当前位置：烹调屋 >

底不凹的做法食谱

太完美了！超级浓郁松软绵密的巧克力豆小蛋糕，底不凹，顶不塌，操作简单，容易上手，快来试试吧！的做法步骤及图解,美味正宗的太完美了！超级浓郁松软绵密的巧克力豆小蛋糕，底不凹，顶不塌，操作简单，容易上手，快来试试吧！做法
戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)做法

  • 戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)

  • 戚风蛋糕用料简单,口感轻盈,制作起来也并非难事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一个作品.但即使是做过很多次了,有时候还是会出现很多问题.像是我这种已经玩了七八年的老手也是经常被戚风蛋糕气疯.最近就是,像是被戚风蛋糕诅咒了一样!每次,每次都凹底!换了很多方子,做了很...
  • 6574
不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～做法

  • 不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～

  • 之前用纸托纸杯烤戚风总是回缩凹底～多次之后终于找到方法～下面分享我的方子与心得～～～用料蛋黄4个糖（蛋黄）30g玉米油50g水85g低筋面粉105g蛋白4个糖50g不回缩不凹底的戚风纸杯蛋糕～的做法蛋白蛋黄分离，蛋白盆一定一定一定要无油无水～蛋黄打散加入30g糖，搅匀即可～85g水加入50g玉米油加...
  • 7977
不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯做法

  • 不凹底长大大的恐龙蛋/麻薯

  • 这是一款玉米油版，老妈说不爱黄油的味道，我就等量把黄油换成玉米油，很成功一样好吃如果有黄油，把黄油软化，面团成团后再加入我用的风炉180，25分钟。家用小烤箱可以190—200度，25分钟，观察上色情况调整揉的时间不够会长不大，揉过了也会长不大。我试过很多次，一个面包机程序15分钟正...
  • 13290
不塌陷不凹底的超美味麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不凹底的超美味麻薯做法

  • 不塌陷不凹底的超美味麻薯

  • 最新更新！！！对照实验了很多次，出现塌陷凹底情况的，分两盘烤！！所有烤箱！包括嵌入式！！分两盘烤！！显著提高成功率！！妈妈再也不担心我麻薯塌陷了耶～这款麻薯是我婆婆的最爱，每次出炉都是分分钟就被我跟婆婆瓜分光的节奏~QQ的超级好吃~就是那种烤好放那，你没事就想走过去吃一个的fu~我用的是台...
  • 9786
『🅝🅞 016 』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包的做法步骤及图解,美味正宗的『🅝🅞 016 』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包做法

  • 『🅝🅞 016 』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包

  • 不需要加糖哦～吃起来有甜味我用的是蓝黛韩式麻薯预拌粉用料蓝黛麻薯预拌粉200g鸡蛋2个（80g）牛奶70g（牛奶➕蛋液=150g，酌情增减）盐2g黄油40g黑芝麻10g『🅝🅞016』超简单不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包的做法提前软化黄油，手指可以轻松按下就可以。夏天空调房操作，不然没等黄油揉进面...
  • 9739
不塌陷不凹底的麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不凹底的麻薯做法

  • 不塌陷不凹底的麻薯

  • 女儿的最爱，每次出炉都等不急放凉，瞬间精光。QQ的，超级好吃……用料麻薯预拌粉200克全蛋液65克牛奶70克盐2克黄油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文本描述，回头补传照片）预拌粉倒入搅拌盆，加盐。准备牛奶和鸡蛋液（去壳后65克），鸡蛋液提前打散，牛奶用微波炉加热至温热，温牛奶倒入鸡...
  • 8103
新手友好❗不开裂不凹底不回缩，酸奶戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的新手友好❗不开裂不凹底不回缩，酸奶戚风纸杯蛋糕做法

  • 新手友好❗不开裂不凹底不回缩，酸奶戚风纸杯蛋糕

  • 很多人接触烘焙，都是从戚风蛋糕入手，但连续的失败让人很容易打退堂鼓，而今天我给大家分享一款戚风纸杯蛋糕，新手友好，不开裂不回缩不凹底，下面跟我一起来看看！用料蛋黄120克（大概5个60克左右的鸡蛋）蛋清160克细砂糖80克低筋面粉100克玉米油60克市售粘稠酸奶110克柠檬汁4滴新手友好...
  • 21804
六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）做法

  • 六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克白砂糖50克玉米油25克牛奶30克柠檬汁几滴六寸蛋糕模具1个六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法分离蛋黄蛋清，蛋清放到冰箱冷藏保存。将牛奶玉米油和15克白砂糖混合，用打蛋器打发均匀，呈现出白色乳化效果，白砂糖完全溶解。在牛奶玉米油等混合物中加入...
  • 9475
成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕（六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕（六寸）做法

