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自制湖南臭腐乳的做法食谱

简单易学的自制湖南臭腐乳美食做法

  • 自制湖南臭腐乳

  • 以前爸爸教过我怎么做，还是觉得没有爸爸做的好吃用料霉豆腐两斤盐16克干辣椒6只麻油适量酱油适量自制湖南臭腐乳的做法干辣椒切很细，和盐、酱油、麻油一起搅拌均匀豆腐在调料里打个滚，再放瓶里码好，最后多的调料淋到瓶子里，盖好，10度左右的天气大概一星期就腌好了...
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湖南腐乳的做法和图解 好吃的湖南腐乳家常做法

  • 湖南腐乳

  • 这个做法也是跟我奶奶学的，很喜欢奶奶做的菜，虽然她年纪大了眼睛看不大清了再也不能做给我吃了用料豆腐做多少买多少菌粉适量辣椒面根据做的豆腐的量来盐适量高度白酒一小碗湖南腐乳的做法买的老豆腐切块晾一天一夜晾干水，再在豆腐上均匀撒上腐乳曲。我奶奶在老家做是不放这...
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湖南豆腐乳的做法和图解 好吃的湖南豆腐乳家常做法

  • 湖南豆腐乳

  • 结婚了离妈妈远了很多时候想吃的一般买的没有那个味道、只能自己试着做还不知道味道如何！加油用料老豆腐2斤辣椒粉半斤油盐湖南豆腐乳的做法把豆腐买回来、切如图下、放阴凉地方几天等发霉、其实只要变色滑了也可以的、（豆腐霉是可以吃的）豆腐霉好了之后、用洗净的锅烧油、...
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简单易学的湖南自制豆腐乳美食做法

  • 湖南自制豆腐乳

  • 用料豆腐8块高度白酒500克辣椒粉150克盐600克湖南自制豆腐乳的做法我买的是这种四四方方的石膏豆腐首先整块放开水里面烫煮一两分钟。捞出切成四五厘米的方块，摆放好放太阳☀️下晒一天。晒好的豆腐摆放到稻草上，中间要留有空隙不要压一起。稻草我是事先用开水煮过洗好再晾晒...
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自制腐乳的详细做法大全,简单又营养的自制腐乳做法

  • 自制腐乳

  • 用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块，冷水入锅中（随便啥锅能烧水就行）至飘起，捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中，放冷倒掉沥出的水盖上盖子，上面铺一块不不透光就可以哈，等待吧，等到豆腐表面泛有黄黄的粘液，飘出一股香味（大概一个...
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南乳臭豆腐的做法和图解 好吃的南乳臭豆腐家常做法

  • 南乳臭豆腐

  • 原来改变一下做法，传统口味的臭豆腐也可以做出腐乳肉的味道来。用料臭豆腐6块南乳汁1大勺白砂糖1勺米酒（料酒）1勺南乳臭豆腐的做法将臭豆腐改刀成四小块，放入油锅里炸一下；不用炸太老，表面呈金黄色即可将锅里的油控干，放入1大勺南乳汁，1勺糖，1勺米酒（料酒），倒入炸好的臭豆腐，煮至汤汁...
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「湖北味道2」详解老妈的自制传统臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的「湖北味道2」详解老妈的自制传统臭豆腐做法

  • 【湖北味道2】详解老妈的自制传统臭豆腐

  • 密集恐惧症患者，请慎入～妈妈做臭豆腐很多年了，每年都是冬天做的，我们放假回家，就会带上一瓶子～做一次臭豆腐，总耗时20天左右，务必在冬天，室温低于16℃及以下，做臭豆腐。亲们，注意看最后的小贴士，很重要！！！接下来是复制粘贴的科普贴，不愿意看的，直接PASS~一、大体上可以说是由曲霉和毛霉两...
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简单易学的湖南腐乳制作方法美食做法

  • 湖南腐乳制作方法

  • 我是湖南安化梅城人，从小就喜欢吃妈妈做的腐乳。大学毕业后来到湖北工作，每年我都要按妈妈的方法制作家乡的腐乳。也常送一些给同事朋友们品尝，深得朋友们的喜爱。湖北人做腐乳，除放盐和辣椒外，还放红粬。红粬有吸水的作用，可使腐乳硬化，还可美化腐乳的颜色，也有一种特殊的味道。...
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湖南腐乳～来自妈妈的传承的做法步骤及图解,美味正宗的湖南腐乳～来自妈妈的传承做法

