- 适合厨房小白的快手烧饼无意间看到君之烘焙公众号上发的这个麻酱烧饼所用材料都很家常,看起来也不难就做了一次,没想到出乎意料的好吃需要烤箱哈~没有烤箱的别忙活了等着吃的最好提前一个小时开始做因为要醒两次面,加一起大概35分钟!⏰这个配料适合普通饭量的一家三口可以视人...
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- 用料面粉克盐克酵母克中筋面粉克千层麻酱饼补钙佳品的做法温水酵母粉发面芝麻酱调一调,用芝麻油,或者水也可以,我没有调稀。稠稠的抹在面皮上面皮两边用刀划一下,折叠起来,一层一层擀平,不需要擀太薄上锅蒸熟蒸熟啦油锅里煎一下两面微黄出锅切开,松软的千层麻酱饼芝麻酱,很补钙的...
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- 爷爷生前是做白案的厨子,从小耳濡目染,仿佛对中式面点有着天生的领悟力,包子饺子烙饼面条,想吃什么琢磨琢磨就能做得还像样儿…最近入了一个网红烤箱,做法就从蒸煮煎炸升级到了烘焙,不擅长西点制作那就来个中式烧饼吧😄用料黑芝麻酱3-4勺面粉500克熟白芝麻50克食盐2克酵母5克五...
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- 有了它,就有了老北京的家常味道。配涮羊肉一起,或是来碗羊汤,亦或是夹上大块大块酱牛肉,一边吃一边掉渣,总是会让人生出种莫名的幸福感。用料面团中筋粉190g干酵母1/2茶匙白砂糖10g盐3g植物油20g水100g芝麻酱糊芝麻酱50g香油10g盐2g五香粉1茶匙中粉10g表面装饰蜂蜜/糖浆适量烤...
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- 以前放学后每天都要买几块钱小区门口的酱香饼现在每次想得流口水的时候就自己动手解馋而且都是边做边吃终于这次把我多次经验蹂躏在一起写了个方子以后要想做就更方便了用料面粉500克水275克(开水冷水分开各一半)胡椒粉2勺孜然粉2勺辣椒粉2勺油洋葱半个姜蒜豆瓣酱50g甜面...
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- 用料面粉400克盐3克酵母3克温水230克油酥用面粉30克花生油50克烧烤料20克烧烤千层饼的做法将面、盐、酵母放入盆中,分次加入温水,搅拌均匀,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟。将油酥用面粉放入碗中,加入烧烤料搅拌均匀,油烧开,倒入碗中,搅拌均匀,备用。将发酵好的面团(半发面)取出,排气...
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- 朋友是张家口人,特地让老家人弄了点自己磨的芝麻酱,特别特别香。送了我一瓶,最近各种琢磨麻酱吃法。北方人都喜欢叫麻酱(我总觉得是打麻将哈哈哈哈)这种千层饼又香又脆非常好吃用料芝麻酱小半碗红糖少许面粉400g温水210-220g香油少许猪油少许椒盐少许麻酱千层饼(红糖麻酱/椒盐...
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- 这个方子来自北京的一个专业老师现场制作口述,经过多次试验,复刻还原老北京芝麻酱烧饼,非常简单易做,不用反复折叠擀卷,具体看下面步骤吧。丝绸般顺滑的花生酱:细腻顺滑芝麻酱:用料高筋面粉500克酵母2克温水330克夹心抹料芝麻酱130克花生酱30克十三香(花椒粉)4-6克茴香粉4-6克盐4-...
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- 爸爸早上上班要带早餐,蒸的面食吃腻了,所以摊个饼换换口味用料中筋面粉350克花生酱两包盐5g芝麻适量全麦面粉20克芝麻粒花生酱千层饼的做法盆里加入250g中筋面粉,5g盐,黑芝麻,搅拌均匀,用开水烫面。然后加入剩下的中筋面粉和全麦面粉,搅拌至没有干面粉的状态下下手揉面(面粉吸水...
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- 用料1面粉500克酵母5克清水250毫升用料2(酱料)芝麻酱两大匙花生油一大匙,或无味的色拉油盐约5克麻酱千层饼的做法将面粉用清水加酵母和成光滑的面团,盖上微湿的布,发酵至两倍大将芝麻酱用油调稀,加盐搅拌均匀将发好的面团擀开,抹上芝麻酱糊,卷起,再擀开。如此反复叠三次取蒸锅,在...
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- 用料面粉300克开水80度以上160克盐2克五花肉400克姜10克花生油20克糖20克生抽20克老抽5克蚝油20克小葱或洋葱末30克酱肉千层饼的做法1、将面饼材料放入主锅,30秒/速度3逐渐到6混合,2分钟揉面,取出后揉成面团,盖保鲜膜醒发20分钟。2、炒肉馅儿:油、姜末入主锅,2分钟/120度/小勺...
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- 用料主面团面粉300克温水180克酵母3克芝麻适量油酥面粉50克油50克盐适量椒盐适量白糖1勺(刷表面用)千层芝麻饼的做法将300g面粉,180g水、3g酵母混合均匀,揉成光滑的面团醒发二十分钟以上就可以!50g油烧热后倒入50克面粉中,加盐拌匀,成油酥一勺白糖加一勺开水,化开,刷表面用醒好的...
