![北京果脯的做法和图解 好吃的北京果脯家常做法]( "北京果脯的做法和图解 好吃的北京果脯家常做法")
- 用料红果500克白糖100克盐1大勺北京果脯的做法将红果用清水清洗干净后，剪去果把取一只清洗干净的签字笔笔筒对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟20分钟后将红果捞出沥干，放入盛有...
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![「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法]( "「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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![北京的做法和图解 好吃的北京家常做法]( "北京的做法和图解 好吃的北京家常做法")
- 用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图...
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![北京烤鸭的详细做法大全,简单又营养的北京烤鸭做法]( "北京烤鸭的详细做法大全,简单又营养的北京烤鸭做法")
- 第一次做烤鸭灰常滴成功，皮脆肉嫩、果木清香、宅抗疫期间自娱自乐✈️假装飞北京吃烤鸭喽🎬拍段video纪念一下用料鸭子1只五香粉2大匙海鲜酱（或甜面酱）1/2杯盐1小匙大蒜泥1大匙生姜泥1小匙麦芽糖1/2杯生抽1/2杯苹果木随意油250ml八角、桂皮、小茴香、香叶少许北京烤鸭的做法海...
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![「北京美食」擀一碗北京手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的「北京美食」擀一碗北京手擀面做法]( "「北京美食」擀一碗北京手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的「北京美食」擀一碗北京手擀面做法")
- 自己擀的面和超市买的口感就是不一样！特别爽弹筋道！做起来也不麻烦，做法我写好了，喜欢吃面的朋友一定要试试～用料高筋面粉适量温开水适量【北京美食】擀一碗北京手擀面的做法把高筋面粉倒入盆里往面粉里一点点加温开水，并边搅拌搅拌成絮状即可反复揉面，一边揉一边撒点面粉，直到面...
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![北京奶酪的详细做法大全,简单又营养的北京奶酪做法]( "北京奶酪的详细做法大全,简单又营养的北京奶酪做法")
- 每次下学骑车回家的路上，都要在后海停下来吃一碗奶酪用料酒酿汁1tbs牛奶2cup白糖20克（可按自己口味调整）凝乳片(Junketrennettablets)1片食物温度计1个北京奶酪的做法一片凝乳片泡在酒酿汁里牛奶和糖加热到105F牛奶中加入第一步泡软的凝乳片和酒酿汁，稍微搅拌装入容器，放冰箱...
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![老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法]( "老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法")
- 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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![炒红果（老北京的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的炒红果（老北京的味道）做法]( "炒红果（老北京的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的炒红果（老北京的味道）做法")
- 「童年记忆」小时候，奶奶围在煤炉旁煮红果，如今我来煮，心里美滋滋哒~冬天就是要吃炒红果才有味道嘛~用料山楂600克冰糖350克清水350克炒红果（老北京的味道）的做法清洗山楂，用小刀和笔帽去籽与白糖一起加水在沙锅中小火炖煮，30分钟汤汁变得浓稠需要不停搅拌，以免糊锅。红彤彤的炒...
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![老北京打卤面-果果美厨的做法步骤及图解,美味正宗的老北京打卤面-果果美厨做法]( "老北京打卤面-果果美厨的做法步骤及图解,美味正宗的老北京打卤面-果果美厨做法")
- 用料五花肉黄花菜木耳香菇盐酱油淀粉面粉水青蒜鸡蛋葱姜小萝卜黄瓜老北京打卤面-果果美厨的做法木耳，黄花菜，干香菇用温水泡发一小时左右把泡发的黄花菜，木耳，香菇洗干净准备好青蒜切沫，把成块的五花肉煮到八成熟捞出放凉切片待用小萝卜，黄瓜是春季，夏季最好的菜码了，可以切条也...
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![老北京小吃—炒红果的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃—炒红果做法]( "老北京小吃—炒红果的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃—炒红果做法")
- 炒红果是老北京传统小吃，名叫炒红果，实则是煮红果😄。炒红果看上去晶莹剔透，吃起来酸酸甜甜，并富含人体所需多种营养物质，饭后适当食用还有助消化之功！传统的售卖方式是将其盛装在玻璃瓶密封起来；现在北京的很多餐馆常将其作为冷盘摆在食客面前。每年的秋冬季我都会买些山楂自制...
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![非北京人的#正宗#北京打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的非北京人的#正宗#北京打卤面做法]( "非北京人的#正宗#北京打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的非北京人的#正宗#北京打卤面做法")
- 我不是北京人，但有一次在朋友家做客吃到一次北京打卤面，绝不夸张，好吃到词穷。于是和他请教了做法回来尝试，完美还原！这是第n次在朋友来我家时请他吃打卤面了，他说我现在都要做的比他好了。😏于是我决定把此菜谱分享给大家，愿你吃嘛嘛香，哈哈哈哈哈用料黄花菜一把五花肉一块香菇5...
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![煎饼果子（北京版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎饼果子（北京版）做法]( "煎饼果子（北京版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎饼果子（北京版）做法")
- 家人很喜欢煎饼果子，可外面买的用料哪有家里好，自己做出外嫩里脆的这一款，太满意了！以下是一个煎饼的用料，尽量介绍详细。平时帮家里做阿胶糕副业，自己还做烘焙有点小忙，如有问题随时加我，必耐心教您。吃的健康、美味我最爱！用料面粉30克绿豆面30克鸡蛋1个芝麻3克葱、香菜适量薄脆...
