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家乡的年味酱油肉的做法食谱

家乡的年味——酱油肉的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的年味——酱油肉做法

  • 家乡的年味——酱油肉

  • 冬至过后正是一年中腌制腊味的好时光也是水乡古镇风俗腌鱼酱肉腊月到了准备过年的年货啦……用料五花条肉5000克老抽，生抽生抽500ml,老抽250ml老冰糖50克高度白酒50克桂皮适量香叶5～6片八角5～8个花椒一小把生姜，干辣椒适量家乡的年味——酱油肉的做法锅中倒入生抽老抽，放入桂...
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童年家乡的味道——大米糕的做法步骤及图解,美味正宗的童年家乡的味道——大米糕做法

  • 童年家乡的味道——大米糕

  • 有回忆的美食，永远都是最美味的。用料大米500克牛奶（米浆用）200克白糖80克酵母3克盐一点点面粉15克奶粉两大勺克童年家乡的味道——大米糕的做法大米倒进足够多的矿泉水，泡一晚上。水要足够多，大米会吸水。一晚上以后大米沥干水分。倒进破壁机，我比较懒，连带牛奶奶粉面粉酵母白...
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家乡的年糕的做法和图解 好吃的家乡的年糕家常做法

  • 家乡的年糕

  • 家乡的年糕让嫁入他乡的我始终怀念，小时候的味道可能会伴我一生，用料糯米粉500g.黄米面500g.水适量，枣适量家乡的年糕的做法糯米面和黄米面一比一混合，水做开放置温水，一点一点的往面里面倒水，用筷子搅拌，直到没有干面，用手和面，和好放置一小时左右锅做水，多放水，用手把面来回搓，搓到...
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家乡味道之肉馅油饺的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道之肉馅油饺做法

  • 家乡味道之肉馅油饺

  • 想把喜欢吃的家乡早点都试着做一次却发觉原来做法都很简单简单的做法却是我心目中的家乡味道方子可以做巴掌大小油饺八个用料面粉200克干酵母2克盐3.5克糖（可给可不给）5克水150克肉馅（调自己喜欢的味道，少量就可以了用量不多）适量葱（放馅或者放面团里都可以）适量家乡味道之肉馅...
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家乡味肉粽的做法和图解 好吃的家乡味肉粽家常做法

  • 家乡味肉粽

  • 私厨／光真图片／Latido文本／薇澳拉小纯洁是北方人，太太小辣椒是南方人。遗传学告诉我们，跨地域的结合会产生不一样的美男子或美女子——这点还未被小纯洁夫妻临床认证。但是每年的南北咸甜大战，这夫妻俩就跟办了年卡一样，次次都不会错过——“那么油的肉粽子，你是直接打算用来抹头...
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家乡肉酱的做法和图解 好吃的家乡肉酱家常做法

  • 家乡肉酱

  • 拌饭，拌面，夹馒头，馋嘴吃，都好吃的家乡口味肉酱，价格便宜量又足。还可以根据自己喜好加入喜欢的食材。用料肥瘦肉末500g香菇100g笋干100g榨菜80g鸡蛋一个橄榄油老干妈任意辣味酱生抽家乡肉酱的做法肉末加一个全蛋，加一勺料酒，同向搅拌均匀，微波炉高火5分钟香菇切末，笋干切末，装一起...
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家乡年味小吃—“蚕蛹”的做法步骤及图解,美味正宗的家乡年味小吃—“蚕蛹”做法

  • 家乡年味小吃—“蚕蛹”

  • 此“蚕蛹”非彼蚕蛹，仅仅是家乡话叫这年味小吃的名字而已。小时候过年，总是跟着姑姑一起做“蚕蛹”。姑姑在灶头做油炸的工作，我们小孩就拿着竹编簸箕碾压小面团，做出像贝壳一样的纹路。姑姑把我们碾压出来的小“贝壳”放入油锅炸。炸好的“蚕蛹”，放凉后，裹上白白的糖霜，真的超...
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用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃的做法步骤及图解,美味正宗的用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃做法

  • 用粘米做的年糕☑家乡的年味小吃

  • 小时候每到春节都能吃上类似市售的年糕的“团提”；用大米磨浆制成外型似元宝的被称作“团提”（广东鹤山方称）意思是“团年的糕”，这是外婆家乡过年必吃的小吃。其做法配上鸡蛋、腊味或猪肉、香葱和芹菜可炒吃、放汤吃；因为“团提”是粘米磨浆制成，烹煮时间不宜过长，否则，“团提”...
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家乡的年味的做法和图解 好吃的家乡的年味家常做法

