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配老的做法食谱

简单易学的油条配老上海咸浆美食做法

  • 油条配老上海咸浆

  • 听上海的朋友说；“咸浆没有油条？那便没有灵魂！”好吧好吧，油条做起来，粢饭团我也是很爱的，尽管，我是一个北方人，哈呵！用料面粉200克盐4克糖1克酵母1克泡打粉2克鸡蛋54克清水90克花生油10克油条配老上海咸浆的做法材料：山茶花粉200g、盐4g、细砂糖1g、安琪酵母1g、展艺双效泡打粉2-2...
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蒸馒头（老爸的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸馒头（老爸的配方）做法

  • 蒸馒头（老爸的配方）

  • 记录下来老爸蒸馒头的配方（简单版）。老爸蒸的馒头太好吃，导致我后来从来不从外面买馒头吃了。封面是老妈蒸的，面没活好碱大了，开花大馒头。用料发酵粉一小袋面粉（标准粉）1000克水适量蒸馒头（老爸的配方）的做法先将发酵粉用水化开，再将面粉放入和面，等面发起来。等面发一倍大，有蜂窝了...
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布朗尼（妃娟老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的布朗尼（妃娟老师配方）做法

  • 布朗尼（妃娟老师配方）

  • 做了很多种布朗尼，更钟情这个配方！用料黄油100g巧克力（可可50%以上）120g全蛋110g蛋黄40g细砂糖100g君度酒（或朗姆酒）1大匙低筋面粉45g可可粉10g碎核桃120g布朗尼（妃娟老师配方）的做法碎核桃以150度烤8~10分钟。黄油与巧克力隔水熔化成巧克力糊B。全蛋和蛋黄和细砂糖放另一容器内，...
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老上海酱油荷包蛋老店配方的做法步骤及图解,美味正宗的老上海酱油荷包蛋老店配方做法

  • 老上海酱油荷包蛋老店配方

  • 转发来源：淘最上海无论什么面，在酱油荷包蛋前面，都会黯然失色！唔....咸鲜甜，咬下去还会爆汁....这个黑不溜秋的酱油荷包蛋，真好吃！听说最近流行脏脏奶茶、脏脏包，这个脏脏荷包蛋为什么不火？？用料鸡蛋5个水500ml老抽6勺白糖4勺油一小碗老上海酱油荷包蛋老店配方的做法一勺饭碗大小为...
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汆丸子（老爸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汆丸子（老爸配方）做法

  • 汆丸子（老爸配方）

  • 老爸的汆丸子是一绝，mark一下配方。一定不要放葱，只要姜末。用料猪肉500克盐适量鸡蛋2个淀粉100克姜末适量胡椒粉适量香油适量料酒适量汆丸子（老爸配方）的做法将猪肉剁成肉糜，先加一点儿水顺一方向搅将肉加劲，一次少放水，加三次水就行了，然后放盐、胡椒粉、姜末、一斤肉放两个鸡...
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老干妈炒乌冬，绝配的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈炒乌冬，绝配做法

  • 老干妈炒乌冬，绝配

  • 中西搭配，完美其实这是一个跑了三条街，没找到土豆粉的故事。不过炒鸡好吃哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia用料老干妈2勺蚝油1勺生抽2勺味极鲜鸡蛋2个火腿2个菜椒1只豆芽200克青菜你随意葱姜蒜小米椒适量，必不可少香菇2朵胡萝卜0.33333根乌冬面2包盐鸡精胡椒适量克老干妈炒乌冬，绝配...
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老面配方的做法和图解 好吃的老面配方家常做法

  • 老面配方

  • 用料低粉75克水185克盐4.5克酵母1克高筋面粉175克老面配方的做法如图打酱油的...
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五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）的做法步骤及图解,美味正宗的五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）做法

  • 五香卤鸡蛋（老汤老卤秘制配方）

  • 家里爱吃卤味，隔三差五都会卤制很多东西，腊汁肉卤牛肉猪蹄猪耳朵猪肘子鸡爪……反正能卤的都卤了，有时也会分出一部分老汤卤一些鸡蛋豆腐干莲菜腐竹海带之类的，这个卤蛋就是在老汤里边浸泡一晚，入味相当好！用料卤料包一包姜片干辣椒个生抽勺冰糖克料酒勺花椒粒老抽勺酱油勺盐克...
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中种老面包——慧慧老师配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包——慧慧老师配方做法

