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碱水小面包奶酪的做法食谱

碱水小面包（奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小面包（奶酪）做法

  • 碱水小面包（奶酪）

  • 用山茶花高粉+百合花中粉+kiri奶油奶酪，成品做出来外皮薄脆柔软有韧性，再加上碱水味特殊的香味，太好吃了烘焙碱是强碱，操作的时候务必小心，注意安全！！！用料高筋面粉（山茶花）200克百合花面粉50克奶油奶酪60克冰水120克糖25克酵母2.5克盐4克黄油7克烘焙碱20克常温水500克碱水小面包（奶...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

  • 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

  • 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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碱水球面包的做法和图解 好吃的碱水球面包家常做法

  • 碱水球面包

  • 用料主料：高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料：烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机，搅拌成光滑的面团后加入黄油法，揉至扩展阶段即可；2、均分10份（80克/份），覆盖保鲜膜松弛15分钟后滚圆；3、放冰箱冷冻30分钟；4、准备碱...
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延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子做法

  • 延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子

  • 德国碱水面包普雷结面包，它的表面撒上粗海盐粒，用碱水泡过的面团在高温下表皮变换出了深褐色，非常迷人的颜色，面包材料非常的简单，只有水，面粉，糖，盐等基础的资料，不用担心甜食发胖，不用担心增加卡路里，她是减肥人士的最爱，同时也是解酒神器欧。用料制作材料：高筋面粉500克糖20克盐10...
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碱水小面包的做法和图解 好吃的碱水小面包家常做法

  • 碱水小面包

  • 用料见下文碱水小面包的做法原料：500克高筋面粉，280克水，7克酵母，10克盐，15克糖，40克黄油。用少许水把酵母融化，面盆中加入面粉、盐、糖，混合均匀，加入水、黄油和酵母，低速揉面3分钟，高速揉面10分钟。取出面团，放在案板上轻轻推拉成球状，揉出光面，放回面盆，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。取...
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碱水面包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（小美版）做法

  • 碱水面包（小美版）

  • 这个我的结是反着放的，因为我当时感觉反着好看一点，结果现在越看越别扭……😂用料面包体：牛奶100g新鲜酵母6g盐3g高粉200g黄油5g碱水：小苏打20g糖15g水250g装饰：白芝麻/海盐碱水面包（小美版）的做法1.牛奶和酵母混合均匀，加入高粉，20s/3-6速搅匀，然后揉面5min。静置5min，加入黄油和盐...
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『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包的做法步骤及图解,美味正宗的『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包做法

  • 『小苏打版』德国碱水面包：碱水热狗+十字餐包

  • 嗯。我的心怦怦直跳，想吃美味的碱水面包！说起碱水包，优点实在太多了：做法简单、快速、低油低糖、口味独特有嚼劲，调理身体的酸碱平衡。它有着标志性的闪亮、韧性、深棕色漆皮色泽的外表，和柔韧扎实的内芯。这是因为需要在烘烤前需要将面团先浸煮碱水。这个食谱里我用了小苏打代...
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碱水香肠面包/玉米奶酪面包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水香肠面包/玉米奶酪面包做法

  • 碱水香肠面包/玉米奶酪面包

  • 用料中筋面粉500克盐8克酵母4克冷水280克黄油20克香肠6根甜玉米粒适量马苏里拉奶酪碎适量黑胡椒粉适量盐少许碱水:烘焙碱15克水500克碱水香肠面包/玉米奶酪面包的做法将除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段，能拉出比较厚的膜加入黄油，继续揉至能拉出薄膜，静置松弛5分钟将面团...
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碱水面包的详细做法大全,简单又营养的碱水面包做法

  • 碱水面包

  • 这周做德国碱水面包，也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水，所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙碱，很烧手，接触的时候一定要戴手套，其实用食用碱面和小苏...
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碱水小方包的做法和图解 好吃的碱水小方包家常做法

  • 碱水小方包

  • 简单快手，日常早餐包。用料中筋粉400克糖40克黄油40克淡奶油40克牛奶200克盐2克鲜酵母10g碱加水2+40克碱水小方包的做法面揉匀即可，整形切块，烤箱发酵半小时，拿出刷碱水，同时预热烤箱160°，烤20分钟左右。...
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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）做法

  • 碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）

  • 自从课程中有碱水小丸子之后，很多同学私信都说太好看，今天也是给大家出了详细菜谱！此款碱水小丸子口感偏扎实，越吃越香，想对与传统的德国结造型，很多同学成型有难度，那么这款碱水丸子绝对是大家的福音，好吃易操作。如果想要吃到松软的口感，包完馅料放在室温发酵20分钟在冷冻就行。...
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碱水小面包的详细做法大全,简单又营养的碱水小面包做法

  • 碱水小面包

  • 时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀，揉成表面光滑的面团，松弛10分钟。然后将面团分成一个个小剂子。然后将面团擀薄，里面可以报上自己...
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柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包做法

