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母酱的做法食谱

法国五大母酱之一：白汤酱的做法步骤及图解,美味正宗的法国五大母酱之一：白汤酱做法

  • 法国五大母酱之一：白汤酱

  • 白汤酱（Veloute)是法国传统的五大母酱之一，大致是由高汤（鸡汤/蔬菜汤/鱼汤）+糊化过的面糊所组成的。用料罐头鸡汤（新鲜的也可以）1升Minors龙虾酱15g新鲜蔬菜茴香60g洋葱，切的大小随心50g蒜头，去皮1个香叶1片16/20虾（老虎虾），带虾头350g无盐黄油30g普通面粉30g35%奶油100ml番茄膏(tom...
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母亲节附体的玫瑰酱！的做法步骤及图解,美味正宗的母亲节附体的玫瑰酱！做法

  • 母亲节附体的玫瑰酱！

  • 母亲节想要做粉嫩嫩的蛋糕，想到了玫瑰味。在国外真的很难找到玫瑰酱。于是摘了院子里的大朵玫瑰自己做做看啦！有部分参考----用料糖：玫瑰（吸干水后的玫瑰）1.5：1蜂蜜适量勺母亲节附体的玫瑰酱！的做法把玫瑰去托、花蕊后洗净，捞出纸巾吸干水分或者放置一天（我的玫瑰和普通玫瑰不太一...
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天然酵母花生酱面包棒的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母花生酱面包棒做法

  • 天然酵母花生酱面包棒

  • 方子来自农民博客_，很适合消耗大量酵种。我做了些许改进，自己做的花生酱，味道很浓郁，可能舌头不太敏感，感觉不出天然酵母应有的层次。RB酵种培养请看这里用料RB酵种105g高筋面粉157g盐4g橄榄油10g花生酱53g细砂糖(如果是买来的成品，无需另外加糖）15g水101g奶粉13g天然酵母花生酱...
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母上大人的辣椒酱 cr.的做法步骤及图解,美味正宗的母上大人的辣椒酱 cr.做法

  • 母上大人的辣椒酱 cr.

  • 年初一熬的辣椒酱红红火火一整年~\(≧▽≦)/~保存下母上大人的配方（之后补步骤图）贴士说在前面制作全程一定要不停翻炒以免糊锅用料鲜辣椒葱姜蒜麻椒食用油红油豆瓣酱和少许淀粉盐鸡精糖母上大人的辣椒酱cr.的做法鲜辣椒料理机搅碎（用刀的话就尽量剁碎烂炒制后才能出红油）热...
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黑糖红枣姜母枸杞茶酱的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红枣姜母枸杞茶酱做法

  • 黑糖红枣姜母枸杞茶酱

  • 用料黑糖1公斤枸杞50克姜500克红枣250克黑糖红枣姜母枸杞茶酱的做法准备好材料，枸杞用温水泡软，姜洗干净红枣洗干净，锅中清水倒入红枣煮十分钟把泡软的枸杞、煮好的红枣和姜分别用料理机打碎备用将所有的食材倒入刚煮红枣的水里继续煮在煮的过程中要一直搅拌以免干锅大概煮...
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简单易学的酱萝卜母鸡汤美食做法

  • 酱萝卜母鸡汤

  • 酱萝卜采用纯正唐代工艺，一年精制成型，是上等的煲汤佐料，内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅等，食后令人回味无穷，长期食用能滋阴壮阳，祛病延年。酱萝卜煨老鸭汤是陈毅元帅生前特别喜爱的佳肴，并经常用来招待外国元首，1984年这道菜被选入人民大会堂...
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简单易学的黑糖姜母茶酱美食做法

  • 黑糖姜母茶酱

  • 要对自己好一点(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))暖宫驱寒！预防感冒！治疗痛经！吧啦吧啦～还有很多功效！特别是来大姨妈的早上喝～简直暖一天好嘛～o(｀ω´)o用料黑糖（黑糖是红糖的一种，实在没有黑糖就用红糖代替吧）500g生姜（越嫩越好，火气没有那么大）250g红枣（我是自己去核的，木有买去市面上去好核的）100g枸杞（药...
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豆母子酱（调凉粉用）的做法步骤及图解,美味正宗的豆母子酱（调凉粉用）做法

  • 豆母子酱（调凉粉用）

  • 川北凉粉的古董调料，基本属于行业内的秘密，问了一圈四川人都没听过这玩意，在淘宝上买的豆母子，其实很像味增，属于豆豉的一种。炒火锅底料会用到。以前成都上清寺的川北凉粉据说会使用这种调料，现在重庆地区好多凉粉仍然使用这种调料，不过这个是我自创的←_←可能跟他们的做法不...
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儿童子母面（附红酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的儿童子母面（附红酱做法）做法