  • 中种老面包——慧慧老师配方

  • 用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个中种老面包——慧慧老师配方的做法种面团的所有食材放入小美主锅内，设置20秒速度3-6混...
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老式 蛋糕 无水配方的做法步骤及图解,美味正宗的老式 蛋糕 无水配方做法

  • 老式 蛋糕 无水配方

  • 用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克（喜欢甜可以加量）橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可，170-180烤20-25分钟（温度可根据自己烤箱调节）...
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八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）的做法步骤及图解,美味正宗的八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）做法

  • 八仙老板的芝麻豆沙老面包（带配方比例）

  • 家里人爱吃老面包，做了好几次总是做不出来妈妈说这得用老面老面……啥是老面啊，春秋的还是战汉的，兴不兴盘啊😂😂今天搞一个老面包这是根据一位大神的配方按比例缩小的家庭版，加上豆沙，大约可以装满一个10×20的小吐司盒，只够两个人吃，配料是一个土司盒的量，图片中是两倍的量⚠️配...
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笋干嫩鸭煲（老少配）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干嫩鸭煲（老少配）做法

  • 笋干嫩鸭煲（老少配）

  • 夏天就这样来啦🤪🤪昨天翻出来一袋外公外婆给的笋干，宜兴的笋干很有名，必须吃一顿好的！老鸭暂时买不到，就拿一只嫩鸭吃吃看吧！没想到意外好吃！但和笋干老鸭煲做法有点儿不一样哦！笋干就是淡的，不是盐笋！用料笋干（淡的）随意嫩鸭（2斤）1只小葱8根姜一大块料酒6大勺盐适量枸杞一把葱花少许...
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月饼（中岛老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（中岛老师配方）做法

  • 月饼（中岛老师配方）

  • 中秋佳节即将来到，我也做个月饼应应景，味道还不错用料低筋粉100克泡打粉1/4小勺黄蔗糖20克盐1小撮植物油2大勺鸡蛋（中等大小）1个月饼馅红豆馅150克黑芝麻酱1小勺西梅（无核，切小块）2颗核桃（切粗粒）1大勺松子1小勺葡萄干1小勺中岛老师是用枸杞子，我换成了葡萄干，份量都是1小勺月饼（中岛...
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新疆老虎菜，配抓饭的做法步骤及图解,美味正宗的新疆老虎菜，配抓饭做法

  • 新疆老虎菜，配抓饭

  • 抓饭伴侣用料胡萝卜一只绿辣椒一个西红柿一个洋葱或者大葱（粗的那种）小的一个，大的半个香菜几根醋和盐若干，你凭感觉新疆老虎菜，配抓饭的做法各种切，你懂的放醋和盐。拌啊拌。小贴士要新疆正宗的话，不要放生抽什么的。维族人不放这个。...
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老重庆老汉独家配方郫县豆瓣的做法步骤及图解,美味正宗的老重庆老汉独家配方郫县豆瓣做法

  • 老重庆老汉独家配方郫县豆瓣

  • 1.离开重庆真的是每天都要辣，外面的买来都是水状一点味道都没有很难吃2.强迫症必须自己做，从重庆寄来霉豆瓣，反复问了好几次，在线教学，第一次做出来的除了太辣，给自己100分。3.这东西做出来百搭，煮面，炒菜，我还试过配馒头，无敌好吃😊用料霉豆瓣500克辣椒🌶2-3斤盐130克姜8个啤酒500...
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老奶油配料的做法和图解 好吃的老奶油配料家常做法

  • 老奶油配料

  • 用料黄油50克淡奶油150克糖粉18克老奶油配料的做法这是做28×28一半的配料，（一定要用常温的奶油，），黄油提前软化，把黄油和糖粉打发到发白，再加上常温奶油打发...
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老酒配小鱼的做法和图解 好吃的老酒配小鱼家常做法

  • 老酒配小鱼

  • 用料小鱼料酒老抽姜片老酒配小鱼的做法一斤小鱼洗净，加料酒老抽姜片浸泡入味倒入网箩里沥干水份热锅冷油煎鱼，开小火慢煎...
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老妈蹄花（附蘸水配方）的做法步骤及图解,美味正宗的老妈蹄花（附蘸水配方）做法