  • 湖南腐乳～来自妈妈的传承

  • 无论身在何方，忘不了的是妈妈的味道..用料盐适量克，比较多。辣椒粉适量八角粉适量豆腐2块客家娘酒或糯米酒适量湖南腐乳～来自妈妈的传承的做法豆腐买回来，用小刀划成小块。滚水下锅煮至豆腐都浮起来，捞出滤水，摊开吹8小时左右，我是放在楼顶晒了三个钟。撒上肉眼可见的、薄薄的腐...
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低配版自制不臭臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的低配版自制不臭臭豆腐做法

  • 低配版自制不臭臭豆腐

  • 用料油豆腐泡我在超市买了2.9块钱的盐1勺生抽1大勺蚝油1大勺小葱3根香菜2颗小米辣2支大蒜5瓣淀粉1大勺水一碗水半锅榨菜末少许炒菜用的油少许低配版自制不臭臭豆腐的做法大蒜，小葱，香菜，小米辣，榨菜，切成末备用。半锅水煮开，放油豆腐，煮一分钟捞出，用剪子剪成两半，装盘备用。做浇...
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自制臭豆腐的做法和图解 好吃的自制臭豆腐家常做法

  • 自制臭豆腐

  • 特别喜欢吃家这边的一家臭豆腐，15块钱一个超大份，吃完都感觉不过瘾😄，就像想自己做试试，毕竟15一份也不便宜😏！用料豆腐一斤块油少许克盐1少克蚝油2勺生抽1勺孜然粉3勺蒜半头香葱2根自制臭豆腐的做法豆腐切小方块炸至金黄。豆腐切小方块，别太厚，炸成金黄色，喜欢脆就多炸会，料汁1:...
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在家做路边摊湖南长沙臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的在家做路边摊湖南长沙臭豆腐做法

  • 在家做路边摊湖南长沙臭豆腐

  • 用料臭豆腐20块自来水1000克香辣萝卜干1小包香辣调料1小包开水100克菜籽油500克在家做路边摊湖南长沙臭豆腐的做法去网上买的湖南火宫殿的臭豆腐自带配料取出生胚后泡自来水凉水5分钟，中间可以换一次水调料萝卜干放入小碗中，倒入半碗开水泡好的臭豆腐捞起来拿厨房纸吸干水...
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湖南臭桂鱼的做法和图解 好吃的湖南臭桂鱼家常做法

  • 湖南臭桂鱼

  • 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...
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自制炸臭豆腐（自制臭豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制炸臭豆腐（自制臭豆腐）做法

  • 自制炸臭豆腐（自制臭豆腐）

  • 炸臭豆腐一直是我的爱，但大德村根本买不到。把我逼的没辙了，只能试着自己做了。臭卤没有，想了想，咱有王致和臭豆腐啊！做好之后真是一尝，差点就感动落泪了。终于吃到炸臭豆腐了！用料北豆腐1块王致和臭豆腐2块糟辣椒酱适量勺自制炸臭豆腐（自制臭豆腐）的做法王致和臭豆腐嚼碎兑水，然后...
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自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）做法

  • 自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）

  • 因为自己喜欢吃，然后也喜欢做吃的！对于臭豆腐不太习惯吃那个臭味儿！然后就做了不臭的臭豆腐用料豆腐1块自制臭豆腐（不臭的臭豆腐）的做法豆腐切筷子厚度，四方形大小！下锅炸！两面金黄炸好后装盘，中间可以扎点儿洞方便入味臭豆腐料汁儿，盐少于，鸡精少于，生抽少于，孜然粉一克，白胡椒少于，蒜...
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自制腐乳 臭豆腐 超简单好吃的烹饪方法 自制腐乳 臭豆腐 超简单的地道做法和步骤

  • 自制腐乳 臭豆腐 超简单

  • 某天刷到做腐乳的视频蠢蠢欲动……一直很好奇这个菌丝是怎么长出来的于是买来原料，切一切，撒一撒等上三天，就好了三天当中，像个好奇宝宝一样每天都要看几次，看看菌丝长成啥样了😂看着菌丝从无到有，一直到很长很长当真是很奇妙啊废话少说，入正题吧用料老豆腐2斤腐乳曲1袋辣椒粉40...
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堪比湖南臭豆腐的味道的做法步骤及图解,美味正宗的堪比湖南臭豆腐的味道做法

