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江山鱼的做法食谱

江山鱼的做法和图解 好吃的江山鱼家常做法

  • 江山鱼

  • 地道衢州菜用料鱼1条葱1根姜1小块料酒5勺盐适量花椒10粒蒜1个线椒5个红辣椒3个紫苏若干江山鱼的做法包头鱼切块，用料酒生抽老抽腌制10分钟，生姜下锅，锅热放油，下锅煎鱼块，倒入啤酒紫苏盐，炖15分钟等鱼块入味，放辣椒在煮2分钟，起锅...
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地锅江杂鱼（山寨版）的做法步骤及图解,美味正宗的地锅江杂鱼（山寨版）做法

  • 地锅江杂鱼（山寨版）

  • 那天去小商品市场转悠，在门外见小贩卖一种小杂鱼，3、4寸长，体圆，倒出来时欢蹦乱跳的。没见过，叫不出名儿来，旁边一贩子插嘴道：这叫肉滚子，没啥刺。我说长大了是什么鱼，贩子说：这是江里打的，只能长这么大。于是我把它命名江杂鱼。看到它，脑海里立刻浮现出地锅中间沸腾着喷香的红烧小鱼...
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川江鱼的做法和图解 好吃的川江鱼家常做法

  • 川江鱼

  • 用料青鱼or黑鱼3-4斤五香八角花椒麻椒适量金针菇半卷黄豆芽1块钱的千张2张红尖椒6小只香菜3根川江鱼的做法我用的这个是青鱼，鱼片买回来放进盆里，撒盐用手抓，抓到粘稠的时候放水清洗。洗完再撒盐用手抓，(可以加一个蛋清，继续用手抓，)抓到粘稠为止。将鱼头鱼骨头部位清洗干净，金...
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江山麻糍的做法和图解 好吃的江山麻糍家常做法

  • 江山麻糍

  • 又是一款揉进乡愁的美食！家乡有每年农历十月份过麻糍节的风俗。麻糍的味道在儿时记忆中绝对是一个无可替代的存在。可是长大后因为外出求学，有很多年与“她”断了联系。四年前在老家的乔迁宴席上与“她”重逢之后，竟久久难以释怀，于是就开始学着自己做了。吃麻糍一定要人多热...
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江山的粉干的做法和图解 好吃的江山的粉干家常做法

  • 江山的粉干

  • 小时候奶奶一说做粉干，就兴奋好久。早早的在厨房等着，总是比平时多吃两碗。现在吃不到了，只能回忆着记忆，寻找着那份味道。。。用料笋干200克瘦肉100克肥肉100豇豆5根胡萝卜半根香菇5朵娃娃菜半颗老家粉干适量姜2片大蒜子4瓣葱花5根江山的粉干的做法粉干是干的，先用热水泡开泡...
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江山一点红的做法和图解 好吃的江山一点红家常做法

  • 江山一点红

  • 其实就是炒苋菜用料红苋菜少许蒜瓣2粒基础配料江山一点红的做法首先，很重要，青菜买来都有很多沙。一定要拿清水过滤三遍。热锅爆油，下蒜瓣。再下红苋菜，变软之后放入生抽，炒均匀，起锅。对于青菜来说，越少放料越好。...
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江山粿子的做法和图解 好吃的江山粿子家常做法

  • 江山粿子

  • 小时候在外婆家，肚子撑爆，小姨问我吃多少个了，我说18个，哈哈哈哈哈用料糯米粉1斤粳米粉1.5斤白萝卜5斤五花肉2斤干辣椒6个大蒜叶10根江山粿子的做法萝卜刨丝，焯水，捞出挤压干水份。五花肉切碎。把肥肉切下来熬油，别熬太过，然后把碎肉混下去一起炒，炒白捞出。热锅冷油（菜籽油或者茶...
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江山粽的详细做法大全,简单又营养的江山粽做法

  • 江山粽

  • 农历五月初五，端午节。关于端午的传说有很多，习俗也很多。这一天，江山人门窗户扇上都要插菖蒲、艾草，山区有的门挂葛藤，谓之驱邪。下午户户大扫除后，每个角落、墙跟、柱底都要撒石灰，边撒边念：“撒什么，撒蜈蚣，撒什么，撒禽兽（指昆虫），蜈蚣莫爬高，爬高斩你头，斩你腰”。长辈们会到野外采来...
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炖开江鱼的做法和图解 好吃的炖开江鱼家常做法

