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莆田豆丸汤的做法食谱

莆田豆丸汤的做法和图解 好吃的莆田豆丸汤家常做法

  • 莆田豆丸汤

  • 这是我最爱的一道家乡菜—莆田豆丸汤。以前爷爷经常会做。现在我来复刻这个汤。同样的，用美食记忆来思念故人。用料卤水豆腐1块猪肉馅适量香菇数朵葱适量盐胡椒粉地瓜粉香菜，芹菜丁莆田豆丸汤的做法香菇提前泡发。豆腐比较关键，一定要是卤水豆腐，我爷爷以前会加入小虾米，但是...
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莆田肉丸汤的做法和图解 好吃的莆田肉丸汤家常做法

  • 莆田肉丸汤

  • 蒜泥、酱油、料酒、醋（少许）、拌肉腌制，淀粉加水，裹上腌制好的肉，水烧开，放肉煮熟放菜接着煮，都煮熟了放盐放味精调味就可以出锅了。用料猪肉随便盐自己尝鸡精自己尝淀粉适量莆田肉丸汤的做法蒜泥、酱油、料酒、醋（少许）、拌肉腌制，淀粉加水，裹上腌制好的肉，水烧开，放肉煮熟放菜接着煮...
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莆田金稞的做法和图解 好吃的莆田金稞家常做法

  • 莆田金稞

  • 老家每年到七月半都会做马糕或者是金稞……单纯的记录下用量和步骤已免以后忘记用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克碱9克水530克每种糯米粉和粘米粉吸水量不一样，看情况增减水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，碱，水倒入搅拌均匀，碱泡水倒入搅成米糊拿个不锈钢汤盆，把保鲜...
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莆田卤面的做法和图解 好吃的莆田卤面家常做法

  • 莆田卤面

  • 莆田卤面，主要靠海鲜提味，个人喜欢菜多，有汤汁的卤面，所以面条只有6两，但够3人的份量用料阳春面6两（300g）肥点的五花肉适量干贝7-8粒蛏子或蛏干7-8只虾干2-3只蛤蜊汤半碗鸡毛菜半把蚕豆少许大白菜5-6片芹菜（黄心芹）7-8根洋葱，蒜少许盐，蚝油，十三香适量莆田卤面的做法1、干贝，蛏子去壳...
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复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法步骤及图解,美味正宗的复刻莆田餐厅“莆田卤面”做法

  • 复刻莆田餐厅“莆田卤面”

  • 用料五花肉100克西芹2片新鲜生面条300克生抽1勺八角半颗味精少量复刻莆田餐厅“莆田卤面”的做法五花肉热锅热油加酱油炒熟盛出芹菜切细片炒至断生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入开水后下生面条，放半颗八角，煮熟适当收汁，调入适当味精，完美。...
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莆田煎粿的详细做法大全,简单又营养的莆田煎粿做法

  • 莆田煎粿

  • 特殊时期除了吃想不到其他了用料面粉300克南瓜丝150克芹菜丝5根包菜四分之一个水适量鸡精适量盐适量虾米适量油适量韭菜适量花生米适量莆田煎粿的做法各种材料自由发挥，少不了的就是南瓜。因为怕上火所以没有加花生。另外没有买到豆芽，不然口感会更好平底锅加热，下油，下料煎...
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莆田焖豆腐的做法和图解 好吃的莆田焖豆腐家常做法

  • 莆田焖豆腐

  • 晚上灵光一闪，想做跟福建同事学的莆田焖豆腐，食材都有，这次做的比较成功，用的是砂锅，放了香菇、虾、胡罗卜、白菜丝、豆腐，先用虾头炒了虾油，然后又放了勺猪油，然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软，接着放入捣碎的豆腐、虾仁，倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定，调料只放了盐，出锅时放...
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莆田豆丸的做法和图解 好吃的莆田豆丸家常做法

  • 莆田豆丸

  • 用料莆田豆腐500克小葱一把虾米15克盐3克花生米10克肉30克莆田豆丸的做法备好所需的食材混合捏圆滚上厚厚的地瓜粉把水烧开放入豆丸等豆丸浮起来了就可以捞起裹上地瓜粉水烧开放入裹好地瓜粉的豆丸...
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简单易学的莆田特色豆腐丸子美食做法

