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老面团的重生的做法食谱

简单易学的老面团的重生！！美食做法

  • 老面团的重生！！

  • @清水淡蓝的方子，感谢分享！自留用，免得到时候还要搜索（懒就直说）有改动(•̀∀•́)因为临时有事要外出，顾不上正在发酵的面团，等回到家手指沾上面粉往发到三倍大的面团那儿一戳，咻的一下瘪了！！揉开了之后，那酸爽，无法想象...第一次见到发酵过度的面团，好奇妙的感觉（...）赶紧加急揉面，在...
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简单易学的面团重量换算美食做法

  • 面团重量换算

  • 记录一下模具面团重量的换算用料模具一个面团一份面团重量换算的做法面团重量为模具体积除以4异形模具可以装满水称出水的重量，所需面团的重量为水的重量除以4...
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重料淡奶油吐司～老面版的做法步骤及图解,美味正宗的重料淡奶油吐司～老面版做法

  • 重料淡奶油吐司～老面版

  • 其实直接法重料淡奶油吐司就很好吃啦，虽然淡奶油加得不多，但是奶味浓郁，非常有北海道的feel，今天试试老面版，肯定更好吃！Ps，这次没做好，先记录方子，下次改进。方子是450克吐司模一个的量！菜谱图是翻倍做的。制作前请看小贴士！用料老面酵头高筋粉70克低筋粉30克干酵母2克水100克主面...
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培养老面团的做法和图解 好吃的培养老面团家常做法

  • 培养老面团

  • 放了半年的老面团，我拿出来玩玩用料高筋面粉50克水50克第二次同上50加50老面团基础➕水100培养老面团的做法放了很久很久，我用刀切了一点做种面就是如此的干第一次搅拌放进温水里➕面粉➕碱水揉成面团气孔还行放进盒子放进冰箱其余的一样150克左右第二天拿出来发的真好看下...
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生命重置计划（减重养生）的做法步骤及图解,美味正宗的生命重置计划（减重养生）做法

  • 生命重置计划（减重养生）

  • 用料蔬菜干肉类鸡蛋豆腐海鲜生命重置计划（减重养生）的做法先来几张效果图效果超级赞德国专利项目营养要充足早餐丰富蛋白中午可以加一份蔬菜+丰富蛋白小白+小红促排泄晚上丰富蛋白睡前抗氧化+小白修复身体，氨基酸紧致皮肤...
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生酮面团的做法和图解 好吃的生酮面团家常做法

  • 生酮面团

  • 用料杏仁粉15克鸡蛋1个椰子面粉10克洋车前子壳15水60克生酮面团的做法所有材料混合均匀，分次加入水至成为面团小贴士有点粘，需要用油纸盖着擀皮...
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挂面的重生：挂面三明治的做法步骤及图解,美味正宗的挂面的重生：挂面三明治做法

  • 挂面的重生：挂面三明治

  • 挂面遇到鸡蛋，再次重生。用料挂面鸡蛋三颗黄瓜豆瓣酱挂面的重生：挂面三明治的做法挂面煮七分熟。打两颗鸡蛋鸡蛋打散。挂面放入饼铛或者平底锅倒入蛋液。煎到两面金黄出锅切角，抹上酱料成功...
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老面团的做法和图解 好吃的老面团家常做法

  • 老面团

  • 可以一次做很多老面，用不完把它冷冻起来，用之前室温解冻就行。比如，下一天要做面包，头天晚上，把它放到放室温让它解冻。添加了老面的面包和吐司更好吃更柔软。用料普通酵种。中粉或者高粉100克。水65克酵母一克。盐1.5克。全麦酵种高粉100克。全麦粉100克。低粉85克。酵母一克...
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简单易学的模具和面团重量美食做法

  • 模具和面团重量

  • 用料模具模具和面团重量的做法风和日丽7.5水立方90克三能7.5水立方105克标准450g吐司盒带盖烤的砖形面粉量250g不带盖烤的山形面粉量300g...
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法国老面面团的制作的做法步骤及图解,美味正宗的法国老面面团的制作做法