  • 儿童子母面（附红酱做法）

  • 双立人美食学院课程笔记一人份用料牛肉糜50g白蘑菇10只彩椒25g番茄150g胡萝卜50g洋葱50g大蒜少许儿童字母面50g盐10g橄榄油10g帕玛森芝士粉1og黑胡椒粉3g地中海综合香料2g番茄沙司3g红葡萄酒10ml白兰地10ml红甜椒粉（或番茄膏）少量儿童子母面（附红酱做法）的做法所有食材切小碎...
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简单易学的排骨酱烤小母鸡美食做法

  • 排骨酱烤小母鸡

  • 用料鸡半只生姜若干大蒜一颗土豆3个洋葱四分之一个豇豆五六根南瓜一小块排骨酱烤小母鸡的做法##刚开始生蛋的母鸡半只，洗净，里外抹细盐（别抹多了），一勺烧烤排骨酱，生姜丝，蒜丁若干，一点生抽，一点老酒，给鸡🐔做马杀鸡，冰箱里放五六个小时以上。土豆（我用了三个）切滚刀块，洋葱四分之一个...
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红枣枸杞姜母茶酱好吃的烹饪方法 红枣枸杞姜母茶酱的地道做法和步骤

  • 红枣枸杞姜母茶酱

  • 红枣黑糖枸杞姜母茶酱很成功哦！[嘿哈]驱寒暖胃，女生来例假痛经时都会泡一杯暖暖的姜茶来缓解，由其在寒冷的冬天，泡上一杯香香甜甜红枣黑糖枸杞姜母茶，喝一口，整个人都暖起来了。用料红枣半斤黑糖2斤姜1斤枸杞50克红枣枸杞姜母茶酱的做法红枣去核剁碎，开水炆5分钟生姜，枸杞剁碎把...
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意式肉酱面（字母面）的做法步骤及图解,美味正宗的意式肉酱面（字母面）做法

  • 意式肉酱面（字母面）

  • 自制意式番茄肉酱加入字母面，小宝贝们可以边吃边拼单词😂😁超级好玩的呢！用料意式番茄肉酱（自制）200g左右意大利面（字母面）1小碗盐鸡精调味水意式肉酱面（字母面）的做法锅中加入较多的水，煮沸，倒入字母面。大火煮10分钟左右。煮软。沥干水分。自制意式番茄肉酱！可以事先做多一点，冷冻...
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辣酱元母炒烂肉豇豆，超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的辣酱元母炒烂肉豇豆，超好吃做法

  • 辣酱元母炒烂肉豇豆，超好吃

  • 这是一道具好吃具开味的菜，在四川也算一道比较家常的菜了，外地的亲们怕辣就不要加小米椒了细青椒了，直接用辣酱元母拌下肉肉就可以了，四川重庆等爱吃辣的妹纸们记得加小米椒，好下饭好好吃哦用料肉馅50g泡豇豆20g辣酱元母25g菜籽油50g小尖椒(吃辣不厉害的可以不加哈)50g辣酱元...
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姜母茶酱的做法和图解 好吃的姜母茶酱家常做法

  • 姜母茶酱

  • 🍀🍀治感冒发烧、头晕眼花、驱寒保暖的万能酱！特别是入秋的那种寒冷的天气，泡上一杯一壶一身暖乎乎。姜母茶酱我家热门的一款健康养生自制品用料姜2斤量红枣1斤（去核）枸杞120克云南黑糖3斤半左右水1升左右姜母茶酱的做法1将红枣枸杞用温水清洗干净，沥干水后，（红枣记得去核）红枣枸...
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酵母版果酱华夫饼（明火烤）的做法步骤及图解,美味正宗的酵母版果酱华夫饼（明火烤）做法

  • 酵母版果酱华夫饼（明火烤）

  • 我觉得酵母版的华夫饼吃起来比较有厚实感，有“肉”。我用得是低温发酵法，揉好面团后放入冰箱冷藏一夜。用料鸡蛋1个中筋面粉200克牛奶90克盐2克黄油10克酵母2克糖15克桑葚酱若干酵母版果酱华夫饼（明火烤）的做法所有食材揉成团即可（不可过分揉哦），放入冰箱，冷藏隔夜发酵。分成12个...
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老北京麻酱烧饼（无酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京麻酱烧饼（无酵母版）做法

  • 老北京麻酱烧饼（无酵母版）

  • 北京有几家回民小吃店卖的烧饼很出名儿。曾经被爸妈一早6点拎起来去东城的一胡同儿里吃早点，为的就是一口儿刚出炉儿的烧饼配豆泡儿汤。恩，他俩每天盯着美食节目拿个小本子记录想去的馆子，可爱不。哈哈。后来巧手的老妈自己学会了，技艺越发成熟。现在老妈的麻酱烧饼在她的朋...
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简单易学的“丈母娘酱油肉”美食做法

  • “丈母娘酱油肉”

  • 我是天生的素食、一吃就呕吐、爸妈一直迁就我、长此以往爸妈也快不吃荤了、但老妈特别喜欢酱牛肉、这是在电视节目上学的、偷偷做给她。用料1.牛肉（牛腱子最好）3斤2.桂皮2大块3.香叶4片4.花椒1小撮5.小茴香1小撮6.干辣椒3个7.八角3个8.草果4个9.砂仁4个10.甘草片4片11.豆蔻...
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天然酵母黑麦果酱焦糖卷的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母黑麦果酱焦糖卷做法

