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霜切的做法食谱

霜切牛肉的做法和图解 好吃的霜切牛肉家常做法

  • 霜切牛肉

  • 用料牛肉250g花椒一勺姜半枚黄酒两勺生抽一勺霜切牛肉的做法牛肉在冰箱冷藏室冻至凝固，面上起霜。铡片，使其自然成卷。姜切丝，花椒，黄酒，生抽，腌制牛肉两个小时。开水煮沸，牛肉薄片滚20秒，漏勺起锅。可以吃了。小贴士牛肉一定要薄，不卷或者没到透光的地步说明不够薄，或冻得不够硬。...
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切片、切丁还是切丝？的做法步骤及图解,美味正宗的切片、切丁还是切丝？做法

  • 切片、切丁还是切丝？

  • 为什么食物要用不同的切法来处理？--摘自“果壳网”搜狐美食2016-08-22用料刀若干切片、切丁还是切丝？的做法“切”，是烹饪中极其重要的一环，不同食材常常需要用不同切法来处理。比如，做一道生菜包馅配海鲜酱加花生，标准步骤是将葱切碎，把洋葱切成薄片，剁碎香菜，磨碎生姜，将黄瓜和胡...
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糖霜饼干图案转印/切模/烤平整饼干底的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜饼干图案转印/切模/烤平整饼干底做法

  • 糖霜饼干图案转印/切模/烤平整饼干底

  • 用料可食用铅笔1个硫酸纸2张饼干底若干雕刻刀1把镂空网格垫1个糖霜饼干图案转印/切模/烤平整饼干底的做法拿一张硫酸纸，对照手机屏幕或者电脑屏幕，用铅笔将图案画下来再拿一张硫酸纸，放在图案上方，用铅笔将图案轮廓画下来。注意：轮廓比图案大一圈轮廓画下来之后，用剪刀将轮廓剪...
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糖霜饼干哒糖霜撇步的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜饼干哒糖霜撇步做法

  • 糖霜饼干哒糖霜撇步

  • 圣诞节倒计时三天la.糖霜饼干作为手伴也该隆重登场啦之前我有写过平整的黄油饼干底的菜谱今天来说说看糖霜吧用料鸡蛋清60g糖粉280g新鲜柠檬食用色素糖霜饼干哒糖霜撇步的做法蛋白需要在室温情况下手动打散如果时间充裕的情况下请选择手动全部糖粉混入蛋白中用刮刀翻拌均...
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南瓜咸蛋黄肉松切块面包 消耗奶油奶酪霜的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜咸蛋黄肉松切块面包 消耗奶油奶酪霜做法

  • 南瓜咸蛋黄肉松切块面包 消耗奶油奶酪霜

  • 根据啊呜511炼乳方包的配方改的，替换了一些材料，主要是为了消耗从生日蛋糕抹面上刮下来的奶油奶酪霜，也可以消耗一点开封后的奶油和炼乳。奶油开封后，如果预计一两周用不完，可以分小分量冷冻起来，以后解冻做面包，甜点，也可以打发到水油分离后隔温水继续打成‘淡奶油奶油霜’抹面...
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快手奶油霜（奶油霜裱花）的做法步骤及图解,美味正宗的快手奶油霜（奶油霜裱花）做法

  • 快手奶油霜（奶油霜裱花）

  • 用料黄油200（韩国白油或者伊利白黄油）克糖粉20（太古红标）克柠檬汁Qs滴奶油200（铁塔淡奶油）克快手奶油霜（奶油霜裱花）的做法白黄油室温软化软化后将白黄油打至发白加入糖粉打匀分次加入淡奶油、柠檬汁打匀（分次防止油水分离）...
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瑞士奶油霜vs传统奶油霜的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士奶油霜vs传统奶油霜做法

  • 瑞士奶油霜vs传统奶油霜

  • 传统奶油霜是黄油和糖的打发混合物比较结实而且很甜做cupcake的topping时可能对于一些人来说不是很好掌控挤出的力度而瑞士奶油霜采用了瑞士蛋白霜使成品丝滑细腻更容易挤出裱花袋给你的小蛋糕做装饰而且甜度也会降低用料蛋白六个白砂糖1+1/2cup(蛋清的两倍)黄油（软化）908g...
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黄油霜的做法和图解 好吃的黄油霜家常做法

  • 黄油霜

  • 用料黄油200克糖分100糖浆50淡奶油100黄油霜的做法除了奶油将其他材料搅匀，最后加入奶油加入奶油...
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糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿好吃的烹饪方法 糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿的地道做法和步骤

