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版戚的做法食谱

[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的[转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）做法

  • [转]教你用不沾模制作完美戚风（口感扎实版戚风）

  • 戚风蛋糕（8寸蛋糕模具）：烤箱中下层：140-150度50-60分钟烤箱预热180度，放入蛋糕后调至150度一点说明：1、原方油和水全部都是70克，我减少了10克油，最好用玉米油，因为没有异味。2、原方的糖是100克，我已减到70克，不能再减了，否则蛋白打发不好有可能造成塌陷。3、本配方是不含任何添加剂...
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6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）做法

  • 6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）

  • 戚风蛋糕，是很多蛋糕的基础，做好戚风就基本上能更容易上手很多蛋糕做法，不失败的戚风！用的是6寸阳极模具。2020年春节受冠状病毒影响，只好宅在家做吃的，大家一起来做吧！期待你们的作品哟~🥳如果做8寸的话，鸡蛋5个，柠檬汁几滴，细砂糖80克，玉米油65克，牛奶65克，低筋面粉90克。温度时间一...
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简单易学的减蛋黄版戚风美食做法

  • 减蛋黄版戚风

  • 朋友给的戚风方子就没有失败过不过呢我总觉得鸡蛋味道太浓了自己试验者减了三个蛋黄还不错朋友的方子附在后面用料蛋白5只蛋黄2只植物油（没有特殊味道的，玉米油葵花籽油都OK）66g面粉（低筋面粉.没有的话高筋砂子粉也OK）86g细砂糖（普通白糖也OK，但是要适当减低用量）66g牛奶95g玉米...
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小美版戚风蛋糕6寸的做法步骤及图解,美味正宗的小美版戚风蛋糕6寸做法

  • 小美版戚风蛋糕6寸

  • 用料鸡蛋4个新鲜柠檬汁5克低筋面粉60克玉米淀粉10克细砂糖60克油40克牛奶40克小美版戚风蛋糕6寸的做法先把小美主锅洗净擦干，要求无水无油.然后把鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋白中不能有蛋黄。蛋黄放入另一盆再用另一盘把水、油、玉米淀粉、低筋面粉、用手动打蛋器混合拌均匀再接...
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戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji的做法步骤及图解,美味正宗的戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji做法

  • 戚风！抹茶酸奶版戚风蛋muji

  • 独家做了前前后后5次终于完美成功啦他们说好的戚风蛋糕如棉花云朵般我给今天这款100分😬这方子经过多次改良nice！图片没拍是做好后发现太太太好吃所以才get一下大家！不懂得来评论用料鸡蛋A5低筋面粉A（我用的是美玫）120g细糖A25g蜜糖A10g自行调整玉米油A80g蛋白B5柠檬汁或者白...
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一次失败的电饭锅版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一次失败的电饭锅版戚风蛋糕做法

  • 一次失败的电饭锅版戚风蛋糕

  • 做了太多次戚风蛋糕，从最开始的爆炸头，东非大峡谷，半熟半不熟，到后来的完美.经历了不下10次失败，也经历了不下100次成功，到后来已经觉得缺少挑战性了，转战吐司和可颂，直到前两天朋友跟我说：她是因为没有专业的工具才做不好戚风蛋糕，我又来了兴致，我能不能用电饭锅做蛋糕呢？说做就做，第...
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简单易学的减肥版戚风蛋糕美食做法

  • 减肥版戚风蛋糕

  • 不加一滴油的超低糖戚风，格外的有韧性，如果你也在减肥中或者不想摄入过多油脂又想满足口腹之欲，那就试试这款减肥戚风吧~用料洋鸡蛋4只中筋粉82克细砂糖15克牛奶90克柠檬汁几滴减肥版戚风蛋糕的做法将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清最好放入冰箱冷藏一下蛋黄打散，筛入面粉搅拌均匀...
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松软电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松软电饭煲版戚风蛋糕做法

  • 松软电饭煲版戚风蛋糕

  • 总热量1285kcal，切成8份平均每份热量161kcal蛋糕是用电饭煲做的，质感松软细腻，有淡淡的蛋香~~~我主要参考了小至的两个戚风蛋糕方子，用料依据“6寸戚风蛋糕（2蛋）”的配比增加至2倍的用量，并且把水换成牛奶；制作过程依据“超详细果子学校戚风”的步骤和技巧，很好地解决了之前蛋液和...
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一品屋 家庭电饭锅简约版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一品屋 家庭电饭锅简约版戚风蛋糕做法

