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南瓜吐司冷藏中种的做法食谱

南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（冷藏中种）做法

  • 南瓜吐司（冷藏中种）

  • 原配方是啊呜的南瓜吐司，按照自己习惯改成中种来做，适合上班族时间不多的配方是2个吐司的量2020.9.20补充：这个面团水量的确大，新手的话，建议把30g水去掉，南瓜泥＋鸡蛋的水分也够的以及，我尝试了一下评论里推荐的用微波炉叮南瓜，不错！快手！没有微波炉的就蒸吧……我用的面粉一般是金...
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全麦吐司，冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司，冷藏中种法做法

  • 全麦吐司，冷藏中种法

  • 来自天然气小姐—Ariel的方子。以下是两个的量低糖，健康。口感湿润，不干。用料中种部分高筋面粉300克全麦粉50克水220克酵母3克主面团高筋面粉150克糖40克盐6克鸡蛋1个（约50克）水40克酵母3克黄油30克全麦吐司，冷藏中种法的做法制作中种面团：将中种面团的所有材料混合均匀，搅拌成...
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冷藏中种+汤种 吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种+汤种 吐司做法

  • 冷藏中种+汤种 吐司

  • 在女儿心里，妈妈做的什么都是最好吃的❤用料冷藏中种高粉260g牛奶+鸡蛋168g酵母3g主面团砂糖40g奶粉7g黄油15g盐3g汤种高粉80g热水86g冷藏中种+汤种吐司的做法早上起来准备中种：所有材料混合，面包机，15分钟搅拌成团；放入冰箱冷藏；晚饭后取出中种面团，剪成小块；汤种面团材料混合，一...
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咸吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的咸吐司（冷藏中种）做法

  • 咸吐司（冷藏中种）

  • 记录篇用料中种面团高筋面粉350克牛奶220克鲜酵母15克主面团高筋面粉150克鸡蛋50克牛奶30克水88克糖50克盐8克奶粉15克黄油50克咸吐司（冷藏中种）的做法中种面团：面温26，冷藏发酵17个小时延长发酵30分钟，二次发酵55分钟最下层，上火170，下火185，38分钟，6分钟盖锡纸...
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牛奶吐司（冷藏中种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法

  • 牛奶吐司（冷藏中种+烫种）

  • 这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭...
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小吐司（中种冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的小吐司（中种冷藏法）做法

  • 小吐司（中种冷藏法）

  • 看很多菜谱都是写大吐司，我来写写大号平边吐司盒做吐司的方法，做出来完全好吃，又软，拉丝效果也特别棒！也特别适合一个人住的朋友，量不多，可以吃多少做多少。用料中种:高筋面粉90g酵母1g水（每种面粉吸水率不一样自行加减）47.5主面团：高筋面粉40g酵母1g鸡蛋液15g砂糖（根据自己喜感增减...
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冷藏中种+波兰种南瓜辫子吐司（厨师机版）的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种+波兰种南瓜辫子吐司（厨师机版）做法

  • 冷藏中种+波兰种南瓜辫子吐司（厨师机版）

  • 冷藏中种+波兰种，好吃不止一点点！😋用料中种高筋粉245克牛奶170克酵母粉2克波兰种高筋粉50克水50克酵母粉一点点，1/4的量勺半勺主面团高筋粉105克奶粉15克糖50克鸡蛋53克盐6克黄油43克南瓜馅适量(水分比较干的😁)冷藏中种+波兰种南瓜辫子吐司（厨师机版）的做法夏季高温请用冰的...
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中种吐司(冷藏发酵法)的做法步骤及图解,美味正宗的中种吐司(冷藏发酵法)做法

  • 中种吐司(冷藏发酵法)

  • 用料1(中种材料)高粉210克水120克酵母3克盐3克奶粉6克用料2(主面团)高粉90克芒果泥40克奶粉8克盐3克酵母2克糖30克蛋液18克水25克黄油25克中种吐司(冷藏发酵法)的做法中种揉成团后放冰箱冷藏了18个小时取出和主面团一起揉至基本成团后加入黄油揉出膜，基础发酵一小时后分割...
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夏季南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的夏季南瓜吐司（冷藏中种）做法

  • 夏季南瓜吐司（冷藏中种）

  • 夏天高温做吐司好控制面团温度的方法黄油用没了，要到天凉了才会补货做吐司了非常详细记录了一下自己做吐司的过程过程图片不带滤镜处理南瓜用的是蜜本南瓜水份偏多面粉用的是中裕和面桶全程裹了冰袋口味清淡就习惯了糖和油不多想更好吃和更好看就加糖和油配方是两个450吐...
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淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）做法

  • 淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）

  • 首先说一下这个方子我是改变的啊呜511的南瓜奶香吐司为什么改编呢？因为那天我准备做的时候发现没有了牛奶就用的淡奶油其次呢我不是很喜欢全蛋液因为会使吐司颜色加深所以我一般都用蛋白再者我用的南瓜炒鸡甜我减了糖真的很好吃！炒鸡软呢！450g吐司模具一个用料中种面团高筋...
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冷藏发酵中种南瓜吐司一个量450g的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵中种南瓜吐司一个量450g做法

