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- 记录生活（懒得每次换算）改自无敌女王小兔妞的方子。用料鸡蛋4（60g以上）～5个普通面粉45g玉米淀粉23g奶粉4g水32g玉米油32g细砂糖（加入蛋黄）20g细砂糖（加入蛋白）48g八寸戚风（普通面粉）的做法称量。筛粉：将面粉、淀粉、奶粉一起过筛3次，备用。处理鸡蛋：将蛋白蛋黄分离。处理蛋黄：将水、玉米...
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![戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）做法]( "戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）做法")
- 普通8寸2个和加高6寸2个的配方或1个10寸，1个8寸，一个六6寸加高，一个5寸加高（普通6寸）用料鸡蛋18个牛奶142克玉米油142克细砂糖265克低筋面粉280克定粉20克戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）的做法1.蛋白和蛋黄分离2.将油、三分之一的糖，牛奶加入一个大碗搅拌均匀打备3.蛋白打发...
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![普通面粉做8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做8寸戚风蛋糕做法]( "普通面粉做8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做8寸戚风蛋糕做法")
- 用料普通面粉70克鸡蛋（土鸡蛋大小）6个牛奶60克玉米油50克玉米淀粉20克（蛋黄中加15g，蛋白中加5g）白砂糖60克白醋几滴普通面粉做8寸戚风蛋糕的做法牛奶60g与油50g混合，搅拌至乳状，无油花；加入15g玉米淀粉，划Z搅拌均匀；用筛子筛入70g普通面粉，划Z搅拌均匀；蛋白、蛋黄分离，蛋白放入冷藏备...
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![普通面粉做的八寸戚风蛋糕（低糖版） 笑儿恋小食之方的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做的八寸戚风蛋糕（低糖版） 笑儿恋小食之方做法]( "普通面粉做的八寸戚风蛋糕（低糖版） 笑儿恋小食之方的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做的八寸戚风蛋糕（低糖版） 笑儿恋小食之方做法")
- 以前在百度里搜索用电压力锅学做蛋糕，失败了N次。有次看到一个评价说这不是为难电压力锅吗😊。也是偶然发现了下厨房，看着厨友们分享的做蛋糕方法，很是受启发，决心买回烤箱学做蛋糕。研究了很多方子，也网购了很多食材，包括塔塔粉，泡打粉，低筋粉，试着做了很多次，有失败有成功，因为烤...
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![零失败普通面粉戚风蛋糕八寸（圆模）方模（水浴法）（直接烤）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败普通面粉戚风蛋糕八寸（圆模）方模（水浴法）（直接烤）做法]( "零失败普通面粉戚风蛋糕八寸（圆模）方模（水浴法）（直接烤）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败普通面粉戚风蛋糕八寸（圆模）方模（水浴法）（直接烤）做法")
- 就是喜欢研究各种甜品😍用料鸡蛋4个（稍大颗的蛋）牛奶/水60克食用油50克白砂糖50克（可根据自己喜好添加，此量正好有甜而不腻）普通面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁/白醋2～3滴（可加可不加，不加蛋糕会有蛋腥味）零失败普通面粉戚风蛋糕八寸（圆模）方模（水浴法）（直接烤）的做法分离鸡蛋，蛋清的盆内一...
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![戚风蛋糕(8寸普通面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(8寸普通面粉)做法]( "戚风蛋糕(8寸普通面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(8寸普通面粉)做法")
- 新手自留，不喜勿喷用料红皮鸡蛋(蛋白蛋黄分开放)5个普通面粉90克牛奶60克细砂糖(蛋黄)20克玉米油45克细砂糖(蛋白)60克柠檬汁6滴戚风蛋糕(8寸普通面粉)的做法先把牛奶、糖搅拌，使糖融化，加入油，随便搅拌一下加入低粉(可筛可不筛)，画竖线或横线搅拌成糊状(可以防止面起筋)，搅拌...
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![全蛋普通面粉八寸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋普通面粉八寸蛋糕做法]( "全蛋普通面粉八寸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全蛋普通面粉八寸蛋糕做法")
- 用料土鸡蛋12个面粉260克白糖120水或者牛奶100花生油100全蛋普通面粉八寸蛋糕的做法1:无水无油的盆子加入鸡蛋2:加入白糖3:再搞一个大盆子，把装鸡蛋的盆子放入大盘子里，温水坐浴大概50°4:用打蛋器打发至划痕不易消失，蛋液不滴下5:加入面粉分两三次加入，搅拌至无颗粒，一定要搅...
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![家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕做法]( "家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕做法")
- 戚风蛋糕就是会把人气疯才会做成功的一种蛋糕，我试过好多次才成功的做好，而且这次是自己家的普通面粉做的，以后都不用买低筋面粉了。需要的亲拿走吧用料鸡蛋8个低筋面粉160克柠檬汁几滴细砂糖90克玉米油90克牛奶120克家里普通面粉做的十寸戚风蛋糕的做法准备材料，八个鸡蛋，额...
