- 薄荷味道一直很喜欢,这次做薄荷巴伐利亚纯属练习,想知道她的味道是怎样的之前一直在想怎么搭配这个蛋糕来,最后决定色彩用清爽的同类色基调~用料薄荷叶8克戚风蛋糕淡奶油120克牛奶160克蛋黄2个细砂糖10克鱼胶粉6克(吉利丁)薄菏巴伐利亚蛋糕的做法新鲜薄荷叶洗净,放滚水中烫10秒,...
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- 碱水面包也叫Brezen,普雷结面包等等,记得小时候我的大姨夫经常出差去德国,在那个年代出国公干可是很有面的事情啊,每次回来会给我带德国的巧克力等好吃的外国零食,后来长大一些,洋快餐开始进入中国,有一段时间宝莱纳餐厅在上海遍地开花,夏天的时候坐在滨江大道边喝一杯德国黑啤来...
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- 搬运自Craftbeering,待拔草用料猪肘3只茴香籽或葛缕子籽1tbsp月桂叶3片丁香4粒黄洋葱1个蒜瓣6干盐1tsp胡椒1tsp浓色黑啤酒360ml水480克🐷Schweinshaxe🐷巴伐利亚烤猪肘的做法将葛缕子籽,月桂叶,丁香包裹在小纱布包里将猪肘放在带盖的炖锅内,加入切碎的黄洋葱,蒜,盐,胡椒,香料包,...
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- cotta搬运,辻口博启用料牛奶52g奶油152g蛋黄51g细砂糖35g鱼胶片2.5g香草荚1/2根奶油284【巴伐利亚冻】的做法直径6cm的挞圈,一面包裹保鲜膜备用,明胶泡软,奶油2打发6分,牛奶奶油和香草荚一起煮沸,蛋黄和糖混合均匀,煮沸的奶液倒入蛋黄中,回火到83°c,加入明胶,放凉20°c和奶油2混合...
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- 德国巴伐利亚传统蛋糕prinzregententorte。又称王子蛋糕,勤政王蛋糕。超美味的巧克力蛋糕。用料鸡蛋4个柠檬汁1小勺奶油200克糖120克香草糖2袋/16克低筋面粉150克水淀粉50克泡打粉1点巧克力夹心蛋黄2个水淀粉40克牛奶400毫升黑巧克力100克黄油150克糖粉125克巧克力酱黑巧...
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- 碱水包具有自己的特点、第一次吃口感有点怪怪的、但是越嚼越香、对于喜欢喝酒吃肉的朋友可以多吃点调节身体的酸碱度、这是一款非常健康的面包、而且还有助于减肥人士、吃这款面包既不影响减肥也不怕长肉!感兴趣的朋友可以动手做一下!用料1、(老面制作)高粉75克干酵母0.5克盐...
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- 文章来源(美食工坊)抹茶巴伐利亚奶油蛋糕,丝滑的在嘴里融化,流动的蛋糕质地,入口即化。用料抹茶8克砂糖60克牛奶250克(温热)明胶粉5克水60克重霜100克*非熔化抹茶糖粉抹茶巴伐利亚奶油蛋糕的做法将抹茶和砂糖放入碗中,搅拌均匀用微波炉(600W)加热牛奶1分钟。将牛奶加入并充分混合用...
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- 好像变魔术一样挤上柠檬汁的那一刻整道菜会变色方子参考自《TheYogaCookbook》用料紫甘蓝半个胡萝卜半根水1/3杯肉桂一根柠檬半个海盐1/4小匙巴伐利亚紫甘蓝(BavarianRedCabbage)的做法紫甘蓝洗净切或者手撕成小片,胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝;热锅放入适量油,中火快炒胡萝...
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- 在必胜客曾经吃过一次巴伐利亚猪肘,当时就被它的美妙口感惊艳到了!外脆里嫩,一口下去,唇齿留香。荷美尔经典德式猪肘片毫不逊色,自带巴伐利亚风味,煎好之后,再加一点德国酸菜和西兰花,色彩变得分外好看,口味也丰富无比。用料荷美尔经典德式猪肘片黄油盐橄榄油西兰花德国酸菜经典巴...
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- 巴伐利亚不但有啤酒🍻还有碱水包,也称啤酒包😄记录一个方子改天继续撸🥨用料主面团:王后T55250克细砂糖12克盐4克鲜酵母7.5克水130克黄油10克碱水部分烘培碱8克温水(40度)130克装饰部分海盐适量【巴伐利亚碱水面包】的做法除黄油外所有材料混合,成团后加入黄油揉成光滑面团,大...
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- 这是一款巧克力和咖啡完美结合的蛋糕~巧克力海绵蛋糕配上咖啡和巧克力…超浓郁哦…超好吃哦😋不能错过的一款蛋糕🤗配方是6寸的哦~用料巧克力海绵蛋糕鸡蛋3个低筋面粉60克可可粉20克细砂糖(蛋白)50克细砂糖(蛋黄)30克黄油30克英式奶酱牛奶160克砂糖55克蛋黄2个吉利丁片8克巧克...