  • 法国老面面团的制作

  • 在面团中添加法国老面，可以增加面包的嚼劲，同时激发面粉的麦香味。法国老面的成分只有面粉，水，盐，酵母，几乎每种面包都能添加法国老面使用，可以视为最单纯的发酵面团。配方中的蜂蜜仅作为酵母的食物用。法国老面通常在冷藏冰箱里保存，24小时内，面团的筋度强，酵母活力充足，但乳酸形成...
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重庆老火锅的做法和图解 好吃的重庆老火锅家常做法

  • 重庆老火锅

  • 用料老姜牛肉重庆老火锅的做法麻辣牛肉老火锅...
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法老面团的做法和图解 好吃的法老面团家常做法

  • 法老面团

  • 其实就是——法式老面。哈哈哈哈哈哈哈哈哈（金馆长式微笑）。为了方便换算，决定写成食谱；为了这个霸道的名字，决定拍这套图。鸣谢阿von仔，是她赋予了这套图“逃出实验室”的名字。用料高筋粉1000克干酵母7克不要按比例换成鲜酵母，同样的发酵时间和温度下，有可能发过头水700克盐20...
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70%种面团（老面）的做法步骤及图解,美味正宗的70%种面团（老面）做法

  • 70%种面团（老面）

  • 用料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖25克鸡蛋1个干酵母粉4克盐3克牛奶80克70%种面团（老面）的做法准备材料将所有准备的材料混合用手稍微揉匀即可，无需揉出筋膜盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时，或冷藏发酵12小时以上面团变大即完成发酵...
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除了小面，重庆还有糯米团的做法步骤及图解,美味正宗的除了小面，重庆还有糯米团做法

  • 除了小面，重庆还有糯米团

  • 《舌尖上的中国》一播，重庆小面就被全国人民记住了。但在重庆人的早餐列表里，除了小面还有这个人人都吃过的糯米团。小时候，总爱在路边摊上买个糯米团，然后边吃边往学校去。现在的大街小巷已经狠少有糯米团的身影了，就算有也没几家做得好吃了。网红的那个春森路糯米团也没时间...
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万用面团之双重巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的万用面团之双重巧克力吐司做法

  • 万用面团之双重巧克力吐司

  • 用料液体一共：200克鸡蛋（液体）1个牛奶（液体）150克左右山茶花高筋粉250克可可粉20克奶粉10克白砂糖30克盐2.5克燕子耐高糖酵母2.5克黄油25克耐烤巧克力豆40克万用面团之双重巧克力吐司的做法先放鸡蛋再放牛奶一共200克液体建议先留出10克看情况再放同样的粉不用增减再放入白砂...
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巧克力面包老面团法的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力面包老面团法做法

  • 巧克力面包老面团法

  • 用老面团法做了巧克力面包。面粉量是两个吐司的量。可以余留一点做老面团。用料高粉四百克低粉100克可可粉三十克。糖七十克牛奶加两个鸡蛋。340克到360克。酵母四克植物油，四十克奶粉24克老面团150克盐四克。巧克力豆，25克。巧克力面包老面团法的做法所有材料加入面包机，老...
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拯救发过头的面团之老面面包的做法步骤及图解,美味正宗的拯救发过头的面团之老面面包做法

  • 拯救发过头的面团之老面面包

  • 类似中种法取50g老面面团加任意你喜欢的一个正常吐司的配料就可以我这个原方是金大旺老师的红糖桂圆软欧包老面面团也是用料老面面团（发过头的面团）50g高粉160g全麦粉40g水120g酵母3g红糖16g盐3g黄油22g桂圆干30g拯救发过头的面团之老面面包的做法取50g老面除黄油和桂圆干...
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陈年老锈铸铁锅的重生的做法步骤及图解,美味正宗的陈年老锈铸铁锅的重生做法