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![普通面粉蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉蛋糕（八寸）做法]( "普通面粉蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉蛋糕（八寸）做法")
- 家里没有低筋面粉所以想用普通面粉试一试，也是第一次做蛋糕，应该算是成功了吧……开了一道裂缝，我顺势用筷子插入看烤熟的程度了哈哈用料普通面粉85克鸡蛋5个（约250克）纯牛奶70克油30克普通白砂糖30克普通面粉蛋糕（八寸）的做法1.首先将所需食材称量好。2.将蛋清分离，我是纯手工，找...
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![普通面粉版八寸戚风/蛋糕胚／海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉版八寸戚风/蛋糕胚／海绵蛋糕做法]( "普通面粉版八寸戚风/蛋糕胚／海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉版八寸戚风/蛋糕胚／海绵蛋糕做法")
- 可能我做的是假戚风吧，不然怎么一次也没＂气疯＂过呢？此方材料简单，无需刻意讲究手法，新手盘它！--前面是我很想说却说不出口的话，因为……回缩、干裂、凹底是我的常客，但这次是第N➖5次成功啦，手残党以证方子本身没问题，即便有时卖相不好，但味道还是能和蛋糕店有一拼。用料普通面粉60克...
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![八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）做法]( "八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）做法")
- 用料普通面粉（中筋面粉）63克鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克玉米淀粉22克白砂糖20克（加入到蛋黄盆）白砂糖50克（加入到蛋清盆）白醋3滴-5滴（去鸡蛋的腥味）爱吃的可不加八寸戚风（普通面粉、中筋面粉版）的做法准备好所有材料蛋清蛋黄分离小白可以借助分蛋器（我自己也用）🤣将22克玉米淀粉与63克...
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![普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录做法]( "普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录做法")
- 用料鸡蛋6个每只65g牛奶60克细砂糖60克玉米油50克普通面粉102克醋几滴香草精几滴普通面粉不过筛戚风蛋糕8寸记录的做法冷藏后的鸡蛋取出鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白盆需要无水无油，放着备用蛋黄中加入玉米油，糖，牛奶，香草精，搅拌充分后加入普通面粉（用啥低筋面粉，不用作，在中国这就是...
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![九升烤箱普通面粉 六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的九升烤箱普通面粉 六寸戚风蛋糕做法]( "九升烤箱普通面粉 六寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的九升烤箱普通面粉 六寸戚风蛋糕做法")
- 此配方也可做蒸蛋糕用如果不喜欢太甜可以把蛋黄糊中白糖减量不建议蛋白中白糖减量（会影响蛋糕长高）用料鸡蛋3个黄油（植物油也可以）24克纯牛奶（也可用24克水＋10克奶粉）24克普通面粉40克玉米淀粉20克白糖（蛋黄糊）18个白糖（蛋白）35克白醋3－4滴（去蛋腥没有的也可不放）九升烤箱普通面粉六寸...
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![普通面粉版戚风蛋糕（8寸）好吃的烹饪方法 普通面粉版戚风蛋糕（8寸）的地道做法和步骤]( "普通面粉版戚风蛋糕（8寸）好吃的烹饪方法 普通面粉版戚风蛋糕（8寸）的地道做法和步骤")
- 封城50多天的疫区人民，买不到低筋面粉，于是找到了用普通面粉替代的方法。用料牛奶80～90克（根据面粉吸水性调整）玉米油60克细砂糖75克柠檬汁或醋几滴鸡蛋5个低粉90克以下两种混合可以替代低粉1普通面粉75克2淀粉15克普通面粉版戚风蛋糕（8寸）的做法把所有需要的用料量好，准备好无水...
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![八寸普通面粉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸普通面粉戚风蛋糕做法]( "八寸普通面粉戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸普通面粉戚风蛋糕做法")
- 经常用普通面粉做蛋糕，有时候也不拍照片，手机相册里只有几张开裂的图片，将就看看，记录一下，省得每次都要翻找核对，我的菜谱比较随意，但是我还没失败过，每次都挺好的，做的次数多了，材料的量偶尔都是随意倒，有点误差也没影响用料蛋4个254克玉米油52克糖70克普通面粉80克玉米淀粉8克纯...
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![8寸戚风……普通面粉，风炉的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风……普通面粉，风炉做法]( "8寸戚风……普通面粉，风炉的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风……普通面粉，风炉做法")
- 自从换了风炉后，试了好几个戚风配方，终于摸索到了一个最合适的，存了自用用料牛奶70克鸡蛋5个普通面粉80克玉米油70克细砂糖70克柠檬汁10滴8寸戚风……普通面粉，风炉的做法准备食材，一个干净的盆中放入牛奶和玉米油搅拌乳化后加入面粉，Z型搅拌至无干粉分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入面...
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![普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学做法]( "普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学做法")
- 特此声明一下这个配方简单明了，给会做烘焙的厨友写的，如果新手还请参考主页另个戚风方子，比这个讲的细致，标注新手的注意事项多，并且还有视频观看💁🏼♀️戚风蛋糕是做烘焙必学的一款蛋糕🎂做生日蛋糕的必选之一，口感轻盈柔软入口不噎，但是戚风的做法很严厉，稍微不小心就会烤失败...
