![简单易学的叶子私塾之贴鱼鼎美食做法]( "简单易学的叶子私塾之贴鱼鼎美食做法")
- 昨天受邀电台《快乐厨房》聊了这道潮汕特色菜，好多吃货要求写菜谱，今天市场正好有大小适中的小鱼，也就应了大家的要求。这道菜的精髓在于贴锅的那一面的焦脆金黄，外面的餐厅往往或火候不够或直接炸了摆锅略煎很难做到，所以呢，还是自己动手吧！用料小海鱼8条（根据鱼的大小及锅的大...
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![鱼鼎的做法和图解 好吃的鱼鼎家常做法]( "鱼鼎的做法和图解 好吃的鱼鼎家常做法")
- 家住近海的人儿总有新鲜的鱼儿，种类多不胜数，吃法也是各显神通。其实有一种做法---鱼鼎，就是一种简单纯天然的吃法。不用多加调料，鱼儿的鲜甜已让我们大饱口福。用料鱼1斤左右盐少许姜数片葱数根芹菜数根香菜数根鱼鼎的做法从市场买回来的鱼儿洗净，洒少许艳待用。把姜切片，待用...
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![杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼做法]( "杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼做法")
- 参考下厨房“异族极限”帖子做的作业。潮汕朋友还会加入各种杂鱼虾蟹等用料鱼小鱼儿盐适量葱香菜切段姜切片锅杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法网上买的小杂鱼，只有半掌大小（我家什么厨具都比较小）。处理好自留要吃的部分，厨房纸擦干，撒盐腌制半小时。姜片铺底，锅底加点油爆香。铺上...
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![薯网烤鱼「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的薯网烤鱼「北鼎烤箱食谱」做法]( "薯网烤鱼「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的薯网烤鱼「北鼎烤箱食谱」做法")
- 年节聚餐时家里的炉灶总是忙不过来，擅用烤箱可以让宴席准备更加从容哟～这道烤鱼可以用任意大块的鱼肉来做，龙利鱼、三文鱼、大马哈鱼…吃起来鱼肉细嫩，土豆丝香脆，再来点番茄沙拉解腻：完～美～用料烤料鱼肉（大马哈、三文鱼、龙利鱼等）三厘米厚一片土豆半个切丝盐适量黑胡椒适量橄榄油...
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![「北鼎烤箱食谱」秘制烤鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎烤箱食谱」秘制烤鱿鱼做法]( "「北鼎烤箱食谱」秘制烤鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎烤箱食谱」秘制烤鱿鱼做法")
- 用料料酒1勺盐少许细砂糖少许鱿鱼1只叉烧酱1勺辣油1勺蚝油1勺【北鼎烤箱食谱】秘制烤鱿鱼的做法鱿鱼洗净放入锡纸放入上述条件，也可增加洋葱，蒜末等复合个人口味的调料搅拌均匀用锡纸包住，腌制2小时烤箱预热200度25分钟预热好之后放入鱿鱼取出后切块，也可在腌制前切块装盘，淋...
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![北鼎珐琅锅-酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎珐琅锅-酸菜鱼做法]( "北鼎珐琅锅-酸菜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎珐琅锅-酸菜鱼做法")
- #北鼎珐琅铸铁锅#️酸菜鱼。选择它是因为它太漂亮了，家里这样的锅已经有2个了，一个是在太丑所以没有俘获我的芳心，以至于它一直待在冷宫中，这不仅仅是一口锅也是一种漂亮的盛菜的器皿，至于它的煮菜优势有待于我在今后的厨房中慢慢实践探索，大喜。@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia用料酸菜1...
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![吞拿鱼烤时蔬沙拉【北鼎烤箱食谱]( "吞拿鱼烤时蔬沙拉【北鼎烤箱食谱")
- 这款温沙拉里有我最爱的烤土豆和甜椒，饱腹感很强，并且吃起来完全不会枯燥。水果椒可以用普通彩椒替换，但别用青椒，迷你洋葱也可以用四分之一个紫洋葱代替。方子的量适合一人食，多人可以翻倍做咯。用料吞拿鱼罐头半罐中等大小土豆1个水果椒6个迷你洋葱3个沙拉菜少许橄榄油、黑...
