超详细的草莓酱制作
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又是一年草莓季,熬点酱留住当季的美味吧。
备注:
1,草莓挑选本地小草莓即可,什么丹东,什么红颜,表示太贵了,适合直接吃,熬酱就有点太浪费了。
2,500g去蒂的草莓大概能熬出200ml罐装
3,草莓和糖的比例大概是5:1,不建议减糖,糖是很好的防腐剂。
4,用白砂糖是为了方便腌出果胶,开火再用冰糖,上色会好看,比直接用白砂糖的颜色更深
5,熬好后趁热装瓶子里倒扣,有利于排除空气
6,冰箱保存一个月时间,开封后一两周内吃完。
用料
草莓 | 500g(去蒂称重) |
白砂糖 | 50g克 |
冰糖 | 50g克 |
新鲜柠檬 | 半个 |
超详细的草莓酱制作的做法
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草莓酱
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