  • 陈年老锈铸铁锅的重生

  • 个锅子被我娘亲搞生锈以后一直闲置，之后再也没有在家煎过好吃的牛排，前段时间在油管上学习了重新开锅的方法，博主还特别耐心的解答我的问题，感谢🙏特别好用，因为我的小烤箱没有清洁和长时间高温烘烤功能，所以采取的是最笨的直火法用料铸铁锅大量食用油厨房纸勤劳的双手陈年老锈...
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重口味老坛酸菜牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的重口味老坛酸菜牛肉面做法

  • 重口味老坛酸菜牛肉面

  • 做这个面，没什么其他原因，就是平时特别喜欢吃统一的老坛酸菜牛肉面。但是吧，泡面多吃总归不太好，所以想着自己能不能做，正好家里有酸菜，有牛肉，就做啦。能做出不亚于泡面的味道，吃得爽又放心，啦啦啦～幸福就是这么简单(◞ꈍ∇ꈍ)◞用料牛里脊/牛腱看你想吃多少老坛酸菜一汤匙豆瓣酱1...
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老面团吐司的做法和图解 好吃的老面团吐司家常做法

  • 老面团吐司

  • 自从上次面团发过头的做吐司，组织非常赞！而且不用一天要几个小时做，可以老面团先放冰箱冷藏，有时间再做！so，记录一下自己做的这款老面吐司！用料老面团：高粉280克酵母4克盐2、5克淡奶油85克牛奶：90克细砂糖50克主面团：高粉150克水60克酵母2克老面团吐司的做法老面团所有的材料揉成光...
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法国老面团的做法和图解 好吃的法国老面团家常做法

  • 法国老面团

  • 很多食谱都需要。留一个自己记录。用料法国面粉250g盐5g麦芽精（没有就不加）1.5g水175g低糖酵母1g法国老面团的做法把法国粉、水和麦芽精搅拌均匀，静置15分钟自分解。撒上酵母，搅拌均匀后加入盐，继续搅拌后至八分筋（扩展阶段）。室温25度发酵1小时（若面团温度不到25度，则需要延长发...
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重庆老油茶的做法和图解 好吃的重庆老油茶家常做法

  • 重庆老油茶

  • 近二十年没吃过了，很是想念。第一次制作，有很多细节需要注意，在此备注一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米随意花椒面1勺馓子随意葱花随意榨菜碎4勺重庆老油茶的做法1.大米:糯米3:1（家里的米杯，大米一杯半，糯米半杯，够四个人吃），不淘洗，加整花椒，放锅里炒至金黄，放凉！2.一定...
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老面包面团做的面包的做法步骤及图解,美味正宗的老面包面团做的面包做法

  • 老面包面团做的面包

  • 满大街都在卖老面包，软！可是外面的东西，谁知道原料怎么样呢，还是自己动手吧，想做啥形状就做啥形状，我就爱折腾，方子参考爱和自由的。下面这些材料我做了一个开盖吐司和4个甜面包用料酵头材料高筋面粉150克低筋面粉60克(没有也可以用高筋代替)糖16克酵母4.5克水165克(如果是牛奶...
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饭团，剩米饭的重生的做法步骤及图解,美味正宗的饭团，剩米饭的重生做法

  • 饭团，剩米饭的重生

  • 本人好吃嘴叼，家里掌勺的，因为老公完全是个厨房白痴，只适合洗碗……家有萌娃一只，没事情的时候喜欢捣鼓点乱七八糟的美食，生命在于创造嘛!老公经常说我像巫婆一样，总是弄些他都不知道是什么的东西给他吃，哈哈😄，不过厨艺还算不错，做出来的东西不管是吃过还是没吃过的东西，爷俩都非...
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让面包松软的甜面包老面团的做法步骤及图解,美味正宗的让面包松软的甜面包老面团做法

  • 让面包松软的甜面包老面团

  • 用料高筋面粉200克鸡蛋30克奶粉15克糖30克牛奶50克水50克酵母3克盐2克黄油20克让面包松软的甜面包老面团的做法1、所有原料除了盐、黄油，其他一起倒入面桶；2、搅拌成团，加入盐、黄油；3、高速搅打；4、八分状态即可，长时间的发酵不要揉出手套膜；5、盖盖，室温发酵1个小时，装入密封袋，...
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