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自制霉干菜的做法食谱

自制霉干菜的做法和图解 好吃的自制霉干菜家常做法

  • 自制霉干菜

  • 用料芥菜克自制霉干菜的做法把芥菜洗净剁碎剁碎的芥菜放锅里煮熟，不加水煮熟的芥菜大太阳下晒一天晒一天的芥菜蒸一小时，蒸出霉干菜的香味蒸好的霉干菜再晒干...
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霉干菜烧肉的做法和图解 好吃的霉干菜烧肉家常做法

  • 霉干菜烧肉

  • 一碗百吃不厌的霉干菜烧肉。用料猪肉400克梅干菜小半碗桂皮八角适量姜适量生抽3勺老抽2勺料酒3勺盐适量冰糖少许霉干菜烧肉的做法准备材料。锅里油热先拿肥点的肉煸出油后放冰糖炒出糖色再把所有的肉倒进去翻炒后放入生姜，桂皮八角边炒边放料酒，生抽老抽再放盐继续炒，。翻炒...
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自制霉豆腐的做法和图解 好吃的自制霉豆腐家常做法

  • 自制霉豆腐

  • 不喜欢所有带添加剂的食物，所以全部都自己做啦用料豆腐2斤辣椒粉约3两高度白酒200克盐约100克花椒粉约30克五香粉约20克自制霉豆腐的做法稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。豆腐切块晾干水分。铺在稻草上。盐卤豆腐买回来，切小块放阳台晾2天，水分干一些，铺在稻草上，一层豆腐一层...
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霉干菜炒饭的做法和图解 好吃的霉干菜炒饭家常做法

  • 霉干菜炒饭

  • 用剩饭剩菜做的简单午餐，填饱肚子用料鸡蛋1只霉干菜30g米饭1碗玉米粒5g豌豆粒5g盐适量霉干菜炒饭的做法霉干菜选用之前做霉干菜排骨里吃剩的霉干菜，有肉味。将鸡蛋打散，加适量的盐后备用。在锅内倒入适量的油，等油热后，倒入已打散的鸡蛋液。鸡蛋炒好后，盛出来备用。鸡蛋不要炒...
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霉干菜肉的做法和图解 好吃的霉干菜肉家常做法

  • 霉干菜肉

  • 霉干菜炖五花肉可以让肉里的油沁到霉干菜里，五花肉肥而不腻，霉干菜也有肉的香味用料霉干菜猪肉料酒葱姜霉干菜肉的做法五花肉用冷水泡开泡出血起油锅烧热，放葱姜炒香下五花肉炒至发白加入霉干菜翻炒加一点水继续翻炒取砂锅做一锅水放葱姜烧开将五花肉和霉干菜放入开水中（也可...
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自制雪里蕻咸菜霉干菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制雪里蕻咸菜霉干菜做法

  • 自制雪里蕻咸菜霉干菜

  • 第一次做，仅供参考。按新鲜雪里蕻10斤加盐200克放，尝了一下成品霉干菜和在绍兴咸亨特产商店购买的、与绍兴亲戚自己做的咸淡都差不多。霉干菜成品470克用料新鲜雪里蕻10斤盐200克高度白酒(可不放)30克自制雪里蕻咸菜霉干菜的做法新鲜雪里蕻10斤洗净晒一天。今天是2021.3.22...
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霉干菜饼的做法和图解 好吃的霉干菜饼家常做法

  • 霉干菜饼

  • 用料霉干菜普通面粉五花肉盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油葱温水霉干菜饼的做法先将霉干菜泡发后切碎再将五花肉剁成肉糜,加葱花加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉...
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霉干菜苦瓜的做法和图解 好吃的霉干菜苦瓜家常做法

  • 霉干菜苦瓜

  • 简单方便一道菜，爽囗美味。用料梅干菜1克苦瓜1根盐2克青椒1根霉干菜苦瓜的做法洗净苦瓜，切成薄片。加盐腌10分钟以上，(我通常腌半天，需盖上保鲜膜，防止水份蒸发。)青椒冼净切片清洗三遍去咸味。青椒苦瓜一起下锅。快熟时加霉干菜。(不要加盐)翻妙一分钟，加味精出锅。...
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霉干菜焖肉的做法和图解 好吃的霉干菜焖肉家常做法