  • 堪比湖南臭豆腐的味道

  • 长沙臭豆腐是吃过的最好吃的臭豆腐，没有之一。。。本地臭豆腐没有黑色的，但尝试过两次这样的做法，味道堪比长沙臭豆腐哦，外皮酥脆，饱含汁水，味道很棒！用料臭豆腐8块榨菜适量米辣1-2个，看喜辣程度蒜头2瓣小葱1-2根堪比湖南臭豆腐的味道的做法买的盒装的臭豆腐洗一洗，对半切开，用厨房...
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湖南霉豆腐（辣腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南霉豆腐（辣腐乳）做法

  • 湖南霉豆腐（辣腐乳）

  • 补充：2021年2月2日，再做一次，补充部分图片。（地点：北京，室内有暖气，温度22度左右）以下为原文。2020年5月，下厨房首秀。因为太想念妈妈做的腐乳了，疫情期间没有回家，吃不到了决定自己做。我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳，我希望我自己可以做出我妈妈的味道！这个首秀也因为这个霉豆...
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自制臭豆腐的详细做法大全,简单又营养的自制臭豆腐做法

  • 自制臭豆腐

  • 妈妈再也不用担心我去外面吃臭豆腐啦～^_^用料豆腐1块油300ml盐4克自制臭豆腐的做法准备一块比较老的豆腐，不能太嫩了，嫩豆腐里面含水分量较多，不太容易炸出气孔。用刀切成小方块，5cm厚。（黄色是自己做的，黑色是买的豆腐胚）300ml的油，倒入锅里，烧至滚烫，筷子🥢放入锅中起小泡沫，然后将...
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简单易学的湖南臭豆腐烧猪手美食做法

  • 湖南臭豆腐烧猪手

  • 正宗的黑暗料理。我只在湖南菜馆吃过几次，软糯的猪蹄配上风味十足的臭豆腐。长沙臭豆腐是黑色的，因为卤过所以有如此黑暗的风格。味道不同于一般的金黄色的炸臭豆腐。更鲜更香。用料湖南臭豆腐（黑色的那种）10块猪蹄4个切块冰糖一大把姜一块八角2个酱油适量蒜3瓣湖南臭豆腐烧...
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自制臭翻天腐乳，香喷喷的下饭的做法步骤及图解,美味正宗的自制臭翻天腐乳，香喷喷的下饭做法

  • 自制臭翻天腐乳，香喷喷的下饭

  • 自制腐乳，比王致和腐乳臭，比桂林腐乳嫩滑，俺咋就这么的心灵手巧吖用料老豆腐2块花椒，盐，桂皮，丁香，白酒适量自制臭翻天腐乳，香喷喷的下饭的做法豆腐切成厚块，过下开水沥尽水分，器皿与豆腐之间要有空隙，我是把器皿里垫上2根筷子，架空笼篦再摆豆腐块，豆腐是有生命的，需要呼吸~盖上透气的...
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自制腐乳的做法和图解 好吃的自制腐乳家常做法

  • 自制腐乳

  • 用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒上菌粉。温度十几度放了七十二小时。长成的菌毛白白的...
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腐乳（湖南爆辣版）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳（湖南爆辣版）做法

  • 腐乳（湖南爆辣版）

  • 今年的还没做好，图片是down的。一般的广式腐乳和北方的腐乳怎么吃都不觉得习惯，还是喜欢充满湖南口味的辣腐乳。细腻的腐乳配上辣到尖叫的辣椒面实在是下饭神器。这个配方，吃过的都说好！用料偏老的豆腐想做多少就买多少纸箱一个干稻草若干纱布一块[成品霉豆腐]以上就不需要辣...
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臭豆腐乳的做法和图解 好吃的臭豆腐乳家常做法

  • 臭豆腐乳

  • 用料老豆腐2斤白酒50毫升干辣椒面50克盐40克调和油25毫升鸡精少许白糖少许臭豆腐乳的做法1.把老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油备用；2.将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面，并缠上...
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麻辣臭腐乳的详细做法大全,简单又营养的麻辣臭腐乳做法

  • 麻辣臭腐乳

  • 用料辣椒粉小半碗盐50g左右老豆腐1斤半左右麻辣鲜适量腐乳菌2g麻辣臭腐乳的做法1:切块，放干净锅里蒸5分钟杀菌2:放凉，小碗里放温水把菌粉融化3:把豆腐每个放碗里都沾上菌粉水，沾完后继续放到蒸梯上，每个豆腐块间隔2公分左右，盖上锅盖，等候发酵啦！（温度在10度以上容易做成，温度低不...
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