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无水姜母鸭的做法食谱

无水姜母鸭的做法和图解 好吃的无水姜母鸭家常做法

  • 无水姜母鸭

  • 人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”，这道用皇后锅做的姜母鸭，利用了姜的辛辣，去除鸭肉的凉性和腥味，用姜的香味衬托鸭肉的质感，温而不燥，滋而不腻。（菜谱烹饪：柯婧红·漳州）用料鸭只老姜块芝麻油适量酱油勺老抽勺生抽勺无水姜母鸭的做法食材调味料麻油少许，姜片煸炒姜片铺平，再放鸭块可以剁...
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简版姜母鸭的做法和图解 好吃的简版姜母鸭家常做法

  • 简版姜母鸭

  • 🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~🌟因为懒，图片来自度娘~🌟此菜谱只适合我自己的口味~用料水鸭（红面番鸭太大吃不完）1只老姜巴掌大两块（我喜欢吃多多的姜）米酒4.5英寸小饭碗1碗麻油60克味事达味极鲜30克干辣椒段、花椒少量提味八角、桂皮、香叶...
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台湾姜母鸭的做法和图解 好吃的台湾姜母鸭家常做法

  • 台湾姜母鸭

  • 伏天，鸭子清热解毒，姜母驱寒。配合冬病夏治的有效食谱。用料土番鸭半只老姜2块台湾麻油5勺台湾米酒5勺生抽勺中药材熟地，黄芪，当归，党参等台湾姜母鸭的做法土番鸭洗净切块，下锅焯水，去掉血水。起油锅，倒入台湾麻油，油热后，加入切片生姜，小火熬，至姜片微黄，入鸭块翻炒。将麻油，姜的香味...
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豉油姜母鸭的做法和图解 好吃的豉油姜母鸭家常做法

  • 豉油姜母鸭

  • 用料番鸭、生抽、油、生姜、白兰地、红糖豉油姜母鸭的做法1.番鸭半只洗净切块；2.煲仔锅倒入适量油，放入洗净的番鸭，小火微煎至番鸭表面微黄；3.倒入半碗生抽、1/4碗白兰地、两勺红糖、若干切块生姜，小火焖煮50分钟；4.焖煮期间每8分钟翻转番鸭令酱汁均匀；5.焖煮后开中火收汁，done！小...
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立冬姜母鸭的做法和图解 好吃的立冬姜母鸭家常做法

  • 立冬姜母鸭

  • 窗外一轮煦日，自带暖风阵阵屋内一件短袖，依然汗流浃背表羡慕这就是我们南方的立冬没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们肯定不懂这种一口打通全身经络热血沸腾、温暖如春的感觉PS：南方立冬要吃鸡鸭鱼肉，福建、台湾立冬这一天，特别讲究食补，“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食...
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姜母酒鸭汤的做法和图解 好吃的姜母酒鸭汤家常做法

  • 姜母酒鸭汤

  • 第一次学着做，蛮简单的！用料生姜50克，我随便拿了两个水鸭1只料酒1支姜母酒鸭汤的做法把鸭肉煮过一次水，洗干净，晾干生姜拍碎，用香油炒，我用的是自榨的花生油，超香的！！！然后把晾干的鸭肉倒下去一起炒炒到鸭肉皮有点焦熟了就可以了鸭肉和姜炒好关火，全部盛到砂锅，加料酒跟鸭肉持平就好，我...
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厦门姜母鸭的详细做法大全,简单又营养的厦门姜母鸭做法

  • 厦门姜母鸭

  • 食用姜母鸭，姜能驱寒去湿，而鸭子的药性偏凉，适合在干燥季节作进补之物。二者结合，滋补降火，可谓滋而不腻，温而不燥，是秋令、冬令进补上上选。用料鸭母1只姜母250-500克生抽（味事达）老抽（李锦记的红烧汁）芝麻油（金龙鱼）香叶5片桂皮1块八角2个冰糖50克厦门姜母鸭的做法姜母洗干净，切成片...
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是姜母鸡，不是姜母鸭的做法步骤及图解,美味正宗的是姜母鸡，不是姜母鸭做法

  • 是姜母鸡，不是姜母鸭

  • 属于就算一个人吃饭也要精彩系列！至于为什么是姜母鸡而不是姜母鸭，因为po主买不到新鲜的鸭肉…而且鸭肉一般都要买一整只鸭，吃不完…TT用料老姜一块盐少许生抽适量带骨鸡腿肉2个料酒少许糖少许是姜母鸡，不是姜母鸭的做法带骨鸡腿肉是那种很大一个的，不是琵琶腿和单纯的鸡腿…p...
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开胃姜母鸭的做法和图解 好吃的开胃姜母鸭家常做法