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![果脯，杏脯的做法和图解 好吃的果脯，杏脯家常做法]( "果脯，杏脯的做法和图解 好吃的果脯，杏脯家常做法")
- 我有杏脯，你有故事么用料杏1200克白砂糖450克水200～300毫升果脯，杏脯的做法用料第一步：洗干净，对半劈开，去核备用第二步：锅中加20ml水，300g糖第三步：将锅中的水和糖大火煮沸后转小火，放入劈开的杏肉，煮10分钟第四步：小火煮十分钟后加入150g糖，继续煮20分钟左右第五步：看果汁渗出情况适...
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![“舞”种风味 之 老北京果脯蜜饯©的做法步骤及图解,美味正宗的“舞”种风味 之 老北京果脯蜜饯©做法]( "“舞”种风味 之 老北京果脯蜜饯©的做法步骤及图解,美味正宗的“舞”种风味 之 老北京果脯蜜饯©做法")
- 用料各式各样的水果（杨梅、青梅、桃、杏、李子、枣、圣女果等等）500g纯净水200g冰糖120g柠檬汁1tsp“舞”种风味之老北京果脯蜜饯©的做法不同水果的准备工作：1.制作杨梅时，用沸水过一遍，捞出沥干水分备用。2.制作青梅时，用15%的盐溶液浸泡3天，使果核离开果肉，然后用板压开成为“...
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![老北京的味道～果子干的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的味道～果子干做法]( "老北京的味道～果子干的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的味道～果子干做法")
- 炎炎夏日，来上一碗冰冰凉凉的果子干，一个字，那叫一个舒坦用料柿饼100克杏脯100克黑杏干100克冰糖50克左右清水适量藕1节老北京的味道～果子干的做法柿饼去掉蒂，清洗干净，切成条杏脯切成条黑杏干，清洗干净备用藕切片，焯一下1-3步骤的食材放入锅中，加入冰糖和适量清水，大火煮开，改小火，2...
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![北京人的老北京卤煮火烧的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京卤煮火烧做法]( "北京人的老北京卤煮火烧的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京卤煮火烧做法")
- 卤煮真是我出国之后一直惦记的家乡美食。但国外的猪肺真是太难买到了。网上没有太详细的卤煮方子，我查找了好多资料，总结了一下，再经过实验，做了几顿。吃过的北京朋友都是一口还魂～豆豉不能去掉，这是传统卤煮调味的精髓，也是小肠陈卤煮出名好吃的秘诀！这道菜其实没什么难度，非常朴...
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![老北京小吃：炒红果的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃：炒红果做法]( "老北京小吃：炒红果的做法步骤及图解,美味正宗的老北京小吃：炒红果做法")
- 不知不觉已经到了小雪的节气，街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~炒红果自己在家做起来方便简单，在某个阳光洒进房间的午后，从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗，酸酸甜甜，开胃消食！用料山楂600克白糖100克冰糖80克盐2克清水...
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![北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法]( "北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法")
- 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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![北京饭的做法和图解 好吃的北京饭家常做法]( "北京饭的做法和图解 好吃的北京饭家常做法")
- 什么都比不上这一口儿……:-D用料北京I耐U北京饭的做法请看我的小厨房...
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![果子干儿—老北京小吃的做法步骤及图解,美味正宗的果子干儿—老北京小吃做法]( "果子干儿—老北京小吃的做法步骤及图解,美味正宗的果子干儿—老北京小吃做法")
- 老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿气。用料柿饼300g杏干100g藕150g水适量糖桂花适量果子干儿—老北京小吃的做法1.柿饼杏...
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![北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法]( "北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法")
- 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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- 用料山楂一斤白糖半斤老北京美食炒红果的做法将山楂洗净切开，去核去蒂码在微波炉容器内，我用的是玻璃盘子。一层山楂一层白糖白糖的量可根据个人口味添加，我怕酸所以放糖比较多。放微波炉里高火加热5分钟，然后拿出来翻翻，再次加热，时间要少一点，直到山楂变得透明了，炒红果就成功...
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![老北京做的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炸酱面做法]( "老北京做的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炸酱面做法")
- 我生在北京，从小在北京长大，算是一个老北京了。炸酱面是我从有记忆的时候就开始吃的美食，至今仍然津津乐道。我也经常去一些所谓的老北京风味的餐厅酒楼吃饭。也会点一碗炸酱面吃，但是我可以不客气的说，餐厅的炸酱面没有一家是北京人做出来的，今天我来做做。用料五花肉100克肉...
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![「老北京土菜」果子干的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」果子干做法]( "「老北京土菜」果子干的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」果子干做法")
- 过年的时候，收到故宫的“宫禧福果”年货礼盒，有做果子干的材料：一小包柿饼一小包红杏的杏干，然而并没有做法说明。翻查了尽可能多的老北京忆旧相关叙述，以及很多菜谱，比对、印证、去芜取菁，推衍出以下做法总之，制成品的精髓就是：酸甜粘糯的汤汁，柔韧有嚼劲的杏干，清甜脆爽的藕片，吃一...
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![京酱鸭脯的做法和图解 好吃的京酱鸭脯家常做法]( "京酱鸭脯的做法和图解 好吃的京酱鸭脯家常做法")
- 用料鸭脯肉甜面酱豆皮葱白丝葱姜水盐料酒味精胡椒粉酱油白糖水淀粉京酱鸭脯的做法将鸭脯肉抹刀成片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆将豆皮改刀码入盘底，葱白丝垫上面炒锅上火，放适当底油烧至4成热下鸭片划散后取出，原锅留少许底油，放面酱、葱姜水、酱油、盐、味...
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