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蛋糕温度实验的做法食谱

简单易学的蛋糕温度实验美食做法
简单易学的蛋糕实验室。美食做法

  • 蛋糕实验室。

  • 尝试用一些奇奇怪怪的材料做蛋糕吧。用料奇怪的粉类奇怪的液体蛋糕实验室。的做法单位基本都是g，因为我没有买量杯啦。不过鸡蛋一般会按只来算。...
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红茶奶冻蛋糕卷（实验版）的做法步骤及图解,美味正宗的红茶奶冻蛋糕卷（实验版）做法

  • 红茶奶冻蛋糕卷（实验版）

  • 第一次做奶冻定型失败了，还在改良中。。。原版制作过程叙述不详细，根据第一次做的经验，重新捋了一遍。用料奶冻部分：牛奶250ml（200ml+50ml）糖（煮红茶牛奶用）20g红茶5g吉利丁片7g淡奶油70g蛋糕卷部分：鸡蛋4个温水50ml低筋面粉75g葵花籽油60ml红茶沫2g糖（打蛋清用）60g白醋/柠檬汁几滴...
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实验室的做法和图解 好吃的实验室家常做法

  • 实验室

  • 。用料新鲜大鸡蛋面粉糖盐油实验室的做法蛋糕卷1：5蛋，60低粉，30油，40糖，40奶/水。特色：偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意：蛋清8-9分发即可。蛋糕卷2：4蛋，40低粉，40油，40糖，40奶/水。特点：中等厚度。甜度适中。黑芝麻蛋糕卷：5蛋，纯黑芝麻酱30克，低粉60克，油20克，糖38克，奶/水40克。。。...
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戚风蛋糕凹底 烘烤温度试验记录贴的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕凹底 烘烤温度试验记录贴做法

  • 戚风蛋糕凹底 烘烤温度试验记录贴

  • 我是一个戚风新手，只做过几次戚风，但是成果都不是很理想。我个人肯定我的操作手法没有任何的问题，我在制作的时候也是完全按照配方进行，考虑下来，烤箱的温度是导致我失败的致命原因，开这个帖记录的烘烤温度的试验过程。此处特别感谢：麦田初语，我做的一些面包和甜品很多是看他的方...
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简单易学的实验无蛋无面蛋糕美食做法

  • 实验无蛋无面蛋糕

  • 想做一个无蛋低碳生日蛋糕，找不到合适的方子，自己先做实验，记录。从左到右分别是全椰子粉、椰子粉加杏仁粉、椰子粉加全麦粉用料全麦粉23克椰子面粉21克杏仁粉15克等等实验无蛋无面蛋糕的做法1.纯椰子粉蛋糕：泡打粉1克小苏打0.2克菲律宾椰子面粉21克牛奶90克赤藓糖醇20克橄榄...
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简单易学的温泉蛋实验！美食做法

  • 温泉蛋实验！

  • 本人的厨房的学术研究变量：1.蛋比较小。Size大的蛋需要的时间更长。2.半夜室温相对更低，蛋也更凉。室温高的话时间更短。3.保温壶相对温度比较恒定。直接放锅里自然焖的话温度要稍高一些或者时间更久一些。4.自然放凉的。用料鸡蛋能被水淹没就可以水1000ml开水+250ml凉水酱...
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实验无蛋无糖南瓜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的实验无蛋无糖南瓜蛋糕做法

  • 实验无蛋无糖南瓜蛋糕

  • 南瓜碳水低，实验椰子面粉、杏仁粉蛋糕配方。从左到右分别是：南瓜纯椰子、南瓜椰子杏仁、南瓜椰子全麦用料1.南瓜纯椰子面粉蛋糕克椰子面粉9克泡打粉0.4克小苏打0.2克赤藓糖醇7克牛奶25克蒸贝贝南瓜25克2、南瓜椰子面粉杏仁粉蛋糕泡打粉0.4克小苏打0.2克椰子面粉6克杏仁粉4...
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杨枝甘露味蛋糕（思想实验）的做法步骤及图解,美味正宗的杨枝甘露味蛋糕（思想实验）做法

