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笔记鸡蛋测评记录的做法食谱

笔记·鸡蛋测评记录的做法步骤及图解,美味正宗的笔记·鸡蛋测评记录做法
蛋黄酥笔记的做法和图解 好吃的蛋黄酥笔记家常做法

  • 蛋黄酥笔记

  • 用料水克蛋黄酥笔记的做法1⃣️油皮面团要揉到可以拉出很薄的薄膜，面团摸上去像儿童的脸蛋一样柔软2⃣️油皮跟油酥都要冷藏30分钟，在包油酥的时候油酥跟油皮的柔软度一定是一样的3⃣️全程都要用保鲜膜盖严实不能有缝隙4⃣️做完一次擀卷（12cm长）马上做二次（18cm长），擀完二次后静置15分...
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蛋糕笔记的做法和图解 好吃的蛋糕笔记家常做法

  • 蛋糕笔记

  • 给自己记录的。小四卷配方改良用料🔰蛋黄糊蛋黄4个牛奶40克玉米油35克（原方40）低筋面粉40-55克都可（原方40）🔰蛋白霜蛋白4个白糖20克（原方40）醋1-2滴蛋糕笔记的做法上下管温度160度烤18分钟（状态绵软口感好），不足之处温度高了，下次上管145度，下管130度，20分钟。...
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柏翠PE3050测温记录的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠PE3050测温记录做法

  • 柏翠PE3050测温记录

  • 室温的粉比官方图好看一万倍～用料温度计1支柏翠PE3050测温记录的做法烤网放中层，戚风模式，测试170℃，温度计尾针朝右，显示为180℃。烤网放下层，戚风模式，测试150℃，温度计尾针朝左，显示145℃。...
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用画笔记录食物的成长记录的做法步骤及图解,美味正宗的用画笔记录食物的成长记录做法

  • 用画笔记录食物的成长记录

  • 把时间浪费在喜欢的事物上，就很欢乐。🤗🤓把自己做的食物用画笔记录下来，也很有满足感。KKk～今年的小目标，希望这个记录贴能茁壮成长小树苗。用料各种绘画工具，纸张经得住修改的心用画笔记录食物的成长记录的做法先从简单的入手。清明就画团子吧。兔叽就是我哈哈哈铺色加一层...
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笔记：蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的笔记：蛋糕胚做法

  • 笔记：蛋糕胚

  • 个人的笔记本：8寸蛋糕胚出处：用料鸡蛋5个牛奶71克玉米油62克玉米淀粉9克白砂糖75克低筋面粉90克笔记：蛋糕胚的做法分离鸡蛋。(最好的方法是用手捞蛋黄。蛋清中只能有蛋清。)玉米淀粉（9）、糖（75）、蛋清（5）打发。（糖分三次放较容易打发，玉米淀粉和第三次糖一起放。）预热烤箱（上下150）牛奶...
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笔记★蒸蛋的做法和图解 好吃的笔记★蒸蛋家常做法

  • 笔记★蒸蛋

  • 用料鸡蛋1个盐大半勺凉水一碗笔记★蒸蛋的做法一颗蛋，一碗水，半勺盐。水开后，900w10min，揭盖入菌油，再蒸2分钟。完活。不空。...
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咖啡奶酥软欧——手揉笔记记录📝的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡奶酥软欧——手揉笔记记录📝做法

  • 咖啡奶酥软欧——手揉笔记记录📝

  • 看了啊呜老师的方子，太大份量，而且刚好做了波兰种，换了老面，改了分量做三个大软欧，这次出奇意外地很快揉面成功，记录📝一下。千万要记住揉面过程室温不要超过25度（空调房好用🤣）。PS撒粉小技巧：拿信纸📃隔行镂空即可😝原来烤的过程要两次喷水，这样应该会表皮硬脆一点，我家没有喷水壶...
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笔记·吉川油炸锅食材评分的做法步骤及图解,美味正宗的笔记·吉川油炸锅食材评分做法

  • 笔记·吉川油炸锅食材评分

  • 尘封许久的锅带着油香酥脆的记忆。为身材而藏为美食而重出江湖。食之重器。用料油很多油各种试炸食物很多笔记·吉川油炸锅食材评分的做法油温160-180西兰花8分有点油160油温豆腐偏软180油温豆腐外面硬类似油炸豆干一般般。6分大虾最适合油炸非常香酥，内鲜美。满分。其他...
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肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）做法

