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- 用料门腔（上海叫法其实就是猪舌头）2只姜片料酒适量蘸料：生抽香油葱花适量白切门腔的做法白切门腔:门腔处理干净，焯水后再刮干净舌苔，冲洗干净重新入锅，放姜片，料酒煮熟即可捞起，稍微冷却一下切斜片，蘸上生抽香油葱花混合料即可享用！...
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![切菜小窍门：一根细线切蒜苔好吃的烹饪方法 切菜小窍门：一根细线切蒜苔的地道做法和步骤]( "切菜小窍门：一根细线切蒜苔好吃的烹饪方法 切菜小窍门：一根细线切蒜苔的地道做法和步骤")
- 上次做了超级入味的肉沫长豆角之后有厨友用同样的方法做了肉沫炒蒜苔我也被馋到了[偷笑]也做来尝尝但是用厨房刀很难整齐的劈开蒜苔一是蒜苔切面窄二是蒜苔弯曲很难固定在砧板上想起来我太太（爸爸的奶奶）用一根细线劈过西芹，所以我试了试，果然轻松很多顺便安利给大家只要一根...
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![开了一锅卤-卤门腔的做法步骤及图解,美味正宗的开了一锅卤-卤门腔做法]( "开了一锅卤-卤门腔的做法步骤及图解,美味正宗的开了一锅卤-卤门腔做法")
- 用料八角个桂皮块姜片香叶片盐克鸡粉猪舌2条白砂糖少许海天红烧酱油大蒜叶根部蒜瓣蒸鱼豉油蚝油料酒麻油开了一锅卤-卤门腔的做法1、猪舌买回家清洗：冷水下锅，放入猪舌煮沸后捞起，去掉猪舌表面的舌苔即可2、把材料表中所有料放入锅中加入没过猪舌的水，煮开五分钟后转小火炖四...
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![南大门切糕的做法和图解 好吃的南大门切糕家常做法]( "南大门切糕的做法和图解 好吃的南大门切糕家常做法")
- 我做了两款口味的切糕用料糯米粉180克/分两份粘米粉90克/分两份红薯2个水200克/分两份红豆200克白糖30克芝麻150克红枣40颗南大门切糕的做法1.红豆浸泡4小时，电饭煲煮熟，撒白糖。2.水、粘米粉、糯米粉混合成糊浆。3.模具刷油，铺上红豆，淋上糯米糊浆，上火蒸15分钟4.番薯蒸熟打...
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![白切鸡上桌的不二法门的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡上桌的不二法门做法]( "白切鸡上桌的不二法门的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡上桌的不二法门做法")
- 做好的白切鸡通常要经过冰镇过程，凉了的鸡肉，鲜美程度、口感都略有下降。上桌前，我们用70°C的虾眼水，隔水焗15分钟，温和地让鸡肉上升到40°C的微温，让肉质恢复更完美的鲜美和细腻。用料鸡只白切鸡上桌的不二法门的做法加热清水虾眼70°C焗好上卓微温的白切鸡姜葱蓉和红葱头都...
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![白切鸡的详细做法大全,简单又营养的白切鸡做法]( "白切鸡的详细做法大全,简单又营养的白切鸡做法")
- 时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料三黄鸡1只小葱2根生姜2片盐8g蘸料姜末20g洋葱末10g热油8g生抽15g蒸鱼豉油10g饮用水20g白切鸡的做法锅内烧水，放入两片姜、一个葱结，一勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起，烫两三次，使鸡身受热均匀。鸡入锅中，小火加热使水不沸腾...
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![白切鸭的做法和图解 好吃的白切鸭家常做法]( "白切鸭的做法和图解 好吃的白切鸭家常做法")
- 我姑妈家养了好多鸭子，都是在田里长大的，送了两只给我家。用料鸭半只姜几片姜蓉适量干盐适量酱油适量白切鸭的做法处理好的鸭子放入烧开的水中，鸭子煮熟后捞起，然后锅里放米，煮鸭粥。一鸭二吃。...
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![酱腔骨的详细做法大全,简单又营养的酱腔骨做法]( "酱腔骨的详细做法大全,简单又营养的酱腔骨做法")
- 时间：约20-25分钟难度：零厨艺✌️份量：4人份用料大葱白2段腔骨1200g生抽30g老抽20g黄豆酱100g糖15g料酒20g八角（大料）2粒桂皮1块酱腔骨的做法腔骨用清水侵泡1小时，可以让骨头里面的血液析出。泡腔骨的血水倒掉，锅内接清水没过腔骨，放入葱段姜片，不断的撇去浮沫。倒入老抽、生抽、黄...
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![简单易学的青椒洋葱爆炒门腔美食做法]( "简单易学的青椒洋葱爆炒门腔美食做法")
- 吃惯了糟门腔，白切门腔，卤水门腔。儿子说换一种吃法，有新鲜感，老母亲就突发奇想，试试爆炒，结果儿子说满意。用料洋葱半个青椒半个门腔一只郫县豆瓣酱一小勺蒜泥三瓣葱姜适量片蒸鱼豉油盐少许克青椒洋葱爆炒门腔的做法把猪舌头煮熟，刮去白色的舌苔，切片，用少许盐拌一下，增加低味，腌30...