  • 成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕（六寸）

  • 对的模具+对的配方+正确的温度+正确手法=你也可以烤出一个完美戚风，真的很简单，按我的步骤一步步来……用料蛋黄2个（30克）低筋面粉18克玉米淀粉18克牛奶18克炼乳3克细砂糖8克玉米油25克蛋白2个（70克）糖粉30克柠檬汁3克盐0.5克（可不加）成功率高、不塌、不凹底的戚风蛋糕（六寸）的做法...
  • 26288
不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕好吃的烹饪方法 不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

  • 我在此之前曾写过中空戚风蛋糕的教程，圆形戚风蛋糕比中空戚风蛋糕更容易出现凹底、塌陷等问题，原因是中空模具底部的烟囱导热效率很高，使中间的面糊也能均匀受热，因此不容易出现凹陷的情况。那么对于圆形戚风蛋糕而言，这些问题该如何解决呢？我这里先卖个关子，下文会详细讲到。做...
  • 15828
戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底做法

  • 戚风蛋糕6寸长高不开裂不回缩不塌腰不凹底

  • 做了无数次，用过无数个“师傅”的方子，最终都以失败告终！在我被气疯之前理智的选择抛弃所有方子，自己动脑子想做法和方子。从大雪纷飞的季节一直研究到穿吊带的季节，一次次的接近完美，还好我没有放弃，成功烤出色香味俱全的高富帅！！用料鸡蛋3个牛奶克细砂糖克戚风蛋糕6寸长高不开裂...
  • 15246
简单易学的不凹底麻薯包美食做法

  • 不凹底麻薯包

  • 之前用过其他配方，可是会凹底。这个配方就不会了用料麻薯预拌粉200g牛奶80g黄油40g鸡蛋液65-70g(1个)盐1-2g糖8-10g不凹底麻薯包的做法牛奶、黄油、盐、糖搅拌在一起，可隔热水融化步骤1搅拌完成后加入鸡蛋液继续搅拌最后加入麻薯预拌粉继续搅拌，麻薯粉最好过筛用手揉成小小...
  • 15184
抹茶麻薯包恐龙蛋（不回缩不凹底的终极解密）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶麻薯包恐龙蛋（不回缩不凹底的终极解密）做法

  • 抹茶麻薯包恐龙蛋（不回缩不凹底的终极解密）

  • 高温膨胀！低温定型！就这么点儿事儿！看了好多方子都说烤之前静置20分钟是不回缩不凹底的关键，我真想踢她们屁股啊！不要误导好不好！回缩和凹底，唯一的原因就是：没！烤！熟！熟透了，内外的支撑力就足够稳定，肯定不会回缩！你看人家饼干就不回缩！还有一个容易忽略的因素就是：鸡蛋要用常温的！就这么...
  • 28221
不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包的做法步骤及图解,美味正宗的不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包做法

  • 不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包

  • 用料麻薯预拌粉200克鸡蛋液55克奶粉10克牛奶75克黑芝麻10克黄油35克不回缩不凹底的黑芝麻麻薯包的做法准备食材，黄油提前室温软化，盆中加入除黄油以外的食材用手揉成团再加入软化的黄油揉五分钟，面团成光滑不黏手的状态分成25g左右的剂子（能做15个）搓圆后放入烤盘上预热烤箱后...
  • 6769
告别凹底（展艺6寸蛋糕模具，真实经历告诉你凹底真相）的做法步骤及图解,美味正宗的告别凹底（展艺6寸蛋糕模具，真实经历告诉你凹底真相）做法

  • 告别凹底（展艺6寸蛋糕模具，真实经历告诉你凹底真相）

  • 不知道有多少厨友烤蛋糕有出现凹底的现象呢？自从我买了个展艺的6寸模具，凹底就一直纠缠着我，简直要“疯”了！一开始，我用的是平时烤8寸戚风用的温度，结果凹底了，我觉得是配方问题，但是做了两次都是如此，我又赖模具不好，想换模具，但是想想觉得模具也不便宜，质量也挺好的，换也不划算。然...
  • 23341
不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕好吃的烹饪方法 不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕的地道做法和步骤

  • 不塌腰不凹底不回缩橙味儿戚风纸杯蛋糕

  • 玩烘焙7年多了，回想起刚刚入门的时候被戚风整得真的要“疯”了😂那时候我手机都不怎么玩别说知道这些app了，身边的朋友也不玩烘焙真是吃足了“苦头”，走足了弯路😂不过现在想想也得亏那些“苦头”和弯路，因为失败是成功的妈呀😌现在做这些闭着眼睛也不会有问题了🙂这个方子是...
  • 8627
『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法步骤及图解,美味正宗的『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包做法