  • 开胃姜母鸭

  • 姜母鸭是地道的闽南美食，流行于厦门、泉州等地区。姜母鸭一般会选用优质的正番鸭且将其抹上香油、料酒、食盐、白糖等进行腌制，主要辅料主要为新鲜的生姜，在砂锅中经过煮、炸、烧、熏、煲、焖等一系列烹饪过程，热气出炉的姜母鸭口感较为咸香哟！生抽、老抽比=6:4，含糖量蚝油的70...
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家常姜母鸭的做法和图解 好吃的家常姜母鸭家常做法

  • 家常姜母鸭

  • 用料鸭肉1只老酒几勺红烧酱油3勺米酒半碗芝麻油几勺香叶桂皮八角姜片适量家常姜母鸭的做法鸭肉切块后，放入冷水锅，加几片姜片、几勺料酒，煮开去血水后捞出沥干；同时备好米酒、酱油、生姜、香叶桂皮八角等香料用芝麻油热锅，多放一些姜片，炒香，煎到焦黄干瘪样子夹起备用再倒入鸭肉...
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姜母啤酒鸭的做法和图解 好吃的姜母啤酒鸭家常做法

  • 姜母啤酒鸭

  • 闽南人都喜欢吃姜母鸭，但姜母鸭的口感会有一点点甜，我的做法是经过改良后的，姜母+啤酒的结合，每次做了，吃到一块都不剩，还有种想把盘子都舔干净的冲动😍用料啤酒（大支）1瓶鸭子半只八角2个香叶2片老姜2块蒜头4瓣姜母啤酒鸭的做法选图一的这种比较精瘦一点的鸭子，就是皮不要太厚的，姜...
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香酥姜母鸭的做法和图解 好吃的香酥姜母鸭家常做法

  • 香酥姜母鸭

  • 月子餐用料鸭半只老姜一大块芝麻油适量盐适量香酥姜母鸭的做法姜片炸至金黄捞出底油下焯水的鸭肉炒至金黄，加适量盐调味炒好的鸭肉与底油一起倒入高压锅，加入炒好的姜片，再加十片新姜片，一大碗水没过鸭肉，高压锅上汽之后15分钟倒回锅里大火收汁，完成✅...
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姜母鸭汤的做法和图解 好吃的姜母鸭汤家常做法

  • 姜母鸭汤

  • 姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。用料母鸭半只（4人份）黑枣6粒红枣6粒杞子适量党归适量党参适量姜3片姜母鸭汤的做...
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闽南姜母鸭的做法和图解 好吃的闽南姜母鸭家常做法

  • 闽南姜母鸭

  • 这道菜是妈妈在世的时候教我做的，一直很怀念妈妈做的味道。可惜现在只能在梦中遇见，感谢妈妈教会了我许多，不管是做人还是做事，以诚相待，信守承诺，这是做人最基本的原则！用料鸭半只（约2.5斤）姜半斤老抽1勺当归3片桂皮2块八角4个生抽1勺花生油2勺盐2克鸡精适量闽南姜母鸭的做法把需...
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沙姜母鸭的做法和图解 好吃的沙姜母鸭家常做法

  • 沙姜母鸭

  • 是太爱吃了还是被解锁了厨艺基因，觉得自己做的都很好吃都想记录下来😋配料：老鸭半只，蒜头五六瓣、沙姜两大块，生姜切大片，小蘑菇、料酒，糖操作：1、鸭肉洗净剁成块（不要太小，会有碎骨头），沙姜和蒜头拍碎，生姜切大块，蘑菇泡开2、锅里放一点油，把姜片煸炒出香味后扔掉，下鸭肉煸炒到出油后，加...
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厦门姜母鸭的做法和图解 好吃的厦门姜母鸭家常做法

  • 厦门姜母鸭

  • 用料老鸭半只芝麻油适量老姜3至5大块生抽3至5勺盐2小勺米酒适量厦门姜母鸭的做法老姜斜着切片备用（注意：姜片一定要多多多，不要用水份多的生姜，用个头比较小的老姜才够味），家里所有姜片都拿出来，但还可以更多一些。鸭肉清洗干净后不要焯水，直接加盐、生抽、一小部分姜片抓匀腌制，...
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啤酒姜母鸭的做法和图解 好吃的啤酒姜母鸭家常做法