  • 老妈蹄花（附蘸水配方）

  • 叶先生想吃了，我就去买食材做起来，想吃就做不废话😜用料猪蹄2只芸豆150克姜少许大料2块料酒少许小葱6、7根老妈蹄花（附蘸水配方）的做法先提前一天晚上泡白芸豆猪脚用冷水下锅，加入料酒少许大火煮开转小火煮10分钟，然后捞出来，用温热水洗干净，再看看有没有毛挑干净再换一锅水，加入...
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老干妈配法棍/面包的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈配法棍/面包做法

  • 老干妈配法棍/面包

  • 在微信朋友圈看到公众号推送的吃法，作者不详哈~自己稍微改了改，原来的会po在小贴士里用料面包黄油老妈干糖老干妈配法棍/面包的做法烤箱预热170度把融化的黄油抹在面包上，老干妈滤掉本身红色的油，再放在面包上，再撒上糖根据大小调整时间，我烤的法棍5分钟，土司可能要8-10分钟小贴...
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正宗东北炉果（老配方，老味道）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗东北炉果（老配方，老味道）做法

  • 正宗东北炉果（老配方，老味道）

  • 做的分量自行调整，臭粉淘宝有卖。臭粉淘宝有卖。臭粉淘宝有卖。用料白芝麻适量（撒炉果表面用）低筋面粉750克糖300克大豆油250克大起子（也叫臭粉）15克水100克鸡蛋1个（刷表面用)正宗东北炉果（老配方，老味道）的做法面粉中间开窝（像火山口似的）将油，水，糖，大起子（也叫臭粉），全部倒入窝心内（就是...
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炸藕合（老爸的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的炸藕合（老爸的配方）做法

  • 炸藕合（老爸的配方）

  • 记录一下老爸做的炸藕合配方。老爸做饭啥都是适量看感觉，我……小技巧：1.藕选直径小一点的，圆一点的形状好看。2.馅儿（类似饺子馅），猪肉肥瘦相间的，肉泥越烂越好，只加葱姜末，盐，酱油，胡椒面，香油，不要料酒。3.面糊，面粉和淀粉比例7：3，加一个鸡蛋，一点小苏打，盐，混匀成糊（提起打蛋器/或用手抓...
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老干妈配方的做法和图解 好吃的老干妈配方家常做法

  • 老干妈配方

  • 用料辣椒2斤花生2斤盐0.5斤豆豉3斤大蒜1.5斤鸡精0.2斤花椒0.3斤豆油2斤豆瓣5斤啤酒3瓶菜油5斤白酒0.5斤老干妈配方的做法12...
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老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）做法

  • 老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）

  • 小时候零食很少，只有亲戚来有时候会给买一些点心，鸡蛋糕是我很喜欢的，软软甜甜，棕红色的外表，那时候觉得太好吃了，这个版本很符合记忆里的味道用料A部分：鸡蛋375克细砂糖350克糖稀30克水200克B部分：低粉425克泡打粉9克蛋糕油16克香草精2克老师傅的配方，古早老蛋糕（小时候的味道）的做...
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酱牛肉（老爸的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉（老爸的配方）做法

  • 酱牛肉（老爸的配方）

  • 记录老爸的酱牛肉做法。用料牛腱葱姜蒜适量辣椒1个大料适量丁香2粒酱油酱牛肉（老爸的配方）的做法用健子肉，凉水泡两小时出血水，将肉洗净。用配料加酱油淹8小时（天热就放冰箱），再用高压锅蒸30分钟即可。...
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香煎老豆腐，夏日配粥配米饭都绝佳的做法步骤及图解,美味正宗的香煎老豆腐，夏日配粥配米饭都绝佳做法

  • 香煎老豆腐，夏日配粥配米饭都绝佳

  • 用料老抽1勺蚝油1勺葱3—5根盐大半勺老豆腐一大块生抽1勺辣椒酱1勺小米辣2—4个大蒜3—5瓣香煎老豆腐，夏日配粥配米饭都绝佳的做法老豆腐切片（不用太薄）准备好葱，大蒜，小米辣锅中加油烧热后，放入豆腐煎炸至焦黄，最好是不粘锅好操作些，单面煎好用筷子小心翻面继续煎必须两面都煎炸...
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