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花雕烧肉的做法食谱

花雕烧肉的做法和图解 好吃的花雕烧肉家常做法

  • 花雕烧肉

  • 红烧肉里最喜欢的一种做法。用料五花肉500g花雕酒，冰糖，盐，葱，姜花雕烧肉的做法五花肉刷净皮，半化时切方块，化透后冷水下锅，紧后捞出。热锅坐油，冰糖炒化至焦糖色，下肉煸炒裹匀糖色。花雕温过后入锅，没过肉块，投葱姜，烧开后转小火烧1个半小时，中间撒碎冰糖一次。撒盐收汁出锅。小贴士...
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花雕五花肉的做法和图解 好吃的花雕五花肉家常做法

  • 花雕五花肉

  • 用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增减，看个人口味）葱1根花雕五花肉的做法五花肉切大块，约四厘米宽，细线捆绑好，焯水后入锅，加入所有材料，开锅后慢炖两小时，把葱段取出来，再慢炖一小时收汁即可。收汁前可以试一下味道，最终还是需要您自己能接受的。成品，味...
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花雕醉肉的做法和图解 好吃的花雕醉肉家常做法

  • 花雕醉肉

  • 这是我们家很传统的一道家常菜，由长辈传给父辈，再由父辈传给我辈，烹制没有什么技术含量，隽永的口味却代代传承。用料五花肉花雕酒盐葱、姜花雕醉肉的做法五花肉改刀成1.5～2cm厚、7cm左右宽的大块，冷水下锅大火烧开；撇去血沫，加入葱结和姜片，加盖焖煮半小时左右，用筷子可插入肉块后...
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花雕笋干烧肉 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的花雕笋干烧肉 <302小厨房>做法

  • 花雕笋干烧肉 <302小厨房>

  • 猪肉可以选择五花肉、猪腿肉、排骨等任何自己喜欢的部位，我用的是朋友从老家带来的带脆骨的猪肉。用料猪肉900g笋干（泡发后）150g香菇（泡发后）150g花雕酒300g冰糖40g生抽60g盐适量老抽适量生姜1块香料包香叶5片大料2颗桂皮1片草果1颗花雕笋干烧肉<302小厨房>的做法原料图瞧这种...
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简单易学的花雕酒红烧肉超香美食做法

  • 花雕酒红烧肉超香

  • 花雕酒具有活血、行气、醒神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能，常饮能使人精神旺盛、体力充沛。用料五花肉300克花雕酒两饭碗冰糖6粒姜两片生抽少许盐少许老抽少许食用油少许花雕酒红烧肉超香的做法把五花肉洗干净切成小方块，然后热锅下油烧热加入五花肉，翻炒出油至表面微微金黄...
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花雕红烧肉 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的花雕红烧肉 <302小厨房>做法

  • 花雕红烧肉 <302小厨房>

  • 这种红烧肉的方法可以试一下，肉皮经过单独的煎至能吸收更多的汤汁，肥肉部分软糯而不油腻，瘦肉部分弹韧而不干柴，剩下的汤汁拌饭简直是减肥期间好搭档呢！如果没有石湾米酒，可以用清酒、酒酿上清液等清香的低度酒替代，不能用二锅头、伏特加、龙舌兰等替代；如果没有花雕酒，可以用路易...
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花雕鸡肉卷的做法和图解 好吃的花雕鸡肉卷家常做法

  • 花雕鸡肉卷

  • 用料鸡全腿2只花雕酒（分两次）500克水500克红枣3颗当归2片八角1个姜片10克香叶2片生抽15克盐（分两次）5克糖10克花雕鸡肉卷的做法2个鸡全腿去骨。用刀背拍松鸡肉、方便腌制，厚肉多拍拍鸡全腿放入大碗，加入100克花雕酒、2克盐，用手均匀按摩、腌制30分钟将鸡腿用厨房纸吸干水分，放在...
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花雕焖肉的做法和图解 好吃的花雕焖肉家常做法

  • 花雕焖肉

  • 度度度呢是个不喝酒的家伙，但是用酒入菜却是相当的喜欢，家里的几种酒全部是拿来做菜的。花雕酒慢慢的把味道焖进肉里，成品除了肉和汤汁以外什么都没有，纯纯的肉香。焖的时候，打开厨房的门，真的是满屋飘香呀。用料五花肉一斤姜一块花雕酒一大碗生抽三勺老抽一勺冰糖两块盐一勺花...
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简单易学的花雕鹿肉烧冬笋美食做法

  • 花雕鹿肉烧冬笋

  • 补血强身的食材很多，但鹿肉是其中效果较好、最易吸引的品种。中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属纯绿色食品。平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、...
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向往的生活花雕酒版红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的向往的生活花雕酒版红烧肉做法