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![酸菜鳗鱼鼎的做法和图解 好吃的酸菜鳗鱼鼎家常做法]( "酸菜鳗鱼鼎的做法和图解 好吃的酸菜鳗鱼鼎家常做法")
- 这道菜，汤酸，鱼肉鲜。汤里一点调味料也没下，全部都是食材自身的鲜味。健康美味。用料鳗鱼若干酸菜若干番茄1个酸菜鳗鱼鼎的做法酸菜/咸菜洗净，切条。热锅下油，中火，下蒜末，姜末。酸菜沥干水，下锅一起炒。炒到酸菜味飘香。倒入鼎中。其实什么容器都行，家里刚好有这个厨具就拿来用。...
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![北鼎珐琅锅版日式鳗鱼饭的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎珐琅锅版日式鳗鱼饭做法]( "北鼎珐琅锅版日式鳗鱼饭的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎珐琅锅版日式鳗鱼饭做法")
- 用料大米250克水370克盐2克花椒15粒藕100克鳗鱼150克北鼎珐琅锅版日式鳗鱼饭的做法大米用水冲洗，浸泡30-60分钟莲藕切片后放入冷水中备用，防止氧化浸泡好的大米沥干水分，倒入珐琅锅中，加入食谱中的水，盐，搅拌均匀表面铺上莲藕片。盖上盖子，中火焖15分钟即可米饭焖好后，打开盖子，均...
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![潮式杂鱼鼎的做法和图解 好吃的潮式杂鱼鼎家常做法]( "潮式杂鱼鼎的做法和图解 好吃的潮式杂鱼鼎家常做法")
- 做为生长在海边的潮汕人，我跟大多数人一样生活里少不了海鲜，潮汕菜对海鲜一惯是保持尽量少调料，原汁原味的，杂鱼鼎是我父亲口中一直数念的，基本上到哪个大排档有杂鱼鼎是必点的小时候我是不爱吃鱼的，大鱼都少吃更别说小杂鱼，要数什么时候开始对鱼有点兴趣也就是这几年在外工作了...
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![「北鼎蒸炖锅」清蒸白刀鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎蒸炖锅」清蒸白刀鱼做法]( "「北鼎蒸炖锅」清蒸白刀鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎蒸炖锅」清蒸白刀鱼做法")
- 新鲜鱼肉加上简单蒸制和调味，葱姜的完美运用，这样做出的鱼肉鲜嫩十足，香气诱人。用料鱼1条盐适量姜4-5片料酒2勺酱油3勺万物皆可老干妈1勺【北鼎蒸炖锅】清蒸白刀鱼的做法将鱼开膛去内脏，洗净，放入适量葱姜水、盐、胡椒粉、料酒抓捏入味，腌制稍许即可可以在鱼腹上划几刀，也可以...
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![三文鱼便当「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼便当「北鼎烤箱食谱」做法]( "三文鱼便当「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼便当「北鼎烤箱食谱」做法")
- 因为疫情，大家都开始带便当，每天换着花样给自己准备美食，把好心情和幸福也一起装进便当里～用料三文鱼一块柠檬半个黑胡椒适量海盐适量三文鱼便当【北鼎烤箱食谱】的做法准备好食材准备好调料三文鱼提前解冻厨房纸巾轻轻按干水分撒海盐和黑胡椒粉放2片柠檬，腌制15分钟以上烤盘...
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![鲍鱼西洋参汤（北鼎版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲍鱼西洋参汤（北鼎版）做法]( "鲍鱼西洋参汤（北鼎版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲍鱼西洋参汤（北鼎版）做法")
- 秋天就是要各种汤补起来，有了北鼎这个养生壶，操作简单，天天都可以喝养生汤了！！西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力。鲍鱼补而不燥，养肝明目，特别要提的是鲍鱼壳，著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效...