  • 杨枝甘露味蛋糕（思想实验）

  • 记录一下想法，等有空的时候把它变成真的用料大芒果1个椰浆70克西柚1个西米10克淡奶油500克戚风蛋糕胚1个杨枝甘露味蛋糕（思想实验）的做法准备一只蛋糕胚，中间弄个洞洞，将其切成高度相等的三部分打发300克淡奶油芒果切成块块，西柚撕成粒粒蛋糕胚抹上打发后的奶油，放上1/4的芒果丁...
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红茶蛋糕（实验版）的做法步骤及图解,美味正宗的红茶蛋糕（实验版）做法

  • 红茶蛋糕（实验版）

  • 6寸模具，综合了几个方子，第一次做失败了，再微调一下。用料红茶3g红茶沫1.5g开水70ml鸡蛋2个糖（蛋糊+蛋白霜）13g+33g油20g低筋面粉40g红茶蛋糕（实验版）的做法准备：①3g红茶用70ml开水冲泡，约15分钟后，取20ml红茶水备用；②1.5g红茶用研磨机打碎；③准备2个干净的碗/盆，将2个鸡蛋打碎，蛋黄...
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4寸奶油蛋糕实验记录1的做法步骤及图解,美味正宗的4寸奶油蛋糕实验记录1做法

  • 4寸奶油蛋糕实验记录1

  • 用料戚风4寸牛奶15克植物油10克鸡蛋（Large）1个（60克/个）砂糖15克低粉14克奶油doublecream100克砂糖10克4寸奶油蛋糕实验记录1的做法将蛋黄蛋白分离，蛋白暂时放冰箱储存。并称量好各种材料，烤箱125度预热植物油+过筛低粉，混合均匀（一定要先放油去混合面粉，不然面糊很粗糙，不细腻，烤出...
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待实验的做法和图解 好吃的待实验家常做法

  • 待实验

  • 待实验用料流心馅（成品约120G，每份约12g）淡奶油50g奶粉10g细砂糖20g芝士碎（或车达芝士1片）25g咸蛋黄45g奶黄馅（成品约195G,每份约19G）鸡蛋4个黄油100G澄粉40G奶粉80G砂糖65G麻薯糯米粉150G玉米淀粉38G牛奶260G白砂糖70G黄油18G待实验的做法先蒸熟咸蛋黄奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌...
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为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？的做法步骤及图解,美味正宗的为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？做法
自用戚风蛋糕实验记录的做法步骤及图解,美味正宗的自用戚风蛋糕实验记录做法

  • 自用戚风蛋糕实验记录

  • 记录一下调整到最合适的口味用料鸡蛋6个低筋面粉120克细砂糖50+15克泡打粉3克牛奶80克油80克柠檬或者白醋一点自用戚风蛋糕实验记录的做法鸡蛋六只糖50+15g略甜下次可减糖步骤蛋清放冰箱冷冻待用打蛋器打蛋黄牛奶油的混合物筛入泡打粉与面粉混合物擦干打蛋器打蛋清烤箱14...
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（实验版）无油低卡高蛋白蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的（实验版）无油低卡高蛋白蛋糕做法

  • （实验版）无油低卡高蛋白蛋糕

  • 总结：口感不错，但是蛋糕体有点塌陷。原因一：可能是蛋白打的不够硬，开始想做蛋糕卷，所以蛋白打发没到位。原因二：用了防粘模具原因三：中间放的棉花糖烤化了，丢失了支撑力没有魔芋粉可以换成蛋白质粉。成功的关键！蛋白打发足够稳定！一：鸡蛋新鲜。二：称放蛋白的容器要无水无油。三：蛋白打...
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简单易学的蛋糕实验2。美食做法