  • 向往的生活花雕酒版红烧肉

  • 喜欢看向往的生活，追了四季，尤其喜欢黄老师烧的菜，纠结了很久，终于下手烧了这道花雕酒版的红烧肉，人生第一次写菜谱，有不足之处大家见谅！！！用料五花肉900克冰糖适量生抽适量老抽适量开水适量花雕酒500克向往的生活花雕酒版红烧肉的做法五花肉洗净切成大块不粘锅烧热，下五花肉不放油...
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花雕酒烧肉的做法和图解 好吃的花雕酒烧肉家常做法

  • 花雕酒烧肉

  • 用料五花肉1000克葱段50克姜片40克————八角3克桂皮2克香叶1克草果（压开）2克————油30克糖30克————生抽50克花雕酒330克冰糖20克盐5克鸡精3克老抽20克开水1200克花雕酒烧肉的做法五花肉不粘锅，干锅，皮朝下煎至金黄。放入温水中，用刀刮一刮皮。五花肉放入冷水锅中加...
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蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）的做法步骤及图解,美味正宗的蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）做法

  • 蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）

  • 菜谱源自黄小厨的红烧肉。挑嘴的老公用花雕替代了黄酒，肉的色泽更红亮，加入蚝干，味道更是鲜美无比！用料五花肉克花雕一瓶生姜生抽，盐，蚝油冰糖蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）的做法五花肉切麻将块。煎锅少许油，热锅凉油，煎五花肉五花肉煎到略带金色即可生姜用刀拍碎铸铁锅倒入花雕酒...
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不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)做法

  • 不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)

  • 我本来把这道菜叫做花雕蒸红烧肉，与普通红烧肉做法的区别就是炒过糖色后用蒸的方法把肉炮制软烂，造型更整齐美观，瘦肉部分软糯适口，皮和肥肉接近透明，入口即化。后来一个朋友说，这就是东坡肉嘛，虽然没用小瓦罐，肉也不是大块。好吧，无论它叫什么名字，这道菜绝对是香腴满口，值得一试。...
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花雕灼花螺的做法和图解 好吃的花雕灼花螺家常做法

  • 花雕灼花螺

  • 用料鲜活花螺一大盘盐适量清水适量老姜1芽干辣椒几个花雕酒适量芥末酱适量花雕灼花螺的做法鲜活花螺冲洗至水清后用清水加盐静养几小时，使其吐尽泥沙，然后用盐搓洗干净沥干备用；清水烧开放入姜片、干辣椒节、适量花雕酒（醪糟也行，花雕略带苦涩，醪糟味更清甜），煮至片刻，放入花螺，水...
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雕鱼烧的做法和图解 好吃的雕鱼烧家常做法

  • 雕鱼烧

  • 用料鸡蛋200g低筋面粉200g白砂糖70g牛奶85g蜂蜜35g泡打粉3.5g黄油35g雕鱼烧的做法将鸡蛋打散，加入蜂蜜，白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。泡打粉与低筋面粉混合，倒进蛋浆，加入牛奶，再用搅拌器搅拌均匀。加入隔水融化的黄油，搅拌至光滑状态。模具预热，刷油。(刷油的时候关火)先倒入一半的...
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花雕红烧肉的做法和图解 好吃的花雕红烧肉家常做法

  • 花雕红烧肉

  • 小邢牌祖传红烧肉，爱的味道用料五花肉1.5斤花雕1瓶生抽1.5大汤勺老抽1小勺冰糖50克葱1把姜1个花雕红烧肉的做法锅里加油，小火煎五花肉的四面使肥肉出油⚠️注意肉皮不要煎⚠️无油热锅加热至高温，下冰糖50g融化，加50g水熬糖浆，烧开再加50g水熬至微黄粘稠葱姜铺锅底，肉皮朝上摆在锅...
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花雕肉的做法和图解 好吃的花雕肉家常做法

  • 花雕肉

  • 关于做菜，我不喜欢在原料上添加各种调味料，保持食材的原汁原味很重要，当然，也是因为家人不喜欢过重的口味。所以，大多数情况下我的做法都是很简单的。用料古越龙山绍兴花雕一瓶姜五片生抽两勺冰糖适量（喜甜可放多一点，反之则少放）盐适量油少许五花肉五百克花雕肉的做法一键备齐所...
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花雕烧排骨的做法和图解 好吃的花雕烧排骨家常做法