  • 炖开江鱼

  • 东北冰封未全开，友人故乡携开江鱼归，鲜用料鲫鱼3条盐20克姜多片蒜4瓣料酒1勺生粉少许糖少许醋适量生抽少许干辣椒2颗炖开江鱼的做法开江鱼几尾去鳞去鳃开膛净身略施粉黛下油锅中火煎至两面金黄烹料酒醋加糖，烧开加生抽再入姜辣椒干葱，加水煮沸，转中小火，炖，千滚豆腐万滚鱼，，加盐收...
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炖江鲫鱼的做法和图解 好吃的炖江鲫鱼家常做法

  • 炖江鲫鱼

  • 晨跑的时候遇上赶集买的好久不吃有些嘴馋😋这是我最爱吃的鱼以前回家的时候奶奶总用农村的大锅给我炖特别香味道特别好但炒锅炖出来的一定掌握火候鱼才会嫩！次多但很好吃哦用料鲫鱼7条葱适量姜4片盐适量干辣椒少许香菜依自己口味来味精少许八角一颗酱油少许草菇老抽一点点...
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南山厨房-渝菜·番茄鱼（綦江北渡鱼系列）的做法步骤及图解,美味正宗的南山厨房-渝菜·番茄鱼（綦江北渡鱼系列）做法

  • 南山厨房-渝菜·番茄鱼（綦江北渡鱼系列）

  • 可能每个人舌根都有一个或几个永远无法忘记的味道，我的记忆味道里总有几道菜是故乡特有的，从小那个味道就被耕织在记忆的最深处，无论你离家多远，想起那个味道就会想起家乡，想起家。用料草鱼1条（3-4斤）西红柿4个蕃茄酱适量姜4片料酒5勺淀粉3勺鸡蛋1个柠檬1个猪油适量色拉油适量芝...
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烤清江鱼的做法和图解 好吃的烤清江鱼家常做法

  • 烤清江鱼

  • 看不见主角，但是真的很好吃。用料开背清江鱼1条腌料葱姜蒜料酒烤制配料辣椒粉，孜然粉，粗盐莲藕1节绿花菜1小朵莴笋杆1根胡萝卜1根大白菜几片蔬菜配料豆瓣酱干辣椒花椒冰糖盐八角姜丝食用油烤清江鱼的做法姜丝用热水泡出味，和其它腌料一起把腌料放进鱼里腌制20分钟以上，沥干水...
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江山菜谱之红烧罗非鱼的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之红烧罗非鱼做法

  • 江山菜谱之红烧罗非鱼

  • 用料罗非鱼1条葱3根姜20片料酒4勺蒸鱼生抽4勺蒜3辫盐适量油适量糖适量江山菜谱之红烧罗非鱼的做法用姜片，料酒，盐，花生油腌制罗非鱼煎香罗非鱼，不用用锅铲，要不断摆动铁锅，让鱼🐠均匀受热如图中样子，再加入料酒，老抽，蒸鱼豉油，糖，花生油，盐，高汤（瘦肉汤）盖上盖，在锅中闷烧十五分钟左右。...
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指点江山的做法和图解 好吃的指点江山家常做法

  • 指点江山

  • 用料盐3克海天一品鲜酱油一汤勺豆角半斤山药半根粉丝半把牛排骨炖的汤二两碗一碗海天老抽半汤勺指点江山的做法牛骨汤备好，豆角冷水+牛骨汤下锅，大火烧沸烧沸后中火炖10分钟然后加入粉丝，山药，热水墨过全部食材，同时加入老抽和一品鲜，改大火烧沸大伙烧沸后转中火，直到粉丝熟了就...
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江山一片红的做法和图解 好吃的江山一片红家常做法

  • 江山一片红

  • 用料主料鱼头配料鲜红椒调料葱姜蒜盐味精料酒胡椒粉剁椒江山一片红的做法1，鱼头从下巴切开腌制撒入盐味精料酒，蒜切片姜切片红椒切小丁块腌制盐味精2，把鱼头放入盘中放入腌好的红椒放入蒜片姜片最后浇入胡玉美剁辣椒放入蒸30分钟撒葱花蒜末淋热油小贴士味型:咸鲜酸辣烹法:蒸...
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过江鱼的做法和图解 好吃的过江鱼家常做法

  • 过江鱼

  • 用料主料：草鱼配料：红小米辣、洋葱、青杭椒、野山椒、红剁椒、黄灯笼椒酱调料：料酒、葱、蒜、姜、生抽，豉油、生粉、耗油、香油、胡椒粉过江鱼的做法鱼脊骨开刀鱼背划刀辅料切好4勺味精、2勺盐、3勺鸡精、老抽加到一锅热水里，煮沸先烫头，整个鱼身过水，再烫尾巴烫好放盘里热锅冷...
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江山炒干粉的做法和图解 好吃的江山炒干粉家常做法

