![天贝制作的做法和图解 好吃的天贝制作家常做法]( "天贝制作的做法和图解 好吃的天贝制作家常做法")
- 用料黄豆300克天贝菌7克天贝制作的做法黄豆浸泡7小时以上，用水煮过去皮，把黄豆分成两半。如图所示。这是个艰苦的过程。需要耐心装进塑封袋，忘记拍照了。包上报纸（报纸上文本与制作无关，随手撕的）。注意装进塑封袋不要装太厚，不然发酵不均匀。放进发酵箱恒温30，发酵36小时的样子...
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![自制天贝（Tempeh）的做法步骤及图解,美味正宗的自制天贝（Tempeh）做法]( "自制天贝（Tempeh）的做法步骤及图解,美味正宗的自制天贝（Tempeh）做法")
- 天贝（tempeh）：印尼的一种发酵类豆制品，多用黄豆制作，发酵后的蛋白质易于吸收，因含有维生素B12，还是不少素食者所喜欢的食材。（具体的，大家可以度娘，就不多啰嗦啦~）----天贝分新鲜天贝和常温天贝两种，我只吃过新鲜的，挺喜欢这口感和味道（软韧，有点儿菌菇香），但是这边买不到&不实验不开...
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![贝壳面、猫耳朵制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的贝壳面、猫耳朵制作方法做法]( "贝壳面、猫耳朵制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的贝壳面、猫耳朵制作方法做法")
- 家里孩子喜欢吃面食，做点这种小面皮适合小孩子一口一个不容易噎到，然后点种颜色漂亮又营养，是一个很好的选择哦用料菠菜一把蝶豆花5克胡萝卜一根面粉适量贝壳面、猫耳朵制作方法的做法把所有你想用的蔬菜材料都准备好用破壁机打碎后备用，如果想要颜色很纯很漂亮的完美主义者...
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![自制天贝菌的做法和图解 好吃的自制天贝菌家常做法]( "自制天贝菌的做法和图解 好吃的自制天贝菌家常做法")
- 只需要做一次天贝，就可以有用不完的天贝菌。就像养酵母，只需要不断续存，再也不用买了。用料制作完成的天贝400克粘米粉50克自制天贝菌的做法熟成的天贝掰碎粘米粉称重把粘米粉混入天贝如果气温高，比如30℃，直接放外面，24小时就够了20多度就48小时如果冬天就要放在发酵箱或者温...
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![简单易学的制作肉松贝贝美食做法]( "简单易学的制作肉松贝贝美食做法")
- 今天周六，前两天就看好菜谱了，今天跟儿子一起制作肉松贝贝，嗯，食材都是自己备的，肉松是前两天自己做的。做的太长了，一条条的，然后有点粘不上这个蛋糕。第1次制作这个，嗯卖相有点不太好，但是味道应该还是不错的，跟儿子一起制作过程不错。😘用料鸡蛋5个糖30克植物油25克牛奶50克沙拉...
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![贝果万能的制作公式的做法步骤及图解,美味正宗的贝果万能的制作公式做法]( "贝果万能的制作公式的做法步骤及图解,美味正宗的贝果万能的制作公式做法")
- 喜欢基础面包系列，简单好吃健康，疫情期间自己在家也能简单复刻。此配方重点在于提供贝果的制作思路，制作起来百发百中👍用料必须用到的食材粉类（中，高，全麦都可以）100%水50%～60%盐1%.～1.5%酵母0.5%～0.7%也可以自由添加风味糖不超过2%黄油不超过3%抹茶粉，可可粉等不超过2%～3%配方中的...
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![丹贝/天贝的做法和图解 好吃的丹贝/天贝家常做法]( "丹贝/天贝的做法和图解 好吃的丹贝/天贝家常做法")
- 天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。蛋白质增生的蛋白质大豆原本...
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![自制天贝的做法和图解 好吃的自制天贝家常做法]( "自制天贝的做法和图解 好吃的自制天贝家常做法")
- 成为素食者之后，就开始各种搜罗可以补充维生素B12的食材，在听说天贝含有这种营养成分之后就非常欢喜，想着一定要学会制作这种食材，好让自己的素食之路走的更加顺畅。也让我的宝宝吃上它，因为它蛋白质也很丰富，还具有低盐性的特质。我学会制作之后想把详细的步骤分享给大家，下面...
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![「贝果制作」小白一次成功！（附制作教程）的做法步骤及图解,美味正宗的「贝果制作」小白一次成功！（附制作教程）做法]( "「贝果制作」小白一次成功！（附制作教程）的做法步骤及图解,美味正宗的「贝果制作」小白一次成功！（附制作教程）做法")
- 心血来潮玩玩面团做做贝果🥯跟着网上的教程一步步做了出来有兴趣的话可以自己做下试试自己动手做贝果简直太有成就感了！超低成本就能实现贝果自由用料高筋面粉200克盐3克白砂糖3克酵母3克清水120克煮糖水用清水1000克白砂糖或红糖30克【贝果制作】小白一次成功！（附制作教程）...
