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中式面食的做法食谱

中式面食的做法和图解 好吃的中式面食家常做法

  • 中式面食

  • 都是四人份量用料面粉水盐中式面食的做法饺子面:750g面+375温水+适量盐（面水2比1）金龙鱼多用途麦芯小麦粉，300面+175水手擀面:400g面+160水+盐（面水2.5比1）都可以用小美...
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中式主食34: 北京打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食34: 北京打卤面做法

  • 中式主食34: 北京打卤面

  • 曾听一个美食主播说，他小时候来北京串亲戚，第一顿饭亲戚做了打卤面，他好失望，心想这也太寒酸了吧……后来他在北京做了好多年美食节目后才渐渐知道，其实那是很高的“接待规格”。是的，北京打卤面不简单，家里有老人做时我们一般一年才吃一两次，很有仪式感。一碗里，有山川河海，也有光...
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中式意面的做法和图解 好吃的中式意面家常做法

  • 中式意面

  • 用料意大利面1份洋葱切丁胡萝卜切丝火腿肠或鸡丝若干西蓝花若干中式意面的做法准备食材：鸡胸肉、橄榄油、蒜末、胡萝卜丝、意大利面、椰菜花、洋葱丁、葱花碎、白芝麻、低盐酱油、蚝油酱、香油、鸡精、黑胡椒、盐1、鸡胸肉切丝儿，方上演、黑胡椒粉、橄榄油、搅拌均匀然后腌...
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中式焖意面的做法和图解 好吃的中式焖意面家常做法

  • 中式焖意面

  • 今天本想做番茄意面，结果没番茄了，就即兴做了个蘑菇猪肉意面。做法非常简单，而且出乎意料的好吃！因为我加了点酱油，所以是中西结合的一道菜。希望你们喜欢！用料意大利面Fusilli2把蒜2瓣，切碎洋葱1/7个，切碎猪梅花肉170克，切片生抽1勺盐1小撮任何你喜欢的蘑菇50克，切丁中式焖意面的...
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天然酵母♥中式面食的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母♥中式面食做法

  • 天然酵母♥中式面食

  • 记录自己做过的天然酵种中式面食用料鲁邦种面粉天然酵母♥中式面食的做法🍀全麦盒子黑芝麻酱全麦馒头【肉馅全麦盒子】（一发）60%水量40%酵种，300克粉量，60克约11个猪肉茴香全麦盒子，也可以做成蒸包，生煎包。〖面团〗高粉100+全麦粉200+青汁粉15水120+30酵种120（水60+粉60）小苏打...
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中式炒面的做法和图解 好吃的中式炒面家常做法

  • 中式炒面

  • 给爷爷做的，他挺喜欢吃用料鸡蛋1个藕片适量做装饰普通面条1份火腿肠根据喜好适量即可豆芽1把油菜3棵葱姜蒜适量郫县豆瓣酱1勺盐，香油根据口味中式炒面的做法面条煮熟，然后过凉，从中间剪一下［比较容易炒面］油菜，豆芽，藕片，过一下热水，两分钟即可把鸡蛋炒熟，不用加任何调料热锅加入油，...
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中式面包鸡的做法和图解 好吃的中式面包鸡家常做法

  • 中式面包鸡

  • 西式面包鱼很多人都吃过，今天我们来做一道中式面包鸡~·用料黑椒酱10克三黄鸡1只高金面粉500克小洋葱15克姜片5克叉烧酱25克蚝油20克黑椒碎5克五香椒盐粉5克中式面包鸡的做法姜、洋葱、蚝油、叉烧酱、黑椒酱、黑椒碎，与五香椒盐粉一起调成腌料。抹在鸡身上，腌渍2小时使其入...
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中式面点的做法和图解 好吃的中式面点家常做法

  • 中式面点

  • 借鉴各路大神的方子，总结了一下方便自己使用。这个配方只发酵一次，操作简单，口感也比较喧软，要老面口感的不适合哦。用料中筋面粉300克酵母3克水100克鸡蛋一个（带壳60克）白糖8克食用油10克泡打粉1克中式面点的做法所有材料混合揉到面团表面光滑。用面包机的话，揉面程序两次，共30...
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中式凉面的做法和图解 好吃的中式凉面家常做法

  • 中式凉面

  • 用料面条适量老抽适量黄瓜1根葱1段油适量胡萝卜半根中式凉面的做法中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能...
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中式主食42: 发面馅饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食42: 发面馅饼皮做法