  • 江山炒干粉

  • 衢州江山炒干粉用料猪肉少量盐一点克生抽少许耗油少许糖一点点蒜瓣三四瓣葱少许干辣椒三四个红辣椒半个青菜适量干粉江西米粉也可以江山炒干粉的做法先把所有的配料准备好切好。1.把猪肉切成薄片进行十分钟左右的腌制，放生抽和黄酒还有一点点盐。2.先把猪肉炒熟，捞出来备用...
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焗江鱼的做法和图解 好吃的焗江鱼家常做法

  • 焗江鱼

  • 这道菜还是春天做的。因为是开江鱼，鱼本身已经够鲜的，所以就用了“焗”的做法，结果出奇的好吃。不仅味道鲜美，鱼肉也特嫩。没有江鱼，换成别的淡水鱼也可以。但本人认为：最好别用海鱼。“焗”法即是先对食材进行预熟处理，再进行烤等烹饪。用料江鱼姜B浇汁葱B浇汁蒸鱼豉油B浇汁料...
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嫩江鱼的详细做法大全,简单又营养的嫩江鱼做法

  • 嫩江鱼

  • 用料黑鱼1条葱2根姜5片蒜5瓣油200克料酒2勺淀粉2勺香菜根盐5g花椒5g香芹100g豆芽100g花椒粉5g鸡蛋1只烧鱼料一包干辣椒十根嫩江鱼的做法豆芽开水下锅，焯水，铺在最后要盛放的盆底葱切段，一半切末香菜芹菜切长段，方便夹鱼片洗净，放入调料包里的腌鱼料我用的是这个牌子的起锅烧油...
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江湖烤鱼的做法和图解 好吃的江湖烤鱼家常做法

  • 江湖烤鱼

  • 最近人在家里，旧境江湖却一直有姐的传说，无奈之余架设第三人称看看，却也是一个很好的案例研究。去过重庆，对这个城市有一见钟情的感受，尤其喜欢它繁华与烟火的融洽，新象与旧物的友好。重庆除了火锅，值得一吃的还有江湖菜。今天听了很多江湖闲话，心血来潮，做一个重庆烤鱼！以慰我胃无...
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川江鱼的详细做法大全,简单又营养的川江鱼做法

  • 川江鱼

  • 一直在外地很想吃老家的味道用料黑鱼1条酸菜1包鸡蛋1个料酒1勺花椒适量盐适量辣椒干多一点川江鱼的做法鱼切片，先把鱼骨加水，生姜，料酒煮至汤白，期间用盐把鱼片抓一抓，在打入一颗蛋清继续抓至鱼片变软备用。鱼汤煮白放入酸菜煮开，加入鱼片关火。另起锅烧油，把辣椒干，花椒炸一下浇...
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嫩江鱼的做法和图解 好吃的嫩江鱼家常做法

  • 嫩江鱼

  • 用料鲶鱼一条500克嫩江鱼的做法选择鲶鱼一条洗净，去除内脏，斩块，用干淀粉，料酒，拌一下，准备配菜，海带丝适量，芹菜适量，豆芽适量，后粉条适量，准备配料，郫县豆酱，花椒，桂皮，葱切段，姜切丝，鸡粉，生抽，料酒，锅放油，稍微多点，油温八成热，下花椒，桂皮，葱，姜，炒出香味，然后放郫县豆酱，在放豆芽，芹菜，海带丝，翻炒...
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江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤及图解,美味正宗的江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤做法

  • 江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤

  • 鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润...
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半壁江山的做法和图解 好吃的半壁江山家常做法

  • 半壁江山

  • 一时兴起用料玉米粒少许胡萝卜粒少许豌豆粒少许螺丝粉一碗火腿肠一根烧卖5个鸡蛋一个盐少许鸡精少许黑胡椒粉少许半壁江山的做法用烧开的水将烧卖（买的速冻的虾仁玉米烧）蒸上20分钟左右，也可以同时煮鸡蛋，捞出摆（最好一次摆成功），用蒸锅里的水焯下玉米粒+胡萝卜粒+豌豆粒，时间不...
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乌江鱼的做法和图解 好吃的乌江鱼家常做法

  • 乌江鱼

  • 用料鱼1条姜适量蒜适量糖适量盐适量醋适量酱油适量豆瓣酱适量花椒适量糍粑辣椒适量鸡精适量味精适量豆腐适量乌江鱼的做法备鲶鱼一条宰杀备用烧油，放入辣椒、豆瓣酱、姜、白糖、醋等烹饪所备原料炒熟加水，放鱼入锅，待鱼七成熟时放豆腐，煮熟起锅。。。...
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