![简单易学的弄堂里的葱油饼美食做法]( "简单易学的弄堂里的葱油饼美食做法")
- 之前试过其他做法，不满意也就没有记录，出于执念再次尝试，终于做出记忆中上海弄堂里葱油饼的味道，必须记录一下！记得弄堂里那家葱油饼煎好后是要放烤炉烘一下收油的，这次锅里油放得少，饼表面都没有油就没烤。厨友们可以煎好后放烤箱烤一会儿，应该会更酥脆。用料面粉500克五香粉1g...
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![弄堂里的回忆 👉 生酮菜肉馄饨 💜低碳低糖💜的做法步骤及图解,美味正宗的弄堂里的回忆 👉 生酮菜肉馄饨 💜低碳低糖💜做法]( "弄堂里的回忆 👉 生酮菜肉馄饨 💜低碳低糖💜的做法步骤及图解,美味正宗的弄堂里的回忆 👉 生酮菜肉馄饨 💜低碳低糖💜做法")
- 用料豆腐皮青菜10颗猪肉600克料酒1勺盐克白胡椒粉勺液体氨基酸Bragg阿洛酮糖五香粉白胡椒粉葱姜食用油芝麻油花椒油弄堂里的回忆👉生酮菜肉馄饨💜低碳低糖💜的做法600克肉馅和400克青菜包了60个馄饨，其他东西我没有称重鹌鹑蛋大小的生姜磨成末，把汁水用勺子挤进肉馅里（可以...
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![简单易学的弄堂里的腊肉菜饭美食做法]( "简单易学的弄堂里的腊肉菜饭美食做法")
- 用料大米3杯卷心菜1/4颗胡萝卜1/3根腊肉1块广式香肠2根油少许盐两勺糖两勺胡椒粉少许蚝油1勺弄堂里的腊肉菜饭的做法大米泡水30分钟白菜和胡萝卜切小块香肠和腊肉也切小块起锅放油先炒香肠腊肉再放入胡萝卜再放入卷心菜炒软将炒好的蔬菜和泡好的米都放在电饭煲里加入盐糖...
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![怎么弄都好吃的葱油饼～的做法步骤及图解,美味正宗的怎么弄都好吃的葱油饼～做法]( "怎么弄都好吃的葱油饼～的做法步骤及图解,美味正宗的怎么弄都好吃的葱油饼～做法")
- 用料鸡蛋1个凉开水120g左右多用途粉（我用的是金牌）300g盐3g葱油馅葱段一把油40g左右中筋粉35g椒盐适量面皮用葱花一大把椒盐适量辣椒盐适量怎么弄都好吃的葱油饼～的做法这个是我用的粉（金牌allpurpose）把全蛋液和凉开水混合成180g左右的蛋水，一点一点加入面粉里，揉成光滑的面团...
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![简单易学的弄堂里的粽子美食做法]( "简单易学的弄堂里的粽子美食做法")
- 以慢半拍作为出场人设的我，果然连水逆都来的晚一些。最近各种不顺，昨天本来想要拍菜谱，灶台居然起火了。。。这是何等的卧槽，连带着烤箱一起，今天也不敢用了，等修过换了新的再说。闲的无聊，把一些旧菜谱搬过来～这个粽子的做法是跟弄堂里的老阿姨学的，拍的也是阿姨做粽子的步骤用料...
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![弄堂酱鸭的做法和图解 好吃的弄堂酱鸭家常做法]( "弄堂酱鸭的做法和图解 好吃的弄堂酱鸭家常做法")
- 用料鸭腿只弄堂酱鸭的做法留存方便查找...
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![上海弄堂口的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂口的葱油饼做法]( "上海弄堂口的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂口的葱油饼做法")
- 离开上海好多年，最想念的还是那些以往在放学路上，在弄堂门口出现的各种小吃摊，葱油饼，油墩子，糍饭糕，炸年糕，香酥鸡，10个手指都数不过来。。。最香脆的莫过于葱油饼，煎一下再放在烘箱里烘一下，那才是最地道的，吃伐到弄堂口爷叔的版本，自己也可以做出香脆的感觉哦用料中筋面粉400g温水...
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![上海弄堂小吃-油墩子好吃的烹饪方法 上海弄堂小吃-油墩子的地道做法和步骤]( "上海弄堂小吃-油墩子好吃的烹饪方法 上海弄堂小吃-油墩子的地道做法和步骤")
- 因为疫情在家拍摄条件有限，我们用的油墩子的模具就是三能的塔模（SN60645）网上都可以买到，另外希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料白萝卜丝适量广式腊肠适量中筋面粉适量鸡蛋适量泡打粉适量盐适量香葱适量食用油水适量上海弄堂小吃-油墩子的...