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![制作葡萄干天然酵母的做法步骤及图解,美味正宗的制作葡萄干天然酵母做法]( "制作葡萄干天然酵母的做法步骤及图解,美味正宗的制作葡萄干天然酵母做法")
- 用料葡萄干100g水300g制作葡萄干天然酵母的做法葡萄干称量100g葡萄干加入300g水密封常温放置第二天：打开盖子补充空气，摇晃第三天：打开盖子补充空气，摇晃第四天：打开盖子补充空气，摇晃（如有白色霉菌，擦掉后可继续发酵，如有大量霉菌无法清除并且气味腐臭，即不可使用，请扔弃）第五天：打开...
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![肉松手工制作+小贝蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的肉松手工制作+小贝蛋糕做法]( "肉松手工制作+小贝蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的肉松手工制作+小贝蛋糕做法")
- 用料低筋面粉80克水100克鸡蛋3个瘦肉适量白砂糖30克炼奶适量肉松手工制作+小贝蛋糕的做法蛋黄、水、面粉，倒一起翻拌均匀。白砂糖分三次放，蛋清霜打发成湿性状态（打蛋器提起可以立起一个小弯勾）。四分之一蛋白霜放到蛋黄糊里翻拌均匀，然后倒入蛋白霜继续翻拌均匀，倒入模具。如...
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![「制作工艺」手把手教你制作水果天然酵液🍑的做法步骤及图解,美味正宗的「制作工艺」手把手教你制作水果天然酵液🍑做法]( "「制作工艺」手把手教你制作水果天然酵液🍑的做法步骤及图解,美味正宗的「制作工艺」手把手教你制作水果天然酵液🍑做法")
- 6天水果天然酵液变化全记录完整版可在小红薯查看用料糖100g矿泉水1000g水果300g【制作工艺】手把手教你制作水果天然酵液🍑的做法Day-1水蜜桃酵母制作柿子酵母制作Day-2Day-3Day-4Day-5Day-6隔开果肉保留菌水可以直接用来制作面包或者用来制作液种成品天然水果酵母吐司🍞...
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![手工制作川贝枇杷膏的做法步骤及图解,美味正宗的手工制作川贝枇杷膏做法]( "手工制作川贝枇杷膏的做法步骤及图解,美味正宗的手工制作川贝枇杷膏做法")
- 自家做的纯手工川贝枇杷膏枇杷肉➕川贝➕冰糖用柴🔥熬制而成对治疗咽喉痛，咳嗽感冒具有显著效果孕妇、老人、小孩皆可食用舀上一勺，泡上温水味道酸甜有需要的小朋友们，可留言评论，现货可发哦[哇]。楼主做的是30瓶的材料。自家枇杷比较甜果，所以糖会放的比较少一点。你们在家做...
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![天然酵母的制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母的制作方法做法]( "天然酵母的制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母的制作方法做法")
- 真正的手工天然酵母需要从酵母液→酵母种两个过程才能制作出来的。这两个过程要花大约半个月的时间。听上去很漫长，但是成功的话，这个天然酵母不仅可以随取随用，还可以一直保持下去，十分方便。其实在这个空间不能很明白的说明详细的做法。建议从我的新浪博客参考会得到更好的...
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![自制杂豆天贝Temphe的做法步骤及图解,美味正宗的自制杂豆天贝Temphe做法]( "自制杂豆天贝Temphe的做法步骤及图解,美味正宗的自制杂豆天贝Temphe做法")
- 天贝是印尼的传统食物，我是无意中看到@Sunny_Kreglo大神的美图食谱才决定开始做的。Sunny讲得更详细更全，附上链接经过发酵后的豆类淀粉含量更低，蛋白质含量非常丰富、素食主义者的福音哦，补充蛋白质的好来源。🌝🌝用料鹰嘴豆至少要占总生豆的重量的一半白芸豆适量花生豆适量...
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![芒果贝壳巧克力的制作的做法步骤及图解,美味正宗的芒果贝壳巧克力的制作做法]( "芒果贝壳巧克力的制作的做法步骤及图解,美味正宗的芒果贝壳巧克力的制作做法")
- 你永远不知道，下一个巧克力是什么味道。阿甘正传最有名的一句话正是描述的夹心巧克力，各种口味的夹心被巧克力裹在其中，不亲口咬开，你永远不知道是什么味道。夹心巧克力就像这部电影一样成为了巧克力制品的代表之一。今天，觅甜就交大家制作一道芒果贝壳巧克力。用料球形巧克力...
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![黑全麦自发粉制作的贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦自发粉制作的贝果做法]( "黑全麦自发粉制作的贝果的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦自发粉制作的贝果做法")
- 最近一直在减脂，这款黑全麦自发粉制作主食面包做早餐非常方便，自发粉里含有酵母，只用黑全麦自发粉制作贝果或者馒头不需要额外添加酵母，我搭配了高筋面粉制作贝果，又补了一点酵母和面。用料黑全麦自发粉450克高筋面粉450克牛奶600毫升糖20克盐10克干酵母粉3克煮贝果糖水：水2000...
