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八寸戚风裂纹蛋糕的做法食谱

简单易学的八寸戚风裂纹蛋糕美食做法

  • 八寸戚风裂纹蛋糕

  • 今天跟大家分享一个比较容易做的戚风蛋糕做法，这样大家就没有了蛋糕做出来裂纹不规则，看着不舒服的烦恼了，既然要裂就裂的好看一点吧😜用料玉米油60克纯牛奶70克低筋面粉90克鸡蛋6个糖粉80克八寸戚风裂纹蛋糕的做法先将玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，翻...
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戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）

  • 用料六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个（55克左右）牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个（55克左右）牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕：鸡蛋8个（55克左右）牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
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戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸＋八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸＋八寸）

  • 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A（蛋黄用）10g细砂糖B（蛋白用）35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A（蛋白用）15g细砂糖B（蛋白用）60g戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。细砂糖...
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八寸抹茶花纹戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸抹茶花纹戚风蛋糕做法

  • 八寸抹茶花纹戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克白砂糖30蛋黄40蛋白克柠檬汁几滴（没有就不用了我就没用）低粉85克八寸抹茶花纹戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分别打到两个无油无水的盆里，盆放在电子秤上直接往蛋黄里加糖，牛奶，玉米油，手动打蛋器打到糖融化水油乳化均匀，筛入低粉，用打蛋器Z字体搅拌至无干...
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戚风蛋糕八寸/六寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕八寸/六寸做法

  • 戚风蛋糕八寸/六寸

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。蛋白打成鱼眼泡，加入10g/6g赤藓糖。打成湿泡，加入10g/6g...
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八寸戚风蛋糕不开裂的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕不开裂做法

  • 八寸戚风蛋糕不开裂

  • 方子来自网络分享用料鸡蛋带壳260克牛奶60克色拉油50克低粉70克绵白糖柠檬汁60用于蛋白食用盐1.5克八寸戚风蛋糕不开裂的做法看图这是我的作品看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图看图...
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八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）做法

  • 八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）

  • 没有色素，没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）的做法把以上材料称重备用，把蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器里备用先做蛋黄糊，把菠菜汁、玉米油和15克白砂糖混合搅拌均匀筛入低筋面...
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戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风好吃的烹饪方法 戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风的地道做法和步骤

  • 戚风蛋糕 性感裂纹烟囱戚风

  • 重点⚠️1⃣️我先声明，如果你的烤箱几百元的，受热不均匀的哪怕你手法到位也可能裂纹不美丽但组织没有问题！2⃣️本次课程我把做戚风可能遇到的问题先搬出来讲，没有谁是新菜谱一拿来就第一次完美的，都会后期跟自己烤箱，手法等有个磨合的！如果你是新手，第一次会出现各种问题，凹陷，塌，裂纹丑...
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八寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的八寸戚风蛋糕做法

  • 八寸戚风蛋糕

  • 想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15（蛋黄）+60（蛋白）克柠檬汁数滴低筋面粉100克八寸戚风蛋糕的做法八寸的戚风我用了6个鸡蛋。蛋黄蛋白分离，容器无油无水。先处理...
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不塌陷、不开裂「完美八寸戚风蛋糕🍰」的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷、不开裂「完美八寸戚风蛋糕🍰」做法

  • 不塌陷、不开裂「完美八寸戚风蛋糕🍰」

  • 记忆中，好多年前刚玩烤箱的时候，最先挑战的就是戚风蛋糕🍰第一个，糖心的不熟。第二个，布丁层严重塌陷。第三个，烤大了糊了。第四个，裂的堪比开花馒头。。。第五个，疯了😂😂😂真心觉得不愧叫“气疯”，糕如其名。。。一天废五个🖐🏻️蛋🥚没几天，家里鸡蛋都被我干挺了╰😎╮╰😎╮╰😎...
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戚风蛋糕（六寸、八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（六寸、八寸）做法

  • 戚风蛋糕（六寸、八寸）

  • 用料六寸鸡蛋3个（2个大的也可以）牛奶（或水）40克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）40克低筋面粉60克白糖（放蛋黄里）15克白糖（放蛋白里）25克柠檬汁（或白醋）几滴（没有可不加）八寸鸡蛋5个（或4个大的）牛奶（或水）66克色拉油（玉米油、葵花籽油等无色无味油）66克低筋面粉90克白糖（放蛋黄里）25克白糖...
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特百惠南瓜锅八寸斑马纹戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的特百惠南瓜锅八寸斑马纹戚风蛋糕做法

  • 特百惠南瓜锅八寸斑马纹戚风蛋糕

  • 新入手一个特百惠南瓜锅，迫不及待就要尝试一下烘培功能。用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉85克色拉油40克细砂糖60克（20克加蛋黄，40克加蛋白中）柠檬汁或白醋3-4滴可可粉8克水10克（调制可可粉）特百惠南瓜锅八寸斑马纹戚风蛋糕的做法蛋白和蛋黄分离好，蛋黄加糖油牛奶搅拌至乳化后，筛入...
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不裂不踏纸杯蛋糕（八寸戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的不裂不踏纸杯蛋糕（八寸戚风）做法

  • 不裂不踏纸杯蛋糕（八寸戚风）

  • 不开裂，不塌陷纸杯蛋糕，可做8寸戚风蛋糕。用料蛋5个糖25克（加入蛋黄）玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克糖50克不裂不踏纸杯蛋糕（八寸戚风）的做法蛋黄、蛋清分离。25克白糖加入蛋黄，再加入牛奶跟油。手动打蛋器拌匀。低粉过筛倒入蛋黄糊（z字体搅拌）将50克白糖分3次加入蛋清中，打发至小...
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八寸戚风蛋糕-不塌陷不开裂(无需减糖版)的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕-不塌陷不开裂(无需减糖版)做法