  • 家乡的年味

  • 长辈们做的年夜饭，懒得挨个上传了。。。年前那晚上饭菜太丰盛以至于没想起来拍照。。。【捂脸】每天翻着花样吃，在还没回老家前婆婆就已经把卤菜什么做好了，口水鸡什么都是大姨自己做的！过年嘛，一家人其乐融融得搓搓麻将，聊聊天儿，外出逛逛，放孔明灯祈福，嘻嘻~~用料年夜饭家乡的年...
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难忘的家乡味~~土家年夜菜之头碗的做法步骤及图解,美味正宗的难忘的家乡味~~土家年夜菜之头碗做法

  • 难忘的家乡味~~土家年夜菜之头碗

  • 我的家乡是重庆一个土家族自治县，地方不大，半小时就可逛完内城的一个悠闲的小城，玉带河穿城而过，那段从小到大的童年和少年时光，就在玉带河边匆匆而过，而到了外地，才发现家乡那些吃惯的小食主食，已经成为记忆中永远难忘的美味，这道叫做“头碗”的菜，必定是每年全家团圆时的第一道菜...
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家乡的年味：萝卜丝肉团子好吃的烹饪方法 家乡的年味：萝卜丝肉团子的地道做法和步骤

  • 家乡的年味：萝卜丝肉团子

  • 我的家乡是常州，过年就喜欢吃黏黏糯糯的东西，比如团子啊，年糕啊什么的。小时候，年年过年奶奶都会给我们包团子，我最喜欢的还是萝卜丝肉馅的。奶奶早已仙世，我现在也学会了自己包团子，可是奶奶已经吃不到我包的团子了！想奶奶……上传了一个包豆沙馅团子的视频，大概就是这个手法，我还...
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童年家乡の味——葱油烙饼的做法步骤及图解,美味正宗的童年家乡の味——葱油烙饼做法

  • 童年家乡の味——葱油烙饼

  • 记得秋奈小时候，中午经常捧着一个奶奶做的葱油饼努力地啃着，最后还是会剩下一半（盒盒）:-)如今秋奈已经能一次吃一个半了，奶奶也回到她的家乡了。今天秋奈循着儿时的记忆尝试着做了这款烙饼，没想到很成功～在此分享给大家^_^用料面粉（4个的量）1千克小葱适量（我用了5、6根的样子）油适量...
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童年的味道~家乡田艾包的做法步骤及图解,美味正宗的童年的味道~家乡田艾包做法

  • 童年的味道~家乡田艾包

  • 全部写适量是因为1、我写200g艾草，你就真的摘200g艾草？千辛万苦摘一次艾草，还要剁蓉，揉团，你就不会多做点，屯着冰冰箱放着备用？还是以为一年365都有艾草摘？喜欢就去摘？2、艾草成蓉的过程中艾汁量都不一样，我自己也没办法确每一把剁成蓉的蓉和含水量是一样！3、每个人煮出来的艾草蓉里...
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上海熏鱼—家乡的年味的做法步骤及图解,美味正宗的上海熏鱼—家乡的年味做法

  • 上海熏鱼—家乡的年味

  • 家乡的年味—上海熏鱼又称上海爆鱼，既可以做冷菜又可以和蛋饺一起放在砂锅里煲一锅热腾腾的【全家福】热吃。这一道经典的本帮菜，经过炸制的鱼肉趁热浸在冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香甜鲜多汁！生活在上海，逢年过节，餐桌上必定有爆鱼吃爆鱼讨口彩，不但年年有余，而且“爆”字亦有“发...
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家乡的年味~~地瓜丸的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的年味~~地瓜丸做法

  • 家乡的年味~~地瓜丸

  • 用料地瓜4个糯米面适量白糖适量家乡的年味~~地瓜丸的做法地瓜上火蒸熟地瓜碾碎，放入糯米面和白糖均匀和面将面团成一个个小面团烧油6成热，下锅炸至浅黄色第二次过油，炸至金黄色，ok!完成...
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家乡味—油豆腐塞肉的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味—油豆腐塞肉做法

  • 家乡味—油豆腐塞肉

  • 苏锡一带很家常的包馅食品，嘿嘿~跟肉酿面筋一个道理，很方便很好吃很简单。（除了红烧，最简单啦，还可以烧汤）用料肉糜适量姜葱适量油豆腐按你肉糜的量决定黑木耳适量鸡蛋一颗家乡味—油豆腐塞肉的做法基本款如图（首先拌肉馅，猪肉糜，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均）进阶版呢，如我家的...
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家乡的年味—朱家角大汤团（鲜肉汤圆）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的年味—朱家角大汤团（鲜肉汤圆）做法

