椰蓉面包及椰蓉馅

  • 转载用料高筋面粉克小美椰蓉面包及椰蓉馅的做法盐2克好好好好小贴士椰蓉内馅*30克黄油，切小块*30克细砂糖*50克椰蓉*1颗鸡蛋(约53-63克)面团*100-120克牛奶（以面团的吸水性调整）*3克干酵母粉（约½满茶匙）*240克高筋面粉*1小撮盐*30克细砂糖*1颗鸡蛋(约53-63克)*20克黄油，室温软...
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超简单法棍及Comte奶酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的超简单法棍及Comte奶酪面包做法

  • 超简单法棍及Comte奶酪面包

  • 这是法棍的方子。用面包机省时省力。用来做Comte奶酪面包却是我尝试做面包以来最满意的面包。不放任何添加剂。为了简单易做，也没有用特殊方法维持面包柔软，所以最好是尽快吃，不要留过夜。要保留就冷却后放冰箱冷冻，要吃时放烤箱热一下就再次外脆内软。用料高筋面粉250克酵母...
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菠萝包（以及万用面包胚方子）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（以及万用面包胚方子）做法

  • 菠萝包（以及万用面包胚方子）

  • 刚出炉热乎乎的菠萝包夹上一片冰冻的黄油，一口咬下，人生不过如此用料大鸡蛋两个分出40g40g和余下部分三份面包胚蛋液40g高筋面粉300g牛奶120g黄油25g糖40g盐3g酵母粉4g菠萝皮黄油40g蛋液40g糖粉40g低粉120g刷面蛋液余下部分菠萝包（以及万用面包胚方子）的做法面包胚除黄油外所...
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爆浆芝心面包及升级版的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆芝心面包及升级版做法

  • 爆浆芝心面包及升级版

  • 我和女儿最爱吃芝心披萨那一圈卷边，每次剩下中间的红红绿绿无人理睬，聪明的我就想，为什么不单独做芝心面包吃呢？反复做了几次又突发奇想，加上沙拉酱和肉松会不会更美味呢？铛铛铛，这款美味易上手的面包横空出世了！记得要趁热吃，放到第二天微波炉加热30秒左右，也依然柔韧拉丝，试试看吧...
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包饺子及馅料做法详解的做法步骤及图解,美味正宗的包饺子及馅料做法详解做法

  • 包饺子及馅料做法详解

  • 有厨娘们问这饺子是怎么做的!其实操作非常简单，不妨美丽厨娘们和外婆一起来做吧！用料面粉500g猪肉馅500g生姜,香葱适量包饺子及馅料做法详解的做法揉面，揉至光滑。盖上布或保鲜膜醒15-20分钟即可。揉一揉揉,成条形状切一个个小剂子!盖上布,以免面皮干了!擀面皮边皮一定要薄!...
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（简单版）奶油埃及甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的（简单版）奶油埃及甜面包做法

  • （简单版）奶油埃及甜面包

  • 这是用牛奶餐包的方子（万能，随便搭）做的埃及奶油，味道很好，小盆友大盆友都很爱吃......简单方便！除了做蛋糕面包，其他东西都是怎么方便怎么来......味道又不会差！这个配方还可以做红豆馅餐包、肉松面包、紫薯餐包，总之你想做啥餐包都可以.......用料高筋面粉250克白糖45克酵母3克...
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