  • 花雕烧排骨

  • 1、1千克排骨泡水两小时去腥2、葱姜爆锅，加入排骨，加五个八角、加冰糖、生抽调味、老抽调色，加一瓶花雕酒。3、煮开后，小火焖半个小时，大火收汁。用料排骨1千克姜适量油适量八角5颗酱油适量冰糖适量葱适量花雕500克老抽少许花雕烧排骨的做法1千克排骨泡水两小时去腥葱姜爆锅，加...
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花雕红烧肉（无水版）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕红烧肉（无水版）做法

  • 花雕红烧肉（无水版）

  • 江浙沪黄酒比较多，三年以上的称为花雕。其实另一个名字比较耳熟：女儿红～用料五花肉500g花雕色拉油适量砂糖适量姜片几片葱少许老抽2勺生抽4勺水花雕红烧肉（无水版）的做法五花肉切块，锅内加水加姜片加100毫升花雕，水烧开，肉下过氽水五花肉沥干，倒油，肉稍微煸炒一下，加入100毫升花雕，老...
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花雕酒烧鸭的做法和图解 好吃的花雕酒烧鸭家常做法

  • 花雕酒烧鸭

  • 周末试做了两次，一次败了，这次削微改良，品相不错。用料鸭肉三斤姜10片大蒜10瓣青蒜叶1根干辣椒10个青花椒两把八角3个香叶3片桂皮2块花雕酒250ml老抽1勺生抽3勺耗油2勺胡椒粉小半勺盐适量花雕酒烧鸭的做法准备大料✨焯水鸭肉洗净切块，冷水下鸭肉，加几块姜片，三勺料酒，烧开，撇去浮...
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雕梅叉烧肉的做法和图解 好吃的雕梅叉烧肉家常做法

  • 雕梅叉烧肉

  • 雕梅是肉的好搭档，大理本地传统的腌梅方法，用刀雕出花来，用糖和蜂蜜腌制，足年的雕梅经过时间发酵，味道最为丰富，用来炖肉、炖排骨，最是解腻、上色并且增加风味。用料肉1斤玫瑰酿4勺酱油2勺生抽4勺雕梅4个雕梅叉烧肉的做法最好是梅肉用雕梅、料酒、酱油、老抽、盐先腌制两小时以...
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花雕肉丸的做法和图解 好吃的花雕肉丸家常做法

  • 花雕肉丸

  • 肉丸淡淡的酒香，咬上一口鲜嫩多汁，百叶肥美而不腐，汤水浓郁不腻歪！PS：近日，在母亲的厨房做菜，寻不着料酒，一堆佐料瓶深处有瓶未开封的酒，不加思索启开就往肉馅、肉泥里咕咚咕咚倒了不少，尝着自己做出的菜正得瑟自己厨艺又长进了…，却发现这是大姐2013年藏的花雕😂，长进的不是厨艺，是迷...
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花雕红烧肉｜一条视频好吃的烹饪方法 花雕红烧肉｜一条视频的地道做法和步骤

  • 花雕红烧肉｜一条视频

  • 全民特色菜的红烧肉可谓家喻户晓。此次的红烧肉全程不放一滴水，纯用陈年花雕烹制，那鲜美肉香和浓郁酒醇碰撞，让人唇齿留香，欲罢不能。美食达人老羊出品。用料五花肉500克花雕100-200毫升色拉油2-3匙盐1-2匙黄砂糖3-4匙姜片少许葱少许老抽约2匙生抽（三种不同牌子）三倍老抽用量花...
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红烧雕鱼的做法和图解 好吃的红烧雕鱼家常做法

  • 红烧雕鱼

  • 在法国买不到合适的鱼的同学，推荐试试雕鱼（dorade），刺少肉嫩，适合红烧～用料雕鱼蒸鱼豉油（或酱油）葱姜盐糖酒红烧雕鱼的做法超市买已处理过内脏的鱼，洗净去黑膜和下巴上那块奇怪的东西，仔细看如有鳞需刮干净鱼两面都划几斜刀，把切条的葱姜塞进去，肚子里也塞一些，倒点料酒（或红酒或味道不...
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红烧罗非鱼（花雕）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧罗非鱼（花雕）做法

  • 红烧罗非鱼（花雕）

  • 家里那位爱钓鱼的，最近鱼很多又要换花样开始研究了。用料罗非鱼蒜3瓣拍好料酒2勺姜切3片切丝糖生抽3勺辣椒（小米椒）3个花椒1把葱段红烧罗非鱼（花雕）的做法鱼洗净划刀抹少许盐，放盘里加入姜丝和料酒腌10分钟。姜切丝，蒜拍好切半，有葱段可以放点，辣椒切圈备用（小孩吃买的不辣的）锅里放...
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