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![12寸戚风（普通面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的12寸戚风（普通面粉版）做法]( "12寸戚风（普通面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的12寸戚风（普通面粉版）做法")
- 低筋面粉用完了，从网上买也来不及了，线下超市没卖的，根据下厨房厨友的方子调整的，我用的是后蛋法。做出来的蛋糕很棒，没塌底，高度也还不错。自己记录一下，方便之后查看。临时起意，没有太多步骤图，以后再做，再补图。用料鸡蛋11个普通面粉190克玉米淀粉50克牛奶（或水）160克玉米油160克...
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![六寸戚风蛋糕（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（普通面粉）做法]( "六寸戚风蛋糕（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（普通面粉）做法")
- 用料鸡蛋3个普通面粉60克酸奶（稠）50克白糖20克玉米油30克细砂糖30克盐1-2克六寸戚风蛋糕（普通面粉）的做法蛋黄蛋白分离，磕破来回颠颠就能分开了。我用的三个鸡蛋，没有拍照，网上down了个图。蛋黄加20克白砂糖搅拌乳化后，放入牛奶和油搅拌如下图👇我没有纯奶就用50ml的热水兑了一勺...
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![普通面粉八寸戚风 味道超赞好吃的烹饪方法 普通面粉八寸戚风 味道超赞的地道做法和步骤]( "普通面粉八寸戚风 味道超赞好吃的烹饪方法 普通面粉八寸戚风 味道超赞的地道做法和步骤")
- 家里有烤箱很多年了，也没有做过一次成功的蛋糕，总是怕失败，大女儿马上要过生日了赶上疫情期间，没办法再试试吧，给妈妈家新买了苏泊尔35升烤箱，没有低粉啥的，就用蒸馒头用的普通面粉操练起来喽😃，没加泡打粉，没加塔塔粉，没想到成品口感细腻绵软香甜可口，没加柠檬汁，没加白醋一点也不醒...
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![普通面粉8寸4蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉8寸4蛋戚风蛋糕做法]( "普通面粉8寸4蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉8寸4蛋戚风蛋糕做法")
- 普通面粉也能做出好吃的戚风！5个鸡蛋的戚风蛋糕每次都长太高，超过模具，没有专业的倒扣架，倒扣凉量的时候总会把表皮弄破，变得很难看。这次尝试了用4个鸡蛋，相应的也修改了其他配料的量，高度正合我意，倒扣再也不怕碰破表皮了。而且量小了，就不用怕吃不完了。(你问我为啥不用6寸模，因...
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![普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学好吃的烹饪方法 普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学的地道做法和步骤]( "普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学好吃的烹饪方法 普通面粉戚风蛋糕，六，八寸，简单好学的地道做法和步骤")
- 戚风蛋糕是做烘焙必学的一款蛋糕🎂做生日蛋糕的必选之一，口感轻盈柔软入口不噎，但是戚风的做法很严厉，稍微不小心就会烤失败，人们也称它为气疯蛋糕😂下面来看一下它的制作过程和注意事项⚠️此方是八寸的量用料蛋黄5个蛋清5个纯牛奶50毫升玉米油50毫升白砂糖80克（30克加入蛋黄50...
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![普通面粉做戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做戚风蛋糕（8寸）做法]( "普通面粉做戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉做戚风蛋糕（8寸）做法")
- 用料普通面粉80克玉米淀粉20克鸡蛋6个玉米油/黄油45克牛奶50克盐1克蛋黄用白砂糖40克蛋白用白砂糖55克醋3滴普通面粉做戚风蛋糕（8寸）的做法六个中等鸡蛋，蛋清蛋黄分离蛋黄加入牛奶，玉米油，搅拌至乳化再加入普通面粉，玉米淀粉，盐，糖，搅拌均匀，备用蛋清加入几滴白醋，把55克白砂糖分三...
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![8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）做法]( "8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸水浴戚风蛋糕（普通面粉）做法")
- 这个方子是没有烫面的，算是水浴版的戚风吧因为古早烫面后更湿润，我不太喜欢过于湿的蛋糕，会有蛋腥味，干烤戚风又卡颈😂所以我喜欢水浴版的戚风😀用料鸡蛋（冷藏过）6个（60g左右一个）总重量360g左右普通面粉100克玉米油60克盐1克细砂糖70克（喜甜80）牛奶80克柠檬汁/白醋几滴8寸水浴戚风...
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![八寸戚风完美弹力无开裂（普通面粉加玉米淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风完美弹力无开裂（普通面粉加玉米淀粉）做法]( "八寸戚风完美弹力无开裂（普通面粉加玉米淀粉）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风完美弹力无开裂（普通面粉加玉米淀粉）做法")
- 烘培是从戚风蛋糕开始的，失败了很多次，终于成功烤出了完美弹力不开裂的戚风蛋糕，请各位不熟悉自己烤箱温度的朋友用烤箱温度计测下烤箱实际温度，我的烤箱偏高40度，所以之前总是失败！，方子应该是四个鸡蛋，但是我家里剩下3个了，所以用了三个鸡蛋，也是非常的成功用料普通面粉60克玉米...
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烹调屋