  • 糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿

  • 【糖霜预拌粉】【可爱卡通动物饼干模具】用料糖霜200克水45克色素数滴糖霜饼干糖霜绘图，糖霜小鹿的做法将200克蛋白霜预拌粉轻轻筛入碗中，加45克水，刮刀拌匀打蛋器低速打发8-10分钟直至蓬松坚挺。没有电动打蛋器的话，用手动打蛋器搅拌大约需20分钟。粘稠的状态如图将打发好的...
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切糕，切糕的做法和图解 好吃的切糕，切糕家常做法

  • 切糕，切糕

  • 整天窝家里闲的没事，除了做饭就是琢磨做点其他费事的吃的，继凉皮之后，挑战了下切糕，嗯，灰常不错。方子是咱们下厨房找的，又改了下，具体糯米份量我没称，反正多少都行，多就米层厚点呗。下面过程供参考。用料糯米克红枣颗葡萄干切糕，切糕的做法糯米泡四五个小时，倒干净水。蒸锅水开放锅...
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霜糖花生 熬制霜糖的做法步骤及图解,美味正宗的霜糖花生 熬制霜糖做法

  • 霜糖花生 熬制霜糖

  • 用这个方法也可以做雪红果山楂球👇具体多少克我没称啊，适量就好，关键想把我跟老爸学的熬糖技术晒一晒还有就是炒花生米的时候怎么把控火候用料花生米克清水克白糖克淀粉勺霜糖花生熬制霜糖的做法花生米炒熟，放凉后去红皮熬糖之前准备一小碗清水准备白糖和水一比一的比例倒入...
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糖霜饼干的糖霜(练习版)的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜饼干的糖霜(练习版)做法

  • 糖霜饼干的糖霜(练习版)

  • 自从接触糖霜饼干后就被深深的吸引了一个从无到有的过程经常会画的忘记时间你们是否也一样对糖霜饼干情有独钟呢用料糖粉500g蛋白30g柠檬汁适量糖霜饼干的糖霜(练习版)的做法糖粉过筛太古红标糖粉过筛两遍加入蛋白用厨师机低速混合均匀打至发白即可！制作成功的糖霜放入密...
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意式奶油霜，裱花奶油霜的做法步骤及图解,美味正宗的意式奶油霜，裱花奶油霜做法

  • 意式奶油霜，裱花奶油霜

  • 相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的，不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定，裱花的时候若奶油霜变软了，放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以放到冰箱冷藏3天或者冷冻半个月，使用的时候拿到室温回温...
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糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing做法

  • 糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Royal Icing

  • 综合了北京现在飘忽不定的湿度和几个方子改写而成，可以直接打出来半硬质糖霜。打完发现太稀了可以适当再筛三十克左右糖粉直到呈现软冰淇淋状态。完美状态参考麦当劳甜筒。用料蛋清60g约两只太古红标糖粉或者英国CH糖粉350g柠檬汁几滴糖霜饼干（蛋清版糖霜配方）-皇室糖霜Roya...
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百分芋泥！全麦山核桃芋泥切尔西卷（配酸奶糖霜）可做素食的做法步骤及图解,美味正宗的百分芋泥！全麦山核桃芋泥切尔西卷（配酸奶糖霜）可做素食做法

  • 百分芋泥！全麦山核桃芋泥切尔西卷（配酸奶糖霜）可做素食

  • 最近对芋泥迷住了，一颗荔浦芋头，一半做芋泥馅，剩下的也要利用起来。用类似于土豆面包的配比揉出芋头面包，香甜柔软。裹上芋泥馅，这个厨房都是芋头的香气。配方可做6-7个卷，适当替换也适合素食主义者。面包体无糖，所以表皮也是软软的。芋泥馅我参考了姗胖老师的配方，大家可以去她...
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糖霜胡萝卜🥕反沙挂霜的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜胡萝卜🥕反沙挂霜做法

  • 糖霜胡萝卜🥕反沙挂霜

  • 😘热爱生活的我们，一起把美味带给更多的人为生活增加一些甜蜜吧用料胡萝卜🥕500克冰糖/白糖120克糖霜胡萝卜🥕反沙挂霜的做法500g胡萝卜🥕切条或者切片锅内放糖后放入切好的胡萝卜，记得不要加水哦～使胡萝卜自身的水分与糖均匀融合用筷子🥢快速搅拌，使胡萝卜🥕均匀裹上糖霜～整...
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霜糖饼干——霜糖制作➕调色的做法步骤及图解,美味正宗的霜糖饼干——霜糖制作➕调色做法

  • 霜糖饼干——霜糖制作➕调色

  • 在当今这个社会，无论是过节还是周末时光，都没有比自己亲自动手做一款霜糖饼干更让人舒心的事儿了～😘因为它不仅颜值担当，其实只要（饼干教程上一篇有讲过）你比例掌握好了它还很好吃的呀～😘关于霜糖饼干～之前试过很多比例和配方都没有这个出来的效果赞～这里分享给大家的同时我也用来...
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√糖霜饼干小技巧-饼干切模的做法步骤及图解,美味正宗的√糖霜饼干小技巧-饼干切模做法