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- 巴伐利亚碱水面包的口感扎实,嚼劲十足,表皮有特殊的碱味,是一款特别适合当主食的咸味面包。这个配方参考了yanyanfoodtube的主人艳艳姐的视频节目。用料老面部分:中筋面粉25克水25克酵母1克主面团部分:高筋面粉250克冰水100克酵母2克盐5克碱水部分:德国烘焙碱35克冷水1000克德...
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- 用料见下图Brezel巴伐利亚面包的做法步骤...
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- 用料草莓果泥100克糖浆45克柳橙酒30克吉利丁3片打发鲜奶油100克巧克力酱适量37.草莓巴伐利亚的做法123...
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- 用料蛋黄2只白砂糖30g牛奶112g吉利丁片5.5g58%黑巧克力75g(可可百利)淡奶油187g【厨Studio作业收集】巧克力巴伐利亚蛋糕的做法我们先来看下这次的知识要点我们想要准备一块适合我们模具大小的巧克力蛋糕片建议使用托盘烘烤,因为这样可以不用二次切割来达到我们的厚度0.5cm-...
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- 经典的巴伐利亚烤鸡,迫不及待的想要试一下。但是翻开食谱看到250g黄油的配料,不禁打了个寒战,默默合上了书=_=做了些小改动,减了些黄油量,隔夜腌制很方便,同时保留了调味风格,实验了一下我很喜欢,鸡肉入味又多汁,复合香味很丰富。我用的市集可以买到的小鸡,一只600g而已。三口人吃...
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- 耐吃的东西都是食物本味给生活做减法,食物也是一样自从决定要少吃糖后,就开始爱吃法棍🥖和碱水包🥨法棍的操作复杂点,碱水包就容易多了少油少糖,有嚼劲,还有面粉的自然香气用碱水包蘸黄油,都有种很幸福的感觉这个方子是我综合了网上的方子,加上我现有的器材和自己喜欢的口感综合...
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- 高级7h30m用料海绵蛋糕10克奶油120克糖1根香草豆荚,取籽240克蛋(4-5顆雞蛋)90克低筋面粉日本太白粉(淀粉)30克红色水果泥150克新鮮草莓,洗淨,切對半100克覆盆子(新鮮),洗淨100克蜜桃,洗淨,切塊(2-3公分)100克糖40克葡萄糖粉(詳見變化)10克吉利丁片,在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分...
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- ★2018-10-22转载请注明★图片来自微信好友牛芸儿,池喵喵,小森★围脖:是亖聑呢,VX:yuyuyu_yuyuyuyu很多人说更过得甜点不接地气儿,原材料价格高不好购买,不适合普通饼房和私房售卖。那么盒子蛋糕应该是个不错的选择吧,制作方便快手,好储存好运输,口味也很多变。万圣节就要到了,试试...
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- 糖浸黑醋栗(提前一天制作)【共:460克】400克……黑醋栗(黑加仑)60克……细砂糖制作:1、将黑醋栗与砂糖拌匀,静置隔夜。乔孔达海绵蛋糕【共:598克】134克……蛋白24克……细砂糖120克……杏仁粉120克……糖粉32克……面粉144克……全蛋液24克……黄油适量克……紫色色素制作:1、将...
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- 算去年的圣诞食谱啦,因为比较懒一直没传上来,现在家里比较空闲来补补哈哈哈用料小嫩鸡1只迷迭香10根柠檬2个蒜头若干黑胡椒3勺黄油200克百里香25枝洋葱1个土豆2个胡萝卜1根盐若干克香喷喷的巴伐利亚烤鸡的做法准备好一直2斤左右的小嫩鸡,洗的白白净净,再去掉小脑袋,小爪子弄点...
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- 巴伐利亚面包,源于德国,是德式面包的经典之作。又名“普雷结”。口感咸香厚重,与啤酒搭配饮用更为香醇,德式面包其制作工艺不同于传统法式面包,风味口感自成一派。用料高筋面粉350克低筋面粉150克白砂糖20克食用盐10克酵母粉3克水275克碱水配比烘培食用碱8克水200克巴伐利亚(德...
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- 平安夜大家开心过哈。明天就是圣诞了,大家圣诞快乐,天天开心。(方子参考cc的方子以及学习笔记。cc的作品以完美著称。)用料1(巧克力沙哈蛋糕)巧克力180g奶油215g细砂糖120g,A蛋黄10g低粉180g蛋白10个细砂糖170g,B用料2(洛神巴伐利亚)蛋黄3个牛奶260g细砂糖50g明胶粉20g洛神花10...
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- 参考贝太厨房微量改动并加了巧克力碎屑做装饰用料分蛋海绵蛋糕鸡蛋4个糖16+80g盐少许牛奶28g香草精1tsp植物油28g低筋粉80gPastryCream牛奶250g香草精(香草夹为佳)1tsp盐少量玉米淀粉2tbsp糖60g鸡蛋1个无盐黄油27g装饰草莓适量草莓果泥85g糖25g+适量盐少量吉利丁5g温水15m...
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- 今天做了德国巴伐利亚碱水面包,色泽深棕,组织紧密![色]用碱水浸泡接着烘烤出炉,碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度,新鲜品尝时的那种带着碱味的面包香和嚼劲,喜欢的不得了![跳跳][跳跳]用料高筋面粉250克酸面团50克盐3克黄油10克酵母2克冰水130克烘焙碱20克海盐少许德国巴伐利亚...
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