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烫面中种黑麦软欧的做法食谱

简单易学的烫面中种黑麦软欧美食做法

  • 烫面中种黑麦软欧

  • 先记录一下，今晚开工用料烫面高粉（俄罗斯）20开水30中种高粉（俄罗斯）110黑麦（俄罗斯）50温水100酵母1主面团烫面全部中种全部高粉70温水15酵母1橄榄油5辅料每日坚果，黑芝麻，核桃，红枣烫面中种黑麦软欧的做法30克开水加入20克高粉，搅匀至无干粉，放凉包好冰箱冷藏作为烫面110克高粉+50黑...
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黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法做法

  • 黑麦坚果软欧包 波兰种 中种法

  • 首先要感谢下厨房里的各种面包方子，因为各厨友的无私分享，让我在面包制作有了实践的基础。这个方子，是自己在做了各种面包后，把每一次尝试后觉得对面包口感能造成关键性影响的细节提取出来，组合而成的方子。这款欧包实在得得瑟下，低油低糖，比营养型面包健康许多，比硬欧包口感舒适...
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蔓越莓全麦杏仁奶酪软欧包（老面➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓全麦杏仁奶酪软欧包（老面➕烫种）做法

  • 蔓越莓全麦杏仁奶酪软欧包（老面➕烫种）

  • 这是一款非常清新爽口的面包，烤的时候真是满屋飘香啊，加入了健康的全麦面粉，再搭配杏仁奶酪馅儿，味道真的很棒哦！和我一样喜欢这款软欧面包的仙女们，一起来试试看吧！用料主面团高筋面粉（金像）170克全麦面粉（红磨坊）30克耐高糖干酵母4克盐2克细砂糖35克全脂纯牛奶105克无盐黄油25克老...
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蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）做法

  • 蔓越莓全麦软欧（液种+烫种）

  • 分量：200克/个面团，一共5个。配方转载自：hongbeill用料【液种】高筋面粉200克水200克酵母2克【烫种】高筋面粉50克开水75克【主面团】液种👆🏻全部烫种👆🏻全部高筋面粉150克全麦粉75克黑麦粉25克酵母3克水75克细砂糖3克蜂蜜10克黄油30克盐5克蔓越莓干125克蔓越莓全麦软欧（液...
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全麦烫种黑糖坚果软欧的做法步骤及图解,美味正宗的全麦烫种黑糖坚果软欧做法

  • 全麦烫种黑糖坚果软欧

  • 妈见打黄杰西:噢！亲爱的妈妈！你想吃什么样的面包？老母亲:我想吃软欧包🤣黄杰西（开始吐槽）:每次做了你都不吃，别祸害我的面粉😓老母亲（举起了巴掌）BHYS马上开始做👋🏻用料烫种全麦面粉50克黑糖65克水100克主面团高筋面粉200克奶粉10克鸡蛋液50克淡奶油25克牛奶50克水30克酵母3克盐...
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黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶做法

  • 黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶

  • 配方来自哈奇0328，有改动用料烫种高筋面粉27g开水27g中种高筋面粉175g细砂糖8g水108g干酵母1g主面团高筋面粉75g水饴5g杏仁粉10g黑糖47g开水62g植物油10g干酵母2g盐3g夹馅黑糖粒75g黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶的做法提前一晚制作烫种：将开水冲入高筋面粉中揉均匀，盖上...
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全麦（烫种）鸡肉芝士软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦（烫种）鸡肉芝士软欧包做法

  • 全麦（烫种）鸡肉芝士软欧包

  • 这是一款适合减脂期吃的低卡美味面包，减脂期间一定要遵守少吃碳水，多吃蛋白质，低糖低油饮食，以达到燃烧脂肪的效果…平时喜欢吃面包，这个时期就会更偏爱咸味的全麦面包，这款面包使用了全麦烫种和富含高蛋白而且低脂的鸡肉馅料，使得面包更健康、营养更全面，配以糯玉米粒、马苏里拉...
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杏仁红茶全麦乳酪软欧包（老面+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁红茶全麦乳酪软欧包（老面+烫种）做法

  • 杏仁红茶全麦乳酪软欧包（老面+烫种）

  • 这是一款非常柔软且清新爽口的软欧面包，红茶、杏仁粉和全麦粉的神仙组合再搭配香甜浓郁的杏仁蜜豆奶酪馅儿，真是香到爆啊~我还有一个基础款的原麦蔓越莓乳酪软欧包，接受不了红茶味道的的厨友们可以去看看：用料主面团全麦面粉（红磨坊）30克高筋面粉（金像）170克杏仁粉20克伯爵红茶粉...
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摩卡坚果全麦软欧—烫种的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡坚果全麦软欧—烫种做法