  • 肠粉专用粉版肠粉（记录笔记）

  • 在一次偶然的机会下我看到了超市有肠粉专用粉卖，因为疫情的原因楼下附近的早餐店都不开门了，想吃肠粉就试着自己动手做，没想到做出来会这么好吃我写这个方子是我第三次在家做肠粉了我爸妈都说好吃，我爸一口气连吃两份方子是我根据自己的经验总结出来的里面有一些纯干货分享方...
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记录记录的做法和图解 好吃的记录记录家常做法

  • 记录记录

  • 纪录我的手残日记，哈哈用料手残一个记录记录的做法...
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蛋挞笔记的做法和图解 好吃的蛋挞笔记家常做法

  • 蛋挞笔记

  • 🥛牛奶和奶油的比例可以按口味调整比例，奶油多了会比较腻可以再调少些。🍬25克糖甜味对我来说足够，但喜欢甜口的可以再加。🥚鸡蛋是全蛋，省的剩下的蛋白还得再到持一气别的，口感和纯蛋黄差别不大就是颜色发白用料Blätterteig1卷鸡蛋2个牛奶200克糖25克奶油50克蛋挞笔记的做...
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白馒头笔记（自己记录菜单用）的做法步骤及图解,美味正宗的白馒头笔记（自己记录菜单用）做法

  • 白馒头笔记（自己记录菜单用）

  • 水面比53：100（面粉克数×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（无水）-----------------------------皇后水用面比用56，机揉面，至光洁，可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油15克酵母8克白馒头笔记（自己记录菜单用）的做法厨师机先液...
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迷你可露丽自用记录分量笔记的做法步骤及图解,美味正宗的迷你可露丽自用记录分量笔记做法

  • 迷你可露丽自用记录分量笔记

  • 买的模具12个对不起是个…迷你的硅胶耐热要过250度的!!!!封面是190度30分钟拿出来回塌盖锡纸210度10到15分钟看颜色单纯的自己记录用用料牛奶224克伊代欣糖/正常糖87克/70克全蛋1个蛋黄1个黄油/玉米油22克低筋粉/全麦粉54克盐1.2克朗姆酒10毫升香草荚半根我没有滴的香精...
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简单易学的记录笔记~蛋糕美食做法

  • 记录笔记~蛋糕

  • 笔记用料低筋面粉50克红罗卜汁35克鸡蛋3个玉米油30克淀粉3克白沙糖18克记录笔记~蛋糕的做法1，油用微波炉中火加热1分半钟后（加温后的温度大概70左右）倒入过筛好的面粉中搅拌均匀后+红罗卜汁+8克糖再次搅拌均匀后+分离好后的蛋黄搅拌均匀，面糊做好。2，蛋白+几滴白醋分三次加10...
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评测笔记-冷冻再解冻食物的做法步骤及图解,美味正宗的评测笔记-冷冻再解冻食物做法

  • 评测笔记-冷冻再解冻食物

  • 做菜最高效的是，多做一点，多吃几次。或者有时候食材量大，做出来一大盆。如果人少，就会一个菜吃很久。亦或者工作日来不及做饭，又不想吃外卖。所以会周末做一周菜，但也要保持新鲜。因此，这篇笔记为研究煮好的菜，再解冻之后的口味。所有食材均为提前12小时放在冷藏层解冻后的风味对...
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炸鸡笔记的做法和图解 好吃的炸鸡笔记家常做法

  • 炸鸡笔记

  • 这是我第五次炸鸡～前三次成果真的属于比较抱歉的那种～不是调味一般就是炸老了～前两天做了第四次～终于感觉掌握到点点要领～熟度上进步不少～于是乎酝酿了第五次～这次尝试改善味道～炸了鸡块和鸡翅～用料鸡腿3只盐、酱油、蚝油、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、肉豆蔻粉适量蛋清1个淀...
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磅蛋糕笔记的做法和图解 好吃的磅蛋糕笔记家常做法

