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粤式口水鸡的做法食谱

粤式口水鸡的做法和图解 好吃的粤式口水鸡家常做法

  • 粤式口水鸡

  • 由于小孩不吃辣，所以做了一个不辣的口水鸡。用料手枪鸡腿2只葱段姜片料酒酱汁：蒜蓉姜蓉葱花红椒酱油1大勺醋1勺蚝油1勺糖少许芝麻油适量白芝麻花生米小青瓜1条金针菇1小把粤式口水鸡的做法1、鸡腿放入锅里，加水没过鸡腿，放适量料酒，葱段和姜片，煮10分钟关火焖10分钟。2、青瓜切...
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简单易学的粤式水鱼焖鸡美食做法

  • 粤式水鱼焖鸡

  • 八大菜系之一的粤菜，讲究新鲜及原汁原味，连老抽都不放，但绝对不是被误认的寡淡哦，吃得太香啦～用料鸡半只姜10片盐若干水鱼半只蒜若干生抽蚝油盐白糖胡椒若干粤式水鱼焖鸡的做法处理好的水鱼斩件，半只鸡斩件～姜和蒜多一些，没问题～放宽油，爆香姜蒜，水鱼拉油，盛起～继续鸡块拉油，盛起～用砂锅...
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细腻口感的水蒸蛋-粤式家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的细腻口感的水蒸蛋-粤式家常菜做法

  • 细腻口感的水蒸蛋-粤式家常菜

  • 水蒸蛋水和鸡蛋配比一比一水需要用55度水（划重点）用料鸡蛋2个温水55度和鸡蛋一样分量盐适量细腻口感的水蒸蛋-粤式家常菜的做法鸡蛋两枚，加入适量的盐；水煮开55度备用；鸡蛋搅拌均匀即可，准备加入温水；鸡蛋液和温水比例一比一，快速搅拌均匀即可；静置一会儿无气泡为止，消灭气泡可以用...
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粤式烤鸡翅的做法和图解 好吃的粤式烤鸡翅家常做法

  • 粤式烤鸡翅

  • 下厨房菜谱里的烤鸡翅不是放现成的新奥尔良烤翅腌料就是放了花椒粉，胡椒粉腌制的烤鸡翅，由于广东的亚热带海洋性气候原因，普遍湿热体质有易上火的毛病，在饮食方面比较喜欢清淡的调味方式，少用重口味的调味料。所以今日将我做自己做的粤式烤鸡翅制作方法写下来。用料鸡翅一斤生...
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粤式卤水的做法和图解 好吃的粤式卤水家常做法

  • 粤式卤水

  • 用料香料调味料配料粤式卤水的做法香料：八角，茴香，花椒，草果各7.5克，香叶，桂皮，甘草，沙姜各5克，罗汉果1只，陈皮，丁香，香茅各2克一起稍微清洗一下，装入汤料包里待用调味料：清水3.8千克，美极鲜酱油125克，生抽王62克，玫瑰露酒6克，花雕酒62克，冰糖63克，盐12克，鸡粉5克，鱼露4克配料：干葱头20克，香葱12...
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简单易学的粤式卤水鸡爪美食做法

  • 粤式卤水鸡爪

  • 对于鸡爪我们家是毫无抵抗力的，各种各样的鸡爪都喜欢吃。这个卤水鸡爪是家里秘制的做法。用料鸡爪2斤姜4片老抽1勺盐10克料酒2勺香菜3根葱3根小辣椒2个耗油1勺水半碗蒜6--8瓣花生油30克粤式卤水鸡爪的做法鸡爪在菜市场的时候让老板把鸡指甲去掉，剁开两边，回到家洗干净，放进锅...
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爽口弹牙的粤式八宝饭的做法步骤及图解,美味正宗的爽口弹牙的粤式八宝饭做法

  • 爽口弹牙的粤式八宝饭

  • 小时候妈妈常给我做的八宝饭，里面的料很足，有腊肠、肉末、香菇、花生、芝麻、枸杞，把糯米炒完再蒸，米粒就会爽口弹牙，不会黏黏腻腻，加上腊肠和香菇特有的香味，真是让人口水直流~用料腰果仁适量糯米250克腊肠2根猪肉末150克花生100克干香菇5朵黑芝麻适量枸杞适量爽口弹牙的粤式八...
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香辣可口 粤式肉沫茄子的做法步骤及图解,美味正宗的香辣可口 粤式肉沫茄子做法

  • 香辣可口 粤式肉沫茄子

  • 疫情期间不敢吃外卖，自己带饭去公司，早上起来打开冰箱，走之前酿豆腐用剩的肉碎，还有茄子，主要是想试一下昨天买的辣豆瓣酱味道如何，今天分享的茄子口内偏广东口味，希望大家喜欢用料茄子一个肉沫40克蒜头一瓣辣豆瓣酱半茶匙柱侯酱半茶匙蚝油一茶匙老抽半茶匙芝麻油一茶匙米酒适量...
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泰式口水鸡的做法和图解 好吃的泰式口水鸡家常做法