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![太接地气香飘弄堂的葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的太接地气香飘弄堂的葱油拌面做法]( "太接地气香飘弄堂的葱油拌面的做法步骤及图解,美味正宗的太接地气香飘弄堂的葱油拌面做法")
- 去过三次上海，每次去都要寻找弄堂深处的小店吃一碗咸香可口的葱油拌面。简单朴素的葱油配上细面，接地气的味道和口感，绝对是经典的上海小食之一。南方不以面条见长，但是这一碗咸香可口的葱油拌面让上海本地人难以忘却。简单的葱油，配比好酱油和糖，或许这南方小面未入口就已令人...
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![简单易学的弄堂里的味道美食做法]( "简单易学的弄堂里的味道美食做法")
- 用料扁尖(咸笋干)一根豆瓣30克番茄1个弄堂里的味道的做法清洗扁尖，然后切断放入汤锅加2碗清水煮，(2人份)扁尖煮开后多煮5分钟，让其咸鲜味煮出来再加入豆瓣，番茄，继续煮直到豆瓣酥，开锅撒一点黑胡椒粉，几滴麻油就可出锅了。无需加盐加油哦。小贴士清清爽爽，最适合夏季~...
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![弄堂炸猪排的做法和图解 好吃的弄堂炸猪排家常做法]( "弄堂炸猪排的做法和图解 好吃的弄堂炸猪排家常做法")
- 用料猪排6块面包糠200克鸡蛋1个白胡椒粉10克蚝油10克生抽少许弄堂炸猪排的做法每块大排用锤子敲松加鸡蛋、蚝油、生抽、胡椒粉腌制10分钟每片大排压上面包屑，反复压两遍！中火双面油煎4-5分钟！开始享受美味吧！小贴士小朋友喜欢陪番茄酱，上海米道还是配色特色辣酱油吧！...
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![油墩子（老上海弄堂小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子（老上海弄堂小吃）做法]( "油墩子（老上海弄堂小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子（老上海弄堂小吃）做法")
- 突然发现哪里都有杠精，质疑这个油墩子不是上海弄堂小吃的，说应该叫萝卜丝饼的，我这个70后的老上海告诉你，从小在弄堂口叫卖的这个东西上海人管它叫油墩子！制作过程我用了蛋挞模具是因为没有买到专用的铁皮制作的油墩子模子而已，至于制作手法和配料就是老上海小吃的做法。你们那...
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![「生煎包」儿时弄堂里的味道🥢的做法步骤及图解,美味正宗的「生煎包」儿时弄堂里的味道🥢做法]( "「生煎包」儿时弄堂里的味道🥢的做法步骤及图解,美味正宗的「生煎包」儿时弄堂里的味道🥢做法")
- 牛肉莲藕馅哒（没有放猪肉馅因为我不爱吃肥肉，但是无肥肉不好吃）疫情期间不能出门；想吃生煎小笼披萨意面牛排火锅烤肉炒饭手擀面奶茶西米露酒酿麦芬驴打滚曲奇……👇不只是想想[皱眉][皱眉]用料低筋面粉200克酵母2克泡打粉2克水120克馅料：牛肉200克莲藕少许葱适量姜片3片料酒3...
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![上海弄堂小吃-葱油饼（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂小吃-葱油饼（烫面版）做法]( "上海弄堂小吃-葱油饼（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂小吃-葱油饼（烫面版）做法")
- 希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料中筋面粉100克开水50克冷水10克葱花适量盐少许油20克上海弄堂小吃-葱油饼（烫面版）的做法先用开水烫面，再加冷水，揉成面团下剂55g左右一个，搓成粗条静置10分钟案板刷油，粗条擀成长方形面片表面刷油，撒盐，撒葱...
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![简单易学的弄堂口的鸡蛋饼美食做法]( "简单易学的弄堂口的鸡蛋饼美食做法")
- 童年弄堂口的鸡蛋饼是包油条的，再加上一杯甜甜的豆浆，总能为早起的人们添加一丝丝的小幸福。随着岁月流逝，鸡蛋饼的花样也开始层出不穷。有的包脆饼，有的包生菜，红肠。但我的最爱还是有油条或脆饼的鸡蛋饼。离家久了，肚子里的蛔虫偶尔也会有思乡之情。以前的我不会做油条，在一位...
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![老上海弄堂里的味道大肠面的做法步骤及图解,美味正宗的老上海弄堂里的味道大肠面做法]( "老上海弄堂里的味道大肠面的做法步骤及图解,美味正宗的老上海弄堂里的味道大肠面做法")
- 要问我最爱什么面，我会毫不犹豫说大肠面，它代表了那时候的回忆，弄堂里老上海"亚唆"开的面店，量大价格实惠，附近居民的食堂。在板鸭多年，虽然在中餐馆也会点爆炒大肠，但这次自己亲手制作出的味道，真有感动到自己了大肠一烧会缩水，所以一公斤适合两人份用料大肠1公斤大葱1根生姜9片...