  • 摩卡坚果全麦软欧—烫种

  • 麦香夹杂着淡淡的咖啡香，咀嚼时坚果的咀嚼感让人停不下来用料烫种高筋面粉25克热水30克主面团高筋面粉250克全麦粉25克糖35克盐3.5克酵母3克牛奶170克咖啡粉5克黄油20克辅料杏仁60克蔓越莓干60克摩卡坚果全麦软欧—烫种的做法制做烫种，面粉加热水混匀无干粉，盖上保鲜膜冷藏4...
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中种全麦乳酪软欧(冷藏)的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦乳酪软欧(冷藏)做法

  • 中种全麦乳酪软欧(冷藏)

  • 用料非常简单的面包，烤出来外脆内软，弹性十足，忍不住多吃了几块！用料中种高筋面粉400克水200克酵母5克主面团高粉50全麦粉50水50乳酪50鸡蛋1个白糖50盐5黄油30克中种全麦乳酪软欧(冷藏)的做法主面团村料混合成团，不需要揉光，成团即可。酵母先用温水化开。冰箱冷藏一晚，发至3倍大...
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烫种魔咖软欧包（原麦山丘）的做法步骤及图解,美味正宗的烫种魔咖软欧包（原麦山丘）做法

  • 烫种魔咖软欧包（原麦山丘）

  • 明天小宝秋游想吃面包，他是个巧克力控，正好我以前想做咖啡版的面包一直没时间做。本人很喜欢吃原麦山丘的带馅料的软欧，那就做个烫种版的魔咖面包吧。在所有种面里面我最喜欢做烫种的，因为方便😊。烫种可以提前做好，放冰箱冷藏一晚，也可以第二天早上做，然后冰箱冷藏到下午再开始...
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黑裸麦蔓越莓软欧（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑裸麦蔓越莓软欧（冷藏中种）做法

  • 黑裸麦蔓越莓软欧（冷藏中种）

  • 思念是一种很玄的情绪，而最好的表达载体，莫过于寄托于亲手给父母做那一份份健康美食。全麦，黑裸麦，俄罗斯面粉，老妈最喜欢了……快到年了，老人家是否也和我一样，翘首以盼相聚的日子……我喜欢做小一些的，方便拿吃，由于考虑快递邮寄，加了中种保持面包柔软，没有可不加，水分少10至15克左...
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蓝莓酸奶全麦软欧（烫种+波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓酸奶全麦软欧（烫种+波兰种）做法

  • 蓝莓酸奶全麦软欧（烫种+波兰种）

  • 玩面包久了，就不喜欢跟着原方子来做，喜欢自己修改，加入烫种和波兰种会使面包更柔软、经放。味道谈不上惊艳，但也可口，适合搭配果酱一起吃。本菜谱只为记录配方。步骤只记录重点。用料波兰种：高筋面粉（T65）35克水35克酵母0.5克烫种：高筋面粉（T65）35克糖3克热水28克黄油15克主面团高筋...
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黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）做法

  • 黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）

  • 巨好吃！烤的时候就有浓郁的不行的麦香！用料高筋面粉（种面团）135克黑麦粉（种面团）40克盐（种面团）1.5克干酵母（种面团）2克水（种面团）120克高筋面粉（主面团）75克盐（主面团）1克黑糖浆（主面团）1勺酵母（主面团）1克水（主面团）36克黑糖黑麦欧包（中种法）（无油）的做法种面团所有材料和成一团，盖保鲜膜冰箱冷藏1...
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中种全麦坚果软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦坚果软欧包做法

  • 中种全麦坚果软欧包

  • 这是一款中种法的欧包，比正宗的欧式乡村面包的口感要松软不少，但是也十分有韧劲，一撕开吃的时候根本停不下来。因为少油、少糖，随着存放时间的延长，内部纤维会变硬，口感越来越不好，用中种法来尽可能延长欧式面包的初烤口感。因为做法比较麻烦，快手爱好者们就可以绕道了。不怕麻烦...
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黑芝麻软欧包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻软欧包（中种）做法

  • 黑芝麻软欧包（中种）

  • 用料中种:高筋面粉94g水83g酵母1g细砂糖10g主面团:高筋面粉72g水35g细砂糖30g盐3g鸡蛋1个黑芝麻粉40g酵母2g黄油10g馅料:葡萄干黑芝麻软欧包（中种）的做法中种所有的材料混合揉成团揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大扒开面团有蜂窝状即可把主面团...
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黑全麦核桃提子软欧包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦核桃提子软欧包（中种法）做法

