![全麦饼干（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦饼干（果子学校）做法]( "全麦饼干（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦饼干（果子学校）做法")
- 方子来自《果子学校3—饼干》7*6木马形状28片分量。我用的是米奇模子~~用料无盐黄油60克细砂糖50克盐少许蛋液或者鲜奶油25克低筋面粉60克全麦面粉65克全麦饼干（果子学校）的做法准备：1.将黄油、蛋液或鲜奶油恢复至室温，蛋要打散。2.把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。用打蛋器搅...
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![松露巧克力（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的松露巧克力（果子学校）做法]( "松露巧克力（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的松露巧克力（果子学校）做法")
- 方子来自《果子学校2》（巧克力点心）是一款仿照松露外观制作的夹心巧克力，里边是甘纳许（Ganeche)想制作美味的松露巧克力，推荐使用法芙娜valrhona黑巧克力用料黑巧克力(甘纳许所用分量）100克鲜奶油85ml黑巧克力（外层包裹用)200克可可粉100克糖粉（糖霜）适量松露巧克力（果子学校）的做法...
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![「菓子学校」版巧克力饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「菓子学校」版巧克力饼干做法]( "「菓子学校」版巧克力饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「菓子学校」版巧克力饼干做法")
- 这款巧克力饼干是我妹妹钦点要吃，于是动手的。被来以为是拼颜值的，后来尝过发现简直是惊艳到内心，初一入口平平淡淡，但是越吃越有可可香，而且完全不甜腻，微苦中带一点点甜，简直大爱！我表示比其他做过的饼干好吃多了！好吃多了！好吃多了！是我做过最好吃的饼干，没有之一！我都是晚上才有时...
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![「果子学校」公爵夫人饼的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」公爵夫人饼做法]( "「果子学校」公爵夫人饼的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」公爵夫人饼做法")
- 可以在口中化开的细致体验Duchesse公爵夫人饼——出自《果子学校3饼干&酥饼》p46这款饼干是更适合夫人的芊芊玉手呢，还是更像夫人的典雅风情呢？你们说嘞？简单操作，快手易成，像简易的马卡龙，像杏仁酥饼，长得像蛋黄也酥酥，是热量炸弹。用料面团蛋白40g细砂糖50g杏仁粉50g低筋面...
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![塔皮-果子学校（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的塔皮-果子学校（8寸）做法]( "塔皮-果子学校（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的塔皮-果子学校（8寸）做法")
- 这个塔皮味道很好，是从书上原封不动搬下来的方子。其实可以做一个8寸外加3个蛋挞大小的小塔的量。味道稍有点甜，可以减糖10-20g用料黄油63g糖粉50g盐一小撮鸡蛋半个（25g)低筋面粉125g塔皮-果子学校（8寸）的做法黄油室温软化搅打成柔软细致状（不用打发），盐、糖粉加入搅拌均匀，搅拌好...
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![原味戚风（果子学校方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（果子学校方）做法]( "原味戚风（果子学校方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（果子学校方）做法")
- 本方来自于果子学校，有改动。仅为记录多次试验均未失败并获一致好评的方子，以供日后使用。6寸蛋糕一个。因面粉含量少，承重力差，不适合裱花，风适合空口食用，为此，可在面糊中加入适量果仁或者坚果，坚果请提前烤制。做烘焙以来一直以少油少糖为目标，如果此菜谱有幸被参照，请勿再减糖...
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![「菓子学校」芒果布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「菓子学校」芒果布丁做法]( "「菓子学校」芒果布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「菓子学校」芒果布丁做法")
- 小团非常喜欢吃芒果，酸酸甜甜又有股奶香~昨天晚上答应了群里的同学上一款芒果布丁，说话要算话哈哈~这款布丁来自于《菓子学校4：冰品&甜品》。其实菓子学校一套7本都挺适合初学者的，里面的配方靠谱，步骤清晰，同时在旁边还会有相应的tips和关于原理方面的解说。口味方面，当然...
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![「果子学校」淡奶油版全麦饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」淡奶油版全麦饼干做法]( "「果子学校」淡奶油版全麦饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」淡奶油版全麦饼干做法")
- 一款看似平凡、朴实的全麦饼干，却有着令人惊艳的口感：奶香浓郁、酥脆爽口，丝毫不逊色于曲奇的味道，添加的全麦使饼干更有嚼劲并伴丝丝的颗粒感，非常值得推荐~~~原方出自《果子学校》，操作时略有改动，本次使用的是淡奶油版，手头没有淡奶油时可用等量全蛋液替换~将饼干压碎，可做芝士...
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![燕麦饼干（果子学校改）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干（果子学校改）做法]( "燕麦饼干（果子学校改）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干（果子学校改）做法")
- 直径6cm的圆形片16片用量原菜谱盐放的2g，我觉得太咸了，改成了1g。三温糖没有，我用的红糖代替，味道浓郁，不喜欢那么浓郁的可以红糖白砂糖混合。用料黄油60g红糖（三温糖更佳）50g盐1g蛋黄1个生姜汁1～2勺低筋面粉40g酵母粉1/2勺燕麦（即溶型）60g必要时可加入适量干粉烤箱温度180烘烤时间...