  • 磅蛋糕笔记

  • ＃自用磅蛋糕记录帖＃2019年的平安夜撸了第一只磅蛋糕虽然是一次不算成功的尝试却依旧成为年度最好吃的蛋糕2020年以香草磅开始请继续练习吧传统的磅蛋糕黄油：面粉：鸡蛋：糖=1：1：1：1我一般做的是减糖版本用料黄油75克中筋面粉75克全蛋液100克白砂糖55克瑞士莲99%黑巧（可不用）50克力娇...
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口水鸡笔记的做法和图解 好吃的口水鸡笔记家常做法

  • 口水鸡笔记

  • 料:葱、姜、盐、热、生抽、料酒、花生碎、鸡粉、胡椒粉、花生酱、芝麻酱、花椒油、香油、花椒面、蒜蓉。秘制红油300g。用料鸡腿2只黄瓜2根口水鸡笔记的做法几片葱姜、1勺盐、1勺料酒腌制鸡腿肉5分钟锅中烧水放5段葱5片姜、1勺盐、1勺料酒，放入鸡腿，水开后小火煮25分钟，捞出...
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简单易学的李锦记辣酱测评美食做法

  • 李锦记辣酱测评

  • 李锦记香辣酱、蒜蓉辣酱酱、桂林风味辣椒酱用料李锦记香辣酱、蒜蓉辣酱酱、桂林风味辣椒酱李锦记辣酱测评的做法分别白嘴、拌面吃了一下：香辣酱只有辣味儿，感觉既能炒菜放，又能拌面拌饭放；蒜蓉辣酱感觉主要是剁椒、蒜其实不明显，可以用来做酸汤类的食物；桂林辣酱可以代替豆瓣酱...
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简单记录昨天做奶黄包笔记的做法步骤及图解,美味正宗的简单记录昨天做奶黄包笔记做法

  • 简单记录昨天做奶黄包笔记

  • 看了厨友教程，实践出真理，稍微改动了适合我自己的菜谱，没有图，简单记录给我自己看，方便下次做的时候翻阅。用料奶黄馅：鸡蛋2个玉米淀粉50克黄油或食用油20-30克牛奶100克糖60克面皮：中筋面粉275克水110-120克（视面粉吸水量）酵母2克糖10克简单记录昨天做奶黄包笔记的做法奶黄馅：鸡蛋...
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《面包笔记》第一帖 面粉知识&测评的做法步骤及图解,美味正宗的《面包笔记》第一帖 面粉知识&测评做法

  • 《面包笔记》第一帖 面粉知识&测评

  • 在面包制作上使用面粉，大家都视其为理所当然。那么究竟是为什么呢？这都与面粉中的一些特殊物质有关。【面筋怎么形成？】面粉中的小麦谷蛋白遇水分，形成一条一条弹簧形状的面筋【为什么面包可以造型？】面粉中的谷胶蛋白像球珠轴承一样让面筋自由滑动【面包可以不加糖吗？】即使不...
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仅记录自己做包子的笔记的做法步骤及图解,美味正宗的仅记录自己做包子的笔记做法

  • 仅记录自己做包子的笔记

  • 用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鲜酵母9克水230克仅记录自己做包子的笔记的做法所有材料混合厨师机揉至表面光滑揉好的面团直接包，室温醒发40分钟，开水蒸12分钟，开吃😃...
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白糖糕（测试记录）的做法步骤及图解,美味正宗的白糖糕（测试记录）做法

  • 白糖糕（测试记录）

  • 用料水150+40克水磨粘米粉100克白糖55克酵母3克温开水（开酵母用）1勺（5-10毫升）白糖糕（测试记录）的做法40克水少量多次加入粘米粉中，搅拌成粗粒状150克水加糖烧开，马上倒入干粉中搅拌均匀。水量根据粉浆浓稠度调整，能挂浆能划开，跟杏仁糊差不多温开水跟酵母搅拌均匀，待粉浆晾凉了之后...
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豆腐制作笔记（问题分析、材料记录）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐制作笔记（问题分析、材料记录）做法

  • 豆腐制作笔记（问题分析、材料记录）

  • 自查自用用料黄豆豆腐制作笔记（问题分析、材料记录）的做法大豆浸泡：冬季水温5°，在春秋季节，水温控制在10-12°，夏天水温30°。浸泡时间，冬天为16-20h，春秋为8-12h，夏天为6h。冬天用温水浸泡，时间可以缩短。一般浸泡好的大豆约为原料干豆质量的2.2倍。磨浆：干豆：水＝1：8.5煮浆：目的是通过...
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