  • 霉干菜焖肉

  • 电压力锅版经典老妈一定会烧的童年菜肴之一！用料排骨1000g霉干菜80g冰糖白砂糖油酱油料酒霉干菜焖肉的做法排骨洗净焯水去沫沫在等排骨的同时可以处理霉干菜，泡水先然后洗净沥干，可用厨房纸巾排骨捞出，热水清洗锅里下油，融冰糖，（本来是不需要白砂糖的，倒是电压力锅的一大缺点就是...
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霉干菜蒸蛋的做法和图解 好吃的霉干菜蒸蛋家常做法

  • 霉干菜蒸蛋

  • 用料梅干菜半碗五花肉200g左右鸡蛋2个生抽1勺老抽1勺盐1/3耗油1勺料酒1勺白糖半勺淀粉1勺葱2根霉干菜蒸蛋的做法霉干菜一下，五花肉＋盐剁碎所有配料全部放进去拌匀找个深一点的碗，把霉干菜按照盘子的形状铺好，中间稍稍凹进去一点，方便兜住蛋上锅蒸20分钟左右就可以了，蒸出来的汁...
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霉干菜酥饼的做法和图解 好吃的霉干菜酥饼家常做法

  • 霉干菜酥饼

  • 用料1梅干菜馅梅干菜60克猪肉175克猪油一大匙黃砂糖一大匙醬油適量用料2面粉500克水350ml发酵粉1茶匙色拉油40克面粉10克蜂蜜一茶匙水一茶匙黑芝麻少许霉干菜酥饼的做法梅菜沖洗一下去浮塵後擠乾，改刀切碎豬肉切小丁。用肉碎口感會大打折扣把梅菜和肉粒加入一湯匙豬油拌勻...
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毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）的做法步骤及图解,美味正宗的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）做法

  • 毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）

  • 豆豉按照发酵微生物的不同分为真菌型（毛霉菌）和细菌型（枯草杆菌）。因为还想做毛豆腐，所以买的毛霉菌。这种豆豉是贵州风味的，和做豆豉排骨的那种不一样。用料干黄豆500克毛霉菌2克冷开水30克白酒30克盐10克辣椒粉适量花椒粉适量毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）的做法黄豆提前泡一晚上...
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霉干菜毗肉的做法和图解 好吃的霉干菜毗肉家常做法

  • 霉干菜毗肉

  • 这道干菜毗猪肉是绍兴最有代表性，最富文化内涵的菜肴之一，也是广受游客钟情的特色菜其实好多外地游客来绍兴旅游品尝到的干菜毗肉都是煮出来的，正宗的干菜毗肉是蒸出来的。而且要蒸好几次才越蒸越香，干菜越蒸越油黑。小时候的记忆中，灶台饭锅上那一碗黑油油的干菜毗肉，每次烧饭...
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自制霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐（自然发酵）做法

  • 自制霉豆腐（自然发酵）

  • 没有湖南人不熟悉不爱它！这道菜是从小吃到大的，最开始的记忆是外婆的味道，每到深秋早冬就可以开始制作霉豆腐了，夏天天气太炎热不适合霉豆腐发酵和储藏，天气太冷的话发酵时间会延长。做好封藏起来，吃一年都不会坏。对于做菜新手请仔细看每一个步骤，每一句话！用料盐280克老豆腐10...
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霉干菜煎饼的做法和图解 好吃的霉干菜煎饼家常做法

  • 霉干菜煎饼

  • 小时候的夏天，家里经常做的饼，配着粥特好吃~用料梅干菜一把五花肉200克盐适量面粉半斤料酒少许生姜2片霉干菜煎饼的做法五花肉切粒，放入霉干菜，加盐、料酒，生姜片，搅拌均匀；面粉里面加盐和好，面团稍软些比较好和好的面揉匀、切丁搓圆后压扁，擀成圆的皮放入馅儿，做成包子的形状再用...
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这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）的做法步骤及图解,美味正宗的这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）做法

  • 这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）

  • 霉干菜蒸肉，想想就会流口水的一道菜。蒸的时候，绝对能惊动隔壁老王、老李、老丁、老张、老杨、老陈、老赵、老钱、老孙，因为实在太香了！今天把肉都吃光了，明天加新的肉继续蒸～，霉干菜会更软更香更好吃～。因为我从小不吃肥肉，所以没有用五花肉，一般用五花肉应该是最好的，油多，蒸出来的...
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霉干菜包子的做法和图解 好吃的霉干菜包子家常做法