  • 中式主食42: 发面馅饼皮

  • 软，做好后可以冷吃。用料面粉250克/200克干酵母3克/2.5克鸡蛋1个牛奶牛奶+蛋液=170克/135克糖3克/3盐2克/2奶粉1大勺中式主食42:发面馅饼皮的做法揉好发45-60分钟。分成35-40克，爱包啥包啥，甜咸都好吃。平底锅少油中小火烙两面金黄即可，中间喷水保湿保软。...
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中式乌冬面的做法和图解 好吃的中式乌冬面家常做法

  • 中式乌冬面

  • 用料乌冬面1包猪肉500g香菇3朵红萝卜1根小白菜1颗中式乌冬面的做法先开水煮乌冬面～煮熟之后～捞起来～～过冷水～放着待用～然后煮汤底～～把其他用料放进去煮～煮好汤底～放乌冬面煮会～煮好放点胡椒粉～就可以吃了～...
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中式发酵面食练习篇的做法步骤及图解,美味正宗的中式发酵面食练习篇做法

  • 中式发酵面食练习篇

  • 感觉中式面食要做好比面包还难。来互相伤害吧。用料面粉200克糖4-20克牛奶110-120克鲜酵母6克猪油5克中式发酵面食练习篇的做法压面机，室温（约27-28度）发酵50分钟，蒸12分钟闷3分钟，发酵到位，表皮也很光亮。...
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中式主食--榨菜肉丝面的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食--榨菜肉丝面做法

  • 中式主食--榨菜肉丝面

  • 这是我最喜欢吃的一个面，榨菜肉丝搭配面条，简直太完美了！哈哈！制作时间20分钟！用料挂面100克猪肉100克榨菜半袋生抽3汤勺香油1汤勺热水适量葱花适量中式主食--榨菜肉丝面的做法猪肉切丝备用肉丝用盐，料酒，淀粉抓匀腌制5分钟大碗中放入葱花，香油，和生抽加入适当热水锅中烧热水，放入...
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馒头～包子～中式面食的做法步骤及图解,美味正宗的馒头～包子～中式面食做法

  • 馒头～包子～中式面食

  • 冬天，來個熱乎乎的菠菜小饅頭，吃完大力水手又充滿力量啦😄😊用料面粉300克酵母3-4克牛奶/椰浆/蔬果汁160-180克糖30克馒头～包子～中式面食的做法如果是牛奶/椰奶等如果冬天稍微预热一下下，温温就好；如果是蔬菜面食的话蔬果洗干净打成汁并过滤好，有助于酵母工作；把酵母倒到液体中5...
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中式酱意面的做法和图解 好吃的中式酱意面家常做法

  • 中式酱意面

  • 看起来丑吃起来香的秘制配方。吃腻了传统红酱可以试一下中西合璧的做法。用料意大利面适量土豆2个鸡蛋2个食用油蒜末3瓣洋葱末黄豆酱两勺甜面酱一勺麻酱半勺盐中式酱意面的做法土豆切小块，用水焯熟后沥干备用。鸡蛋炒成碎末。意面煮熟沥水，拌入少量油。不粘锅倒入较多油，放...
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中式主食31: 紫米面豆包的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食31: 紫米面豆包做法

  • 中式主食31: 紫米面豆包

  • 记录比例。紫米粉保持发起来、口感不粘。也可蒸纯馒头。这个面量配100克干红豆煮成的豆馅刚刚好。用料紫米粉（或含低粉30克）80克高粉120克牛奶或水120克（酌加）植物油15克酵母2克糖8克盐一丢丢中式主食31:紫米面豆包的做法所有揉好，发酵40－60分钟。分成7个（约50克一个），直接包，放凉...
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仓鼠零食——中式面点的做法步骤及图解,美味正宗的仓鼠零食——中式面点做法

  • 仓鼠零食——中式面点

  • 主要是整理了贴吧里@J_breaking的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～PS：接下来发的方子大多没有具体材料用量，但是颜值都挺高的，大家可以自己摸索一下，或者纯欣赏～在此也表示抱歉…用料面粉玉米粉（可选）胡萝卜南瓜土豆玉米（熟的）葡萄干碎蜂蜜（酵母粉）水仓鼠零食...
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中式主食7：红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食7：红烧牛肉面做法