  • √糖霜饼干小技巧-饼干切模

  • 偶尔会碰到特别喜欢的图片想画块，但是没有模具怎么办呢？正好这两天有同学问我，所以特地拍了张照片顺带来分享一下用料冻硬的饼干胚1份手画图案1美工刀1√糖霜饼干小技巧-饼干切模的做法其实很简单找一张干净的纸利用手机或者ipad把图片调整到你需要的大小，然后印出来记得图片...
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万用的糖霜配方（蛋白霜）的做法步骤及图解,美味正宗的万用的糖霜配方（蛋白霜）做法

  • 万用的糖霜配方（蛋白霜）

  • 小红书：Daniel社长的手帐公众号：大阪光与盐对于糖霜其实有很多很多的配方，在这里给大家一个我最频繁用的配方，很方便也很好记哦，有问题可以加我的小红书或者公众号联系我。爱生活爱烘焙，愿上帝祝福我们每一位。用料惠尔通蛋白粉30gA级糖粉450g（最好是特级）纯净水75g裱花袋好多个...
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圣诞糖霜饼干（糖霜）的做法步骤及图解,美味正宗的圣诞糖霜饼干（糖霜）做法

  • 圣诞糖霜饼干（糖霜）

  • 借鉴了金老师的配方，但是她的配方用的蛋白粉，对于很多朋友来说，可能不是专业做烘焙，只是想玩一玩，于是在配方上我做了些许调整，使用了可生食鸡蛋的蛋清，普通鸡蛋最好不要哦！怕有细菌的，当然如果你不吃那另当别论，我家小哥哥可期盼着我的饼干呢！用料糖霜200克蛋白1个水怡糖浆（可不放）8...
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冰霜的做法和图解 好吃的冰霜家常做法

  • 冰霜

  • 孩子们喜欢吃刨冰🍧我是从刨冰的自做想出来的。用料芒果80克蛋白两个白糖40克纯净水120克柠檬汁5克冰霜的做法我用的是新鲜柠檬，把汁挤出来。芒果加50克纯净水，放榨汁机打成溶。另50克纯净水加砂糖煮开，煮开后放凉。蛋白打6分发将凉后的糖水倒入量杯。量杯内的糖水加入芒果...
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糖霜的做法和图解 好吃的糖霜家常做法

  • 糖霜

  • 用料200克糖4-5滴柠檬汁蛋白1个35克糖霜的做法1将糖放入主锅，以20秒/速度10研磨。2加入蛋白和柠檬汁，以10秒/速度6混合，依食谱需求使用糖霜。...
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奶油霜的做法和图解 好吃的奶油霜家常做法

  • 奶油霜

  • 喜欢裱花~比较快手简单~转载保存，留作学习~用料打发淡奶油50克十香草精适量伊利白黄油50克十8克糖粉奶油霜的做法糖粉和软化黄油搅拌均匀后打发变白后加淡奶油打~油水分离坐温水打打调色~用刀搅拌排气至细腻~挤挤挤~小贴士黄油软化过头冰一会就又可以打了~状态挺硬...
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超光滑圣诞节 糖霜饼干 糖霜饼干底 糖霜饼干胚的做法步骤及图解,美味正宗的超光滑圣诞节 糖霜饼干 糖霜饼干底 糖霜饼干胚做法

  • 超光滑圣诞节 糖霜饼干 糖霜饼干底 糖霜饼干胚

  • 心心念念了一年了，说好好做糖霜饼干，一直没好好做，所以今年提前一个月就开始准备了！小仙女们，一起迎接圣诞啦！饼干底没铽讲究的1⃣️擀平2⃣️静置3⃣️烤上色注意这几个注意事项就行细节决定了最后成品的颜值用料无盐黄油115克糖粉80克鸡蛋35克低筋面粉150克超光滑圣诞节糖霜饼干糖...
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颜值戚风，烘焙艺术，西瓜切块蛋糕（蛋白霜详细打发教程）好吃的烹饪方法 颜值戚风，烘焙艺术，西瓜切块蛋糕（蛋白霜详细打发教程）的地道做法和步骤

  • 颜值戚风，烘焙艺术，西瓜切块蛋糕（蛋白霜详细打发教程）

  • 🎬🍉西瓜切块蛋糕🍰会画画，想吃什么就很随意了～现在还要问，为什么要学画画么？这是一个6寸戚风蛋糕的升级版，做过基础戚风，就像玩一玩有花样的。搭配各种色彩，做出不同形态，就是有趣的戚风蛋糕了。方子详细讲述了戚风蛋糕的蛋白霜打发，新手跟着做一次，就可以自由发挥了。用料蛋白3个...
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