  • 冷藏发酵中种南瓜吐司一个量450g

  • 给朋友做了一个小麦胚芽吐司，一个南瓜吐司，后来我才发现，两个属性不同的面包一起制作有多伤脑筋，一个膨胀到满，一个还没有发到8分，还要一起烤，这个着急啊，我保证我以后再也不这么干了南瓜吐司的爆发力真的好，也很好出膜中种法真的省时间出膜又快风味还好方子来自其他厨友，改成一个...
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70%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%冷藏中种醇奶吐司做法

  • 70%冷藏中种醇奶吐司

  • 这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水分慢慢渗透进入到面粉中，这样做出的面包更滋润更美味，增...
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牛奶吐司~冷藏中种+汤种的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法

  • 牛奶吐司~冷藏中种+汤种

  • 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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吐司自用 冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的吐司自用 冷藏中种做法

  • 吐司自用 冷藏中种

  • 用料中种面团克面粉210克酵母3.5克液体包括鸡蛋140克主面团克盐3克奶粉10克面粉90克液体加鸡蛋一共70g酵母1.5克糖30～50克吐司自用冷藏中种的做法酵母提前化好液体冷藏...
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90%冷藏中种生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的90%冷藏中种生吐司做法

  • 90%冷藏中种生吐司

  • 随手记录一个生吐司配方。10月中的广东白天仍然有30℃，依然是不适合揉面的温度。这个时候就需要冷藏中种来出马了。中种冷藏12-17小时。配方为450克吐司一条。仅供参考。用料【中种】高筋面粉225克细砂糖10克盐1克干酵母2.5克纯牛奶150克【主面团】高筋面粉25克奶粉10克细...
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100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）做法

  • 100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）

  • 首次用750克三能低糖吐司盒做吐司，做了两个，用的是不藏私面包匠人的方子。菜谱只是自己做记录用。菜谱是一个750克方子的量。第一次发菜谱，不太会弄，用料不详细写了，直接看后面图片吧。用料牛奶270克100%冷藏中种吐司（750克吐司盒）的做法100%中种。中种混合后发酵，入冰箱冷藏。我...
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吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）做法

  • 吃得到南瓜粒的奶油吐司（冷藏中种法）

  • 新模开光！买了好多个贝贝南瓜，又不想麻烦的蒸南瓜揉面，可以试一试这个能吃到南瓜粒的南瓜吐司！方子为2个450克吐司模的量。用料中种材料高筋面粉350克酵母5克牛奶210克主面团高筋面粉150克细砂糖70克盐6克奶粉25克鸡蛋2个（约85克）淡奶油80克黄油15克贝贝南瓜粒100克吃得到南瓜...
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炼乳吐司（中种冷藏）的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳吐司（中种冷藏）做法

  • 炼乳吐司（中种冷藏）

  • N年前做过日式香浓炼奶面包，味道不错，想换个造型，参考了南瓜吐司的造型，感兴趣的童鞋可以去搜这两个菜谱。本菜谱还是改了配方和方法，改成中种冷藏法，又能节约烤制当天的时间，口感更好，还能改善自制面包无添加剂导致的容易老化的问题。用料中种高筋面粉175克水102克鲜酵母8克主面...
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直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种做法

  • 直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种

  • 没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种的做法制作中种：将中种面团三种食材...
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冷藏中种--酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种--酸奶吐司做法

  • 冷藏中种--酸奶吐司

  • 这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面团高筋面粉350克酵母5克牛奶230克主面团高筋面粉150克...
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冷藏中种法炼奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种法炼奶吐司做法

  • 冷藏中种法炼奶吐司

  • 为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西，炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件，正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具，于是就收集了下网上的材料，再根据自己家的材料，就配出了自己的炼奶白吐司的方子，此方是根据自由女神的炼奶吐司改的，是两个450g吐司模具的量...
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冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个做法

  • 冷藏中种小麦胚芽庞多米吐司一个450g加南瓜吐司一个

  • 给朋友做了一个小麦胚芽吐司，一个南瓜吐司，后来我才发现，两个属性不同的面包一起制作有多伤脑筋，一个膨胀到满，一个还没有发到8分，还要一起烤，这个着急啊，我保证我以后再也不这么干了，不过这个配方得留着除了用量不同，其他操作都参考另外小麦胚芽庞多米2个量的菜谱用料中种面团高筋...
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冷藏中种吐司-450g的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种吐司-450g做法

  • 冷藏中种吐司-450g

  • 个人吐司日志用料中种山茶花高筋粉175g干酵母2g水105g主面团山茶花高筋粉75g+适量干酵母1g盐1g奶粉18g糖20g鸡蛋1个37g老面+水混合（液体）50g左右无盐黄油25g冷藏中种吐司-450g的做法把种面团所有材料混合，揉成面团，放入5摄氏度的冰箱，冷藏一夜。取出中种面团，撕成小块，加入主面...
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100%冷藏中种白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%冷藏中种白吐司做法

  • 100%冷藏中种白吐司

  • 被种草了1200克的巨无霸吐司盒，真香。配方出处：小刀的博客制作之前的要点提示：①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵...
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猫脸吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的猫脸吐司（冷藏中种法）做法

  • 猫脸吐司（冷藏中种法）

  • 给早餐添点好心情用料中种面团牛奶95克干酵母4克高筋面粉140克汤种面粉50克糖5克盐0.5克开水50克主面团高粉40克中种全部汤种40克糖15克盐2克牛奶30克黄油20克猫脸吐司（冷藏中种法）的做法牛奶95克加入4g干酵母化开厨师机1-2档慢速揉至无干粉，4档快速揉成光滑面团放在发酵盒...
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