  • 家乡的年味—朱家角大汤团（鲜肉汤圆）

  • 鲜肉大汤团还是吾伲（我们）水乡古镇朱家角老米（味）道的好！【鲜肉大汤团】像小时候外公外婆做的那种，有个萌萌的小尾巴咬一口又糯又鲜，皮薄肉多有汤汁咸鲜的【鲜肉大汤圆】一口咬下去是满满的童年回忆是水乡人记忆中的传统老味道……用料水磨糯米粉300克猪肉末（肥瘦相间的夹心肉）120...
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家乡味道~宁波水磨年糕的做法步骤及图解,美味正宗的家乡味道~宁波水磨年糕做法

  • 家乡味道~宁波水磨年糕

  • 试验了6-7个版本，基本都是软的不行，不能炒，都不是宁波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，这次终于成功了，至少能达到95%接近用料大米500克家乡味道~宁波水磨年糕的做法大米要选糯一点的圆粒大米，浸泡一个晚上，然后捞出放入破壁机，再加水，盖住米就可以，不用放太多(看上图)打到没有...
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四喜烤麸—家乡的年味的做法步骤及图解,美味正宗的四喜烤麸—家乡的年味做法

  • 四喜烤麸—家乡的年味

  • 过年了上海人和宁波人的年菜里是少不了甜软香润的又有好彩头的四喜烤麸。烤麸不是豆制品。考麸像海绵，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的四喜是：香菇、冬笋、木耳和黄花菜，还有要加上口感香脆的油汆花生米…四喜烤麸色酱红，香浓...
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蛋饺—家乡的的年味的做法步骤及图解,美味正宗的蛋饺—家乡的的年味做法

  • 蛋饺—家乡的的年味

  • 还记得小时候炉火边，妈妈拿着做蛋饺的勺子在炉子上烤得猪油滋滋冒烟儿、慢悠悠的晃动着勺子摊蛋皮做蛋饺……混合着蛋皮的香味，是暖暖的回忆和浓浓的年味！在上海人的记忆里，年夜饭里少不了一碗“全家福”里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉（粉丝）……...
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酱牛肉「家乡的味道」的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉「家乡的味道」做法

  • 酱牛肉【家乡的味道】

  • 作为咱兰州妹子，牛肉面，酱牛肉，烤羊肉...这些都是家常便饭，所有的思乡情怀都可以汇成一晚牛肉面，一顿羊肉串。吃牛肉面必点一份腱子肉加在面里才满腹。在外地很难吃到正宗的家乡味，所以就自己研究着做些好吃的满足一下，老公虽然是南方人但是也特爱我们的北方面食，我做的都很捧场，...
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家乡味的做法和图解 好吃的家乡味家常做法

  • 家乡味

  • 用料大米磨成米浆300g新鲜的铜树叶片50红苋菜500g食用盐少量生抽少量家乡味的做法前面忘记拍了，只有这两张图第一步：采摘新鲜的铜树叶子洗净待用第二步：把大米打磨成粉，用适量的水调成糊状第三步：把红苋菜切碎用盐和生抽腌制一会第四步：用米糊均匀的涂抹在叶子上，腌制好的红苋菜...
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家乡的年味——鲜肉冬笋烧卖的做法步骤及图解,美味正宗的家乡的年味——鲜肉冬笋烧卖做法

  • 家乡的年味——鲜肉冬笋烧卖

  • 有一种味道一年又一年保存着我们的味蕾最后变成一个乡愁的符号【鲜肉冬笋烧买】永远留存在我们的记忆里走得再远，故乡与你紧紧相连……用料猪肉糜500克葱，姜末少许味精，生抽，老抽，糖适量料酒一小勺猪皮冻250克冬笋200克烧卖皮家乡的年味——鲜肉冬笋烧卖的做法准备好做鲜肉冬...
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美味不放油的家乡肉的做法步骤及图解,美味正宗的美味不放油的家乡肉做法

  • 美味不放油的家乡肉

  • 老公一直说我无肉不欢！😃，可是肉价一直上涨，这样吃碗肉感觉是不是有点奢侈。😍用料五花肉克姜片料酒勺盐克酱油勺蚝油勺豆瓣酱勺蒜苗根青椒个大蒜子瓣胡萝卜根美味不放油的家乡肉的做法将500克五花肉，用水焯后切长薄片。锅里放入三勺豆瓣酱，翻炒片刻。加入切好的五花肉片。将...
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家乡酱肉的做法和图解 好吃的家乡酱肉家常做法

  • 家乡酱肉

  • 妈妈自己酱的肉，或者妈妈跑去置办的酱肉，统称家乡酱肉。已经不能更陶醉了！（这是妈妈置办的，下次学会了自己酱再发菜谱上来，妈妈太忙啦o(╯□╰)o）用料妈妈自己酱的肉或妈妈跑去置办的酱肉鸡蛋家乡酱肉的做法把酱肉盛到碗里，打两三颗鸡蛋，上锅蒸10分钟配上白饭（白粥）和其它清淡爽口菜...
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