  • 啤酒姜母鸭

  • 这道菜，多放些姜，用麻油炒，就叫姜母鸭。用调和油，把水换成啤酒，就成了啤酒鸭。所以就叫啤酒姜母鸭，啦啦啦。。。好吃又简单是关键。。。用料鸭只老姜盐生抽啤酒2瓶五香粉糖干辣椒啤酒姜母鸭的做法鸭肉焯水沥干锅里放油姜炒至变色，喜欢姜可以多放些，好吃放鸭肉下去炒，加勺糖，炒至稍...
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台式姜母鸭的做法和图解 好吃的台式姜母鸭家常做法

  • 台式姜母鸭

  • 台式姜母鸭刷火锅必备！麻油，米酒必不可少！虽然名字叫台式姜母鸭，但做法是自创的……用料鸭1只老姜2块米酒1瓶芝麻油适量冰糖3小块生抽3勺蚝油3勺枸杞、当归，党参、黄芪适量香叶，八角如图台式姜母鸭的做法鸭肉切中等大小热水下锅焯一下可以放点姜片米酒去腥！因为要烫火锅，鸭胸肉被...
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姜母鸭腿的做法和图解 好吃的姜母鸭腿家常做法

  • 姜母鸭腿

  • 姜母鸭腿用料鸭腿2只生姜1个啤酒一瓶姜母鸭腿的做法鸭腿两支，洗净待用，生姜一个，去皮。鸭腿切块，加入葱姜、料酒、生抽老抽调味，腌制一刻钟。生姜切片。油加热，加入生姜煸炒。待生姜变黄，炒出香味后加入鸭块煸炒，炒出鸭油。加入啤酒，加少许生抽老抽，加冰糖一块，盖盖，大火烧开，转小火慢...
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姜母鸭的详细做法大全,简单又营养的姜母鸭做法

  • 姜母鸭

  • 用料生抽3勺老抽2勺鸭肉半只姜5大块盐5克料酒3勺冰糖2小块姜母鸭的做法锅内水烧开后鸭肉焯水焯水后捞出冷水将浮末冲洗干净后放至一旁滴水待用姜切片锅内下油将姜片煎至金黄捞出姜片锅内留油用厨房纸巾将鸭肉水分吸干然后放入鸭肉煸炒炒至鸭肉出油微微金黄后放入生抽老抽...
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暖心姜母鸭的详细做法大全,简单又营养的暖心姜母鸭做法

  • 暖心姜母鸭

  • 家庭版姜母鸭，增加酱香、色泽诱人、姜香浓郁，暖心暖胃，久久回味用料翻鸭半只（两斤左右）老姜200克老抽2勺生抽30g冰糖20g五香粉1勺米酒100克芝麻香油50克暖心姜母鸭的做法翻鸭洗净，姜切片备用，鸭子斩大件。砂锅烧热，加入芝麻油、下入姜片，煸炒至姜片变成焦黄。放入鸭肉，让鸭肉在姜油...
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药膳姜母鸭的做法和图解 好吃的药膳姜母鸭家常做法

  • 药膳姜母鸭

  • 用料1鸭肉半只老姜1大块中药包麻油料酒盐冰糖用料2(中药包)草果1颗陈皮1块熟地1小块当归粉适量党参川芎1小块黄耆香叶3片枹杞适量红枣药膳姜母鸭的做法鸭洗净切块，老姜切成片锅中入麻油以小火爆香姜再把鸭块放入锅内翻炒炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色把中药放入，倒入料...
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美味姜母鸭的做法和图解 好吃的美味姜母鸭家常做法

  • 美味姜母鸭

  • 某人说我昨天发的姜母鸭谱不见了。遍索不得，再发一回。说不尽的出锅的香。姜母鸭是我吃过最好吃的鸭肉做法。试试吧。谢谢建议放八角的朋友，是的，放上八角应该味道更丰富。但我最不喜欢八角的味道，从小到大，都不喜欢。除了家里人要求放以外，我基本不用八角。谢谢。用料鸭腿三个...
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姜母鸭！的做法和图解 好吃的姜母鸭！家常做法

  • 姜母鸭！

  • 用料鸭只老姜4两生抽啤酒2瓶姜母鸭！的做法半只鸭子切块。焯水，去腥！老姜下锅翻炒！下焯过水的鸭肉！一起煸炒！加盐，鸡精调味！加生抽适量！颜色要好看的，可以加点老抽！家里没这条件，只加生抽！翻炒！下两罐啤酒！开火！熬的两罐啤酒就剩下1罐！颜色很漂亮，很浓稠！下高压锅，压烂肉！大概30分钟左右！Ok~做法...
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姜母鸭的做法和图解 好吃的姜母鸭家常做法

  • 姜母鸭

  • 姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。用料鸭1只米酒2碗麻油1大勺酱油适量老姜5-6块老抽1小勺冰糖3-5粒蒜头3粒姜母鸭的做法...
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