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客家小炒鱼的做法食谱

客家小炒鱼的做法和图解 好吃的客家小炒鱼家常做法

  • 客家小炒鱼

  • 用料干辣椒3个蒜3-5小瓣葱2根生抽1勺姜8片盐适量料酒一勺老抽半勺青椒1-3只鱼块八两醋3勺淀粉1勺面粉1勺醋果子可加可不加客家小炒鱼的做法1克盐、淀粉、面粉、白胡椒粉、姜片5片腌制中火煎制两面金黄，6分钟盛起葱姜蒜酸菜爆出香味生抽、老抽、糖、淀粉、醋调汁加入鱼和酱...
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客家炒鸡酒的做法和图解 好吃的客家炒鸡酒家常做法

  • 客家炒鸡酒

  • 客家炒鸡酒是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。炒鸡酒因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对炒鸡酒颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃炒鸡酒来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘炒鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把炒鸡酒作为一道重要...
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客家鱼散粉的做法和图解 好吃的客家鱼散粉家常做法

  • 客家鱼散粉

  • 用料鱼一条条葱三根少许姜末少许雁球米粉两饼鱼露适量蚝油适量红酒糟两勺客家鱼散粉的做法鱼肉去骨剁成末，和姜末一起炸至金黄后捞出沥干控油，待用。这东西就叫鱼散啦～干米粉在凉水里泡软捞起沥干，倒入油锅，加入炸好的鱼散，依次加入蚝油，酒糟，鱼露，葱一起翻炒至米粉足够干松。装盘...
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客家黄炒肉的做法和图解 好吃的客家黄炒肉家常做法

  • 客家黄炒肉

  • 有点类似回锅肉用料五花肉蒜苗芹菜蚝油鸡精酱油膏或生抽客家黄炒肉的做法将五花肉切片用热锅煸出油，调入蚝油，酱油膏，鸡精一起翻炒，最后加入蒜苗，芹菜小贴士酱油膏是广西玉林的特产，用来烹调菜肴很香，没有酱油膏也可以用生抽代替...
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客家炒粉干的做法和图解 好吃的客家炒粉干家常做法

  • 客家炒粉干

  • 大粉干小粉干都是我的爱~年前特地回了一趟娘家寄了一堆的粉干回上海，凭着记忆中的味道，第一次做还是很好的！！！用料客家米粉不同于桂林米粉和粉丝，是用大米做的，我这次刚好泡的是一板胡萝卜半根卷心菜和拳头般大鸡蛋两个菜蓟（上海人这么叫，我也不知道叫啥）可放可不放，我只是前天做菜...
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客家酸菜鱼煲的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼煲做法

  • 客家酸菜鱼煲

  • 锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：用料酸菜150克客家酸菜鱼煲的做法锅具在我的淘宝店铺有，店铺链接：...
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家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法步骤及图解,美味正宗的家乡美味～客家芋荷炒鱼干做法

  • 家乡美味～客家芋荷炒鱼干

  • 客家特色菜～酸芋荷，最爱的味道。用料小鱼干适量芋荷一包姜适量蒜3瓣葱适量香菜适量小米辣1-2个野山椒3个野山椒水2-3勺干辣椒3个辣椒酱适量家乡美味～客家芋荷炒鱼干的做法客家芋荷，家乡味道。倒出，装碗中。家乡小鱼干。用水泡软，倒出，沥干。准备姜，蒜，葱，香菜。小米辣。野山椒和野...
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客家酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的客家酸菜鱼做法

  • 客家酸菜鱼

  • 此酸菜鱼不同于又麻又辣的川菜风味。微酸微甜，鱼鲜汤浓，是客家特色美食。淡水鱼海鱼都可以做这道家常菜。用料酸菜一棵金鲳鱼1条蒜4瓣姜一小块中芹1根红葱头2粒客家酿酒50克勺麻油，胡椒粉少许红萝卜半根客家酸菜鱼的做法鱼洗净抹干水份，切成段用少许盐，胡椒粉和高度白酒腌制入...
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客家小炒的做法和图解 好吃的客家小炒家常做法

  • 客家小炒

  • 用料干鱿鱼2只豆干2块芹菜1根五花肉50克辣椒2个米酒2勺生抽2勺糖1勺盐少许（鱼露可替代）鱼露半勺（盐可替代）客家小炒的做法鱿鱼用小苏打泡水2-3小时，用清水再泡2小时，不可太软，要有嚼头五花肉水煮，切丝芹菜、红辣椒、香干切丝再加些油，小火煎香干至金黄色倒入油，烧至五成热，放入五花...
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帶有自家文化的-客家小炒的做法步骤及图解,美味正宗的帶有自家文化的-客家小炒做法