  • 中式主食7：红烧牛肉面

  • 好方子。4人量。用料牛梅头肉11Kg洋葱、大蒜各1个葱姜若干干红辣椒4个番茄膏tomatopaste1汤勺豆瓣酱（不辣）1汤勺小茴香（不是茴香）1茶勺八角2个香叶5片生抽2汤勺淘大老抽1汤勺冰糖山楂大小一块桂皮、白肉蔻可选，2cm、1个中式主食7：红烧牛肉面的做法牛肉切块冷水氽血沫备用。炒锅...
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中式意面的详细做法大全,简单又营养的中式意面做法

  • 中式意面

  • 谁说意面只有一种酱。你还在吃番茄肉酱意面？那你可真就out了，快来和我尝尝这个中式的茄酱意面吧。用料茄子1意面适量秘制香肠1牛至叶碎适量盐、胡椒适量中式意面的做法准备好的茄子切成三角段备用将秘制香肠切片将喜欢的意面（蝴蝶面、螺丝面、通心粉）准备好大火煮开，切忌不要...
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中式冷面的做法和图解 好吃的中式冷面家常做法

  • 中式冷面

  • 夏日里的一丝凉意用料面条600克芝麻油适量花生酱适量李锦记薄盐生抽酱油少量康乐醋少量中式冷面的做法将面条放入微波炉中视情况正反加热5分钟。（若直接买的生冷面除外）锅中倒入适量的水，煮开后放入面条，煮至软硬适中捞出。将面条放入凉白开里过一下捞出沥干。分次倒入芝麻油...
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冷面（低盐｜中式轻食）的做法步骤及图解,美味正宗的冷面（低盐｜中式轻食）做法

  • 冷面（低盐｜中式轻食）

  • 夏季炎热，除了冷饮、冰淇淋，还有什么可以用来续命？答案就是：冷面！清凉爽口的冷面，热量上有没有那么多的负担。中式轻食，一样可以拥有丰富的食材，漂亮的颜值。掌握了少油少盐少糖这个要领，一切皆可成为轻食！😉食材准备：冷面5两.欣和轻盐酱油3大勺，味达美清香米醋2中勺，白砂糖3小勺（我用...
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一人食，中式炒意面的做法步骤及图解,美味正宗的一人食，中式炒意面做法

  • 一人食，中式炒意面

  • 一个人的生活真的不容易，喜欢意大利面🍝，但是做肉酱太麻烦，买肉酱太贵！意外灵感，中国人怎么就不能按照中国人的方式吃意面？！遂，自己炒了一盘中式意面，太好吃了，一个人的生活里了幸福起来！(o^^o)用料意面100g鸡蛋1个甜玉米青豆青菜洋葱或者葱花盐克一人食，中式炒意面的做法煮意面：清水...
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中式主食14：葱油开洋拌面的做法步骤及图解,美味正宗的中式主食14：葱油开洋拌面做法

  • 中式主食14：葱油开洋拌面

  • 不要以为葱油开洋拌面简单、没有性价比，其实它费时费力最考验功夫。吃过的最好的葱油开洋拌面来自淮海路上光明邨的名店，难忘。做法参考了抖音。什么是“开洋”？上海人对海米的叫法。用料上海面条2把海米（开洋）20只普通油和菜籽油1:1小葱半斤蒜1瓣镇江香醋适量酱油适量香油适...
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中式打卤面的详细做法大全,简单又营养的中式打卤面做法

  • 中式打卤面

  • 葱油面虾仁番茄面鸡汤面热干面用料猪肉300克口蘑3-5朵干虾仁50克鸡蛋1个黄花菜100克木耳100克干香菇8朵生姜2片大葱半根八角2个手擀面200克盐适量糖适量中式打卤面的做法猪肉切块、口蘑切片，干香菇、黄花菜、木耳切碎（切之前泡开，木耳不能泡时间太长！）姜、葱切好备用姜、八角...
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中式拌面的做法和图解 好吃的中式拌面家常做法

  • 中式拌面

  • 用料干拌面条100克生抽1勺老抽1勺淀粉1勺瘦肉40克甜椒半个莴笋半根洋葱1/3个食用油适量味好美泰式甜辣酱适量中式拌面的做法锅中烧水煮沸，放面条煮熟，盛到凉水中备用瘦肉切丝，加入生抽，淀粉，老抽搅拌均匀，腌制片刻，红椒切小片，洋葱切丝，莴笋切丁备用预热电饼铛，放食用油，腌制好的肉...
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