烹调屋儿时记忆酱腌黄瓜
- 酱
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用料
| 黄瓜 | 2斤 |
| 尖椒 | 一个 |
| 大蒜 | 100克 |
| 黄豆酱油 | 350克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 1颗 |
| 糖 | 8克 |
| 花椒 | 适量 |
| 葱 | 一颗 |
| 姜 | 一块 |
| 花生油 | 平时炒菜的用量 |
儿时记忆酱腌黄瓜的做法
黄瓜洗净，晾干
![儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜切成段，然后对半切开，切成差不多2cm的条，形状其实也无所谓啦。这样入味更快，尖椒也切成跟黄瓜大小，大蒜切片，一起放到大的容器里备用，姜切片放一边！
![儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，姜，辣椒，八角，花椒，葱，一起放进去，倒入黄豆酱油！这里强调一下必须是黄豆酱油，不是生抽，老抽，也不是味达美哦！放糖！烧开，小火煮五分钟，晾凉
![儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好的酱油晾凉以后直接倒进黄瓜里拌匀！6个小时差不多就可以了
![儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "儿时记忆酱腌黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
这个方子可以腌很多种菜，野山姜，牛蒡，整个辣椒都可以扔进去
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