  • 『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包

  • 造型质朴却口感倾心，来个抹茶味的麻薯包～用料蓝黛麻薯预拌粉200g鸡蛋2个牛奶酌情加（牛奶➕蛋＝150g）盐2g抹茶粉5g黄油40g『🅝🅞017』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法黄油室温软化至可以轻松按压。牛奶➕蛋➕盐混合均匀隔水加热至温热加入麻薯粉和抹茶粉搅拌均匀，加入黄油揉成光滑...
  • 32084
不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕做法

  • 不塌陷不回缩不凹底的炼乳纸杯蛋糕

  • 六一儿童节快到了，为孩子做了一款超软萌的纸杯蛋糕，虽然没有加牛奶，可是蛋糕很松软喔，孩子一口一个吃的停不下来。方子减糖了。所以并不甜。做的话不建议再减糖了。步骤图是多了点，但是都讲在关键点的操作上了，不要嫌弃啰嗦哈，这里烘烤的温度不是指烤箱显示的温度，而是指温度计上...
  • 9206
软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底的做法步骤及图解,美味正宗的软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底做法

  • 软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底

  • 家里没有麻薯预拌粉可以这么做啊看清楚步骤一次成功不是问题用料黄油15克牛奶70克盐3克糖1（克高筋面粉15克木薯淀粉60克鸡蛋1个（蛋液30g）软糯麻薯（无预拌粉）不回缩不凹底的做法材料牛奶、盐、细砂糖和黄油称到锅里，其他分开称备用锅里的中小火煮到冒小泡泡（大概70度）加入过筛的高...
  • 7221
蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)做法

  • 蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)

  • 2021年第一焗1蛋份量，適合練習及試爐温用，可做約10個迷你杯子蛋糕(底直徑3cm，面直徑5cm)。可倍乘配方，做出你想要的份量。配方中減少了一點精製白糖，加入蜂蜜，甜味不減，吃得更健康，適合作為小孩的點心。用料1.製作蛋黃糊蛋黃1个(約18克)蜂蜜3.5克橙汁10克植物油8克低粉21.5克2.蛋...
  • 17712
不凹底❗️大空心酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的不凹底❗️大空心酥皮泡芙做法

  • 不凹底❗️大空心酥皮泡芙

  • 用料酥皮部分：黄油40克低粉40克糖粉30克泡芙体：鸡蛋2个盐1克糖5克黄油45克低筋面粉57克水108克不凹底❗️大空心酥皮泡芙的做法黄油软化好加入细砂糖按压均匀加入低筋面粉翻拌均匀放入保鲜袋擀成2-3薄片，放入冷冻室冷冻10分钟左右。水黄油糖盐放入锅中小火煮沸煮至沸腾离火倒...
  • 8108
6寸百香果戚风（不凹底）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸百香果戚风（不凹底）做法

  • 6寸百香果戚风（不凹底）

  • 百香果，酸酸甜甜，独具异域风情的浓郁果香，让我第一次尝试就会喜欢上了。还记得小的时候，第一次与这种味道相遇，是因为一罐果汁，那罐果汁叫巴西果汁，味道酸酸甜甜，风味独特，喝着满齿留香。长大后，才知道，这种巴西果，也叫百香果，而这种少见的果子，也变得常见了起来。近几年，家人也经常买来...
  • 30509
不烤塌不凹底的麻薯小诀窍的做法步骤及图解,美味正宗的不烤塌不凹底的麻薯小诀窍做法

  • 不烤塌不凹底的麻薯小诀窍

  • 比原方子并不是我！诀窍是经验出来的！！！我只说诀窍！！看麻薯做法移步黎婆婆～～～用料预拌粉200麻薯预拌粉袋装200克那种不烤塌不凹底的麻薯小诀窍的做法刚揉好分割好的麻薯～～～待它静置5到10分钟！然后开烤箱预热！！！！！！当然你可以摸摸干点可以烤～因环境所定大概15分钟左右就长起来了出炉快速倒出烤...
  • 4766
不塌不凹底的圆润麻薯的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不凹底的圆润麻薯做法

  • 不塌不凹底的圆润麻薯

  • 此菜谱仅记录我自己用的比较顺手的配方，经过数次调整，终于做出再也不失败的圆润麻薯。用料麻薯粉200克牛奶50℃50克盐1.5克鸡蛋105克黄油40克不塌不凹底的圆润麻薯的做法200克麻薯粉倒入面包机桶！牛奶加热到50℃左右，然后一次性倒进面包机桶里面稍搅拌一下。然后加入1.5克盐，1...
  • 11960

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接