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![十里飘香的卤水门腔的做法步骤及图解,美味正宗的十里飘香的卤水门腔做法]( "十里飘香的卤水门腔的做法步骤及图解,美味正宗的十里飘香的卤水门腔做法")
- 饭店里的这道菜你们注意过吗？！又薄又少价钱还贵是吗？因为它贵有贵的原因，最主要的原因无非烹饪麻烦，好吃到无与伦比。相信喜欢的人超多，所以今天我想把它家常化，让你一顿吃个爽！用料门腔（猪舌头）2条卤料（详见步骤有写）适量葱姜蒜适量盐3大勺黄酒2勺生抽2勺植物油1勺芝麻油适量十里飘...
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![年菜冷盘预热～卤猪门腔（舌头～畅头）的做法步骤及图解,美味正宗的年菜冷盘预热～卤猪门腔（舌头～畅头）做法]( "年菜冷盘预热～卤猪门腔（舌头～畅头）的做法步骤及图解,美味正宗的年菜冷盘预热～卤猪门腔（舌头～畅头）做法")
- “舌”音，在家乡话里，相当于“折本”的折，入声，而猪舌是过年经常用的菜，折本总不吉利，于是猪舌有了一个奇怪的称呼“畅头”，“畅”音其实是“赚”的意思。嗯～老百姓求好彩头的心理，有时候就是这么简单粗暴～用料猪舌2条盐4克老抽3勺生抽2勺姜6片葱2根料酒2勺八角1个桂皮1块花椒20粒...
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![熊熊白白-潺菜（木耳菜） 腔骨 咸笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的熊熊白白-潺菜（木耳菜） 腔骨 咸笃鲜做法]( "熊熊白白-潺菜（木耳菜） 腔骨 咸笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的熊熊白白-潺菜（木耳菜） 腔骨 咸笃鲜做法")
- 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，点击关注，打开小铃铛！:-P!用料腔骨适量咸肉适量腐竹适量笋干适量潺菜（木耳菜）适量熊熊白白-潺菜（木耳菜）腔骨咸笃鲜的做法咸肉切片泡水去盐腔骨泡水去血水炖2小时用排骨高汤炖咸肉，腐竹和笋干...
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![白菜豆腐炖腔骨好吃的烹饪方法 白菜豆腐炖腔骨的地道做法和步骤]( "白菜豆腐炖腔骨好吃的烹饪方法 白菜豆腐炖腔骨的地道做法和步骤")
- 时间：约50-60分钟难度：零厨艺✌️份量：3人份我们在视频中使用的是松下SR-S50K8多功能电压力锅，5L大容量，一键式电脑菜单，小白也能轻松上手，购买链接👇用料腔骨2000g豆腐300g白菜250g料酒40g姜片40g葱10g生抽20g八角（大料）2个香油根据口味添加水适量白菜豆腐炖腔骨的做法腔骨洗净，凉水...
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![简单易学的糟门腔（猪舌)美食做法]( "简单易学的糟门腔（猪舌)美食做法")
- 夏天了，我会经常做一些糟门腔、糟鸡爪。在家里销入很好。用料猪舌二条姜3片葱姜料酒适量糟卤350ml糟门腔（猪舌)的做法门腔洗净，去锅，放入门腔、姜片，料酒，适量的自来水，以淹没门腔为准。冷水下锅，煮沸，10分钟左右拿出来，自来水冲凉，去舌苔。能用直接剥掉的，直接剥，剥不掉的，我用刨刀刨...
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![酱腔骨的做法和图解 好吃的酱腔骨家常做法]( "酱腔骨的做法和图解 好吃的酱腔骨家常做法")
- 用料黄豆酱3勺生抽3勺姜2片八角1个花椒10粒香叶3片葱2段冰糖6颗豆蔻1个草果1个料酒1勺桂皮1块山楂3瓣酱腔骨的做法腔骨冷水下锅，倒入料酒、花椒、葱姜焯水，撇去浮沫和花椒，肉盛出来，汤不要扔热锅凉油，下草果、肉蔻、桂皮、八角，稍微过下油就下腔骨，黄豆酱，冰糖，酱油，小火炒匀，下香叶...
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![香糟门腔的做法和图解 好吃的香糟门腔家常做法]( "香糟门腔的做法和图解 好吃的香糟门腔家常做法")
- 今天魔都入伏了，真正的暑天开始了。想到还在黏腻潮湿的梅雨季，就学着厨友的菜谱做了这道菜，果然感觉清凉不少，感谢厨友分享。用料门腔3只葱姜若干料酒适量辣糟卤1瓶香糟门腔的做法3只门腔解冻，冷水放入，水沸腾后马上关火把舌背上白乎乎的东西刮掉舌根上的小肉刺剪掉锅里放清水，...