  • 八寸戚风蛋糕-不塌陷不开裂(无需减糖版)

  • 戚风真的是气疯，试验多次的配方😂用料低筋面粉80克牛奶60克鸡蛋4个色拉油70克细砂糖40克柠檬汁或白醋5~6滴盐1.2克八寸戚风蛋糕-不塌陷不开裂(无需减糖版)的做法准备好材料，这里色拉油没有拍进去，做戚风蛋糕的器具都要无水无油，都要擦干蛋黄和蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄，不然蛋...
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六寸+八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸+八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸+八寸戚风蛋糕

  • 一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间，如果你的烤箱可以，你可以尝试一次做两个，这样既省事省力最最关键的又省电！做了很多次，零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75（蛋白）35（蛋黄）六寸+八寸戚风蛋糕的做法取两个无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，切...
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戚风蛋糕——无开裂+无塌陷（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕——无开裂+无塌陷（八寸）做法

  • 戚风蛋糕——无开裂+无塌陷（八寸）

  • 你想象过躺在⛅️云朵⛅️里的感觉吗？你想象过10分钟搞定一个🍰蛋糕🍰吗？你想过戚风蛋糕会有🧑🏻水光肌🧑🏻吗？你想过戚风蛋糕无开裂、无塌陷吗？今天，就为您诚意奉上！这个方子我尝试了58遍才敢发布，用了3年了。我以前都是照着现成的方子做，做一次开裂一次，做一次塌陷一次，直到我自己开...
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失败的爆头裂纹的8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的失败的爆头裂纹的8寸戚风蛋糕做法

  • 失败的爆头裂纹的8寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖20+45克柠檬汁少许滴水牛奶(甜的)50克玉米油40克失败的爆头裂纹的8寸戚风蛋糕的做法蛋黄、20g糖、油、牛奶混一起搅匀加入面粉，至无干粉烤箱上下140度预热10分钟，蛋白放无水无油盆，打蛋器低档打起小泡，加入余下的45g糖三分一糖，柠檬汁少许，打起很...
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戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）做法

  • 戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

  • 我第一次做戚风蛋糕的时候，也是有点“气疯”，但摸清窍门和它的小脾气后，就会觉得做起来真的是非常的简单、好做；当然成功的戚风蛋糕不止一个方子，不管方子或者用料如何改变，但过程几乎一致，只要找到一款最适合自己的食谱，我想就成功了一大半，剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
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六寸/八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸/八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸/八寸戚风蛋糕

  • 新入手一个六寸圆模，做了一个戚风，完美！八寸戚风用料：鸡蛋🥚五个，其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精（可不放）2滴六寸/八寸戚风蛋糕的做法准备一大一小两个不锈钢盆...
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八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)做法

  • 八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)

  • 用料鸡蛋(55克以上)5个细砂糖70克(蛋黄20克)(蛋白50克)色拉油40克牛奶40克低筋面粉65克香草精几滴柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)的做法容器要无油无水！蛋清蛋黄分离蛋黄加20克糖搅拌均匀再加40克油搅拌均匀再加40克牛奶搅拌乳化过筛入65克低筋面粉画Z到无干...
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六寸 八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六寸 八寸戚风蛋糕做法

  • 六寸 八寸戚风蛋糕

  • 用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个（土鸡蛋按蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个（土鸡蛋按照蛋黄20克一个，蛋白40克一个）牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清，蛋黄分离，分别装入两个无水无油的...
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不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚风蛋糕做法

  • 不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚风蛋糕

  • 这是我一年来的做了N个戚风蛋糕后总结的超完美的方子。这个菜谱是后粉法，请大家先仔细阅读菜谱再操作啊。用料全蛋5个细砂糖蛋清60g蛋黄40g低筋面粉120克牛奶70克葵花籽油70克不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚风蛋糕的做法分别称出所需材料的正确重量，面粉过筛备用（可加一颗香...
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完美八寸戚风蛋糕 加厚 不开裂不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的完美八寸戚风蛋糕 加厚 不开裂不回缩做法

  • 完美八寸戚风蛋糕 加厚 不开裂不回缩

  • 自从购入烤箱后，就不停的研究甜品、面包。当然有失败也有成功，八寸戚风蛋糕胚是我烘焙中最成功之一！不开裂、有弹性，吃过的人都夸好吃！！吃不够！用料鸡蛋6只低筋面粉100克牛奶45克细砂糖30克（蛋黄）细砂糖55克（蛋白）玉米油45克香草精几滴（可不加）柠檬汁数滴完美八寸戚风蛋糕加厚不开裂不...
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完美八寸戚风蛋糕 不裂不湿不塌腰的做法步骤及图解,美味正宗的完美八寸戚风蛋糕 不裂不湿不塌腰做法

  • 完美八寸戚风蛋糕 不裂不湿不塌腰

  • 尝试了很多戚风的方子，经过改良这次终于成功了，非常好吃，一切开就吃光了，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦用料鸡蛋5个砂糖（蛋黄用）25G砂糖（蛋清用）50G色拉油40G牛奶40G低筋粉85G柠檬（或柠檬汁）一片完美八寸戚风蛋糕不裂不湿不塌腰的做法准备材料，将...
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八寸（六寸）戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸（六寸）戚风蛋糕做法

  • 八寸（六寸）戚风蛋糕

  • 用料八寸：蛋黄糊：八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白：蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸（六寸）戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏；此时将水和玉米油搅拌到乳化，筛入低粉和玉米淀粉，Z字体搅拌均匀，加入五个蛋黄继续Z字体搅拌均匀；此时预热烤箱...
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