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9英寸戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的9英寸戚风蛋糕美食做法

  • 9英寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕(chiffoncake)由于没买到6英寸或者8英寸圆形蛋糕模具，只买到了直径23cm的模具，回来换算了下是对应9英寸。网上9英寸方子很少，于是就想把这个方子纪录下来用料鸡蛋6个面粉100g鲜牛奶45ml油45ml细沙糖1（加入蛋白中）75g细沙糖2（加入蛋黄中）35g9英寸戚风蛋糕的做法做法和注...
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六英寸简单美味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的六英寸简单美味戚风蛋糕做法

  • 六英寸简单美味戚风蛋糕

  • 出炉冒的热腾腾的热气，配上一杯上午茶，称得上是全城佳味~顿时忘掉了烦恼，一口口吃着滋润湿滑又香的蛋糕~哇~一个跟枕头一样厚实的蛋糕，散发着阵阵香气，让人陶醉，靠在旁边闻一闻，热气和香来顿时迎来在蛋糕旁边~~~好吃！~~~用料鸡蛋2个低筋面粉70克色拉油50克白砂糖60克牛奶50克柠檬...
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9寸红丝绒戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸红丝绒戚风蛋糕做法

  • 9寸红丝绒戚风蛋糕

  • 奇葩的9寸模具……很无奈啊……用料鸡蛋6个低筋面粉90g红曲米粉20g可可粉10g细砂糖（蛋黄用）45g（可减）细砂糖（蛋白用）90g植物油或者液态黄油60g水或奶（液体）60g红丝绒精华液少许9寸红丝绒戚风蛋糕的做法粉类混合过筛鸡蛋白黄分离液体融合搅拌均匀（奶和油）蛋黄里加入蛋黄用的白糖搅拌...
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简单易学的9寸戚风蛋糕美食做法

  • 9寸戚风蛋糕

  • 我的圆形蛋糕模具基本都是9寸的所以自己记录一下自己看：）用料牛奶84克蛋黄6个玉米油84克细砂糖42克低筋面粉105克玉米淀粉22克蛋白6个柠檬汁几滴细砂糖64克9寸戚风蛋糕的做法牛奶玉米油细砂糖混合搅拌过筛低粉和玉米淀粉加入打发蛋白霜分三次加入糖到湿性发泡有点干的状态...
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9寸戚风蛋糕制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的9寸戚风蛋糕制作方法做法

  • 9寸戚风蛋糕制作方法

  • 用料鸡蛋7个牛奶60克细砂糖100克玉米油50克低筋面粉110克柠檬汁几滴9寸戚风蛋糕制作方法的做法新手搅拌的时候最好Z字形哦白糖这里加50克这里加入分三次加入50克白砂糖滴柠檬是为了去除鸡蛋的腥味以及更好打发有条件的一定要加没有的就这么凑合着吃吧以切拌手法拌匀否则...
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戚风蛋糕（8英寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8英寸）做法

  • 戚风蛋糕（8英寸）

  • 新手想少走点弯路看过来👇配方的材料都要精准上称称过，打发蛋白要用电动打蛋器，当然你有时间，有耐心可以用手动打蛋器（手动打蛋器要一个小时左右，电动则五分钟）。准备好所有的原材料，每一个装原材料的容器都必须无油无水！注意看最下面的小tip用料纯牛奶75克蛋白140克左右蛋黄80克...
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小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用做法

  • 小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用

  • 自用存档用料面糊：低筋面粉60克/135克蛋黄3个/7个玉米油45克/100克牛奶/水45克/100克蛋白霜：蛋白3个/7个白砂糖（可减5克/10克以内糖）45克/100克白醋/柠檬汁几滴小高姐戚风蛋糕6寸/9寸自用的做法蛋黄糊部分：1.先倒油，再筛入低粉2.牛奶和蛋黄一起加入，到适当粘稠程度（厚了就再打一...
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8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）做法

  • 8寸9寸圆模戚风蛋糕（生日蛋糕胚）

  • 这个配方适合8寸和9寸圆模，8寸做出来是满模，9寸模做出来是8分满，都不错，图片上都是9寸模做的。做了很多次蛋糕，得出的经验是先低温后高温长时间烤，做出来的蛋糕是不回缩不开裂的，完美。用料鸡蛋6~7个总共360克玉米油40克低筋面粉90克细砂糖70克蛋黄20蛋清50牛奶50克柠檬汁几滴（白...
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9寸红枣核桃戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸红枣核桃戚风蛋糕做法