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![酱猪舌 红烧门腔 逢年过节的冷盆硬菜 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的酱猪舌 红烧门腔 逢年过节的冷盆硬菜 小美版做法]( "酱猪舌 红烧门腔 逢年过节的冷盆硬菜 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的酱猪舌 红烧门腔 逢年过节的冷盆硬菜 小美版做法")
- 猪舌除了糟，还可以这样吃！用料猪舌2条盐5克油10克水150克冰糖粉30克生抽30克老抽35克料酒30克八角1个桂皮1块香叶1片酱猪舌红烧门腔逢年过节的冷盆硬菜小美版的做法猪舌洗净，主锅倒入油，放入姜片，三分钟/V/小勺，爆香。插入蝴蝶棒，放入猪舌，倒入所有的调料。设置55分钟/V/小勺反转...
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- 猪身上最好吃的一个部位，非门腔莫属。用料门腔两个糟卤糟卤门腔的做法先粗略洗一下，热水焯一遍，此时表面已熟，里面还冒着血水，过一遍冷水，刮去表面一层白色的膜后，洗干净。第二次煮门腔，这一次要煮熟煮透。切成薄片，放在一个带盖的深碗里，加一点点煮门腔的汤汁（去表面油和底层沉淀物...
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![鲜嫩【白切鸡]( "鲜嫩【白切鸡")
- 白切的做法很好的保留了鸡肉的鲜嫩，搭配蘸酱，好吃！本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：肉类-鸡肉类-白切鸡，跟随智能菜谱，轻松享受美味！关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！用料三黄鸡1只（宰杀开膛洗净）姜片80g小葱30g（打结）料酒50g水1000g鲜嫩【白切鸡】的做法将鸡腿反...
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![酱烧猪舌（门腔）好吃到吃过忘不了2020.04.25的做法步骤及图解,美味正宗的酱烧猪舌（门腔）好吃到吃过忘不了2020.04.25做法]( "酱烧猪舌（门腔）好吃到吃过忘不了2020.04.25的做法步骤及图解,美味正宗的酱烧猪舌（门腔）好吃到吃过忘不了2020.04.25做法")
- 用料猪舌4个桂皮1块八角3个香叶4片姜一小块葱一小把料酒一汤勺花椒20粒左右干辣椒1个生抽3铲（炒菜的铲子）老抽4～5铲冰糖20～30克（根据个人口味）酱烧猪舌（门腔）好吃到吃过忘不了2020.04.25的做法所用香料⬆️洗净，待用。猪舌洗净，焯水。焯水后，刮去一层白色外衣。小贴士💗发现用去土豆皮...
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![白切虾的做法和图解 好吃的白切虾家常做法]( "白切虾的做法和图解 好吃的白切虾家常做法")
- 吴川家宴的常见菜，其材料比较贵，但制作方便简单，且深得粤菜鲜嫩爽脆中的舌尖上的享受，是待客的上佳菜式。用料新鲜大虾一斤多两斤白切虾的做法把大虾清洗干净，剪掉虾枪和虾须，放好，备用。锅里放上适量的水烧开，加入一小块姜除腥。把虾放入开水中烫一会儿。待水再次煮开，把虾捞起来...
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- 对于单身的或一家两三口的人来说，如果自己买一只鸡来弄白切鸡，显得太隆重，而且很费工夫。这个伪白切鸡是我最忙的时候，为了省时间，想出来的菜谱。不用杀鸡，不用斩鸡，直接买半只或者一只斩件的鸡回来制作就OK.整个过程一般不超15分钟，是懒人最佳选择哦。用料鸡半只或一只姜切末葱...
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![热量不高健身也能吃的糟猪舌（门腔、口条）的做法步骤及图解,美味正宗的热量不高健身也能吃的糟猪舌（门腔、口条）做法]( "热量不高健身也能吃的糟猪舌（门腔、口条）的做法步骤及图解,美味正宗的热量不高健身也能吃的糟猪舌（门腔、口条）做法")
- 我女儿运动健身中，饮食很注意。牛肉鸡胸肉吃腻了，糟个猪舌给她吃。1000千卡。脂肪60，蛋白质90，碳水16，膳食纤维3，VA2，VB20，VC2，VD2，VE1，钙80，钾1200，镁80，叶酸1，钠450，铁1，碘1，锌15，硒70，……用料猪舌500克姜（焯水用）3片料酒（焯水用）2勺姜5片干红辣椒5个八角1个花椒20粒料酒2勺红枣5颗生抽2勺冰水...
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![白切鸭的详细做法大全,简单又营养的白切鸭做法]( "白切鸭的详细做法大全,简单又营养的白切鸭做法")
- 白切鸭今日小贴士：用料：鸭一只，盐10克，白酒20克，沙姜30克，生姜50克，葱白一小把，生抽30克，大葱一根，花生油适量注意事项：鸭一定要在开水中三进三出，再整个泡开水里焖熟。这样做出来才皮爽肉滑。用料鸭1只白切鸭的做法白切鸭...
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- 用料猪舌头酱油红烧门腔的做法鲜美有营养...
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