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![红茶磅蛋糕-果子学校的做法步骤及图解,美味正宗的红茶磅蛋糕-果子学校做法]( "红茶磅蛋糕-果子学校的做法步骤及图解,美味正宗的红茶磅蛋糕-果子学校做法")
- 找了一下厨房里好像没有果子学校的红茶磅蛋糕的方子呐喜欢红茶的味道>3<绝对不能错过这个！这里使用的茶叶是伯爵红茶的茶叶。其他还有像是阿萨姆、英式早餐茶等香味、口感都比较浓烈的红茶。在面粉中加入磨碎的红茶叶，让蛋糕增添红茶的清香。菜谱可做17.4*8*6的蛋糕1个我用...
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![果子学校·烤芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校·烤芝士蛋糕做法]( "果子学校·烤芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校·烤芝士蛋糕做法")
- 直径15cm，可拆卸底的圆形模具乳脂含量45-48%的鲜奶油。170℃50min6等分后，1份1659kJ用料蛋糕底消化饼干5片黄油20g起司部分奶油奶酪250g酸奶油30g细砂糖60g(40g)鸡蛋2个淡奶油100ml果子学校·烤芝士蛋糕的做法黄油融化，饼干压碎混合，压实做底奶油奶酪手动打到柔软细致，然后加...
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![果子学校の枫糖饼干的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校の枫糖饼干做法]( "果子学校の枫糖饼干的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校の枫糖饼干做法")
- 之前一冲动买了一瓶枫糖，然后基本上除了偶尔用来淋在pancake上就没用处了。现在可算找到一个快速消耗的方法啦！虽然饼干成功率很高，不过也算是断断续续要花好多时间呐～用料枫糖60g无盐黄油60g盐1/5小匙低筋面粉125g蛋液或鲜奶油25g果子学校の枫糖饼干的做法将黄油，蛋液或鲜奶...
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![果子学校戚风（小至）的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校戚风（小至）做法]( "果子学校戚风（小至）的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校戚风（小至）做法")
- 不知道为什么小至的方子看不了了，留一下自用（7寸方子）用料蛋黄糊蛋黄3个砂糖20克水30克玉米油30克低筋面粉50克蛋白霜蛋白3个砂糖50克果子学校戚风（小至）的做法分离蛋白蛋黄（冷藏过）蛋黄加糖拌匀；加入水油继续搅拌（手法不用太规律）至乳化（5-6分钟）轻轻搅拌有纹路出现；筛入低粉。蛋白分...
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![「果子学校」分蛋手指饼的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」分蛋手指饼做法]( "「果子学校」分蛋手指饼的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」分蛋手指饼做法")
- 阿拉棒太硬了！豆果子太麻烦！而且不容易做到入口就化的效果！这个是中薯和小薯的至爱呀！我用花嘴挤成贝壳和菊花，他们可以一口一个！用料蛋黄2个细砂糖30g（做过薯条们吃，不想太甜就省略了）低精面粉30g玉米粉（栗粉）15g香草精少许（又给省略了）撒在饼干表面的糖粉和低粉各5g蛋白霜：蛋白2个细...
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![「果子学校」香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」香蕉磅蛋糕做法]( "「果子学校」香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「果子学校」香蕉磅蛋糕做法")
- 老公说这是我试做的香蕉蛋糕里最好吃的！但真心的油呀！1.5倍材料做了12个杯子！不过忘了拍！书上说刷了糖浆更好吃哦！书上说这个分量的材料可以做17.4*8cm，高6cm的长方形模具！用料牛油100g细砂糖100g（我只用了一半的糖，反正我家人觉得够甜了）鸡蛋2颗（100g）香蕉70g低筋面粉125g泡打粉1小...
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![戚风蛋糕（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（果子学校）做法]( "戚风蛋糕（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（果子学校）做法")
- 日本果子学校的戚风方子，也是最近做的比较火的方，俺也凑个热闹。用料蛋黄60低粉50水+青柠汁25+5葵瓜籽油30白糖20蛋白90糖50戚风蛋糕（果子学校）的做法将蛋黄水和油打发呈浓稠状，筛入低粉拌匀。蛋白和糖打发呈九分发，鸡公尾状。蛋白和蛋黄糊分两次拌匀，装入模具。烤箱140度，中层，上...
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![巧克力慕斯（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力慕斯（果子学校）做法]( "巧克力慕斯（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力慕斯（果子学校）做法")
- 方子来自《果子学校2》（巧克力点心）一书。这是一道将巧克力的浓纯滋味与慕斯特有的滑嫩口感绝妙融合的冰凉奶油甜点。6人份。用料牛奶20ml细砂糖20克蛋黄（中型鸡蛋）40克甜巧克力(即黑巧克力）80克鲜奶油（乳脂含量35~38%）100ml依喜好制作的巧克力圈6个巧克力慕斯（果子学校）的做法巧...