  • 霉干菜包子

  • 用料自发粉肉梅干菜姜黄酒糖生抽鸡精霉干菜包子的做法把自发粉揉好，夹心肉切成碎粒，姜切末，霉干菜发好，挤干，斩碎锅内放油，油量稍微大一些，爆香姜末，下肉粒翻炒到变色，下两大勺黄酒，炒香，下霉干菜，调入糖，生抽，炒到汤汁被干菜完全吸收了，放鸡精，熄火后放香油拌匀。馅炒好了要放到室外降温...
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霉干菜肉饼的做法和图解 好吃的霉干菜肉饼家常做法

  • 霉干菜肉饼

  • 用料梅干菜克猪肉克料酒勺白糖克霉干菜肉饼的做法肉饼做法一斤面粉一勺调料糖（5g）一勺盐，一勺发酵粉入温水小半碗搅拌烤箱不用预热。70度功能最后一段。40分钟...
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霉干菜不是梅干菜的制作，绍兴特产的做法步骤及图解,美味正宗的霉干菜不是梅干菜的制作，绍兴特产做法

  • 霉干菜不是梅干菜的制作，绍兴特产

  • 不知道什么时候开始，霉干菜不叫霉干菜，成了梅干菜作为绍兴人，没有什么是一碗霉干菜扣肉解决不了的问题我知道全国很多地方都有霉干菜，但各地的用料和做法却大相径庭绍兴人每年都会做霉干菜，但不是每年都会吃光霉干菜，总之会想办法保存一些，不同年份的霉干菜就会有不同的吃法，比如...
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霉干菜蒸肉的做法和图解 好吃的霉干菜蒸肉家常做法

  • 霉干菜蒸肉

  • 用料梅干菜克五花肉克糖克料酒勺冰糖克盐克霉干菜蒸肉的做法1盐一圈，糖5勺，老酒洒一圈，生肥肉出油，一盘笋干菜小贴士多蒸几次会更入味！更香更好吃！...
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霉干菜烧饼的做法和图解 好吃的霉干菜烧饼家常做法

  • 霉干菜烧饼

  • 喜欢喜欢😘霉干菜烧饼的香脆看着路边摊的店主一边做饼一边把手习惯性的在油腻腻的围裙或抹布上擦拭顿时没了胃口于是就想要吃得卫生还是要勤劳🐝自己动手做用料梅干菜100克五花肉200克糖50克中筋面粉400克水240克盐4克酵母6克橄榄油18克霉干菜烧饼的做法干菜五花肉我是提...
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简单易学的自制霉苋菜梗美食做法

  • 自制霉苋菜梗

  • 用料苋菜梗8棵小苏打5勺自制霉苋菜梗的做法苋菜梗清洗切段。取干净无油的盆，加水没过苋菜梗+小苏打浸泡。嫩的1小时+盐+油就可以蒸着吃了，老一点的第二天也可以吃了👏小贴士霉苋菜梗的时候一定要用水浸没，不然苋菜梗会发黄。...
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霉干菜㸆肉的做法和图解 好吃的霉干菜㸆肉家常做法

  • 霉干菜㸆肉

  • 这道菜没有过多的香料，为了不掩盖霉干菜的原香。用料梅干菜80克五花肉300克冰糖20克油10克生抽30克老抽10克姜片2片料酒30克蚝油15克热水80克霉干菜㸆肉的做法5分钟50度速度5清洗霉干菜五花肉切小块同样5分钟50度速度5洗净主锅洗净放油、姜片、冰糖以3分钟V键小勺爆香，再倒...
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霉干菜烤肉的做法和图解 好吃的霉干菜烤肉家常做法

  • 霉干菜烤肉

  • 下饭下饭下饭，这道菜要进过一次次的锅里蒸，最后肉的油分离，干菜泡到了油水里，这道菜菜真正美味了！用料五花肉霉干菜冰糖料酒姜八角霉干菜烤肉的做法五花肉洗净切块，其他材料准备好；锅里热油，放如几块冰糖融化后加肉翻炒，直到肉变黄；倒入料酒，生姜，和八角一起翻炒，关火；下霉干菜和肉拌匀...
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霉干菜扣肉的做法和图解 好吃的霉干菜扣肉家常做法

  • 霉干菜扣肉

  • 用料带皮五花肉霉干菜料酒白糖酱油味精盐葱，姜湿淀粉霉干菜扣肉的做法五花肉清洗干净进锅中煮至7，8成熟，捞出，趁热在猪皮上涂抹酱油（或饴糖）稍微晾干，入油锅煎炸（猪皮向下）炸好后改刀切成0.5厘米的厚片。切好的肉片扣入碗中，霉干菜清洗干净泡发好备用，葱切片，姜（稍多点）切丝锅加底油，放...
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