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![天然酵母制作——葡萄菌的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母制作——葡萄菌做法]( "天然酵母制作——葡萄菌的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母制作——葡萄菌做法")
- 其实这是抄写的笔记，来自吴克己《职人手感吐司》。因为是借的书，必须赶紧抄录下来呀！用料葡萄干500克砂糖250克麦芽精（或麦芽糖）10克水（30℃）1000克天然酵母制作——葡萄菌的做法将水煮沸至100℃以后，放凉冷却。冷却至30℃以后，加入砂糖与麦芽糖。玻璃容器放入葡萄干后，倒入步骤2材...
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![小美制作胡萝卜贝壳馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作胡萝卜贝壳馒头做法]( "小美制作胡萝卜贝壳馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作胡萝卜贝壳馒头做法")
- 用胡萝卜泥和面做出的馒头健康有营养，口感更好。而做成贝壳形状一来是好玩，二来是方便夹馅。我不会手动揉面，所以这里用了小美和压面机、还有蒸烤一体机。用料去皮胡萝卜350克鸡蛋1个牛奶适量（备用）王后中筋面粉500克馒头酵母5克白砂糖40克玉米油10克海盐5克（可忽略）小美制作胡...
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![自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版的做法步骤及图解,美味正宗的自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版做法]( "自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版的做法步骤及图解,美味正宗的自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版做法")
- 第一次参加21天健康挑战打卡获得的两包天贝😄第一包直接无油煎了调味，蛮好👍这包换个做法也美味，当然了，做法有好多种，比如拌馅料，还可以蒸、炖、烧、焖等等……今儿就简单无油酱烧一下。对不起！真不是故意仿荤的啊😂用料天贝150克黄豆酱油1汤匙水适量姜黄粉1/3汤匙肉桂粉十三...
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![夏天面包制作控制面温的方法的做法步骤及图解,美味正宗的夏天面包制作控制面温的方法做法]( "夏天面包制作控制面温的方法的做法步骤及图解,美味正宗的夏天面包制作控制面温的方法做法")
- 夏天做面包，其实是个挺受折磨的事儿。不单是气温高，自己犯懒，重要的是面团儿温度也随着大环境升高，不等你回过神儿来，白胖子已经出现面目狰狞大哭起来。忍着高温与煎熬继续整形烤制，面包虽提醒完整，但味道已丧失。我们很悲哀。大家有木有我以上写的同感呢？所以夏天做面包，控制好面...
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![关于贝果制作的几个问题的做法步骤及图解,美味正宗的关于贝果制作的几个问题做法]( "关于贝果制作的几个问题的做法步骤及图解,美味正宗的关于贝果制作的几个问题做法")
- 贝果制作过程遇到的几个问题，还没有完全弄明白，准备在今后实践中找答案：一、关于面团水粉比例（含水量）贝果属于含水量不高的面包，但在下厨房看过很多大神的贝果的制作配方，也看过两个关于贝果的课程，发现面团含水量差异性竟然很大，从51%到65%不等。两个贝果课程，面团含水量偏高，例如...
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![简单天然糖酵头制作的做法步骤及图解,美味正宗的简单天然糖酵头制作做法]( "简单天然糖酵头制作的做法步骤及图解,美味正宗的简单天然糖酵头制作做法")
- 糖酵，是在天然酵母中加了部分糖喂养。在一般无糖无油的酸种欧包的制作中是不需要制作糖酵的。最近适合亚洲人口味的无酸味天然酵母吐司越来越受欢迎，我喜欢的一位ins主「秋天的厨房」（AutumnKitchen)和IanLowewhim研制出了糖酵的方法。在我对比过各种甜酵，奶酵等酵种后，测试出...
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![贝果制作的做法和图解 好吃的贝果制作家常做法]( "贝果制作的做法和图解 好吃的贝果制作家常做法")
- 据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。用料A:面团高粉350g低粉150g酵母4g糖25...
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![菌种发酵制「新鲜天贝」的做法步骤及图解,美味正宗的菌种发酵制「新鲜天贝」做法]( "菌种发酵制「新鲜天贝」的做法步骤及图解,美味正宗的菌种发酵制「新鲜天贝」做法")
- 用天贝菌做天贝~注意看tips。用料干黄豆150g天贝菌3.5g菌粉菌种发酵制【新鲜天贝】的做法干黄豆泡一夜，开水煮滚3min，过凉水，用力挫掉豆皮。搓完了再开水煮滚5min。倒干净水，平铺摊开，放凉后加入一小勺白醋，酸化。晾豆直至白醋和水分大部分蒸发，豆子表面干爽。拌入菌种，装袋，打孔，...
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烹调屋