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- 没来得及写用料,皮用的是做蛋黄剩的,馅用的是做驴打滚剩的。用料面克温水克玉米油克千层烧饼的做法蛋黄酥的材料剩了一些,前面步骤和做蛋黄酥一模一样。包成一个圆形之后,轻轻的把它压扁,双面刷上蛋液,再撒上芝麻,烤箱中层170度30分钟。美味的烧饼,捏起来就掉酥。满口香...
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- 超级松软的麻酱烧饼,咬一口掉渣渣~用料面团材料普通面粉400克水210克玉米油35克糖15克盐3克酵母2.5克酱料麻酱100克盐3克十三香(或五香粉)2勺椒盐2克香油10克普通面粉50克(可以先加40克,根据稠度再加)千层麻酱烧饼的做法面团材料都加入盆里,揉成光滑面团,醒发半小时麻酱材料全部倒...
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- 面食是我们北方人的最爱,烧饼更是我们喜欢的面食。烙一个烧饼,配上羊肉汤,牛肉汤,丸子汤,大锅菜,馄饨,麻辣烫等等都非常美味。用料普通面粉300克黑全麦粉100克水205克酵母4克芝麻酱香油盐麻酱千层杂粮发面烧饼的做法把普通面粉和全麦粉,水,酵母放入和面桶,厨师机一档8分钟,和成光滑...
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- 君之的原图和文本。为了自己的方便才把文本和图片放在一起查看。图片上有源处记录。用料低筋粉220g高筋粉30g黄油40g糖5g盐1.5g水125g以上为A组A所有材料混合黄油(裹入用)B180g君之蛋挞千层酥皮做法的做法如图如图如图如图小贴士1、这是一种非常适合家庭的千层酥皮做法。不...
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- 超级酥脆!麻酱很香!脆脆香香的!早餐吃超级爽!用料饺子皮5个(一块饼)椒盐适量麻酱适量香油1小勺饺子皮之酥到掉渣椒盐麻酱千层饼的做法五片饺子皮,叠在一起;刷上芝麻酱,撒上椒盐;整个由下向上卷起来。整个由下向上卷起来。整个由下向上卷起来。平底锅内刷一层油,油热后下饼子小火煎至...
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- 第一次做千层很成功!方子是从微薄上找的君之的,没有减糖,个人认为甜度刚好,喜欢料足一点,榴莲比君之的多放了50g,锅用的是26cm的不粘锅,一共做了21张皮。君之在过滤面糊前就加黄油,这个顺序不科学!筛子会油油的,而且还浪费黄油了,操作上还有别的方子学来的小tips!操作前一定要每个步...
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- 估计我的前生是北方人,我喜欢吃面食,看到厨友们做的千层饼很好吃的样子,决定自己也学着做做,没有厨友那么多的调料,就自家现有的调料尝试一下,第一次做自我感觉良好😁!咬一口下去外皮脆脆的里面软软的,算是成功😄用料面粉适量盐适量玉米油适量孜然粉适量十三香适量辣椒粉适量熟芝...
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- 这款小酥点是千层酥皮最为简单的应用之一。它制作简单,任谁来说看图就会,无需多言,那层层脆片片酥的千层酥皮的口感绝对不差。用料千层酥皮面团低筋面粉220g高筋面粉30g黄油40g细砂糖5g盐1.5g水125g裹入用黄油180g辅料果酱(任何口味)适量全蛋液适量果酱千层酥(君之配方)的做法先...
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- 厨房小白也可以学会的半发面万用千层饼做法可以用肉馅韭菜鸡蛋白糖红糖芝麻酱等等等等你喜欢的早餐配一杯豆浆午餐配一锅热汤晚餐配一碗小米绿豆粥圣诞新年好友聚会还能拿出去秀厨艺还等什么快快做起来吧!用料面粉200克水120克酵母1.25mL(1/4teaspoon,大概是1克)麻酱千层饼(...
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- 黑芝麻养生,补肝肾、益精血,且润肠通便。我家常年黑芝麻不断各种吃法,黑芝麻糊黑芝麻糕黑芝麻圆子。今儿周末,忽然想起前些时得的欣和豆瓣酱,闲来无事,弄个酱香款黑芝麻千层饼吃吃。用料面粉600克酵母6克温水360克黑芝麻200克欣和豆瓣酱2大勺花生油2小勺煎/酱香黑芝麻千层饼的...
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- 用料中筋面粉200克水5ml干酵母2.5ml盐1克细砂糖2.5ml芝麻酱50克香油10克花椒粉5ml白芝麻适量蜂蜜10ml麻酱烧饼,层层麻酱香的做法1.面粉,盐,干酵母、糖混合加入水,揉成光滑的面团(面粉吸水性不同,水慢慢酌情添加),盖上保鲜膜或者松弛20分钟。2.芝麻酱,香油,盐,花椒粉混合均匀成麻酱馅...
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- 这款小点心是儿子的最爱,由于制作工序比较多,好久没做了。六一节临近,儿子还要去参加区里的围棋比赛,在他的要求下,终于开工。最后,做成三盘,分别进烤箱,由于太久没做了,把温度记错,结果第一盘八个全部烤焦了,好心疼。饼皮,我参照朋友的小美版蜂蜜面包制作的。用料高筋面粉500克牛奶2...
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- 蛋挞芯制作见个人主页。用料低筋面粉220克高筋面粉30克黄油40克砂糖5克盐1.5克水125克黄油(裹入)180克千层酥皮蛋挞皮〖君之〗的做法配料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)准备好原料2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,...
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