  • 泰式口水鸡

  • 一个月黑风高的夜晚😂某人说好久没吃鸡了……好吧！那我今晚好好想想如何做一道简单又开胃的夏日凉拌鸡肉，瞬间，小米辣的身影闪过我的脑海.....而且我是偏爱泰系菜谱，因此想到了这道泰式酸辣口水🐔用料花生10克鸡腿4只姜3片葱3根蒜4瓣生抽5勺料酒2勺糖20克香醋10勺盐5克洋葱半...
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粤式糯米鸡的做法和图解 好吃的粤式糯米鸡家常做法

  • 粤式糯米鸡

  • 这是每次全家喝早茶必备的茶点。自己在家做，材料选择范围比较大~有什么就可以用什么~粤式茶点都是笼蒸偏多~好味又健康~用料干燥荷叶5张糯米500克咸蛋黄5个鸡肉300克竹笋150克香菇5朵盐1小匙胡椒粉1小匙香油1小匙糖1小匙蚝油2匙酱油1匙粤式糯米鸡的做法荷叶用温水浸泡30分...
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好吃到流口水粤式酸梅鸭的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到流口水粤式酸梅鸭做法

  • 好吃到流口水粤式酸梅鸭

  • 小时候自家的餐厅就有这道菜我对鸭肉其实没有特别的感情但我真的无法拒绝当鸭遇上酸梅酱那种神奇的味觉结合我只能很俗的说一句好吃到流口水🤤连骨头都是香的比起我做的北京烤鸭这烹饪手法简直是零基础零难度零失败用料酸梅酱4勺鸭半只老抽2勺陈皮2片香叶3片生抽3勺冰糖4...
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粤式吊烧鸡的做法和图解 好吃的粤式吊烧鸡家常做法

  • 粤式吊烧鸡

  • 粤式吊烧鸡，想必去过广州的人应该都吃过，味道蒜香浓郁，口感皮脆，配上啤酒简直完美，工序非常复杂，在家操作不容易，花的时间也非常多。用料光鸡（约2.5-3斤）1只盐1勺鸡粉半勺三花淡奶半罐蒜头拨好1斤洋葱半个粤式吊烧鸡的做法走地鸡一只，不需要太肥太油，2.5斤>3斤左右即可，挖出内脏肺洗...
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粤式豉油鸡的做法和图解 好吃的粤式豉油鸡家常做法

  • 粤式豉油鸡

  • 日常爱做的一道菜.简单但需要时间用料鸡1只生抽半瓶冰糖一小块姜两片香叶2片盐随意粤式豉油鸡的做法鸡要原只，用盐腌制.把盐全部抹匀鸡的全身，且按摩，这样更容易入味。腌制后我习惯放急冻两天。热油，把姜放进去，热油下锅。把整鸡放进去煎至金黄。约4-5分钟。要勤翻面。不然容...
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简单易学的粤式蒸水蛋*美食做法

  • 粤式蒸水蛋*

  • 蒸蛋的秘诀是蛋液和水的比例1只鸡蛋:2只鸡蛋壳的水等于用鸡蛋壳作量杯量水的份量，1只鸡蛋就量2壳水喜欢的还可以放一把豆䜴一起蒸，把豆䜴洗干净再切碎一些，放蛋液里一起搅拌均匀即可用料鸡蛋5个酱油1勺水10壳粤式蒸水蛋*的做法鸡蛋+水+酱油搅拌均匀铺上保鲜膜保鲜膜扎小孔水...
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简单易学的粤版快手口水鸡美食做法

  • 粤版快手口水鸡

  • 因家人都喜欢吃鸡，所以我都是变换各种煮法，让他们不会觉得乏味。将远近闻名的口水鸡改良成广东人口味，煮成一道不酸不辣的口水鸡。用料清远鸡半只熟花生适量姜片4片熟芝麻适量蒜蓉适量生抽3勺砂糖半勺小葱2根料酒2勺香油3勺盐半勺蚝油2勺鸡汤4勺大蒜1根姜蓉适量青椒半只粤版...
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重庆口水鸡的做法（粤菜版本）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆口水鸡的做法（粤菜版本）做法

  • 重庆口水鸡的做法（粤菜版本）

  • 现在在广东开了很多间川菜馆，越来越多广东人吃饭的时候选择尝尝川菜，口水鸡算是点击率高的一道菜，这么一道集色，香，味为一体的菜看上去挺复杂，其实掌握好了几个要点，我们在家也能够做出一盘让人垂涎欲滴的口水鸡出来哦！最后汤汁拿来拌面，那滋味，试过才知道哦~~！用料土鸡半只尖椒2个...
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水晶虾饺~粤式早点的做法步骤及图解,美味正宗的水晶虾饺~粤式早点做法