  • 9寸红枣核桃戚风蛋糕

  • 一直怀念大学食堂里卖的枣糕，美国这边没有卖的，我准备自己试一下，这个是戚风蛋糕的改良版。之前发过戚风蛋糕的食谱，感兴趣的可以去看一下。现在让我带大家来感受一下制作的过程吧！用料鸡蛋8个牛奶160克低筋面粉100克细砂糖60克玉米油50克干红枣200g核桃10瓣9寸红枣核桃戚风蛋...
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戚风蛋糕(6英寸)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(6英寸)做法

  • 戚风蛋糕(6英寸)

  • 用料鸡蛋(连壳50g左右一只)3个牛奶40克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克戚风蛋糕(6英寸)的做法蛋黄和蛋清分离，分别放到盘子中。注意：蛋清用较大的盘子，避免搅拌器打的时候撒出。确保盘子无油无水，并且蛋清里没有任何蛋黄蛋黄中倒入牛奶和玉米油包裹住蛋黄。为了让蛋黄不会...
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4/6/9寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的4/6/9寸戚风蛋糕做法

  • 4/6/9寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋1/3/5个（60g/个）低筋面粉17/50/84克牛奶11.7/35/58.4克玉米油10/30/50克细砂糖（蛋白）10/30/50克细砂糖（蛋黄）1.7/5/8.4克柠檬汁/白醋几滴4/6/9寸戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离，面粉和30/50克糖小碗装好。蛋黄加5/8.4克糖搅拌均匀，糖融化，蛋黄稍稍发白。加玉米油搅拌均匀。加...
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八寸戚风蛋糕（北海道戚风9个量）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（北海道戚风9个量）做法

  • 八寸戚风蛋糕（北海道戚风9个量）

  • 百发百中的配方用料鸡蛋5个白砂糖90g低筋面粉85g植物油40g鲜牛奶40g动物奶油适量八寸戚风蛋糕（北海道戚风9个量）的做法将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄充分分离在蛋黄中加入30g糖搅拌均匀，加入40g糖和40g鲜牛奶搅拌均匀将85g低筋面粉和泡打粉过筛，加入已经搅拌均匀的蛋黄液，自下而上搅...
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9寸戚风的做法和图解 好吃的9寸戚风家常做法

  • 9寸戚风

  • 第一次做完美用料玉米油40克低筋面粉115克细砂糖70克（蛋黄25蛋白45）牛奶105克柠檬汁5滴玉米淀粉15克鸡蛋7个盐少许9寸戚风的做法玉米油牛奶混合低筋粉过筛加入蛋黄加入糖25克加入少许盐加入Z型搅拌搅拌成细腻的糊状待用打发蛋清粗泡加糖一次细泡加糖二次纹路加糖三次继续打...
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改良版9寸戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的改良版9寸戚风蛋糕🍰做法

  • 改良版9寸戚风蛋糕🍰

  • 在下厨房中学会了一个制作杯子蛋糕的方法，尝试着觉得不错，一次就成功了，但想着是不是能够再少油少糖？！于是就试着按原主人提供的配方进行了改良，希望能够给大家一个参考。用料鸡蛋6个细砂糖15克放入蛋黄中20克放入蛋白中橄榄油10克低筋面粉120克牛奶（水）60克改良版9寸戚风蛋糕🍰...
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9寸拉花方形戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸拉花方形戚风蛋糕做法

  • 9寸拉花方形戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋6个牛奶72克玉米油82克低筋面粉82克玉米淀粉12克柠檬汁2克（或白醋）白糖80克盐1克可可粉2克（不想拉花可以不用）9寸拉花方形戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的盆里。牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌混合至无浮油。加蛋黄，搅拌均匀，低筋面粉分三次筛入，画Z字形拌至...
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纸杯蛋糕9个（8寸戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕9个（8寸戚风）做法

  • 纸杯蛋糕9个（8寸戚风）

  • 用料鸡蛋5个细砂糖20+50克牛奶40克低筋面粉85克玉米油40克柠檬汁几滴（或白醋）纸杯蛋糕9个（8寸戚风）的做法蛋清蛋黄分离蛋黄加入糖20克，油40克，牛奶40克，搅拌。再筛入低筋面粉85克搅拌蛋清滴几滴柠檬汁，分三步加入50克糖，打发至硬性发泡。三分之一蛋清倒入蛋黄液，上下翻拌均匀。再全...
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戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）做法