  • 帶有自家文化的-客家小炒

  • 我的祖籍是安徽合肥，父母在世時，過年也會炒個家鄉小炒的。象徵著豐富，裡面有肥瘦相間的豬肉外還有胡蘿蔔、木耳、黃花菜、乾香菇。爸媽總是炒它一大鍋，吃了熱，熱了吃幾次下來，胡蘿蔔已都到軟爛的地步。別的菜都吃完了，只剩這道菜時，它才有了身價，也許少時生活清苦，心目中的好菜是大...
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简单易学的客家小炒小鱼干美食做法

  • 客家小炒小鱼干

  • 用料鱼干250克料酒1勺红辣椒100g盐2大蒜6瓣啤酒或者米酒200ml姜2个小的酱油或者味事达适量客家小炒小鱼干的做法小鱼干把内脏掏干净，姜切丝，用盘子放一起，蒸5分钟，湿小鱼干更容易入味，同时红辣椒切好下油，把蒜，姜放入锅，把小鱼干放入锅里，抄30秒，放盐，放点酱油，炒10秒左右，放入啤酒，注...
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客家鲤鱼酸的做法和图解 好吃的客家鲤鱼酸家常做法

  • 客家鲤鱼酸

  • 用料鲤鱼1000克醋若干葱5根料酒3勺姜5片酱油5勺生抽5勺白糖若干蒜3瓣茭头酸，酸辣椒，酸姜各100克客家鲤鱼酸的做法鲤鱼处理好(杀鱼，不刮鳞片)抹上淀粉，淀粉可以让鲤鱼鳞片快速起酥，入不粘锅煎至两面焦黄，里面还是生的，这样焖久点鱼肉还是保持鲜嫩口感。煎好放冷，再回锅煎一下，皮更...
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炒客家黄粄的做法和图解 好吃的炒客家黄粄家常做法

  • 炒客家黄粄

  • 用料香菇4朵红青尖椒各一个香芹100g豆腐皮3个猪肉粒150g梅县黄粄250g炒客家黄粄的做法把所有的材料切丝，切粒。肉放油盐蚝油腌入味。锅放油烧热，放两粒蒜头爆香，先炒肉和香菇。然后放入尖椒豆腐黄粄翻炒，最后放入香芹。加盐，滴几滴生抽起锅。小贴士黄粄切好用水洗，炒的时候没那...
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客家鲩丸/客家鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家鲩丸/客家鱼丸做法

  • 客家鲩丸/客家鱼丸

  • ⭐️本菜谱非教程，仅用来记录适合自己的方子，以作备忘，也方便有需要的人。喜欢的拿走不谢，不喜勿喷。⭐️其实，这个方子除了可以用鲩鱼（草鱼），还可以用青鱼、花鲢和其他肉多的鱼。⭐️本方按500克鱼肉：10克盐：30薯粉：125克水的比例来配料，只要材料新鲜，做的过程中鱼肉不发热，搅打到位，新手的成...
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厨房小白的客家焖鱼的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白的客家焖鱼做法

  • 厨房小白的客家焖鱼

  • 新鲜美味看的见🥰用料草鱼1条油适量酱油1汤勺蒜苗4-5根盐适量腐竹2根蚝油一汤勺花椒一小把厨房小白的客家焖鱼的做法锅放油倒入姜蒜花椒爆炒加入草鱼炒至变色加入腐竹炒加少量水（我这个水太多）加入生抽+蚝油+少量盐，盖盖子～水沸后调至中小火焖锅剩小半水时加入蒜苗继续焖🐟🐟...
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客家小炒肉的做法和图解 好吃的客家小炒肉家常做法

  • 客家小炒肉

  • 用料五花肉400克青线椒150克红线椒100克即食笋150克蚝油50克鲜味酱油50克米酒20克大葱段2节盐、味精、胡椒粉、五香粉、麻油各适量白糖8克客家小炒肉的做法肉洗净切薄片备用。青红线椒斜刀切，准备好即食笋，大葱段切丝。热锅放入肉片中火煸出油，滗去部分油脂，下葱丝、胡椒粉、...
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客家农家小炒肉（2人份）的做法步骤及图解,美味正宗的客家农家小炒肉（2人份）做法

  • 客家农家小炒肉（2人份）

  • 妈妈是客家人，所以经常会做客家菜。这个菜很简单，学会以后用什么肉炒都可以，举一反三：）家里有用剩下的任何肉类都可以拿来用。用料肉250克芹菜3根大蒜1瓣干辣椒/新鲜辣椒3个小葱2酱油1勺蘑菇精（选）半勺花椒麻椒20粒左右客家农家小炒肉（2人份）的做法芹菜切薄片，葱切成段，（葱白从中间破...
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客家小鱼干的做法和图解 好吃的客家小鱼干家常做法