  • 莆田特色豆腐丸子

  • 超级简单哦，食材加的也很随意，不用纠结加几克几克用料豆腐8两肉末半斤虾米一小把香葱适量香菇4朵花生碎一把盐适量生抽2勺姜末一丢丢生粉(木薯粉)适量莆田特色豆腐丸子的做法豆腐捏碎，肉剁成肉末，香葱切碎，干香菇泡发切碎，姜一丢丢切碎，生粉一勺放在一起加调料混合均匀炒好或是...
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莆田炝肉的做法和图解 好吃的莆田炝肉家常做法

  • 莆田炝肉

  • 在福州读大学学校门口有一家天九王炝肉店铺环境很恶劣但是人真的很多有一次被一个学长带入了坑我从万分嫌弃到爱的一发不可收拾现已毕业多年偶尔还会回母校门口吃一碗炝肉油辣子搭配香菜让你欲罢不能呢用料猪里脊肉150克娃娃菜半棵香菜2棵盐适量胡椒粉适量油辣子2勺生抽1...
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莆田炝粉的做法和图解 好吃的莆田炝粉家常做法

  • 莆田炝粉

  • 莆田人儿时的味道。用料鸡精勺米粉克肉克香菇朵葱根洋葱个五花肉克胡萝卜根莆田炝粉的做法韭菜，胡萝卜，香菜，大白菜切好备用五花肉切好干货海鲜泡发海蛎跟海蛏准备好炒五花肉，煸到微黄加香菇丝，海货稍微炒好加开水水开，加米粉碎跟挂面碎煮好加图一煮好加香菜跟蒜油美美的小贴士...
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莆田汤圆馅的做法和图解 好吃的莆田汤圆馅家常做法

  • 莆田汤圆馅

  • 每年冬至，过年或者家里办酒席必备的一道菜，超级无敌好吃，吃素的人都可以吃的哦，不放猪油的，超级香用料红皮花生150克白糖90克石臼研磨器1个石臼研磨器捣碎一次的量，我炒了一斤多的花生要分很多次捣碎哦莆田汤圆馅的做法锅烧热后，把花生小火炒熟，炒至图色，❗️千万不要放油❗️放入保鲜...
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莆田美食--豆腐丸子的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--豆腐丸子做法

  • 莆田美食--豆腐丸子

  • 家乡的味道清淡，鲜香煮汤煮面都是极好的。用料豆腐400克猪肉末60克泡发好的香菇5朵芹菜一根盐4克香葱3根花生碎15克蚝油少许鸡精1克蒜头酥可省略生粉适量土豆淀粉适量莆田美食--豆腐丸子的做法猪肉，香葱，芹菜，香菇切末豆腐捏碎，花生切碎加入盐鸡精蚝油，生粉4克，我喜欢加点炸好的...
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莆田＂金粿＂的详细做法大全,简单又营养的莆田＂金粿＂做法

  • 莆田＂金粿＂

  • 大米大米粉糯米糯米粉都试过做了，还是自己泡米最好吃😋用料糯米或糯米粉250g大米或大米粉500g碱7g水与米平齐蒸烤时间70分钟莆田＂金粿＂的做法(莆田方言)七月半说金粿，吃粘粘咬软软大米粉糯米粉加水混合均匀成糊状（如果用大米需浸泡5个小时）我有时候没空会泡一个晚上，这是没加碱...
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卤面莆田的做法和图解 好吃的卤面莆田家常做法

  • 卤面莆田

  • 用料五花肉蛤蜊猪小肠小白菜蛏干葱大蒜韭菜香菜排骨香菇汤底五香粉面条蚕豆卤面莆田的做法热锅，五花肉煽油，葱头炒香，放蛏干炒，调料，盐，料酒，酱油，蚝油，排骨汤底倒入，煮沸，下面条，面条铺上蛤蜊，猪小肠，盖锅盖焖，放五香粉，翻一翻，怕糊，放蚕豆，小白菜，放菜的时候，放点花生油，菜比较嫩。大蒜切段放...
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莆田煎包的详细做法大全,简单又营养的莆田煎包做法

  • 莆田煎包

  • 用料面粉克包菜个盐克酵母克香菇朵温水克酱油勺粉丝把莆田煎包的做法像做包子一样发面，发酵至两倍大，差不多一个小时擀皮包馅儿，注意皮要薄一点馅儿都是生的不用炒熟油不要倒很多，收口的一面先煎差不多两分钟翻面再煎然后加水盖上锅盖煮至馅儿熟收干...
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莆田豆腐丸子（水龙）的做法步骤及图解,美味正宗的莆田豆腐丸子（水龙）做法