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![香蕉戚风（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风（果子学校）做法]( "香蕉戚风（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉戚风（果子学校）做法")
- 没有添加水分，全靠香蕉的水分和香味的戚风，烘烤时满屋飘香。果子学校的戚风需要注意的有几点：蛋黄的乳化，蛋白的打发，烘烤的温度。这个模脱的不是很美观啊，，没有隔夜晾凉。。想要完整表皮的一定要隔夜用料蛋黄用糖20蛋白用糖50蛋黄3蛋白3油30低筋面粉50香蕉60香蕉戚风（果子学校）的...
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![《果子学校》西班牙传统烤饼的做法步骤及图解,美味正宗的《果子学校》西班牙传统烤饼做法]( "《果子学校》西班牙传统烤饼的做法步骤及图解,美味正宗的《果子学校》西班牙传统烤饼做法")
- 果子学校的方子。表面的糖粉雪白雪白非常少女糖粉和内里白砂糖造就的口感更是甜蜜异常~【真的好吃爆了爆了爆了爆了！！！！！！】用料低粉100g奶油60g糖粉40g《果子学校》西班牙传统烤饼的做法低粉170度烤到淡淡上色我烤了5分钟！放凉过筛黄油打发加糖粉冷掉的低粉第二次过筛拌匀（会比...
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![果子学校の坚果磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校の坚果磅蛋糕做法]( "果子学校の坚果磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的果子学校の坚果磅蛋糕做法")
- 来自果子学校的方子。表面上看不到坚果的踪影，但能感受到坚果散发的香气。用料黄油100g糖粉100g鸡蛋2个（100g）低筋面粉75g泡打粉2/3小匙杏仁粉30g核桃20g榛果10g开心果5g果子学校の坚果磅蛋糕的做法黄油与鸡蛋置于室温下回温备用。将面糊用的核桃、榛果与开心果磨成粉。混合...
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![《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼的做法步骤及图解,美味正宗的《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼做法]( "《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼的做法步骤及图解,美味正宗的《果子学校》钻石饼&巧克力钻石饼做法")
- 果子学校的钻石饼和巧克力钻石饼。为了要给男票喂食今天一口气做了4款饼干。这个在下厨房没有搜到。只有一个PH的可可钻石。但是明显有不同。所以还是PO上来啦！好吃！！！！用料黄油60g鲜奶油10ml糖粉35g蛋白适量盐1/4小勺细砂糖适量低粉70g+可可15g（巧克力钻石饼）低粉85g（原味钻石饼...
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![燕麦饼干(果子学校)的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干(果子学校)做法]( "燕麦饼干(果子学校)的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干(果子学校)做法")
- 方子来自《果子学校》。据说，这款饼干在美国是家喻户晓的人气饼干。“因为添加酵母粉的关系，吃起来会带点柔软的口感。三温糖浓烈的甜香烘烤出诱人的香气。”我做的时候，用的太古黄金幼砂糖，也非常好吃。原本我是最最讨厌生姜，嚼一口就会觉得反胃，但是这款饼干竟然让我能够接受...
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![原味磅蛋糕（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的原味磅蛋糕（果子学校）做法]( "原味磅蛋糕（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的原味磅蛋糕（果子学校）做法")
- 台湾游玩，夜访诚品书店，唯独爱烘焙书。幸得一本台版的果子学校甜点书，今天先share一个基本的方子——原味磅蛋糕。方子适合17.4＊8*6cm的容器用料黄油100g低筋面粉100g鸡蛋2个糖粉100g（原方100g，我只用了75g，甜度刚好）柠檬皮屑1/2个泡打粉2/3匙香草精适量（一两滴就够）原味磅蛋糕（果子...
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![布朗尼（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的布朗尼（果子学校）做法]( "布朗尼（果子学校）的做法步骤及图解,美味正宗的布朗尼（果子学校）做法")
- 方子来自《果子学校2》（巧克力点心）昨天做了一只，送给小侄子吃了。今天嫂子电话来要求预定两个。昨天打包后剩下的一块，我把它冷藏了一晚。今早吃着觉得比热的时候更美味~~挺神奇的。以下为18cm*8cm大小长方形1个所需的用量。如果用6寸方盒做，就加一倍食材。用料黄油（无盐）60克...
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![菓子学校的〜典雅挤花饼干的做法步骤及图解,美味正宗的菓子学校的〜典雅挤花饼干做法]( "菓子学校的〜典雅挤花饼干的做法步骤及图解,美味正宗的菓子学校的〜典雅挤花饼干做法")
- 菓子学校实践第一发用料无盐黄油60g糖粉30g淡奶油50mI低粉90g蓝莓果酱适量甜味巧克力适量菓子学校的〜典雅挤花饼干的做法黄油软化至用手指能轻松戳出洞的程度用手动打蛋器打匀，加入糖粉继续打至乳霜状分三次加入淡奶油搅打均匀，至浓稠的乳霜状筛入低粉仔细拌匀装入裱花袋...
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