  • 黑全麦核桃提子软欧包（中种法）

  • 中种出膜非常快，是一款很适合手揉的面包哦～（内附中种发酵方法）这款是添加50%黑麦的软欧包，但是口感依旧是非常柔软的，添加的油和糖不算多，加入了核桃和提子，兼顾健康和美味，非常适合减脂减肥的时候吃！我用的核桃是生的，提前送到预热到150度的烤箱里，烤了大概十分钟。（烤核桃的时候大家...
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烫种软欧包的做法和图解 好吃的烫种软欧包家常做法

  • 烫种软欧包

  • 8个的量用料烫种40克高筋面粉➕40克开水高粉500克细砂糖40克淡奶油60克盐5克水330克内馅麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黄油16克烫种软欧包的做法烫种:100度的开水40克加入40克高粉，搅拌，就是烫种，冷藏隔夜。后油法，面团打出手套膜。放入烤箱一发，28度，湿度78，一...
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波兰种加烫种黑全麦软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种加烫种黑全麦软欧做法

  • 波兰种加烫种黑全麦软欧

  • 这是我做春风里的全麦吐司方子后自我改良的，第1次做她的配方黑麦粉只敢加15%，今天又做一次加到了20%多的黑麦粉，把黑麦粉提前用开水做成烫面，同时把液体材料提升到80%左右，黄油换成了橄榄油、糖换成了炼乳，揉了两倍的量，一半做了吐司另一半加入干果做成软欧，成品出来效果出奇的好...
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免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）做法

  • 免揉低脂黑麦坚果软欧（烫种+波兰种）

  • 初试烫种和波兰种混合使用，虽然低糖低油，口感依然很松软，烤好发现比单用波兰种更加有弹性，关键是冷藏发酵基本不用费力揉面，超级适合懒人党～用料烫种高筋粉40克开水40克波兰种高筋粉40克温水40克酵母粉0.4克主面团黑麦&高筋粉210克红曲粉10克鸡蛋1个水70克酵母粉3克白砂糖1...
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全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）做法

  • 全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）

  • 为了把剩下的材料用掉，决定试试新方法，结果超乎想象的松软！！！完全打败前两次做的面包用料波兰种全麦面粉50克水50克干酵母1克（2克也可以吧）盐一点点烫种高筋面粉50克开水50克主面团可可粉8克高筋面粉100克克全麦面粉50克酵母2克水40克（看情况增减）盐2克鸡蛋1个（液体55g左右）玉米油10...
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超软烫种全麦软欧好吃的烹饪方法 超软烫种全麦软欧的地道做法和步骤

  • 超软烫种全麦软欧

  • 这款软欧全麦粉用量约占一半，使用烫种和波兰种会让面包保持松软，主面团的液体我用做酸奶过滤出的乳清代替温水，也增添了一丝风味，软欧面团揉起来并不费力，比吐司省事很多，家里烤箱不大，用了400g面粉刚好一次出炉用料烫种高筋粉+全麦粉1:170g开水70g波兰种高筋粉+全麦粉1:170g温...
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烫种全麦蔓越莓坚果软欧的做法步骤及图解,美味正宗的烫种全麦蔓越莓坚果软欧做法

  • 烫种全麦蔓越莓坚果软欧

  • 喜欢烫种面包的做出来劲道暄软的口感，灵机一动，结合烫种做一个软欧，味道不错，比一般的全麦面包要更松软，减脂爱好者可把糖换成赤藓糖醇，这样就能放心的吃面包啦！用料烫种高筋面粉25克开水34克主面团全麦粉170克低筋面粉30克盐3克赤藓糖醇/糖25克鲜酵母6克牛奶80克水70克黄油15克...
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全麦红糖果仁软欧（烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖果仁软欧（烫种）做法

  • 全麦红糖果仁软欧（烫种）

  • 用的烫种法，第三天吃都是软软的。用料烫种：高筋面粉25克开水25克主面团：高筋面粉225克全麦面粉45克红糖35克盐2.5克水150克黄油25克耐高糖干酵母3克馅：核桃仁40克葡萄干30克朗姆酒适量全麦红糖果仁软欧（烫种）的做法先制作烫种：把25克开水倒入25克高筋面粉，搅拌均匀，放凉备用。馅料...
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「独家」快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧的做法步骤及图解,美味正宗的「独家」快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧做法

  • 【独家】快手（烫种）玫瑰黑糖全麦软欧

  • 超Easy！妈妈再也不用担心我没时间烤面包啦！女孩纸么，总有那么几天，你懂的。对我来说，红糖姜茶简直是毒药啊，叫人家肿么喝啦~买了新西兰的黑糖膏，一次弃，白白浪费了软妹币...啊...朋友贴心送来了好多罐玫瑰黑糖和桂花黑糖，可是宝宝不爱喝糖水呀...就在万分捉急之时，脑子里的电灯泡，叮...
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