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![儿时弄堂记忆～油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的儿时弄堂记忆～油墩子做法]( "儿时弄堂记忆～油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的儿时弄堂记忆～油墩子做法")
- 用料萝卜1根油适量面粉约100克葱适量虾皮适量盐适量糖适量水适量儿时弄堂记忆～油墩子的做法白萝卜擦丝后放一勺盐腌制15分钟，把出的水挤干放适量油，将虾皮和葱煸香，加适量盐和糖调味。虾皮变黄即可关火调面糊：水、油、面粉，调至可滴即可热锅冷油，模具第一次用就要像上图一样熬一...
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![简单易学的上海弄堂油爆虾美食做法]( "简单易学的上海弄堂油爆虾美食做法")
- 从小爱吃妈妈烧的油爆虾，来美快十年，很怀旧小时候的味道，现在将这道改良油爆虾做给家人及宝宝吃！鲜虾含有丰富的锌，及提供优质蛋白质，对生长及大脑发育都很有帮助哦，家里男宝宝很爱吃！美国营养、儿童注意力咨询师Cindy用料墨西哥海虾10只黄油少许葱姜蒜一些生抽老抽少许糖少许料...
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![山寨“弄堂里”酱香鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的山寨“弄堂里”酱香鸡爪做法]( "山寨“弄堂里”酱香鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的山寨“弄堂里”酱香鸡爪做法")
- 暑假带小唐去杭州晃了几天。“弄堂里”生意火爆，小唐对鸡爪一吃钟情。回家山寨一版呗！入口的第一感觉是甜，所以糖量下的比较大。酱香浓郁，所以生抽老抽都放了！还放了一勺辣豆瓣酱，因为豆瓣酱吃完了！只有这个了！放下去意外的好吃，只在最后舌尖上留下一点点的辣味。这次拍菜谱是第三...
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![堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——腊肠葱油饼做法]( "堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——腊肠葱油饼做法")
- 用料面团材料：面粉500g、温水350g配料：葱花、食盐、玉米油、面粉、腊肠堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法面粉倒入大碗，温水缓缓倒入边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状再缓缓加入温水继续用筷子搅拌，直到没有干面用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继...
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![弄堂油墩子的做法和图解 好吃的弄堂油墩子家常做法]( "弄堂油墩子的做法和图解 好吃的弄堂油墩子家常做法")
- 用料油肉疼的量白萝卜1个葱一些面粉普通的弄堂油墩子的做法1、白萝卜刨丝，加盐腌制一晚，捏干水分拌入碎葱2、面粉加适量水，调成较水的面酱3、汤勺过油，铺一层面酱，铺一堆萝卜丝，再铺一层面酱，下油锅，据金扬油墩子摊头的阿姨说油越大越不会沾！所以任性的加油！...
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![简单易学的弄堂里口味鸡爪美食做法]( "简单易学的弄堂里口味鸡爪美食做法")
- 家楼下就有弄堂里，最爱吃他家的鸡爪子，每次去看到几乎桌桌都会点，是他家明星菜品，偶尔也会点外卖回家吃，软糯香甜，杭帮菜偏甜，所以就想自己试一下，没想到真的试出了味道，口味不相上下哦。用料老抽1勺鸡爪12只八角3个生抽1勺冰糖适量红烧酱油1勺盐适量可乐一听葱一根弄堂里口味鸡爪...
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![简单易学的矜宸•弄堂鸡蛋饼美食做法]( "简单易学的矜宸•弄堂鸡蛋饼美食做法")
- 美味方便的鸡蛋饼是儿时最好的记忆用料饼皮1张鸡蛋1只生菜若干培根1片甜面酱1勺橄榄油少许矜宸•弄堂鸡蛋饼的做法准备好所有原料甜面酱加水糖，上炉加热用水淀粉勾芡备用培根入锅煎熟放入面饼加热十秒翻面，转小火，打入鸡蛋，加少许橄榄油翻面将鸡蛋煎熟涂抹面酱，生菜烫熟，放上培...
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![上海弄堂美味（油墩子）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂美味（油墩子）做法]( "上海弄堂美味（油墩子）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂美味（油墩子）做法")
- 用料萝卜根面粉克盐克葱根水克油克上海弄堂美味（油墩子）的做法面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）用一个小点深点的锅（这样油可以少用点，还不会溅出来）油温大...
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![简单易学的葱花饼·堂二里版美食做法]( "简单易学的葱花饼·堂二里版美食做法")
- 这款饼在我老家当地很有名:堂二里葱花饼爱吃重口味葱香酥脆口感的亲可以试着做一下，不喜勿喷喔，谢谢❤️听说我家邻居做小吃的两口子自创的，广受欢迎，后来其他小吃纷纷效仿，后来做大，出名了。这款饼的口感味道是:葱香味浓郁，饼又酥又脆，咬上一口，唇齿留香。很简单，话不多说，我写的用料...
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烹调屋