  • 柠檬百香果乳酪碱水面包·榴莲乳酪碱水面包

  • 万能碱水韧劲十足万能可包把最爱的乳酪包进碱水。湿度口感刚刚好治愈揉面满屋飘香用料高筋面粉500克低筋面粉20克（可不加、水量减5克）水255克（夏日一定要冰水➕厨师机冰袋）麦芽精1克（可省略）盐7克低糖酵母4克黄油20克【柠檬百香果乳酪馅】奶油奶酪50克糖粉10克百香果1个奶粉25...
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碱水面包的做法和图解 好吃的碱水面包家常做法

  • 碱水面包

  • 用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒，适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面，做好面团，将面团分块，每个小块110g-120g左右将整好形的面包，放入碱水，浸泡20秒。上下火190度，25-35分钟之间，注意火候...
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碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）做法

  • 碱水面包Brezel（巴伐利亚碱水面包）

  • 最开始的方子是问前男友要来的，他是德国人，同时还要来了烤猪肘的方子，有空为大家上传，这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入，是结合网上的一些方子稍作调整出来的，但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢，爱的人爱的要死，讨厌的人闻见味道就要回避三尺哈哈，因为浸泡过碱水，所以味...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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酸奶奶酪碱水小丸子面包的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶奶酪碱水小丸子面包做法

  • 酸奶奶酪碱水小丸子面包

  • 今天是感恩节没有火鸡🦃️捏了一些碱水小丸子吃起来比较方便两三口一个～也可以添加上自己喜欢的馅料（昨晚上我做的奶酪玉米和奶酪红豆的）结果没留到今早！哈哈哈哈于是又做了一些我喜欢稍微松软一点的就放了一些乳清奶酪进去我的乳清奶酪比较干如果用酸奶要减少水含量！用料高筋面...
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德国奶酪碱水球面包，0卡糖的做法步骤及图解,美味正宗的德国奶酪碱水球面包，0卡糖做法

  • 德国奶酪碱水球面包，0卡糖

  • 今天分享的这个碱水包样子娇小，长相十分迷你，内里还有着奶油奶酪和0卡糖做的馅料，烘烤后乳酪的香气和小麦朴素的香气混合在一起十分动人。碱水包是德国常吃的一款面包，制作的时候需要在碱水中浸泡片刻，经过高温烘烤后面包表面会呈现出酱红色的光泽，还有着淡淡的小麦香气。一次...
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「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包做法

  • 【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

  • 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗，在传统的碱水面包基础之上加入了...
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奶酪碱水包的做法和图解 好吃的奶酪碱水包家常做法

  • 奶酪碱水包

  • 做过一次纽结饼后，发现碱水包水量低，对发酵程度没有要求，极易上手。而且只用冷藏隔夜发酵，烘烤时间可以灵活掌握。极适合有安排的周末早餐。虽然需要碱水煮一下，但连带烘烤，不超过30分钟就可上桌。用料高筋面粉240克老面120克盐4克糖10克牛奶140克黄油30克馅料蓝霉奶酪适量碱水...
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奶酥碱水包和碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥碱水包和碱水球做法

  • 奶酥碱水包和碱水球

  • 这个配方测试出来还真是蛮好吃的，之前试了几个配方不是太甜就是太咸，为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅，吃了不知道多少个碱水包，做的时候也是太专心，有些照片忘记拍，先把调整后的配方记录下来，方便以后查看。面团一分为二，一半用来做奶酥碱水包，一半用来做...
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『抹茶红豆奶酪·山核桃芝士碱水面包球』的做法步骤及图解,美味正宗的『抹茶红豆奶酪·山核桃芝士碱水面包球』做法

  • 『抹茶红豆奶酪·山核桃芝士碱水面包球』

  • 它们长这么可爱怎么可能不美味呢此配方可做18个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋面粉500克盐8克抹茶粉15克水250克法国老面（没有不加）110克低糖酵母5克黄油（我没加）10克蜜豆适量...
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一口一个的奶酪小碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的一口一个的奶酪小碱水球做法

  • 一口一个的奶酪小碱水球

  • 最近碱水面包有点上瘾，挺好玩的，加了奶油奶酪揉面所以成品是比较松软的，主要是我牙口不好，哈哈哈。用料【面团】22个量高筋面粉250g奶油奶酪50g盐4g0卡糖5g黄油5g水125g鲜酵母5g【浸泡碱水】40度温水1L烘焙碱40g一口一个的奶酪小碱水球的做法除酵母和黄油外的所有材料混合均...
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『海苔干酪碱水面包球』的做法步骤及图解,美味正宗的『海苔干酪碱水面包球』做法

  • 『海苔干酪碱水面包球』

  • 海的味道你知道此配方可做24个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉750克盐12克青海苔粉20克水420克低糖酵母7克黄油20克[馅]切达干酪适量[碱水]烘焙碱30克温水1000克『海苔干...
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