  • 一品屋 家庭电饭锅简约版戚风蛋糕

  • 推荐这个菜谱不为别的，只为了宝宝可以吃到营养、健康、卫生的东西。不知道你是不是也在为宝宝的饮食发愁。微信号：xinlingba114利用身边最简单的工具。自己动手，制作美食。爱生活，爱美食用料低筋面粉85-100克（约14平勺）鸡蛋5个（如果是大的鸡蛋，4个就好）白砂糖40克（约4平勺：其中3勺用...
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风炉版戚风蛋糕好吃的烹饪方法 风炉版戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 风炉版戚风蛋糕

  • 我的柏翠k85pro已经使用了快3个月了使用感受非常好今天来给大家分享一个风炉版的戚风蛋糕配方为一个蛋的配方例如6寸需要3个蛋那么所有材料成3视频中用到19个蛋则所有材料成19需要烤箱的宝宝柏翠旗舰店或者柏翠模样生活专卖店报：一家工作室享受最低折扣用料蛋1个牛奶13g玉...
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水浴版戚风的做法和图解 好吃的水浴版戚风家常做法

  • 水浴版戚风

  • 喜欢吃鸡蛋糕是因为南阳大师傅用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚风的做法材料准备好了先把蛋黄蛋白分离把蛋白放入冷冻室现在开始操作蛋黄牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀油倒入蛋黄液中继续搅拌把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀W字搅拌法搅拌好了备用...
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空气炸锅版戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅版戚风纸杯蛋糕做法

  • 空气炸锅版戚风纸杯蛋糕

  • 因为家里有一对小吃货，所以在做烘培的路上不断前行！二三个月前买了空气炸锅，已经做过好多美食，简直是神器！这次，尝试了下戚风纸杯蛋糕🧁我是在做蛋糕前，直接把纸杯放进炸锅，试了下我家的炸锅能放7个纸杯……所以，我的配方大概是7个纸杯的量哦！用料鸡蛋4个低筋面粉80克油40克糖40克...
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「微糖」零失败微波炉版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「微糖」零失败微波炉版戚风蛋糕做法

  • 【微糖】零失败微波炉版戚风蛋糕

  • 大家好，我是微糖小朱。一年一度的七夕就快到了，相信很多汉子和妹子都在苦恼该送意中人什么礼物，不如跟着小朱一块做戚风蛋糕吧，甜蜜的蛋糕绝对能让ta感受到满满的爱意。用料蛋黄4颗蛋清4颗低筋面粉100g（可用80g中筋面粉+20g普通面粉代替）砂糖100g牛奶80g食用油48g纸杯数个【微...
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0失败低糖版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的0失败低糖版戚风蛋糕做法

  • 0失败低糖版戚风蛋糕

  • 用过太多的戚风蛋糕方子，最终保留了这个版本，不仅低糖而且在配料用量上增加或减少都不会改变蛋糕原本的风采，主图照片就是随意添加了没有称重的红曲粉，凭借视觉感官调和出想要的颜色，显然它很成功。平时自己做很少拍步骤图，后面有机会补上。方子是6寸的，如果做8寸，所有用量翻倍....
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小宇青年烤箱版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小宇青年烤箱版戚风蛋糕做法

  • 小宇青年烤箱版戚风蛋糕

  • 这次做戚风蛋糕，目的是为了测评我家的新成员——高颜值小宇青年烤箱，详细制作程序是参考君之老师的方法，为保护原作者版权，在这里就不复制粘贴了，需要的小伙伴可以自行搜索。用料克数为8寸+6寸的合计克数，每种配料名称后面的数字n+y意思是8寸用料+6寸用料。例如鸡蛋5+3，就是指8...
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小美版戚风杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版戚风杯子蛋糕做法

  • 小美版戚风杯子蛋糕

  • 用料鸡蛋3个215克左右蛋黄62.5克油35克白砂糖15克水45克低粉56克粟粉8克蛋清125克盐2克柠檬汁5克白砂糖45克小美版戚风杯子蛋糕的做法各种用量供参考提前冷藏鸡蛋小美无油无水，插入蝴蝶棒把其他材料都提前准备好蛋黄蛋清分离，最好用小碗过渡，蛋清不能混有蛋黄烤箱预热170度...
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超详细小熊面包机版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超详细小熊面包机版戚风蛋糕做法

  • 超详细小熊面包机版戚风蛋糕

  • 写这个菜谱是送给有面包机还没有烤箱的，又想吃蛋糕换换口味的群友们用料鸡蛋4个玉米淀粉10克面粉60克糖70克色拉油30克水或者牛奶水30克或者牛奶40克盐少许超详细小熊面包机版戚风蛋糕的做法首先把材料准备好，面粉和淀粉混合后过筛备用。面包机不像烤箱那样可以调控温度所...
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宝宝周岁创意生日蛋糕（低糖无奶油版戚风蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝周岁创意生日蛋糕（低糖无奶油版戚风蛋糕）做法