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![酥烤巴沙鱼「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的酥烤巴沙鱼「北鼎烤箱食谱」做法]( "酥烤巴沙鱼「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的酥烤巴沙鱼「北鼎烤箱食谱」做法")
- 厨房迎来了新伙伴，开光之作，必须吉利，来一道年年有余吧！用料巴沙鱼1条盐适量黑胡椒适量鸡蛋1个面粉适量面包糠一碗番茄酱适量酥烤巴沙鱼【北鼎烤箱食谱】的做法阳光明媚，正好给我的新伙伴北鼎T535Y曝曝光！哈哈！要做好吃的，准备食材去咯！室温自然解冻巴沙鱼。接着用盐腌制一会儿，再...
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![蒸鲈鱼「北鼎蒸炖锅菜谱」的做法步骤及图解,美味正宗的蒸鲈鱼「北鼎蒸炖锅菜谱」做法]( "蒸鲈鱼「北鼎蒸炖锅菜谱」的做法步骤及图解,美味正宗的蒸鲈鱼「北鼎蒸炖锅菜谱」做法")
- 北鼎蒸炖锅，请吃我安利。尝试了用北鼎蒸炖锅蒸东西之后，我是觉得真的很不错的，对我来说最方便的几个地方在于：1.蒸汽速度快，60秒就能上蒸汽；2.蒸的时候不漏气，不喷水，声音也不大，水不会滴在食物里；3.精准定时，不用守在煤气灶前面，更省心。用料鲈鱼1条盐适量料酒1勺蒸鱼豉油2勺葱适量...
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![简单易学的一鼎杂鱼·潮汕美食做法]( "简单易学的一鼎杂鱼·潮汕美食做法")
- #一鼎杂鱼·潮汕#潮汕人靠海吃海。我们每日饭桌上必不可少的便是海鲜。今天给大家分享一道杂鼎鱼做法。在潮汕地区，只要有大排档的地方，就会有杂鱼鼎这道菜。可能有些朋友会怕鱼的腥味，但海鲜只要处理得当，是不会有腥这个问题的。用料鱼条姜片香菜根辣椒个盐克苦瓜番薯一鼎杂...
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![「原麦早餐」鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「原麦早餐」鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋做法]( "「原麦早餐」鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「原麦早餐」鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋做法")
- #每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-7-12】鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋其实之前有提到过，“鲔鱼”实际上就是金枪鱼（tuna），台湾地区爱用这个词，到了香港，金枪鱼（tuna）又被叫做“吞拿鱼”，最早的时候傻傻分不清，还以为自己吃到了什么不得了的鱼类→_→鲔鱼欧包，一只小小的硬...
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![年年有鱼-剁椒鱼头 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼-剁椒鱼头 | 北鼎焖焗珐琅锅做法]( "年年有鱼-剁椒鱼头 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼-剁椒鱼头 | 北鼎焖焗珐琅锅做法")
- *本食谱出自@羽萱的妈妈用料鱼头一个约2斤仔姜一块20克剁椒200克小葱2根蒜头3个浏阳豆豉10克金针菇200克紫苏20克花生油100克白胡椒粉1克蒸鱼豉油20克料酒20克年年有鱼-剁椒鱼头|北鼎焖焗珐琅锅的做法鱼头去腮去牙齿并刮去黑膜，洗净后用厨房纸吸干表面及内部水分；用刀在鱼...
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![年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅做法]( "年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼-鲜焗小黄鱼 | 北鼎焖焗珐琅锅做法")
- 用料小黄鱼一斤仔姜一块20克红椒1根小葱2根花生油20克白胡椒粉1克蒸鱼豉油10克盐2克年年有鱼-鲜焗小黄鱼|北鼎焖焗珐琅锅的做法小黄鱼去腮肚，洗净后用厨房纸吸干表面及内部水分；用刀在小黄鱼背部深切一刀，把2克盐和5克油均匀地抹在小黄鱼内外，腌制10分钟左右；把仔姜、红椒、小...