  • 戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）

  • （自用版）6寸戚风蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，约三个鸡蛋蛋白细砂糖45g玉米淀粉5克蛋黄糊蛋黄50克，约三个鸡蛋蛋黄细砂糖10g纯牛奶40g玉米油30克低筋面粉50克戚风蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分离蛋清和蛋黄。用分蛋器辅助，确保蛋清里面没有任何蛋黄。蛋清放冰箱冷...
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戚风蛋糕（9寸长方形）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（9寸长方形）做法

  • 戚风蛋糕（9寸长方形）

  • 感觉比六寸圆形戚风好吃多了感觉口感润润的，软软的，糯糯的，感觉跟古早蛋糕味道差不多(๑>؂<๑）用料蛋黄糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋黄3个牛奶42克玉米油39克低筋粉54克玉米淀粉6克糖18克蛋白糊ԅ(¯ㅂ¯ԅ)蛋白3个糖27克白醋/柠檬汁3-4滴注意：鸡蛋一个60克左右，不是小鸡蛋戚风蛋糕（9寸长...
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「UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕」做法

  • 【UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕】

  • 用料个头稍大的鸡蛋5个细砂糖60g低筋面粉85g柠檬汁几滴色拉油60g全脂牛奶80g盐少许【UKOEO高比克—8英寸戚风蛋糕】的做法牛奶、色拉油、盐、蛋黄一起搅打均匀蛋清放入一个无油无水的容器中、加入几滴柠檬汁开始搅打，然后分三次加入细砂糖搅打至8分发面粉分三次过筛加入蛋...
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9寸戚风蛋糕简易版的做法步骤及图解,美味正宗的9寸戚风蛋糕简易版做法

  • 9寸戚风蛋糕简易版

  • 材料缺乏一样可以做蛋糕，需要6个鸡蛋左右……用料A：蛋黄糊水85g植物油65g玉米淀粉35g低筋粉90g蛋黄85克B:打发蛋清蛋清230g细砂糖120g盐适量白醋适量9寸戚风蛋糕简易版的做法首先准备好蛋黄糊，把称量好的水、玉米淀粉、油放到盆子里，用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉搅拌至全部湿...
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9寸戚风蛋糕8寸量的做法步骤及图解,美味正宗的9寸戚风蛋糕8寸量做法

  • 9寸戚风蛋糕8寸量

  • 用料鸡蛋4个细砂糖70克低筋面粉90克玉米油50克牛奶60克9寸戚风蛋糕8寸量的做法按戚风蛋糕步骤重点是总共30分钟要完成烤制，先20分钟前130度，后面10分钟150度，最后2一3分钟开上火，在旁边看着，不然糊了，就前功尽废了小贴士记录一下，怕以后不记得，用来制作生日蛋糕的胚...
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9寸红薯面戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的9寸红薯面戚风蛋糕做法

  • 9寸红薯面戚风蛋糕

  • 每次都做低粉的戚风，偶然间看到家里的红薯面（就是红薯洗净切片晒干后磨面），就突发奇想，做了个红薯面戚风蛋糕，可以吃些杂粮噢！其实我也是个初学者，也是在这里跟一个不错的姐妹学的噢！大家可以去她的菜谱看看的！用料鸡蛋6只红薯粉40克低筋粉80克（看面糊粘稠度可增至130克）牛奶63克白砂...
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零失败8英寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的零失败8英寸戚风蛋糕做法

  • 零失败8英寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋4只低筋面粉56g玉米淀粉12g牛奶36g玉米油(色拉油，葵花籽油都行)32g细砂糖24g盐1g细砂糖48g柠檬汁数滴长帝烤箱其他烤箱温度自行控制零失败8英寸戚风蛋糕的做法先准备两个盆，蛋清分离，注意盆中要无油无水！将牛奶36g，玉米油32g，细砂糖24g，盐1g，一起加入蛋黄中，用手动打蛋器...
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新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚做法

  • 新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚

  • 记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每次聚会必备单品，朋友们都说好吃😋叫我分享一下做的方法，其实来来去去都差不多那些材料，简...
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戚风蛋糕简洁版6英寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕简洁版6英寸做法

  • 戚风蛋糕简洁版6英寸

  • 简洁版本哦，尝了一下，味道不错(*๓´╰╯`๓)♡用料鸡蛋4个细砂糖45g放入蛋白液，30g放入蛋黄液纯牛奶50ml橄榄油40ml低筋面粉80克戚风蛋糕简洁版6英寸的做法分离蛋白和蛋黄，打发蛋白，手工打发，总共用时20分钟左右。在打发蛋白的时候放入一小勺醋，易打发。分三次加入细砂糖。最后...
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