  • 莆田豆腐丸子（水龙）

  • 用心制作家人喜爱的美食用料豆腐3块鸡蛋2个瘦肉末200g香菇末200g虾皮100g耗油30g生抽40g盐5克鸡精15g五香粉15g洋葱末适量生姜末适量葱适量猪油100克莆田豆腐丸子（水龙）的做法先将洋葱、生姜、葱切末，放到猪油中炸葱油，炸至洋葱变色，捞出这些渣，只留油备用。豆腐捏碎，加入瘦肉末...
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卤面莆田的详细做法大全,简单又营养的卤面莆田做法

  • 卤面莆田

  • 0000用料面条1份干香菇5朵卤面莆田的做法备注...
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莆田闷豆腐的做法和图解 好吃的莆田闷豆腐家常做法

  • 莆田闷豆腐

  • 用料豆腐2块干贝少量香菇4朵鸡蛋4牡蛎少量胡萝卜少量五花肉适量虾仁干少量芹菜1根盐少量海白菜小半颗莆田闷豆腐的做法先把蘑菇，红萝卜切丁，五花肉切片，所有干货温水泡5分钟沥干，白菜切岁，鸡蛋打成鸡蛋液。五花肉下锅煸出油下萝卜香菇丁下锅炒香，再下干货和白菜继续翻炒然后放...
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莆田卤面(莆田人做的面)的做法步骤及图解,美味正宗的莆田卤面(莆田人做的面)做法

  • 莆田卤面(莆田人做的面)

  • 莆田卤面随心版♥刚好两人份的，偏多一些(煮成功的话肯定吃的完)用料面条350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田卤面(莆田人做的面)的做法准备食材：1.准备蒜、葱2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的竖着切一下。大概就是要让肉又薄又小块。3.洗花蛤4.洗菜，切块5.开...
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莆田“饼”的做法和图解 好吃的莆田“饼”家常做法

  • 莆田“饼”

  • 莆田特色美食用料大米，黄豆2:1比例萝卜若干芹菜若干莆田“饼”的做法大米黄豆泡发一晚萝卜做丝，芹菜切碎用豆浆机榨，要稠一点，将芹菜萝卜丝加入，放少许盐热油，将榨好的平铺在勺子，下锅小贴士勺子是莆田特有，不知道其他城市是不是也有，一定是这种勺才可以做出来吧下次把图片补上...
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正宗莆田小吃——豆腐丸的做法步骤及图解,美味正宗的正宗莆田小吃——豆腐丸做法

  • 正宗莆田小吃——豆腐丸

  • 以前都是妈妈做给我吃，现在人在外地吃不到，就一边跟妈妈发微信学一边在做。第一次做味道不错，做法是正宗的莆田做法噢！材料我自己也没有量，都是大概放的，不用太咸，做菜做汤再放盐就可以。用料盐水豆腐两块香菇适量紫菜适量虾米（可不用）适量花生一把香葱（芹菜）几棵盐适量味精适量地瓜...
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莆田豆浆炒的做法和图解 好吃的莆田豆浆炒家常做法

  • 莆田豆浆炒

  • 由于身处国外，因此采用非正宗的食材，做出的味道90%相似。要完美复刻只需要更换食材即可。用料米粉150克鸡蛋1个豆浆约250ML葱1根洋葱1片大蒜2瓣生抽2勺盐适量火腿或任何喜欢的配菜豆芽少许莆田豆浆炒的做法买不到莆田米粉，用新加坡星洲米粉代替。豆浆自己磨十分麻烦，不如买玛...
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莆田咸饭的做法和图解 好吃的莆田咸饭家常做法

  • 莆田咸饭

  • 小时候在家，总喜欢看妈妈做饭，长大后在外工作就怀念妈妈的味道，自己凭着印象中妈妈做饭的方法来做，日积月累，对兴化卤面、炒米粉、咸饭渐渐熟练。其实莆田的这些菜，各家各户都有自己的做法，大家可以根据自己的口味喜好调整配菜，但要做出地道的莆田味儿，蛏干、干贝、海蛎干必不可少...
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莆田金粿的做法和图解 好吃的莆田金粿家常做法

  • 莆田金粿

  • 记录一下自己的制作过程用料糯米粉200克面粉800克糖200克碱面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，面粉，糖我用的是这种碱面，把碱面单独用水化开，避免结块发苦加入水，倒入化好的碱水搅拌均匀模具使用油纸垫底，将搅拌好的面糊倒入模具，我用的是烤盘，一盘刚好冷水上锅蒸，根据自己...
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