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![北鼎焖焗锅食谱｜焗鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎焖焗锅食谱｜焗鲍鱼做法]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗鲍鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎焖焗锅食谱｜焗鲍鱼做法")
- 冬天吃鲍鱼美味又滋补。这一道焗鲍鱼，蒜蓉的浓香搭配鲍鱼的鲜甜，加上铸铁锅极佳的密封性，烹饪时能够锁住鲍鱼的原汁原味，吃到嘴里的每一口都是享受！关键是做法很简单，喜欢吃海鲜的朋友一定要试试~用的是北鼎28cm的焖焗锅用料主料：鲍鱼14只垫锅底的香葱一大把蒜蓉酱：大蒜两头生抽1...
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![鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）做法]( "鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）做法")
- 用料剑骨鱼1条豆腐2块姜6片小葱根啤酒1罐番茄1个酸辣椒15个酸姜2块独蒜2个长青椒3个鸡精5g生抽60g蚝油20g鱼汤泡饭，鼎锅刮烂（豆腐鱼）的做法番茄切块，酸姜切片，辣椒切丁，葱花切段，独蒜拍碎（两粒，忘了拍照）锅热后加入4大勺油，倒入处理好的鱼稍微煎2到3分钟（过过油的鱼煮好会更香）出锅煎...
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![鳗鱼披萨「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的鳗鱼披萨「北鼎烤箱食谱」做法]( "鳗鱼披萨「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的鳗鱼披萨「北鼎烤箱食谱」做法")
- 用料橄榄油8g中精面粉150g酵母1.5g白砂糖3g盐1g水80g洋葱四分之一豌豆适量玉米适量鳗鱼半条鳗鱼披萨【北鼎烤箱食谱】的做法将所有材料放盆里（或面包机）揉成光滑面团，温室发酵1小时。（披萨酱是提前准备的没有拍图，下次单独发）趁面团发酵时准备其他食材，洋葱稍微炒一下，玉米和豌豆...
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![杂鱼鼎的做法和图解 好吃的杂鱼鼎家常做法]( "杂鱼鼎的做法和图解 好吃的杂鱼鼎家常做法")
- 潮汕渔民出海捕鱼非常辛苦，十天半月是常事，大鱼留着卖钱，小鱼自己吃，船小颠簸不好煮东西，就有了杂鱼鼎的做法。用料新鲜小海鱼，品种尽量多不限配料：辣椒、葱姜蒜、香菜适量杂鱼鼎的做法小枪鱼、英歌鱼、沙尖、红鱼、赤领……共七种只要26元，其他小鱼也可以，太大的鱼就不行。用盐腌...
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![烤箱版烤鱼〖北鼎烤箱食谱〗的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版烤鱼〖北鼎烤箱食谱〗做法]( "烤箱版烤鱼〖北鼎烤箱食谱〗的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版烤鱼〖北鼎烤箱食谱〗做法")
- 用料鱼（鲤鱼草鱼都可以）一斤多配菜土豆、藕、豆腐干、洋葱（或其他喜欢的金针菇、魔芋等都可以加）适量盐、胡椒粉、生抽、料酒适量大葱小葱生姜蒜香菜、豆瓣酱一勺、火锅底料一小块、干辣椒、花椒、食用油适量烤箱版烤鱼〖北鼎烤箱食谱〗的做法鱼我用的一斤多，加上各种配菜也够...
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![北鼎·橙汁烤黑鳕鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎·橙汁烤黑鳕鱼做法]( "北鼎·橙汁烤黑鳕鱼的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎·橙汁烤黑鳕鱼做法")
- 朋友们送了很多橙子。吃，怎么吃这是个问题。用料盐3克橙子1个黑鳕鱼1块北鼎·橙汁烤黑鳕鱼的做法处理主角橙子：刮皮刀刮下青皮备用。果肉榨汁（滤果肉）。果汁+三分之二果皮煮到有点稠。三分之一果皮铺在刷过油的纸或烤盘上。鳕鱼前后撒盐放在橙皮上。烤箱200度30分钟。烤10分...
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烹调屋