  • 水晶虾饺~粤式早点

  • 水晶虾饺是传统粤式茶楼经典点心之一，外表看起来通透晶莹，一口咬下外皮入口即化，内里鲜香味美。今天的内陷用虾仁、瘦肉、胡萝卜荤素搭配，提鲜不油腻，营养均衡！用料甘汁园小麦淀粉300克虾仁400克猪瘦肉200克胡萝卜1根盐、油、酱油适量葱白、生姜适量水适量水晶虾饺~粤式早点的...
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粤式沙姜鸡的做法和图解 好吃的粤式沙姜鸡家常做法

  • 粤式沙姜鸡

  • 夫君喜欢吃，用爱调味用料沙姜拇指大小一块油50克盐10克清远鸡半只（600g）糖1克洋葱2层葱1根蒸鱼酱油3勺饮用水冰块一盒生姜4片粤式沙姜鸡的做法1、把鸡的内脏，肚子里的血淘洗干净，拔去皮上剩余的杂毛，切除边缘上多余的肥油；2、锅里加入姜、盐，水，烧滚。（水量以没过鸡只为准）3、水大滚...
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粤式白切鸡的做法和图解 好吃的粤式白切鸡家常做法

  • 粤式白切鸡

  • 用料鸡（走地鸡)1只最好两斤左右掏空内脏姜6片葱3根料酒1勺蘸汁姜末、葱末共一小碗食用冰少量生抽少许粤式白切鸡的做法用深的炖煲装三分之二的清水，丢入姜片及一根葱结，水估计可以没过鸡身的，煮得微微起泡时，提着鸡头三浸三起，每一面都要浸到。每次默数20下，然后，再放入冰水里过...
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「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「剩菜大变身」从粤菜白切鸡到川菜口水鸡做法

  • 【剩菜大变身】从粤菜白切鸡到川菜口水鸡

  • 不知道你们有没有这样的烦恼，但身为土生土长的广东青年，每逢过年过节拜神什么的，家里餐桌上就开始连续好几天出现那盘无处安放的白切鸡😂一整只阉鸡六七斤重，实在是一顿吃不完，然后第二顿热一下又吃，吃不完又洒点盐腌成咸鸡，继续第三顿第四顿andthesoon😂连续这样被攻击了几天，我...
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简单易学的粤式隔水蒸鸡美食做法

  • 粤式隔水蒸鸡

  • 逢年过节，家里都要拜神祈福。这道拜神鸡是我最爱的做法，原汁原味。吃不完了，留下来，下一顿再放进清水锅里也是别一番滋味。用料鸡1只酱油适量盐2茶匙或适量糖2茶匙或适量酒可适量多放油适量粤式隔水蒸鸡的做法整鸡剖好，先不切开鸡身，撒上姜丝，在肚子里放进葱适量放盐、糖、酱油...
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粤式手撕鸡的做法和图解 好吃的粤式手撕鸡家常做法

  • 粤式手撕鸡

  • 用料鸡半只青瓜半根胡萝卜半根炒熟的花生碎适量盐焗粉适量陈醋适量盐适量生抽适量白糖适量蒜米适量粤式手撕鸡的做法鸡肉加姜片加水煮熟，摊凉后把鸡肉撕开青瓜切丝备用胡萝卜切丝，煮熟把以上所述材料（除花生碎）搅拌均匀最后加上熟花生碎即可装盘食用（喜辣的，加点切碎的指天椒，味...
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经典粤式糖水--白果薏米腐竹糖水的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤式糖水--白果薏米腐竹糖水做法

  • 经典粤式糖水--白果薏米腐竹糖水

  • 白果薏米鹌鹑蛋糖水，这是一道经典地道的粤式糖水。可以健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤。白果，具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果...
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粤式清火汤：茅根竹蔗水～～清甜可口，轻松去火的做法步骤及图解,美味正宗的粤式清火汤：茅根竹蔗水～～清甜可口，轻松去火做法

  • 粤式清火汤：茅根竹蔗水～～清甜可口，轻松去火

  • 夏天热，广州人常常会煲了喝的甜汤，小朋友也喜欢。长痘，口臭，爱出油，多喝。我家一般一周一次。用料竹蔗6块茅根10g雪梨1个蜜枣1～5个无花果可放可不放3～5个百合15克冰糖10～15粒胡萝卜半根马蹄可放6个水2升～3升（2000毫升～3000毫升）粤式清火汤：茅根竹蔗水～～清甜可口，轻松去火的做法清热去火，宝...
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*粤式炒鸡的做法和图解 好吃的*粤式炒鸡家常做法

  • *粤式炒鸡

  • 老爸拿手的炒鸡，又滑又嫩用料鸡1只蚝油2勺酱油2勺盐1勺淀粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少许姜片葱段*粤式炒鸡的做法鸡肉切块放腌料腌制1小时先下姜片爆香，下鸡肉摊平盖盖子，大概1分钟揭盖，翻面，再次盖盖子重度这个动作3.4次（焦到有一点点焦的更好吃）全程大火这时鸡肉已经有5.6成熟了，揭...
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