  • 客家小鱼干

  • 一道美味下饭的客家菜用料姜6～8片大蒜5瓣小米椒4个生抽2勺耗油2勺食用盐适量食用油适量客家小鱼干的做法备好姜、蒜、小米椒，小鱼干起锅烧油，油热炒香配料倒入小鱼干，加适量食用盐，生抽，耗油，翻炒均匀加水把鱼干焖软一点（喜欢吃葱的起锅前加点葱）焖致剩少许汤汁便可起锅，这道菜下饭...
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客家小炒（邱寶郎）的做法步骤及图解,美味正宗的客家小炒（邱寶郎）做法

  • 客家小炒（邱寶郎）

  • 用料豆干3块、蒜苗2根、酱油适量、白胡椒适量、乾香菇4朵、芹菜一把、蒜頭、辣椒、米酒、鹽巴、香菇水客家小炒（邱寶郎）的做法1.香菇、豆乾、蒜頭、辣椒爆香，加入醬油、米酒、鹽巴、胡椒、香菇水略燒一下，最後加入蒜苗、芹菜拌勻，上蓋悶一下即可...
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客家炒粉的做法和图解 好吃的客家炒粉家常做法

  • 客家炒粉

  • 父母广东客家人，小时候的味道！用料米粉300克牛肉100克芹菜2根葁，葱，蒜适量客家炒粉的做法凉水泡干粉30分钟牛肉切絲，姜，料酒，盐，生抽，食用油，生粉，抓拌先炒牛肉，芹菜盛出，然后再炒粉，芹菜牛肉混炒。装盘即可开吃！...
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客家鱼脯的做法和图解 好吃的客家鱼脯家常做法

  • 客家鱼脯

  • 用料鱼肉350克鸡蛋2个红薯粉30克冰水300克盐9克食用油适量客家鱼脯的做法草鱼肉用勺子刮出鱼肉，去鱼刺小心挑去鱼刺，宝宝放心吃刮出来的鱼肉把350克鱼肉放搅拌机，打两个鸡蛋约85克，红薯粉30克，盐9克，300克水分三次加入，最后打成如图片顺滑的鱼泥坐锅热油至七分热，取一小碗水，勺子...
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客家小炒，小鱼干炒豆干的做法步骤及图解,美味正宗的客家小炒，小鱼干炒豆干做法

  • 客家小炒，小鱼干炒豆干

  • 好吃的客家家常小炒，可配饭，当小菜，凉了也好吃的低热量蛋白质零嘴和下酒菜。用料豆干10片海蜓鱼干若干大蒜4瓣红辣椒2根青辣椒1个客家小炒，小鱼干炒豆干的做法先将豆干切丝入锅汆烫。准备一只超过或者平底锅都可以，冷锅冷油入蒜片，中火爆香后加入豆干丝。将豆干丝煸炒表面至金...
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客家美食—冬笋炒鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食—冬笋炒鱿鱼做法

  • 客家美食—冬笋炒鱿鱼

  • 这是一道客家人逢年过节，或是家有喜事会做的一道菜，口感伴有黄酒香，满满的都是暖暖的爱。用料冬笋250g干鱿鱼5个(小个)芹菜100g蒜100g黄酒适量姜5片客家美食—冬笋炒鱿鱼的做法干鱿鱼提前去骨洗干净，加适量黄酒浸泡，期间注意翻动鱿鱼，让鱿鱼更好的吸收黄酒。浸泡好的鱿鱼切刀花...
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「阿溱」客家小炒鱼干的做法步骤及图解,美味正宗的「阿溱」客家小炒鱼干做法

  • 【阿溱】客家小炒鱼干

  • 这是阿溱在下厨房的第一道菜谱，非常感谢大家的能够进来看看，客家菜与湘菜差不多，这道小炒鱼干，制作也非常的简单，以辣为主，搭配阿溱家野生鱼干的独特劲道，吃起来非常有嚼劲，再配上点新鲜的农家辣椒，绝对让您吃一口就停不了嘴，阿溱对辣椒有着非常独特的偏好，对于吃辣的童鞋这是一道不...
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客家小吃的详细做法大全,简单又营养的客家小吃做法

  • 客家小吃

  • 客家红粄，以前每逢喜事才有这道小吃。用料糯米粉200克大米粉40克糖纳黑豆250克食用红曲10克白糖75克牛奶75克客家小吃的做法小面团捏成薄皮把糖纳黑豆包入其中再揉成小面团放入磨具压出模型图用大火蒸20分钟小贴士白糖放入牛奶中用微波炉加热，再加入少量的开水一起和面，注意...
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