  • 蛋糕实验2。

  • 用料蛋4个4低粉120克牛奶50克细砂糖20克蛋糕实验2。的做法粉红色的杯子加了橘子粉少许。蛋糕烤出来以后，底部有点像蛋挞,有点弹性好像。小贴士第1次做蛋糕,有人比我更失败吗？...
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🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕做法

  • 🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕

  • 菠菜打了汁，非常努力地用完它椰子油我也在努力用完，没有可以换成玉米油、黄油用料鸡蛋6个奶油奶酪200克低筋面粉50克菠菜汁65克椰子油20克细砂糖60克白醋10克🍎实验室·菠菜轻乳酪蛋糕的做法奶油奶酪、菠菜汁、椰子油融化混合，我直接微波炉了20s，耐心的姐妹可以隔水融化。鸡...
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［实验］手揉面团如何保持面温的做法步骤及图解,美味正宗的［实验］手揉面团如何保持面温做法

  • ［实验］手揉面团如何保持面温

  • 有时间的时候，还蛮喜欢手揉面团的，手揉出膜的教程很多了，可是我用各种方法都无法很好的保持面温（而且我没办法十几分钟就揉出手套膜，任何方子和教程都不行）于是就琢磨了揉面比较慢但是能保持面温在26°以内的方法，因为没做过几次，算是一个实验吧。关于面团方子，我用的是波兰种+100...
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烤箱实际温度你测了吗？-适合新手-纯个人经验好吃的烹饪方法 烤箱实际温度你测了吗？-适合新手-纯个人经验的地道做法和步骤

  • 烤箱实际温度你测了吗？-适合新手-纯个人经验

  • 用料烤箱实际温度3能烤箱温度计一个烤箱实际温度你测了吗？-适合新手-纯个人经验的做法一：什么是烤箱温度？需要用到什么工具？二：怎么去测量烤箱实际温度？三：中层、下层、以及中上层哥适合烘烤什么甜品？...
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实验地的做法和图解 好吃的实验地家常做法

  • 实验地

  • 用料有什么就弄什么咯实验地的做法自己乱倒腾的食物...
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抹茶杯子蛋糕不开裂实验～的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶杯子蛋糕不开裂实验～做法

  • 抹茶杯子蛋糕不开裂实验～

  • 杯子控新手一枚，玩具烤箱一次只特么能塞进去4连杯的模具😭，烤杯子蛋糕开裂无数，寻求破解之道啊亲！配方是6个杯的量哈。用料鸡蛋2只低粉40克抹茶粉10+5克黄油20克牛奶20克淡奶油90克糖20+30+15水2汤匙（我真的没在开玩笑～）抹茶杯子蛋糕不开裂实验～的做法蛋黄加20克砂糖低速打匀到无...
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实验的做法和图解 好吃的实验家常做法

  • 实验

  • 投简历用料看看李达康实验的做法看看...
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蛋糕实验室的做法和图解 好吃的蛋糕实验室家常做法

  • 蛋糕实验室

  • 各种蛋糕用料蛋糕蛋糕实验室的做法蛋糕...
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4寸奶油蛋糕实验记录2的做法步骤及图解,美味正宗的4寸奶油蛋糕实验记录2做法

  • 4寸奶油蛋糕实验记录2

  • 用料牛奶15克植物油10克鸡蛋1个（60g/个）plainflour14g砂糖10克奶油部分【夹心】doublecream50g【抹面】doublecream70g【裱花】doublecream60gSugar<10%4寸奶油蛋糕实验记录2的做法戚风制作步骤同前，面糊制作过程几乎不会有问题，影响成败的只在烤箱火候第一次尝试：145度，20min；1...
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简单易学的我的蛋糕实验美食做法

  • 我的蛋糕实验

  • 裱花手残，却爱不止，慢慢摸索学习中……用料蛋糕6寸、8寸奶油400g我的蛋糕实验的做法烤戚风蛋糕坯打发奶油裱花...
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