  • 宝宝周岁创意生日蛋糕（低糖无奶油版戚风蛋糕）

  • 因为星星小盆友才一岁，外面的蛋糕都是奶油和糖，感觉不太适合小babe，所以自己突发奇想做了个山药蛋糕！我这个是4寸的大小...面包胚是减糖的戚风蛋糕白色抹面的是山药泥最后装饰我为了仪式感放了点奥利奥小饼干嘻嘻，过个生日操碎了老母亲的心！用料面包胚：低筋面粉25克白砂糖10克牛...
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0失败电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的0失败电饭煲版戚风蛋糕做法

  • 0失败电饭煲版戚风蛋糕

  • 对比烤箱，没那么热气。比较适合小孩吃。用料鸡蛋4只水45ml油65ml低筋面粉100g糖165g糖210g塔塔粉2.5g盐1g0失败电饭煲版戚风蛋糕的做法准备无水分的盘子，鸡蛋分离。蛋白+糖1+塔塔粉+盐,打发（即盘子倒过来也不会掉下即可）蛋黄+低粉+糖2+油+水，搅拌均匀后分三次加入蛋白。继续搅...
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简单易学的低糖版戚风蛋糕美食做法

  • 低糖版戚风蛋糕

  • 低糖版戚风蛋糕。新手入门最基础也是最难克服的蛋糕哦~戚风戚风。。据说要疯七次才能把它做成功。。。哈哈用料鸡蛋4个大豆油40克细砂糖60克低筋面粉60克粟粉20克牛奶20克低糖版戚风蛋糕的做法蛋黄糊食材：蛋黄4个大豆油40克细砂糖30克低筋面粉60克粟粉20克牛奶20克蛋白霜...
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爆浆海盐奶盖蛋糕（无油低糖版戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆海盐奶盖蛋糕（无油低糖版戚风）做法

  • 爆浆海盐奶盖蛋糕（无油低糖版戚风）

  • 喜欢咸咸的奶盖，喜欢无油戚风，借鉴厨友的配方，诞生这款无油戚风版爆浆蛋糕，反正是我的菜😁用料无油戚风（六寸）鸡蛋3个牛奶35克低筋面粉40克白砂糖（只加蛋白）15克白醋（或柠檬汁）几滴卡仕达酱蛋黄2个糖18克牛奶250克玉米淀粉25克海盐奶盖奶油奶酪100克海盐2克糖10克淡奶油50克酸奶50...
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烤箱版戚风的做法和图解 好吃的烤箱版戚风家常做法

  • 烤箱版戚风

  • 之前没有烤箱一直用蒸的办法做的，现在有了烤箱，来出个烤箱版的用料鸡蛋3个低筋面粉52克牛奶44克白砂糖45克淀粉8克油39克白醋4滴烤箱版戚风的做法所有材料称重准备好，容器擦干无水状态我用的是葵花油，因为没有玉米油，有玉米油用玉米油更好，牛奶，油，18克白糖放一起搅拌至白糖融化...
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简单易学的淡奶油版戚风蛋糕美食做法

  • 淡奶油版戚风蛋糕

  • 冰箱里的淡奶油快过期了，为了消耗掉，就拿来做蛋糕了。配方为八寸蛋糕模具的量。用料淡奶油200克低筋面粉80克玉米淀粉10克鸡蛋5个细砂糖60克(打发蛋白)细砂糖10克(蛋黄糊)香草精3滴淡奶油版戚风蛋糕的做法把蛋黄蛋清分开，放蛋清的盆要保证无水无油。往蛋黄盆中加入奶油细砂...
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简单易学的蒸烤箱版戚风8寸美食做法

  • 蒸烤箱版戚风8寸

  • 纯记录。家里的蒸烤箱好忙哦！嘿嘿！用料低粉64克玉米淀粉26克玉米油50克牛奶60克细砂糖（蛋黄用）5克蛋黄4个（65g一个蛋）蛋白150克白醋3～5滴细砂糖（蛋白用）65克阳极戚风8寸模具1个蒸烤箱版戚风8寸的做法蛋黄糊顺序：油—牛奶—细砂糖，画圈圈搅拌到乳化（唱首歌吧～爱的魔力转圈圈）。接着，加入...
  • 27016

  • 烤箱版戚风蛋糕🍊：橙子味

  • 用料鸡蛋6个低筋面粉100克砂糖120克食用油60克牛奶60克新鲜橙子半个烤箱版戚风蛋糕🍊：橙子味的做法1.准备6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄中依次加入加白糖40克，玉米油60克，牛奶60克，新鲜橙子挤一点汁（全程不能有一滴水）搅拌均匀。2.蛋清加40g白糖在开始大泡和细腻时，分二次加糖，单侧...
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