  • 天然酵母黑麦果酱焦糖卷

  • RP酵种方子来自德州面团用量为1个6寸圆模382g+1个心形硅胶模170g+1个南瓜硅胶模170g用料A.中种酵头高粉98g黑麦粉100g牛奶95g淡奶油124gB.主面团RP酵种66g鸡蛋43g糖15g盐7g果酱适量坚果适量天然酵母黑麦果酱焦糖卷的做法酵头材料搅拌均匀，室温发酵至2倍大。把所有原料揉成...
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黑糖红枣枸杞姜母茶酱的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红枣枸杞姜母茶酱做法

  • 黑糖红枣枸杞姜母茶酱

  • 黑糖红枣姜母酱！驱寒暖胃、补血暖宫、治疗痛经、美颜圣品、还可以预防预防感冒，宫寒的女生！冬天手脚冰冷，喝点姜母茶对身体很好。黑糖红枣姜母酱补血益气，对痛经有非常显著的缓解改善作用，非常适合女生饮用，挖两羹冲水喝，想必极好。用料黑糖2斤姜1斤红枣半斤枸杞50克黑糖红枣枸杞...
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简单易学的丈母娘酱牛肉美食做法

  • 丈母娘酱牛肉

  • 用料牛腱子1KG黄酱2大勺酱油2大勺花椒适量桂皮2片啤酒350ml料酒适量葱姜适量丈母娘酱牛肉的做法选牛毽子，浸泡洗净血末，凉水下锅烧开四五分钟，捞出另起沸水锅，水开后下肉，水以盖过肉为准加入酱油，黄酱，啤酒，料酒，花椒大料桂皮，葱姜，大火烧开转小火炖至筷子可以扎透时加盐，再煮五分钟...
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花生酱华夫饼（酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的花生酱华夫饼（酵母版）做法

  • 花生酱华夫饼（酵母版）

  • 入手了燃气版的华夫饼机，赶紧拔草华夫饼，这个酵母版没有泡打粉，适合娃吃，糖可以用调味剂木糖醇代替，不易蛀牙。花生酱冷藏一下，会粘稠好包~用料低粉85克牛奶20克糖6克鸡蛋半个酵母1克黄油20克花生酱华夫饼（酵母版）的做法黄油隔水融化，和蛋液牛奶酵母混合均匀，再筛入低粉，混合成面团，...
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母们家里的炸酱面！的做法步骤及图解,美味正宗的母们家里的炸酱面！做法

  • 母们家里的炸酱面！

  • 北京人就觉得自己家的炸酱面最好吃！用料甜面酱六必居干黄酱1袋五花肉自己看着办葱姜八角冰糖七八颗母们家里的炸酱面！的做法干黄酱用水泻开一下，多放点水，干黄酱和甜面酱的比例是3:1炸酱要宽油哦～油热放八角，葱，三四片姜放切好的五花肉丁，爱吃你就多放点！不要切太小哦肉煎到焦黄，油...
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简易意式肉酱字母面的做法步骤及图解,美味正宗的简易意式肉酱字母面做法

  • 简易意式肉酱字母面

  • 用那种小小的字母面做的~不知为何做出来有种泡饭的赶脚！用料肉糜1小碗西红柿2个淀粉半小碗黄酒4瓷勺洋葱1/4个大蒜2瓣黑胡椒粉1瓷勺番茄酱半小碗盐10g食用油1瓷勺意式字母面200g简易意式肉酱字母面的做法准备食材，番茄2个就够了，做的是3人份的。番茄和洋葱洗净。将洋葱泡入...
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天然酵母果酱热香饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母果酱热香饼做法

  • 天然酵母果酱热香饼

  • 这款类似松饼的天然酵母产物我更喜欢叫它热香饼很松软，很香甜而且随着果酱的添加变化很多没有额外放糖，只靠果酱的酸甜和天然酵母本身的发酵香甜作为早餐或者主食很都不错ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ用料天然酵母（100%水粉比）130g中粉150g牛奶190g盐0.5g小苏打0.5g蛋液50g（中等大小鸡蛋一个）...
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跟母拿手菜之土豆牛肉杂酱的做法步骤及图解,美味正宗的跟母拿手菜之土豆牛肉杂酱做法

  • 跟母拿手菜之土豆牛肉杂酱

  • 跟跟母亲的拿手菜之～杂酱面用料土豆1-2个蒜2瓣豆瓣酱1小勺盐克牛肉若干西红柿2只跟母拿手菜之土豆牛肉杂酱的做法土豆切小丁丁，准备好葱姜蒜，西红柿，牛肉切小条。油热后，放入牛肉翻炒至变色。加少许豆瓣酱，继续翻炒。加入土豆块翻炒，加盐，鸡精，胡椒粉，耗油等调料。注意不要糊锅。加...
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